虹鳟鱼
- 茶多酚-壳聚糖复合液对虹鳟鱼肉贮藏品质和 菌群结构的影响
冷水鱼[2]。虹鳟鱼滋味鲜美、营养丰富、生长快、易人工繁殖，是联合国粮农组织向世界推广的产量高且品质优良的四大淡水养殖品种之一[3]。虹鳟鱼肉具有水分含量高、营养物质丰富、内源酶活性高、pH值近中性等特点，成为微生物适宜的生长繁殖环境，因此在贮藏、运输、销售过程中极易在微生物和内源酶的共同作用下发生腐败变质。李东萍等[4]研究发现，3 ℃冰藏下的虹鳟鱼片的货架期仅有6 d；此外，高不饱和脂肪酸使其极易发生脂肪氧化，造成鱼肉风味、质地劣化，产生不愉快的嗅感和
肉类研究 2023年2期2023-03-06
- 虹鳟鱼传染性造血器官坏死病（IHN）基因工程疫苗免疫效果分析
730030）虹鳟鱼养殖区域分布广泛，是全球重要的经济鱼类之一。2019年全球虹鳟鱼养殖产量为916 540 t，产值达41.55亿美元[1]。我国引进虹鳟鱼养殖已有60多年，2020年全国虹鳟鱼养殖产量为37 841 t，养殖规模较大的地区为青海、云南、辽宁、新疆、甘肃、重庆[2]。传染性造血器官坏死病（Infectious hematopoietic necrosis，IHN）是由传染性造血器官坏死病病毒（Infectious hematopoieti
甘肃畜牧兽医 2023年1期2023-02-24
- 不同养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质差异的研究
养殖模式三倍体虹鳟鱼肉品质差异对比却鲜见报道。因此,本研究通过比较网箱养殖、工厂化循环水养殖及流水池塘养殖三种模式下三倍体虹鳟在表观、肉质、气味及营养价值方面的差异,系统研究三种养殖模式下三倍体虹鳟品质特点,为三倍体虹鳟养殖产业可持续发展提供基础数据。1 材料与方法1.1 实验材料网箱、工厂化循环水和流水池塘养殖三倍体虹鳟分别购自于青海[体重为(3.99±0.17) kg]、新疆[体重为(4.07±0.15) kg]和重庆[体重为(4.39±0.15) k
水生生物学报 2022年7期2022-08-04
- 虹鳟亲鱼培育与人工繁殖技术
梁佳宁摘要：虹鳟鱼是冷水性鱼，对生长环境要求较高，虹鳟鱼的营养价值丰富、肉质细嫩、肉味鲜美，在世界水产品养殖中也是最具代表性的品种之一。我国对虹鳟鱼的培育和养殖始于上世纪60年代。但是在虹鳟亲鱼的培育和养殖中还存在一些问题。基于此，本文对虹鳟亲鱼培育技术和如何进行人工繁育进行分析，希望对相关研究具有帮助作用。关键词：虹鳟鱼;培育;人工繁殖技术当前世界虹鳟鱼年产量约40万t，我国现有虹鳟鱼养殖场700多处，分布在诸多省份。我国虹鳟鱼年平均生产能力约为0.6万
新农民 2021年6期2021-09-15
- 距5月还有2小时
上，陶波湖的彩虹鳟鱼是最有名的。为了保护彩虹鳟鱼，我们镇上规定每年5月到10月之间才可以垂钓。那是我刚过完10岁生日的第三天，也就是4月30日晚上，父亲带着我和哥哥去陶波湖边野营，等天亮以后就可以钓今年第一条彩虹鳟鱼了！夜晚的湖边没有那么黑，有很多路灯。哥哥和父亲搭好帐篷以后去找干柴生火，我拿出鱼竿去湖边，安好诱饵后把鱼线甩进湖里，开始钓鱼。父亲曾说过，每长大一岁，钓鱼的技能就会更高超一些。就感受到这或许是真的，因为我把饵钩放下去才几分钟，就感受到鱼竿的另
知识窗 2021年5期2021-08-19
- 基于16S rDNA测序及培养基法探究虹鳟鱼贮藏优势腐败菌
300000)虹鳟鱼原产自北美洲北部地区和太平洋西岸地区，是鲑科、太平洋鲑属的冷水性鱼类，在中国已经大范围养殖[1]。虹鳟鱼是高级鱼类之一，品种较为名贵，其肉质鲜嫩，味道鲜美，无腥味，也没有小骨刺[2]。由于虹鳟鱼鱼肉中蛋白质、脂肪的含量较高，在贮藏过程中容易受到微生物及酶的作用，导致其腐败变质[3]。微生物因素对虹鳟鱼腐败过程起着至关重要的作用[4]。因此鉴定虹鳟鱼在贮藏过程中的优势腐败菌对于虹鳟鱼保鲜具有重要意义。16S rDNA由10个保守区域和9个
微生物学杂志 2021年1期2021-06-30
- 虹鳟鱼营养与摄食研究进展
窦玉龙 吴立新虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss）是世界上广泛养殖的冷水性鱼。在集约化养殖中，科学的饲喂对虹鳟鱼生长、发育和繁殖非常重要。此外，饲料的配制和生产，是虹鳟鱼养殖过程中的主要成本，为了提高饲料以及饲料中营养物质的利用率，须更好地了解鱼类摄食、消化和新陈代谢之间的生理机制。《Fish Nutrition and Its Relevance to Human Health》（《鱼类营养与人类健康的关系 》）由美国CRC出版社2020年出
