和牛
- 那树，那人，那牛（外一首）
一遍遍地反刍父亲和牛肩负一家人生活的重轭把日子系结在前行的步履中年复一年耕耘着希望父亲像一个苍老的树桩坚守着每一个节气把半生都融进故乡的土壤里每一片土地，都回荡着父亲和牛粗犷的喘息，浸透着父亲和牛浓浓的血汗老树、父亲和牛的影子拉得很长缠绕在乡村和城市之间编织成故乡错综密布的掌纹我知道，乡音是故乡印在我身上的胎记无论我走向哪里，永远都迈不出故乡朴实的炊烟莲塘鹭影盛夏，睡莲醒了恬淡地在阳光下婆娑起舞缱绻婉约的身姿摇动了一池淡淡的清香白鹭清脆悦耳的鸣叫声回荡在山
辽河 2023年10期2023-12-26
- “牛”
”。她的姓“刘”和牛的读音很相近，她身上更有着和牛相似的秉性。她的眼睛，没错，和牛一样又大又圆，发起火来瞪着你，让人不敢直视。在我的印象中，她一直都是穿校服的。一年四季都扎着最普通的马尾。她在人群中很不起眼，但我总能一眼找出她。我佩服并欣赏她的“牛”劲。体育课上，男生女生足球之战如火如荼，我们男生防守严密，她二话不说，一个“蛮牛冲撞”就使我们男队溃不成军。大家不由得感叹：小刘牛劲一出，千军万马都拦不住。偷偷告诉你，她和别人比试从未输过，因为她好似精通各种武
作文周刊·小学六年级版 2023年36期2023-09-15
- 日本“和牛奥运会”选出“第一牛”
李晓 日本“全国和牛能力共进会”10日在举办地鹿儿岛县完成全部品评。最终，来自鹿儿岛县与宫崎县的和牛获得不同项目的最高荣誉“内阁总理大臣奖”，成为“日本第一”和牛。据日本《朝日新闻》10日报道，日本“全国和牛能力共进会”是一场对黑毛和牛的盛大品评会，每五年举行一次，又被称为“和牛奥运会”。今年比赛期间，共有来自日本41个道府县的438头和牛参加比赛。最终，在品评和牛身体形态的“种牛部门”中，鹿儿岛县参赛和牛获得“内阁总理大臣奖”，而在品评和牛肉质的“肉牛部
环球时报 2022-10-112022-10-11
- 龙江和牛：高端牛肉的风向标
局，开创高端雪花和牛特色化养殖。2012年12月、2013年9月，经原农业部、原国家质检总局批准发文，龙江元盛从新西兰和澳大利亚分两批引进了拥有11个血统系谱的38头和牛种公牛和1,699头和牛种母牛，总投资达3.5亿元，成为我国第一家规模引进活体纯种和牛的公司，孵化出中国人自己的高端雪花牛肉品牌——龙江和牛！北纬47°的龙江县，凭借得天独厚的地缘优势成为孕育龙江和牛的黄金摇篮。在这里，龙江和牛享有与日本原产地一致的谷物饲养标准，配套2万亩紫花苜蓿草场，6
中国质量监管 2022年1期2022-04-24
- 嘟嘟熊家的百货商店（二十七）
——牛镇长买饮料
么长时间了，爸爸和牛镇长怎么还不回来。”嘟嘟熊看一眼墙上的石英钟有些着急地说，“不行，我还是去库房看一眼吧！”当嘟嘟熊来到库房的时候，熊爸爸和牛镇长正伸着脖子数数呢。“200、201、202……”熊爸爸认认真真地数着面前的可乐。“138、139、140……”牛镇长数着一堆冰红茶。“爸爸，你们这样一瓶一瓶地数，实在太慢了，就算是数到明天早晨也数不完呢。”嘟嘟熊忍不住说。“那你说应该怎么数？”熊爸爸和牛镇长异口同声地问。“你们看！每箱可乐都是14 瓶，每箱冰红
数学小灵通·3-4年级 2021年10期2022-01-01
- 平凉红牛及其杂交和牛的肉品质特征研究
要求[7]。日本和牛以肉质优良而闻名于世，肌间脂肪含量高丰富，雪花肉产量高，口感细嫩，肉用价值极高[8]，采用日本和牛冻精与平凉红牛杂交（和牛♂×平凉红牛♀），后代表现出较好的生长性能[9]，关于平凉红牛肉品质的研究报道较多，但对于杂交和牛（和牛♂×平凉红牛♀）肉品质的研究尚未见报道。因此，本试验旨在研究和牛与平凉红牛杂交商品代的肉品质，以期为平凉红牛高档牛肉生产及相关技术研究提供参考。1 材料与方法1.1 实验动物及样品采集 从泾川鼎康肉牛育肥场随机选取