中国水产 2021年4期2021-04-30
- 新冠肺炎疫情对张家口市虹鳟鱼养殖的影响及复产措施建议
时点正是张家口虹鳟鱼上市的时间，也是鱼苗投放的黄金时期。针对这一情况，笔者分析了疫情下张家口虹鳟鱼养殖受到的影响，并提出复产措施建议。1 新冠肺炎疫情对张家口市虹鳟鱼养殖的影响1.1 成鱼出塘难虹鳟鱼一般是稚鱼经过一年饲养，第二年便可达到成鱼也就是食用鱼的标准，可上市销售。一般张家口地区养殖户为了提高经济效益，会为春节期间上市预留部分食用鱼，以保证北京、山西等周边地区的市场供给，并且提高自己的经济效益。而这次疫情初期正处于春节这一节点，造成为春节期间准备的
渔业致富指南 2020年15期2020-12-20
- 本溪市虹鳟鱼产业现状与发展策略
资源丰富，养殖虹鳟鱼条件优越，据调查全年境内冷泉水温不超过20 ℃，本溪市养鳟业始于1977年[1]，是全国最早养殖虹鳟鱼城市之一，进入20世纪80年代，养殖技术逐渐成熟，渔业部门编制了我国第一份《虹鳟鱼养殖技术规范》，上世纪80和90年代本溪市虹鳟鱼产量一直占全国虹鳟鱼产量60%以上，目前冷水鱼产量也一直在全国处于领先地位，已成为我国冷水性鱼类的主产区。历经40余年的发展，本溪市虹鳟鱼养殖产业逐渐发展壮大由1家虹鳟鱼场，到个体养殖户达到217户，由苗种需
辽宁农业科学 2020年5期2020-12-15
- 不同鱼龄虹鳟肌肉中微量元素及重金属测定
RSD关键词：虹鳟鱼;微量元素;重金属Abstract：Objective： To determine the content of trace elements and heavy metals in rainbow trout muscles of different fish ages. Methods： ICP was used to determine Na， K， P， Ca， Na， Mg， Cu， Zn， Fe， Mn in rainbow
现代食品·下 2020年9期2020-11-06
- 虹鳟鱼健康养殖技术
绍了双江自治县虹鳟鱼健康养殖的鱼池准备、苗种放养、饵料投喂、水质调控等技术，总结了日常管理和鱼病防治措施，对虹鳟鱼健康养殖生产实践具有指导意义。关键词：虹鳟鱼;健康;养殖;技术虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss）属鲑形目，鲑科，是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼，原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高。虹鳟鱼的肉质十分的细腻且味道鲜美，刺少肉多的特征十分适合我国国民的口味，又因其营养价值高而深受消费者喜爱。早在
江西水产科技 2020年2期2020-07-15
- 南芬冷水鱼
。冷泉水养殖的虹鳟鱼、鲟鱼等鱼肉细嫩，营养丰富。虹鳟鱼肉多，刺软，无肌间刺，肉质肥嫩，无土腥味，为高级食用鱼。日本等国常以油炸酱渍虹鳟鱼块、生鱼片、酱渍酥鱼、 盐渍鱼子等作为宴客佳肴。酸汤子酸汤子是满族的传统美食，用玉米水磨发酵后做的粗面条，微酸开胃。桲椤饼桲椤饼由鲜嫩桲椤叶包裹蒸制，清香沁人，相传为名将戚继光镇守山海关时所创。
今日辽宁 2020年1期2020-06-11
- 涞源县虹鳟鱼IHN流行情况调查
5月，对涞源县虹鳟鱼IHN（Infectious Haematopoietic Necrosis传染性造血器官坏死症）发病原因、主要症状、流行情况及防控措施进行了调查分析，发现了涞源县虹鳟鱼IHN发病原因，总结出该病的流行特点、防控措施。本次调查覆盖全县的16个虹鳟鱼养殖场，发病企业涉及不同区域的2个虹鳟鱼养殖场，病鱼体重14～24 g/尾，发病面积2 000㎡，占全县虹鳟鱼养殖总面积的6%。关键词：涞源县;虹鳟鱼;IHN;流行情况涞源县位于河北省西北部，
河北渔业 2020年3期2020-04-07
- 虹鳟细菌性烂鳃病的中草药治疗