中国畜牧杂志 2021年5期2021-05-17
- 日式烧肉店大坑隐世
强的设计感。A5和牛拉麵。清新的日本蕃茄沙律。牛柳中部为整只和牛中最矜贵的部位，一只牛只有800克。大坑位处香港的铜锣湾和天后之间，是一个距离繁华闹市不远处的宁静小区，该地有很多隐世小店，是日王勃打算介绍的日式烤肉小店NIKU NIKU（肉肉烧烤）就是其中一间必食之选。这间小店外貌感觉非常神秘，占一整橦建筑物，清冷的水泥外墙，有极强的设计感，令王勃就像置身日本六本木的高级餐厅一样。店子分开上下两层，以木系和风设计，所有细节都一丝不苟，面积虽然不大，但每张桌
证券市场周刊 2021年7期2021-03-09
- 日本：划拨500亿日元 刺激和牛消费
炎疫情影响，日本和牛的市场需求下滑。對此，日本农林水产省宣布投入500亿日元（约合人民币32.6亿元）奖励金以刺激和牛的消费、提高销量。报道称，受外国游客减少和宴会等大型活动取消的影响，和牛等属于高消费的肉类需求大幅下降。包括和牛在内，日本国产牛肉的库存量比往年增加了6成，达到1.4万吨。为此，日本农林水产省计划划拨500亿日元的预算规模，用于促进和牛的销售。具体措施包括：批发商向零售商等销售和牛时，提供每公斤1千日元的奖励金，并对额外产生的仓库管理费用进
中国食品 2020年9期2020-05-26
- 和牛与不同杂交组合肉牛增重及生长指标变化的研究
：为了更好的利用和牛资源，加快高档肉牛的饲养，我们研究了和牛与不同杂交组合肉牛增重及生长指标变化，T1组（纯种和牛）、T2组（西杂）、T3组（荷杂）。结果显示：30月龄时，3组牛平均体重为883.78 kg，12～30月龄平均日增重1005 g。并且30月龄时，T3组在体高上显著高于其余2组，但在其他指标方面3组之间无显著性差异（P>0.05）。T2组体重显著高于其他2组。3组平均胴体重551.27 kg，T3组最高，T1组与T3组差异不显著（P>0.05
现代畜牧科技 2020年3期2020-03-30
- 神户人民不养牛
，他实在太冤了。和牛不等于日本牛神户牛肉贵到这个程度，即使商家不营造种种神话，消费者自己也会自创一套出来。只是关于神户牛肉的各种传说中，神户牛、和牛、日本牛之类的概念被混为一谈。先说和牛。日本的东西多冠以“和”字，如日本式饮食叫“和食”，日本式点心叫“和果子”，大家最熟悉的是“和服”。一般来说，“和牛”是指黑毛和种、褐毛和种、日本短角种以及无角和种这四种日本固有品种的牛。如果按日本农林水产省的官方定义，“和牛”的范围就要更加狭窄一些，所谓“和牛”必须满足：
北方人 2019年24期2019-12-19
- 纯种日本和牛与西门塔尔杂交牛与西门塔尔牛肉品质对比分析
的消费需求。日本和牛是世界公认的良种肉牛品种，肉质特点为肌肉纹理细微，大理石花纹明显，俗称“雪花肉”，口感细嫩、风味独特，肉用价值极高[2]。为了改良当地品种，我国开始引进纯种和牛冷冻精液，与现有牛品种进行杂交。李义书等[3]以相同营养水平、饲养管理方式进行20个月高强度育肥比较试验结果表明，日本和牛与雷琼牛杂交F1代杂交牛经育肥后，其增重效果、屠宰性能均优于雷琼牛。本研究对日本和牛与西门塔尔杂交牛肉品质进行测定，并与西门塔尔牛进行比较，旨在为高档肉生产提
中国牛业科学 2019年5期2019-11-14
- 延伸产业链 三产更融合
专属身份证”的“和牛”们有的闲散漫步，有的享受着全身按摩。“‘和牛’价格昂贵，但营养价值颇高，从生肉到熟食，我们延伸出100多个不同品种食物。2018年加工肉牛2万头，实现产值4.5亿元。接下来，我们将探索生物科技领域，‘和牛’的未来不可估量。”公司董事长林庭盛介绍。这只是齐齐哈尔市提高农产品转化率，以龙头企业带动三产融合的一个缩影。“上连基地下拓市场，企业与合作社、营销企业、科研部门组建产业联盟，可以有效带动农民增收。”齐齐哈尔市农业农村局副局长韩淑湘说
黑龙江粮食 2019年9期2019-10-25
- 不同品种肉牛生长发育、育肥-能比较
古楞摘要：为研究和牛、安格斯牛、西门塔尔牛的不同月龄的体重、体尺变化以及在相同饲养条件下3个品种肉牛的育肥效果，试验选择和牛、安格斯、西门塔尔的初生牛犊90头，对出生3、6、9、12月龄不同生长阶段进行生产性能跟踪测定，并选择13-15月龄体重相近的健康和牛、安格斯、西门塔尔公牛各30头，分为3组，进行为期210d的育肥试验，测定其增重和日增重。结论：安格斯、西门塔尔牛生长速度快，体型大，体躯长，体幅变宽，前胸饱满，大腿发育良好，体躯肌肉丰满，表现出典型肉
畜牧兽医科学 2019年9期2019-10-21
- 和牛餐厅，限量体验
由和牛大师Hisato Hamada創办的著名和牛餐厅Wagyumafia的首家海外分店于中国香港正式开幕。餐厅位于湾仔爱群道，设有18个座位，为食客呈献以顶级日本和牛入馔、由厨师发办的餐单。Wagyumafia一向只接待会员，现为非会员呈献特别餐单，当中包含数款招牌菜式。香港分店的会员限定尝味餐单经过严选的日本农夫所饲养的顶级日本国产和牛及神户牛。厨师制定的餐单以Wagyumafia独有手法烹调传统和创新的日式料理。
美食 2019年3期2019-09-10
- 不同月龄纯种和牛主要血液指标变化规律的研究
摘要：目前我国对和牛血液指标基本情况的报道较少，本研究测定并对比了不同月龄纯种和牛血液指标变化规律。结果表明，不同月龄纯种和牛血清中β-胡萝卜素含量在1.29～2.64 μg/mL之间，γ-谷氨酰转移酶（γ-GTP）含量在19.95～26.81 UI/L之间，维生素A含量在37.00～56.74 ng/mL之间。关键词：和牛;血液指标;γ-谷氨酰转移酶;维生素A;β-胡萝卜素中图分类号：S823.4 文献标识码：A文章编号：2095-9737（2019
现代畜牧科技 2019年7期2019-08-19
- 胖太太和牛奶奶
个新成员——胖太和牛奶。胖太是一只灰不溜秋的英国短毛猫，牛奶则是一只雪白的狸猫。胖太和牛奶可是一对好兄弟哦！胖太是弟弟，有一身灰色的短毛，两只大眼睛犹如两颗闪闪发光的黄宝石。胖太“猫如其名”，脸圆得像一个肉包，非常懒。它睡觉的时候，就把身体缩成一团，我经常以为家里多了一个大灰球呢！胖太和其他猫不一样，它不喜欢吃又肥又嫩的鱼，不喜欢吃充满腥味的虾。你们猜一猜它喜欢吃什么？它喜欢吃鸡胸肉和生牛肉，是不是很奇怪呀？哥哥牛奶有一身雪白雪白的毛，摸上去毛茸茸的，可舒
创新作文(3-4年级) 2019年2期2019-08-12
- 和牛在我国的繁育进展
01615）日本和牛是世界上公认的品质最优秀的良种肉牛之一，以其肉质鲜嫩，营养丰富，适口性好，闻名于世。近30 a 来，美国、澳大利亚、欧洲一些发达国家先后引进和牛纯种繁育，成立和牛协会（Wagyu Associations）。不少国家（包括我国）引进和牛种质，与当地牛杂交以生产高档牛肉，来满足本国高档牛肉的需求。近10 a 来，我国虽已公布育成了3 个有资格称为“肉牛”的新品种（夏南牛、延黄牛和辽育白牛），但其科技含量还有待提高，品种管理机构功能系统亦亟
山西农业科学 2019年6期2019-06-19
- 日本和牛离中国餐桌又近了一步
本每隔五年有一次和牛品质评测会。九州鹿儿岛县出品的“鹿儿岛和牛”在2017年举办的“全国和牛能力共进会”中获得综合冠军，成为“日本全国和牛冠军”，产量和销售额在日本排名第一。鹿儿岛县农政部畜产课国际业务负责人田中和宏在接受《环球时报》记者采访时表示，得知中日两国就旨在解禁日本产牛肉出口的协定进行协商之后非常高兴，希望“鹿儿岛和牛”能够尽快出口中国，让更多富裕起来的中国人品尝美味的和牛。田中说，“鹿儿岛和牛”有很多优势：产量大，可以稳定地向中国出口高品质和牛