病原因主要有：虹鳟鱼种在苗种场由于管理不善已经感染疾病；其次鱼种运输时两地水温温差超过5℃使得鱼种产生应激反应；三是虹鳟鱼种和成鱼在提网、转运时鱼体受到伤害留下伤口，伤口没有及时消毒处理，病菌通过伤口侵入虹鳟体内而发病；四是投喂过期变质或管理不善而发霉的饲料，没有依据虹鳟鱼体大小和刘家峡水库水温变化，及时调节饲料投饵率使得投喂过量饲料都可以诱发虹鳟发病；五是高密度的饲养也是诱发因素之一。2 主要症状病鱼呆滞活动不灵活，聚集在水流平缓的网箱角，停食或吃食减少
中兽医学杂志 2020年4期2020-01-11
- “真假三文鱼”：谁能给消费者一个明白！
人工养殖的淡水虹鳟鱼，与公众印象中来自海洋的三文鱼有出入，继而引发了“真假三文鱼”“虹鳟能否生吃”等大范围的争论。舆论普遍认为，三文鱼是一种商品名称，并不是生物学上的分类，通常三文鱼是指大西洋鲑鱼，淡水的虹鳟鱼不能称为三文鱼。实际上，美国食品与药品监督管理局（FDA）的资料显示鲑科类鱼类包含虹鳟鱼，但未将其市场名称命名为“三文鱼”。但是，“真假三文鱼”之争并未就此落下尘埃，反愈演愈烈。2018年8月，由从事水产品生产、贸易的企业和个体工商户组成的中国水产流
消费者报道 2019年2期2019-12-19
- 云南鳟鱼产业发展现状与前景
种以雌性三倍体虹鳟鱼为主。雌性三倍体虹鳟鱼适应能力强，抗逆性好，生长快、抗病力强、个体大（5kg～10kg）、肉质好，并且因其不育可持续性生长，避免了因性成熟而导致外观商品性能下降的缺点。一般投放规格5g～10g的鱼苗，10个月即可长成重达1.5kg～2kg的商品鱼上市，出肉率较普通品种高出8%～10%，适合加工冰鲜鱼、熏鱼等半成品，有着良好的消费市场。云南鳟鱼养殖有3种主要的养殖方式，利用涌泉水、河流水及水库底层水进行的流水水泥池、水库网箱和工厂化养殖方
中国水产 2019年11期2019-12-18
- 只为鱼儿归自然
。她就是长白山虹鳟鱼养殖场的当家人、长白山福顺祥冷水鱼繁育基地的创始人——张金平。张金平的故事要从1995年说起，那时候的她还是长白山贮木场检验站的一名普通检验员。为了响应全民创业的号召，头脑灵活、素来勤快的她依托长白山地区得天独厚的自然资源创办了虹鳟鱼养殖场。虹鳟鱼是世界名贵鱼类之一，整个鱼体除骨、鳃、胆、肾外，皆可食用，营养丰富，为鱼中珍品，养殖的难度很大。张金平为了搞好虹鳟鱼养殖，可谓是做足了功课。谋定而后动。张金平虚心向渔业专家请教，自己钻研书籍，
新长征·党建版 2019年11期2019-09-10
- 浮性饲料养殖虹鳟鱼试验
饲料价格过高，虹鳟鱼养殖效益较低。2018年，在宁安市钻心湖虹鳟鱼场开展了浮性饲料养殖虹鳟鱼试验，本试验拟通过使用宁波天邦饲料有限公司生产的豆粕型膨化浮性饲料养殖虹鳟鱼，比对丹麦生产的含鱼粉颗粒饲料养殖虹鳟商品鱼在保证商品鱼品质的同时，如何降低饲料成本。一、材料与方法1.试验场试验场为牡丹江市宁安市钻心湖虹鳟鱼场。钻心湖位于镜泊湖风景区，钻心湖历史悠久，属火山断裂湖，为地下涌泉汇集而成，水温稳定终年在5～20℃，水质清澈，水量充沛，已成为世界闻名的冷水资源
黑龙江水产 2019年3期2019-07-23
- 不同致死方式对虹鳟鱼肉挥发性成分的影响
201306)虹鳟鱼(Oncorhynchusmykiss)隶属于硬骨鱼纲、鲑科、太平洋鲑属，是鲑科鱼类中第一个被开发成养殖品种的世界名贵鱼类，是一种冷水性塘养鱼类.虹鳟鱼含肉量多且肉嫩味美，无细刺，少腥味，无需刮鳞，生长周期短，蛋白质和脂肪含量较高，胆固醇含量接近于零，高度不饱和脂肪酸含量远高于其他鱼类，具有很高的食用价值和渔业价值，为鱼中珍品[1].鱼肉的挥发性成分(风味)已成为消费者购买的重要指标之一，鱼类产品的风味特性复杂而多元，不仅受到基因组、发
甘肃农业大学学报 2019年3期2019-07-22
- 浅析虹鳟鱼养殖技术及常见病的防治
业的快速发展，虹鳟鱼属于冷水性鱼类，因肉质细腻，口感鲜美，深受广大人民的喜爱，同时也为我国虹鳟鱼养殖业带来非常可观的发展前景，扩大虹鳟鱼的养殖规模。随着虹鳟鱼水产行业的兴起，养殖户越来越重视虹鳟鱼养殖技术，同时也面临常见病的困扰。提高虹鳟鱼的养殖技术与虹鳟鱼的成活率，加强虹鳟鱼常见病防治的有效性，已然成为虹鳟鱼养殖户的首要问题。由此可见，探究虹鳟鱼养殖技术及常见病的防治是十分重要的。关键词：虹鳟鱼;养殖技术;常见病防治虹鳟鱼由于表面个体沿侧线有一条棕红色的
农家科技下旬刊 2019年3期2019-07-08
- 高海拔地区虹鳟成鱼流水养殖技术浅析
基础。关键词：虹鳟鱼;高海拔地区池塘流水养殖;疾病防治一、虹鳟鱼简介虹鳟（学名：Oncorhynchus mykiss）是鲑科、大马哈鱼属，鲑科冷水性鱼类，鱼中的珍贵品种。主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求极高。虹鳟鱼因其成体沿测线具一棕红色纵纹，如同彩虹一样而得名。虹鳟鱼肉质细嫩、味美、无肌间刺，高蛋白、低胆固醇，含有丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸，食用价值高。二、生物学特性1.分类地位。虹鳟属于鲑形目，鲑科，大马哈鱼属。2.形态特征。虹鳟鱼体形长而
农家科技下旬刊 2019年1期2019-07-08
- 虹鳟鱼油的超声波辅助法提取及其脂肪酸组成分析
730070)虹鳟鱼是世界名贵鱼种之一，在我国广泛养殖[1]。虹鳟鱼肉质细嫩，含脂量多，维生素D、铁元素含量远高于其他食品，而且油脂不饱和脂肪酸含量较高，食用后可降低人体血脂水平和软化血管，可用于预防心脏病、高血压等，并可促进大脑与视网膜发育[2]。因此，虹鳟鱼油的的研究开发具有良好的市场前景。超声波是一种高频率的机械振荡波，通过产生空穴效应强化萃取效果和萃取效率[3]。杨小克[4]研究了鱿鱼内脏油脂的提取方法、脂肪酸组成及理化性质，在提高鱼油提取率的同时
中国油脂 2019年3期2019-04-29
- 虹鳟鱼油的酶法提取工艺及其脂肪酸组成分析
730070)虹鳟鱼为淡水鱼，属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并含有化栓去血垢的碳烯酸，适合三高人群食用。在淡水鱼的加工过程中，可以利用的鱼体仅占40%～50%，而剩余50%～60%的鱼体(鱼头、鱼尾、鱼内脏等)则成为了副产物[1]。绝大多数虹鳟鱼加工副产物作为饲料或被直接丢弃，造成了资源的严重浪费与环境污染[2]。鱼类内脏中含有丰富的鱼油，鱼油中富含多不饱和脂肪酸，具有软化心脑血管、降低患动脉粥样硬化的作用[3-4]。随
中国油脂 2019年4期2019-04-29
- 灭活疫苗在虹鳟鱼养殖中应用技术初探
文/刘园园虹鳟鱼属鲑形目、鲑科鱼类。目前是葫芦岛市冷水鱼类养殖的主要品种。然而，随着虹鳟鱼养殖规模的不断扩大，养殖产量、产值的不断提高，疫病问题也日渐突显，特别是近年来，困扰笔者和养殖户的传染性造血器官坏死病（IHN），给养殖户造成极大的经济损失，严重的挫伤了养殖者的积极性，也给科技人员带来了很大困扰。2017年4月结合辽宁省水产技术推广总站实施的“虹鳟鱼IHN疫苗的初步应用”项目，葫芦岛市水产技术推广站在本地区采用灭活疫苗分别进行了注射灭活疫苗与无注射鱼
中国水产 2019年3期2019-03-22
- 虹鳟鱼名贵依据及养殖注意事项
8年以来，有关虹鳟鱼与三文鱼的冠名之争喋喋不休，有关虹鳟鱼与三文鱼二者的品位高低议论纷纷。为让人们了解虹鳟鱼在淡水鱼类中的翘楚地位，明确虹鳟鱼在包括海水鱼类在内的所有鱼类中，仍属名贵鱼类之一的真实身份。同时，为了避免由于这一争论使得广大消费者产生虹鳟鱼不是名贵鱼类的错觉，从而引起市场行情波动，影响养殖户对虹鳟鱼这一名优品种养殖的积极性，现就有关虹鳟鱼名贵的科学依据介绍如下。一、名贵依据虹鳟鱼与三文鱼均为鲑科鱼类，虽然虹鳟鱼近年来也被称为三文鱼，但是最早被称
科学种养 2019年1期2019-02-21
- 青海海东冷水鱼“游”上大展会
隆县冷水养殖的虹鳟鱼、金鳟鱼在展厅内的水池里活蹦乱跳，吸引了不少国内外客商的眼球。记者了解到，中国每10条虹鳟鱼中，就有3条来自青海。每年化隆县翔林冷水鱼养殖专业合作社虹鳟鱼产量达到了100多吨，不经意间，海东的冷水鱼“惊艳”了四方。参加此次青洽会的化隆县翔林冷水鱼养殖专业合作社的负责人韩玉龙说：“我们养殖的三文鱼、金鳟、虹鳟等鱼种以其肉质细腻、口感爽滑而深受食客喜爱。虹鳟、金鳟的生长周期为3年，每年长1kg，3kg成年。目前，除满足青海省市专卖店和专供餐
渔业致富指南 2019年14期2019-01-06
- 真假三文鱼
道，让三文鱼和虹鳟鱼之争再次陷入白热化。经过热烈的讨论，目前能够清楚的是，央视节目中报道的青海龙羊峡水库养殖的“三文鱼”，实际品种是虹鳟鱼，而且国内市场上很多所谓“三文鱼”，也是虹鳟鱼。但是在虹鳟鱼是不是可以称为“三文鱼”，以及淡水养殖的虹鳟鱼是否可以生吃这两个问题上，有些专家还有不同意见。在这两个问题上，更加权威的部门该出面澄清了。中国人认识的“三文鱼”，最早是从欧洲挪威进口的Salmon，音译为“三文鱼”，其品种为大西洋鲑鱼。而现在市场上的“三文鱼”中