环球时报 2019-04-162019-04-16
- 偷运和牛受精卵日本男子被起诉
法》，对将日本“和牛”受精卵非法带往中国的两名日本人提起诉讼。共同社称，被起诉的两人分别为在大阪平野区经营烤肉店的前田裕介（51岁）及和无业人员小仓利纪（64岁）。根据检方起诉书，两人于去年6月29日逃脱日本海关防疫官的检查，将365根装有和牛受精卵的吸管带上大阪前往上海的渡轮，但在中国海关被禁止入境，返回日本后被海关发现，并被警方拘捕。此外，为前田等人提供和牛受精卵的德岛县一名牧场主也因此被捕。大阪府警方称，前田等人过去至少4次向中国运输和牛受精卵，并有
环球时报 2019-04-012019-04-01
- 龙江和牛产业化项目推广工作初探
县开展了利用纯种和牛冻精改良本地黄牛和低产黑白花奶牛项目，取得了良好的效果，下文进行详细介绍。1龙江县发展高档肉牛产业的优势龙江县发展高档肉牛产业的优势有以下几个方面：一是机遇优势，国内牛肉资源紧缺，牛肉价格上涨，发展空间大;二是品种优势，龙江和牛与龙江雪牛均为高档品种，肉质好;三是政策优势，国家为推动肉牛产业的发展，制定了相关的扶持政策，本县也出台了一些优惠政策;四是政治优势，市政府与省政府对高档肉牛产业极为重视，扶持力度大;五是龙头优势，龙江元盛公司是
农民致富之友 2019年3期2019-03-15
- 严守匠心 生产中国自己的雪花牛肉
——访草原和牛养殖达人图力古尔
来自内蒙古草原的和牛养殖达人。初见到他，你一定会对这位憨厚率真的蒙古族大汉留下深刻的印象。为了深入了解和牛，他曾只身一人前往日本，短短几年里，从最初语言不通、四处碰壁，到后来成为和牛养殖场的负责人，图力古尔用自己的行动和汗水，以及对和牛深入内心的爱、对养殖技术的钻研，完美地诠释了“匠人匠心”的含义。草原的孩子：成长的日子离不开牛图力古尔家中几代人都是地地道道的牧民，生长于科尔沁草原上的他，从记事起，生活当中的每件事似乎都与牛有关：家里的牛用来耕地、驮运物品
中国乳业 2019年1期2019-03-02
- 胖太太和牛奶奶
个新成员——胖太和牛奶。胖太是一只灰不溜秋的英国短毛猫，牛奶则是一只雪白的狸猫。胖太和牛奶可是一对好兄弟哦！胖太是弟弟，有一身灰色的短毛，两只大眼睛犹如两颗闪闪发光的黄宝石。胖太“猫如其名”，脸圆得像一个肉包，非常懒。它睡觉的时候，就把身体缩成一团，我经常以为家里多了一个大灰球呢！胖太和其他猫不一样，它不喜欢吃又肥又嫩的鱼，不喜欢吃充满腥味的虾。你们猜一猜它喜欢吃什么？它喜欢吃鸡胸肉和生牛肉，是不是很奇怪呀？哥哥牛奶有一身雪白雪白的毛，摸上去毛茸茸的，可舒
创新作文(小学版) 2019年5期2019-01-11
- 邂逅真正的美食，让它成为你的一部分
日本料理——尤其和牛——理解颇深的美食家伍餐肉说，遇上真正的美食，它会成为你的一部分。为在香港地区打造出心目中品质上乘的和牛料理店，他遍尝600家日本餐厅，被不少网友称为“肉哥”。与他的对话中，我们在加深对和牛的认知之余，也从言谈间读到了一位美食家对食物的热忱与用心……Q：《财富生活》A：伍餐肉旅游美食专栏作家香港NikusHou肉匠和牛料理餐厅主理人2018黑珍珠餐厅指南实名评委Q 能否同我们分享一下，当初是怎么会选择进入“美食”这个行当？A 与其说是我
东方企业家 2018年11期2018-12-25
- 和牛产业化发展初探