中外文摘 2018年15期2018-08-01
- 真假三文鱼之争不仅仅是科学问题
道，让三文鱼和虹鳟鱼之争再次陷入白热化。经过热烈的讨论，目前能够清楚的是，央视节目中报道的青海龙羊峡水库养殖的“三文鱼”，实际品种是虹鳟鱼，而且国内市场上很多所谓“三文鱼”，也是虹鳟鱼。但是在虹鳟鱼是不是可以称为“三文鱼”，以及淡水养殖的虹鳟鱼是否可以生吃这两个问题上，有些专家还有不同意见。在这两个问题上，更加权威的部门该出面澄清了。中国人认识的“三文鱼”，最早是从欧洲挪威进口的Salmon，音译为“三文鱼”，其品种为大西洋鲑鱼。而现在市场上的“三文鱼”中
南方周末 2018-05-312018-05-31
- 疫苗接种在虹鳟鱼养殖中的应用
要 近几年我市虹鳟鱼养殖中传染性造血器官坏死病（IHN），在幼苗期发病率与死亡率较高，该病害给养殖户造成严重的经济损失，直接影响到我市的鲑鳟鱼养殖产业的发展。2017年辽宁省水产技术推广总站，在我市虹鳟鱼的养殖生产中进行了注射IHN灭活疫苗试验，试验表明了疫苗的无毒性和可操作性。关键词 疫苗接种；虹鳟鱼；应用为加强我市虹鳟鱼疫病防控工作，预防虹鳟鱼传染性造血器官坏死病（IHN）的发生，2017年6月辽宁省水产技术推广总站在我市虹鳟鱼的养殖生产中进行了注射I
农家致富顾问·下半月 2018年2期2018-05-14
- 三文鱼有两个李鬼
文鱼，其实是被虹鳟鱼和马哈鱼所代替，挑选的时候要注意。这三种鱼在外表上还是有一些差别的。处于生鲜期的三文鱼，色泽鲜明，肉呈橙红色，脂肪纹比较清晰，肉质坚挺，鱼鳞小而有光泽；虹鳟鱼：虹鳟魚肉色深红，脂肪纹路较硬，肉质硬，鱼鳞细小；马哈鱼：肉色暗红、发软，没有明显的纹路，鱼鳞呈暗黑色。它们熟了之后的状态也不太相同，三文鱼的肉色呈粉红色，鲜嫩可口，入口香甜，味美；虹鳟鱼颜色深一些，入口发柴，干涩；马哈鱼口感绵软，没有三文鱼特有的香味。正宗的挪威三文鱼原产于大西洋
饮食与健康·下旬刊 2018年2期2018-04-11
- 虹鳟鱼繁殖技术探析
00）人工繁殖虹鳟鱼效益的理想与否跟管理培养存在紧密的联系，虹鳟鱼的性成熟受到内在条件与外在养殖环境的制约。1 虹鳟鱼的亲鱼培育技术优质的鱼卵源自具备较强繁殖能力与健壮的亲鱼，为此，需要培育亲鱼，选择无伤无病、体质强健的亲鱼个体。应注重管理和培育亲鱼，特别是注重管理饲料营养与培育场所。创设优质的培育场所，确保培育亲鱼的水池具备流畅的水质和宽敞性以及较高的含氧量。通常选择100～300 m2面积，确保深度大概为1～1.4 m。保持5～13℃的水温，水温太低或
山西农经 2018年17期2018-04-03
- 虹鳟鱼传染性造血器官坏死病的流行情况及防控策略
器官坏死病简介虹鳟鱼，又名三文鳟或彩虹鳟，分类学上隶属于鲱形目、鲑鳟亚目、鲑科和鲑属。虹鳟鱼原产于北美洲的太平洋西岸，由于其对环境适应性好，肉制品营养价值高，具有很高的经济价值，所以目前已在120多个国家及其地区进行养殖，是世界上重要的经济鱼类之一。传染性造血器官坏死病是极易对虹鳟鱼养殖造成严重危害的鱼类急性全身性传染病，是世界动物卫生组织（OIE）规定必须申报的动物疫病，我国农业部也将其列为二类动物疫病，是第1类鱼类口岸检疫疫病[1]。该病的病原为弹状病
江西农业 2018年17期2018-02-12
- 虹鳟鱼熟吃安全又美味
淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存。事实上，虹鳟鱼的营养不应被忽视。首先，它具有的维生素D、铁元素的含量远高于其他食品；其次，它其中的高度不饱和脂肪酸特别是22碳6烯酸和20碳5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化、心肌梗塞和脑中风的功效。并且，虹鳟鱼肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。因此，它同样是具有很大食用价值的鱼类
益寿宝典 2018年26期2018-01-26
- 虹鳟传染性造血器官坏死症疫苗的应用研究
为30克左右的虹鳟鱼种注射虹鳟IHN免疫灭活疫苗，虹鳟成鱼生产成活率在90%以上；本试验虹鳟鱼免疫灭活疫苗的免疫有效期为18个月。虹鳟是辽宁省养殖的主要冷水性鱼类，分布在本溪、丹东、葫芦岛、辽阳和鞍山市，近年来病害频发，鱼苗发病时的死亡率可达到90%，成为虹鳟鱼养殖的瓶颈因素之一。辽宁省水产技术推广总站2015年承担了辽宁省海洋与渔业厅下达的《虹鳟鱼综合疾病防控措施的研究与初步应用》项目，联合本溪市渔业管理总站和辽宁出入境检验检疫局，研制虹鳟鱼传染性造血器
中国水产 2018年1期2018-01-17
- 虹鳟鱼肌肉脂肪酸组成的GC/MS分析
重要冷水性鱼类虹鳟鱼，英文名rainbow trout，拉丁学名Oncorhynchusmykiss(Walbaum, 1792)，因其肉多，无小骨刺，少腥味，味道鲜美，而成为高级食用鱼，在世界上广泛养殖。在我国，虹鳟鱼为引进品种，专业养殖场在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西等20多个省均有分布[1]。现代分析测试表明，虹鳟鱼肌肉中含有丰富的蛋白质、种类齐全的必需氨基酸、脂肪以及矿物元素等成分[2～4]，是补充人体营养物质的理想食品来源，属于营养
化工时刊 2017年1期2018-01-12
- 鲟鱼、鲑鳟鱼低温贮藏质量控制方法
对冷藏托盘包装虹鳟鱼片质量控制方法。研究发现400AUml-1paraplantaricinL-ZB1处理能将4℃冷藏的托盘包装的虹鳟鱼片货价期延长2天。新鲜鱼肉的腐败主要是由微生物的作用和化学作用所引起。与对照组相比，Papln.L-ZB1通过抑制微生物的生长，进而维持虹鳟鱼片的各项理化指标，从而维持虹鳟鱼片4 ℃贮藏的品质。不同处理的托盘包装虹鳟鱼片在4℃贮藏过程中的微生物指标检测结果如图1所示。技术优势：该技术采用类植物乳杆菌素paraplantar
中国水产 2017年8期2017-09-03
- 液态增氧下虹鳟鱼最适养殖密度的探索
0）液态增氧下虹鳟鱼最适养殖密度的探索李 艳（山西省水产育种养殖科学实验中心 山西 清徐 030400）以一龄虹鳟鱼为材料，应用液态增氧技术使得溶解氧在不低于8mg/L的条件下，设置虹鳟鱼养殖密度梯度为10kg/m3、15kg/m3、20kg/m3、25kg/ m3，并定期对氨氮等水质因子进行检测分析，结果显示虹鳟鱼最适养殖密度为20kg/m3。该试验为液态增氧技术在冷水鱼养殖领域的推广提供了理论依据。液态增氧；虹鳟鱼；养殖密度近年来，液态增氧技术开始应用
黑龙江水产 2017年2期2017-05-15
- 豆粕型膨化浮性饲料养殖虹鳟鱼试验
化浮性饲料养殖虹鳟鱼试验杨 秀 邹 民 孔令杰（黑龙江省水产技术推广总站 黑龙江 哈尔滨 150018）黑龙江省地处我国东北边陲，水域面积广阔，多数水质优良，饵料生物丰富，总水域面积3498万亩，其中可养鱼水面981.3万亩，丰富的水面资源为冷水性鱼类增养殖创造了得天独厚的条件。目前，我省养殖虹鳟鱼采用国产料或国外饲料。生产高品质的虹鳟多采用国外饲料，主要是丹麦生产的含鱼粉颗粒饲料，价格基本在13000元/吨左右，因饲料价格过高，虹鳟鱼养殖效益较低。本试验
黑龙江水产 2017年2期2017-05-15
- 常俊英 女劳模念响民俗富“渔”经
京怀柔郊游，吃虹鳟鱼绝对是大多数游客的首选。但却少有人知道，这生吃和烧烤虹鳟鱼的做法，竟是出自怀柔大山里的一位农嫂之手。她就是全国劳动模范、怀柔劳模山庄老板常俊英。说起劳模山庄这个名字，常俊英起初还真有点纠结，“打着劳模的旗号，要是万一做不好，那可真是没脸见乡亲们了。”正是因为这样的想法，常俊英在经营上格外用心，事事都一定要做出典范来。如今，在京郊乡村游人气最旺的怀柔虹鳟鱼一条沟里，常俊英和她的劳模山庄同样名气响当当，无论从经营规模还是接待质量上，都称得上
绿色中国·B 2016年10期2017-04-26
- 前沿科技摘编
期饲喂蛋氨酸对虹鳟鱼的影响Dicharry S F,Durante H A,Aragão C,Kaushik S J,Geurden I摘要：试验通过在亲代及子代饲料中增减蛋氨酸（Met）含量，观察其对虹鳟鱼的影响。日粮以3种植物为主要成分，根据Met含量不同分为缺乏组（BD组）、正常组（BA组）和过剩组（BE组），在产卵前6个月饲喂亲代雄性和雌性虹鳟鱼。子代虹鳟鱼孵出后，重新分成3组，根据Met含量不同分为3组，缺乏组（FD组）、正常猪（FA组）和过剩组
饲料博览 2017年1期2017-04-04
- 虹鳟鱼免疫灭活疫苗在养殖生产中的应用研究