考价值。关键词：和牛；产业化发展；初探中图分类号：S81文献标识码：B文章编号：2095-9737（2018）04-0012-01黑龙江省饶河县地处黑龙江省东北部，幅员面积6765平方千米，境内有三四个积温带，有耕地380万亩，秸秆产量300万吨，处在黄金玉米种植带和黄金肉牛养殖带上，而且畜禽养殖量小，生态环境良好，一直以来，畜牧业发展不是很理想，一二三产业不融合，产业链不健全，技术相对落后，我们一直在苦苦寻求好的发展思路。龙江县和牛产业发展之路为我们了指
现代畜牧科技 2018年4期2018-05-14
- 大美龙江 壮美杜蒙 龙江和牛 脱贫致富好方路
县连环湖镇南岗村和牛繁改户薄振坤将一面写有“大美龙江，壮美杜蒙，龙江和牛脱贫致富好方路”的锦旗送到县畜牧兽医局，以此表达通过和牛繁改达到致富增收的感激之情。薄振坤家中有可繁母牛10头，之前一直在外务工。2017年开春回家春耕时听到村里人都在议论和牛繁改的事情，出于好奇和想为家里增加收入的想法，便找到了村里的繁育员了解和牛繁改的情况。与此同时，薄振坤又通过地方新闻和县畜牧兽医局发放的和牛繁改宣传手册详细的了解县政府为大力推广和牛繁改，增加养殖户收入而出台的相
新农村 2018年32期2018-04-02
- 体细胞克隆和牛超数排卵影响因素的研究
11500)日本和牛(Japanese black cattle)是日本当地黄牛与海福特、安格斯等肉牛杂交培育的世界著名肉牛品种之一，其肌间脂肪丰富，肉中富含不饱和脂肪酸，质地柔软，鲜嫩可口，肉质呈明显的大理石花纹，在国际高档牛肉市场上饱受青睐[1-3]。近年来，我国肉牛养殖业发展迅速，传统的养殖模式面临着结构转型，选择优良的肉牛品种及多元化的养殖模式使得中高档肉牛的养殖在中国蓬勃发展[4-5]。为了满足国内市场消费的需求，很多企业从新西兰、澳大利亚等国引
中国牛业科学 2018年6期2018-03-12
- 宫崎牛上了奥斯卡颁奖晚宴
奖”。宫崎是日本和牛的起源地，其种牛与小牛被送至日本全国饲养，成牛后变为神户牛、佐贺牛、米泽牛、山形牛等。宫崎牛就是在宫崎县境内饲养的黑毛和牛品种，只有达到日本肉食评级协会4级以上评级的牛肉才能贴上“宫崎牛”的标志。和牛是统一品牌，各地有地方品牌，肉质参差不齐。日本全国和牛评比大会是由日本全国和牛能力共进会主办的评比大会，别称“和牛奥运会”，5年一届，评比标准独特，而且不是一般的严格。不仅要从肉质上加以判别，还要通过光测仪测定一价不饱和脂肪酸等，目测加上科
环球时报 2018-03-082018-03-08
- 和牛产业化发展浅谈
不少企业开始从事和牛养殖，但国内和牛养殖产业仍处于起步阶段。国内存在着纯种和牛存量少，下游产业不发达，在世界认可度不高，和牛产业发展模式不一等问题，鉴于此，笔者针对本区域和牛产业发展的情况进行了调研，并对区域和牛产业发展面临的问题以及应对措施等进行阐述，希望能对和牛产业发展起到一定的借鉴作用。1 和牛品种和牛原产于日本兵库县北部，是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，毛色以黑色为主，在乳房和腹壁有白斑，或者黑被毛中可见散发白毛。四肢强壮、体躯结实，前中躯发
畜牧兽医科技信息 2018年5期2018-02-13
- 和牛七食冬日暖味嘉年华
带来满足感呢日本和牛在当地被誉为「国宝」，是世界上最贵的牛肉品种。没有安格斯牛的粗犷，却多了一份柔性，油花点点散落在嫩红的肉中，你说它密集恐惧，我说它美如飘雪，日本人用「霜降」，来形容这种在牛肉肌里之间网状的细小脂肪。和牛兼有艺术品般柔美细腻的雪花纹理，同时还拥有不可思议的柔嫩质感。柔嫩，入口即化，油脂四溅，口感如丝，直达味蕾与内心的绝妙。将和牛的魅力推到极致的，在于其多种食法，火炙、烟熏、铁板……各种制作方法。肥腻饱滞脂肪胆固醇在未征服以下七大玩法之前，
凤凰生活 2018年1期2018-01-09
- 日本和牛Y染色体USP9Y基因多态性与父系起源研究
0)科学试验日本和牛Y染色体USP9Y基因多态性与父系起源研究马志杰1,2，黄永震1，党瑞华1，陈生梅2，刘善斋3，曹 晖4，林 清1，蓝贤勇1，张 琪1，陈 宏1，雷初朝1*(1.西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨凌712100；2.青海大学畜牧兽医科学院,青海 西宁810016；3.国家肉牛牦牛产业技术体系亳州综合试验站，安徽 亳州 236800；4.陕西秦宝牧业股份有限公司，陕西 宝鸡 722300)【目的】为了分析日本和牛Y染色体USP9Y基因
中国牛业科学 2017年1期2017-05-24
- 和牛流产的原因及防治措施
主要介绍北方寒区和牛母牛饲养及管理中的误区和问题，指出导致和牛孕牛流产的原因及防治措施，对指导生产实践有非常重要的应用价值。引起孕牛流产的原因很多，包括饲养管理、疾病及药物使用不当等因素，本文主要从遗传、气候与环境、内分泌、疾病和饲养管理等方面提出了技术防治措施。关键词：和牛；饲养管理；疾病；流产；防治措施中图分类号：S858.23 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）05-0100-01目前国内对高档牛肉的需求快速增长，但国内对高档肉牛
现代畜牧科技 2016年5期2016-10-21
- 吃巧克力的牛
当一周接连与澳洲和牛在舌尖上艳遇了两次，物质狂变得不淡定了，她决定以后要做一个表里如一的人，穿得美与吃得美要内外兼美，且保持风格一致。和牛直译日文就是日本人的牛，“和牛”其实是日本牛的统称，和牛以大理石纹油脂著称。 怎样才算澳洲和牛，哪怕是土生土长的澳洲人，对它其实都不是太了解。第一代的“澳洲和牛”是由100%血统的“日本和牛”跟100%血统的澳洲Angus安格斯牛种杂交而成，称为“F1”；然后F1再跟100%的“日本和牛”再结合，便成了含75%和牛血统的
北京青年周刊 2016年39期2016-10-13
- “和牛”改良本地肉牛品种的技术研究
52000)“和牛”改良本地肉牛品种的技术研究邵勋(黑龙江省绥化市畜牧兽医局，黑龙江 绥化 152000)摘要：和牛肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。和牛肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。本课题是研究利用“和牛”胚胎、冻精改良本地牛，培育扩繁海岛和牛，再通过肉牛育肥，达到优质高效的目的。关键词：海岛和牛；胚胎移植；冻配改良2009年,绥化市畜牧兽医局和青冈县畜牧兽医局拟开发高档
现代畜牧科技 2016年7期2016-07-26
- 油条佬的棉袄
不随爹妈。牛大爷和牛大妈，都是胖子，他哥儿俩却很瘦削。尤其是哥儿俩上中学了，出落得更是清秀。那时候，我们大院里的大爷大妈，常拿他哥儿俩开玩笑，说你们不是你妈亲生的吧？牛大爷和牛大妈在一旁听了，也不说话，就咯咯地笑。牛大爷和牛大妈一辈子老实。他们在大院门前支一口大铁锅，每天早晨炸油条。牛家的油条，在我们那条街上是有名的，炸得松、软、脆、香、透──这五字诀，全靠着牛大爷的看家本事：白矾如何放，是第一关；油锅的温度是第二关；炸的火候是最后一道关。看似简单的油条，
小小说月刊 2016年4期2016-04-21
- 引进和牛饲养中遇到的问题及解决方案
1005)引进和牛饲养中遇到的问题及解决方案李伟，刘学良，殷元虎，韩永胜，丁得利，郭春晖，宋雪莹，秦晓文(黑龙江省畜牧研究所，黑龙江 齐齐哈尔 161005)摘要：目前国内对高档牛肉的需求快速增长，高档肉牛饲养也成星火燎原之势，但目前对高档肉牛的饲养仍处于摸索阶段，其中还存在一些误区和问题。这些增加了高档肉牛养殖的风险。现对引进和牛饲养中遇到的问题及解决方案进行了总结，希望与同行业者共同探讨、提高。关键词：和牛；饲养；高档牛肉龙江元盛食品有限公司自201