李晓晨 孙兆旭虹鳟鱼免疫灭活疫苗在养殖生产中的应用研究文/孙玉芝1李征远1张岩岩1李晓晨2孙兆旭2鲑鳟鱼作为辽宁省水产业的特色养殖鱼类，已经成为本溪地区渔业增效，农村增收，农民致富的重要产业。但是随着产业的发展壮大，随之而来的鱼类病害也时常发生，现已经蔓延至全市的虹鳟鱼养殖场、户，特别是IHN病毒的大面积爆发，已成为目前制约鲑鳟鱼产业发展的瓶颈问题。一、试验项目背景及本溪地区虹鳟鱼养殖现状本溪市位于辽东山区，冷泉水、山泉水资源丰富，水量充沛，还有一些山谷型
中国水产 2017年2期2017-02-25
- 冷藏和冰藏条件下虹鳟鱼鱼片品质变化研究
藏和冰藏条件下虹鳟鱼鱼片品质变化研究李东萍， 蒋 妍， 高 亮， 罗永康(中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083)为了科学地了解虹鳟鱼(Oncorhynchusmykiss)鱼片贮藏过程中的品质变化规律，以建立高效的品质控制技术，研究了虹鳟鱼鱼片在冷藏(3±1)℃和冰藏(0±1)℃条件下挥发性盐基氮(TVB-N)、色泽、腺苷三磷酸(ATP)关联物、K值及菌落总数(TAC)等指标的变化，评价不同温度对虹鳟鱼片品质的影响。结果显示：虹鳟鱼片TV
渔业现代化 2016年5期2016-11-28
- 虹鳟鱼传染性造血器官坏死症病毒的分离和鉴定
73000）虹鳟鱼传染性造血器官坏死症病毒的分离和鉴定李宝玉1，吴鹏程2，范玉峰2 （1.兰州威特森生物科技有限公司，甘肃兰州730010；2.兰州市渔业技术推广中心，甘肃兰州730020）摘要：本试验从甘肃永登爆发疫情的虹鳟鱼养殖场共采集了四次病料，分离出1株优势毒株，对新分离的毒株进行培养增殖，在EPC细胞上增殖良好，且可引起良好的病变；根据IHNV的保守基因N基因序列，设计特异性引物，结果扩增出786 bp的片段。对该片段进行测序分析，发现与IHN
甘肃畜牧兽医 2016年2期2016-07-18
- 常俊英女劳模念响民俗富“渔”经
京怀柔郊游，吃虹鳟鱼绝对是大多数游客的首选。但却少有人知道，这生吃和烧烤虹鳟鱼的做法，竟是出自怀柔大山里的一位农嫂之手。她就是全国劳动模范、怀柔劳模山庄老板常俊英。说起劳模山庄这个名字，常俊英起初还真有点纠结，“打着劳模的旗号，要是万一做不好，那可真是没脸见乡亲们了。”正是因为这样的想法，常俊英在经营上格外用心，事事都一定要做出典范来。如今，在京郊乡村游人气最旺的怀柔虹鳟鱼一条沟里，常俊英和她的劳模山庄同样名气响当当，无论从经营规模还是接待质量上，都称得上
绿色中国 2016年20期2016-04-25
- 虹鳟鱼小水面养殖技术
156200）虹鳟鱼小水面养殖技术郑万明（绥滨县绥滨镇农业综合技术服务中心 黑龙江 绥滨 156200）虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss），原产于北美洲的北太洋沿岸，是深受消费者欢迎的名优冷水性鱼类。虹鳟鱼是当今世界上分布最广泛的养殖鱼类之一，黑龙江省是我国养殖虹鳟鱼历史最早的省份，已有近50年历史。目前，虹鳟鱼的主要养殖方式为池塘流水养殖和网箱养殖，另外还可利用1000亩以下的湖泊、水库等小水面进行养殖，如黑龙江省宁安市钻心湖虹鳟渔场。1
黑龙江水产 2016年6期2016-03-13
- 虹鳟鱼三倍体的人工繁育试验
要：从美国引进虹鳟鱼三倍体发眼卵。对鱼卵的人工孵化、苗种培育以及疾病预防等环节进行试验。试验结果表明：虹鳟鱼三倍体的人工繁育易于管理，苗种生长速度快、抗病能力强、市场价值高。养殖户们利用原有的虹鳟鱼池即可进行养殖，市场发展前景良好。大力推广三倍体养殖对调整冷水鱼产业结构，实现渔业增效、渔农增收具有极大的推动作用。关键词：虹鳟鱼；三倍体；人工繁育虹鳟三倍体即为不育虹鳟鱼，是以养殖大型高档商品鱼为目的而研究开发出的多倍体虹鳟，与普通虹鳟相比，它具有生长速度快、
河北渔业 2015年10期2015-10-15
- 新西兰鳟鱼生存之道：没有买卖，就没有伤害
人们称它为“彩虹鳟鱼公园”，这里的彩虹鳟鱼又大又肥，是新西兰特有的鱼类，终生与泉水相伴。我一边听着安其罗为我介绍，一边坐在树荫下享受钓鱼的乐趣，这些鳟鱼特别“单纯”，没多久我们就每人钓了两条大鳟鱼，安其罗站起来说：“够了，回家吧！”“这就回家了？”我意犹未尽地起身。中饭时，我忍不住问安其罗的父母：“这些鳟鱼又珍贵又美味，你们为什么不去捕鱼卖呢？“捕鱼卖？那可不行。”安其罗的父亲笑笑说。安其罗接过话去说：“因为自己钓来吃会伤害到的鳟鱼非常有限，一旦进入市场产
意林·作文素材 2015年18期2015-09-22
- 大漠养鳟鱼 十年战天灾