现代畜牧科技 2016年2期2016-03-16
- 国内外“和牛”产业的沉浮
限公司）国内外“和牛”产业的沉浮文│贠志兴（内蒙古先行品牌策略有限公司、北京先行营销咨询有限公司）和牛肉作为全球顶级食材之一，是全球价格最为昂贵的牛肉。提及和牛肉，“入口即化”“鲜嫩多汁”“大理石花纹”“霜降肉”“雪花肉”等词语让食客们浮想联翩。因为昂贵，日本人把和牛的分割做到了极致，整头牛能分割成39个部位，烧烤、铁板、火锅等食用方法也能将对应部位的特点发挥得淋漓尽致。和牛作为日本的国宝，其遗传物质（公牛、母牛）、饲料配方都被作为国家机密，绝不外传。和牛
中国畜牧业 2016年17期2016-02-18
- 草原和牛开启第四代牧场新模式
刊记者 刘源草原和牛开启第四代牧场新模式文│本刊记者 刘源5月28日，“草原和牛”企业主题日暨媒体访谈会在北京召开。草原和牛投资有限公司董事长马红刚，副总裁张尚云、胡晓东、贠志兴，财务总监陈继林，集团公司（大地股份）财务总监余子英以及北京先行战略营销咨询公司总经理高瑞军、项目总监段慧敏等与多家媒体记者一道，就草原和牛投资有限公司（以下简称草原和牛）打造第四代牧场等话题进行了深入交流互动。活动中，贠志兴首先对草原和牛成立与发展历程进行了深度讲解。贠志兴介绍，
中国畜牧业 2016年12期2016-02-17
- 杜尔伯特县全力推进和牛繁育改良工作
尔伯特县全力推进和牛繁育改良工作为进一步推进全县牧业转型升级步伐，杜尔伯特县将开展和牛繁育改良工作作为促进畜牧业多元化发展的重要手段，与龙江元盛公司合作，充分利用现有的低产荷斯坦奶牛群体和多年来积累的奶牛养殖圈舍、奶站等基础设施，为农牧民养殖开辟新路径，带动农民增收，稳固多元牧业发展格局。为加快和牛繁育改良工作进度，将该项工作的各种优惠政策充分宣传到位，杜尔伯特县人民政府分别于6月3日和6月5日在胡吉吐莫镇、克尔台乡召开了现场工作推进会。会议由县政府主管副
中国畜禽种业 2016年7期2016-01-26
- 油条佬的棉袄
不随爹妈。牛大爷和牛大妈，都是胖子，他哥儿俩却很瘦削。尤其是哥儿俩上中学了，出落得更是清秀。那时候，我们大院里的大爷大妈，常拿他哥儿俩开玩笑，说你们不是你妈亲生的吧？牛大爷和牛大妈在一旁听了，也不说话，就咯咯地笑。牛大爷和牛大妈一辈子老实。他们在大院门前支一口大铁锅，每天早晨炸油条。牛家的油条，在我们那条街上是有名的，炸得松、软、脆、香、透—这五字诀，全靠着牛大爷的看家本事：白矾如何放，是第一关；油锅的温度是第二关；炸的火候是最后一道关。看似简单的油条，让
微型小说选刊 2015年13期2015-11-17
- 油条佬的棉袄
不随爹妈。牛大爷和牛大妈都是胖子，他哥俩却很瘦削。尤其是哥俩上中学后，出落得更是清秀。那时候，我们大院里的大爷大妈常拿他哥俩开玩笑，說你们不是你妈亲生的吧？牛大爷和牛大妈在一旁听了，也不说话，就咯咯地笑。牛大爷和牛大妈一辈子老实。他们在大院门前支一口大铁锅，每天早晨炸油条。牛家的油条，在我们那条街上是有名的，炸得松、软、脆、香、透——这五字诀，全靠着牛大爷的看家本事：白矾如何放，是第一关;油锅的温度是第二关;炸的火候是最后一道关。看似简单的油条，让牛大爷炸
莫愁·时代人物 2015年8期2015-08-10
- 热应激对和牛犊牛的影响及综合防治措施
热应激对和牛犊牛的影响及综合防治措施佟桂芝，殷元虎，丁昕颖(黑龙江省畜牧研究所161000)摘要：热应激是机体受极端的外界热环境刺激和自身的产热散热失衡引起的非特异性应答反应。外界环境包括环境温度、空气湿度、气流速度、光照强度等，其中前二者与动物的生命活动、生产性能和繁殖性能有较高的相关性。热应激反应包括三个阶段：惊恐或动员阶段、抵抗或适应阶段、衰竭阶段`([1])。导致和牛犊牛生长发育受阻或死亡。本文主要阐述了热应激对和牛犊牛的影响及综合防治措施，为肉牛
现代畜牧科技 2015年3期2015-02-22
- 四种蛋白源饲料饲喂杂交和牛的育肥性能和产肉效益研究
司肉牛场进行杂交和牛育肥屠宰试验，探讨四种蛋白源饲料对杂交和牛育肥效果和产肉效益的影响。1 材料与方法1.1 动物和饲养管理选取40头体重相近（423.9±49.8）kg的杂交和牛，经过编号、防疫、驱虫和观察后，按照组间体重和年龄相近原则随机分为4个试验组，每组10头杂交和牛，其中豆粕组平均体重423.9 kg，棉粕组平均体重424.0 kg，DDGS组平均体重423.7 kg，尿素组平均体重423.9 kg。通过预饲期饲喂，确定每组杂交和牛之间由生长潜力
饲料工业 2015年11期2015-01-19
- 黑毛和牛地方类群培育成国际品种的经验分析
见简单报导；关于和牛，也阅读到很有价值的阐述［2］；但有关国外专用牛的培育，罕见系统的研究报告。相反的，国内养牛科技界近年却屡发一些异常现象，出现宣传以夸大数字显示业绩、以偷换概念掩盖其对国外经验及专业基本知识的贫乏、以华丽文字遮掩“虚事实干、实事虚干”的工作状态等不良作法，更显得借鉴国外先进经验的必要性［3］。黑毛和牛原产日本，是当地牛的主体（约占80%～90%）。早先（1950年代）还属役用地方类群。然而，近三十年来，美、澳、欧洲一些发达国家先后引进和
中国牛业科学 2014年4期2014-12-15
- 古陶瓷鉴定：从标形学到痕迹学
次将着色剂氧化铜和牛骨灰添加到釉料中，烧出了举世闻名的钧红釉。龙泉窑利用紫金土、稻壳灰和石灰石做添加剂，制出了前所未有的梅子青釉和粉青釉。endprint多元釉在宋代更是得到了长足的发展。宋代五大名窑钧、汝、官、哥、定，无一不是在多元釉的基础上发展起来的。其中的钧窑瓷器，首次将着色剂氧化铜和牛骨灰添加到釉料中，烧出了举世闻名的钧红釉。龙泉窑利用紫金土、稻壳灰和石灰石做添加剂，制出了前所未有的梅子青釉和粉青釉。endprint多元釉在宋代更是得到了长足的发展
文物天地 2014年4期2014-07-01
- 日本和牛与雷琼牛杂交育肥试验研究
100)日本黑毛和牛以生产日式雪花牛肉而著称于世，是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛之一。雷琼牛主要产区在雷州半岛和海南省内，属役肉兼用型黄牛地方品种，具有耐热性能好，觅食能力强、耐粗饲，患病少，抗焦虫病能力强的特点，但存在个体较小，泌乳量低等缺点，育肥后达不到高档牛肉的要求，养殖效益低，不能适应经济发展和人民生活的要求。目前雷琼牛仍然是海南省内养殖的主要黄牛品种，具有较大的饲养群体。为了提高海南肉牛养殖的效益，提升雷琼牛产肉性能和肉质质量，海南省200
家畜生态学报 2013年11期2013-11-30
- 对牛弹琴，牛肉会更好吃
说。这群小牛就是和牛。和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，是日本固有的黑毛肉牛品种。这种牛的肉多汁细嫩，肌肉脂肪中的饱和脂肪酸含量很低，风味独特。在日本它们被视为“国宝”，而且只有是在日本生长的，才能使用“和牛”的字样。这种以肉牛的出生地来标示牛肉品种的认证规范，世界上极其少有。和牛为什么如此的高贵与神秘呢？和牛原产于风景如画、环境优美的日本关西兵库县的但马地区。这里的山野里还盛产各种草药，许多平时放牧的草场，绿草中都夹杂生长着一些不知名的草药，和牛
知识窗 2008年10期2008-05-14