司董事长，养殖虹鳟鱼30年，他的另一个身份，是敦煌飞天生态产业科技园的负责人。2011年，在敦煌流行着这样一句话：敦煌百姓笑嘻嘻，全体开吃虹鳟鱼。让人不可思议的是，这家家吃、顿顿吃的虹鳟鱼不是花钱买来的，而是随手捡来的。说起这个，何延忠真是欲哭无泪。这都是因为他的鱼池遭受了一场灭顶之灾。2011年6月16日，敦煌普降暴雨。凌晨3点，身在兰州的老何接到一通电话，“说这边发洪水了。没有见过那么大的洪水，轰隆隆的声音可怕得很。”当晚守在鱼池边的王永斌回忆起洪水袭
党建文汇·下 2014年1期2015-01-05
- 鳟鱼宴
虹鳟鱼原产于北美洲的太平洋沿岸，是当今世界分布最广的冷水鱼类之一。鱼身优美匀称，在它身体的一侧有一条清晰的彩虹样的痕迹，故名为“虹鳟鱼”。虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩滑、味美、无腥味、无小骨刺，含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎等于零，不饱和脂肪酸含量高于其它鱼类数倍以上，具有很好的药用及食用价值。虹鳟鱼肉质中富含丰富的动物蛋白质和多种维生素，长期食用可有效防止心血管疾病，具
旅游 2014年9期2014-09-16
- 三倍体虹鳟鱼的海水驯化试验
.04.010虹鳟鱼属冷水性鱼类，其正常生长水温为1～24 ℃，最适水温为14～16 ℃，虹鳟鱼对盐度变化有较高的耐受能力，经过驯化，可以在咸水、半咸水中养殖。有报道表明，虹鳟鱼经过海水驯化后，其肌肉品质提高，口味也更受消费者青睐，其市场价格较淡水养殖的虹鳟鱼相比也有较大幅度提高。三倍体虹鳟鱼体内有三套染色体，与普通二倍体虹鳟鱼相比，具有不育、生长快、个体大、饲料转化率高、抗病力强、肉质更鲜嫩等优点。为了培育肉质好、味道更鲜美、经济价值更高的三倍体虹鳟鱼，
河北渔业 2014年4期2014-07-08
- 养殖高山冷水鱼致富
高山冷水鱼——虹鳟鱼，被其独特的风味所吸引。他了解到虹鳟鱼产于北美洲的太平洋沿岸溪流中，属于底层冷水性鱼类，必须生活在清澈无污染、水温在24℃以下(最适温度为16～18℃)的水中。虹鳟鱼被誉为“水中人参”，营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美，是一种高蛋白、高脂肪鱼类，胆固醇含量近于零。他千方百计找到供货的虹鳟鱼养殖场，向老板诉说自己的创业经历和炎陵县养殖高山冷水鱼的有利条件。老板被他的诚意感动，亲自随他到炎陵县考察。他们翻山越岭走遍桃源洞、大院、梨树洲，其中梨树
湖南农业 2014年3期2014-05-21
- 虹鳟鱼高平衡度饲料养殖试验
0032）有关虹鳟鱼营养学及饲料技术国外研究起步较早。众多学者在虹鳟鱼蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素等方面开展研究。随着动物营养学与饲料技术的进步，在北欧地区，虹鳟鱼的饲料系数逐步降低，养殖效果逐步提高。据报道，1974年，北欧地区养殖虹鳟鱼的饲料系数2.08∶1；1994年，北欧地区养殖虹鳟鱼的饲料系数为1.25∶1；1995年，北欧地区养殖虹鳟鱼的饲料系数（1～1.1）∶1[1]。中国自20世纪50年代引进虹鳟鱼养殖，现已发展到一定规模，但商
山西农业科学 2013年7期2013-10-22
- 不同饲料对虹鳟鱼肌肉品质和水质的影响
100068)虹鳟鱼（Oncorhynchus mikiss）被誉为“水中人参”，是隶属于鲑形目、鲑科、鲑属的一种冷水性鱼类，是目前研究最广泛的世界性养殖鱼类之一。由于冷水性鱼类对水质要求非常高，略有污染即无法生存，被业界认为是天然的绿色食品。虹鳟鱼最适合进行人工集约化养殖，具有高产、高效、市场广阔等特点，所以虹鳟鱼养殖发展迅速，养殖面积范围及产量在逐年增长。采用不同饲料饲养鱼类时,因鱼类的消化、生长以及饲料系数等存在差异，导致其养殖成本也不同。因此，选择
饲料工业 2012年24期2012-09-22
- 虹鳟鱼的夏天
有1000千克虹鳟鱼成为人民大会堂餐桌上的佳肴，北京几十家星级宾馆饭店，也把怀柔作为其虹鳟鱼供货基地。每年还有2万多千克鲜虹鳟鱼游上了京城市民餐桌。长园鱼场的名气听起来不花哨，很朴实。因为这是长园村的人在自己村子的地界上办的鱼场，当然就叫长园了。这里养的3万尾虹鳟鱼，在数量上是这条雁栖不夜谷里最多的。在这里吃饭，你除了可以喂鱼、赏鱼外，还能看见懂事的狗，骄傲的鸡，机灵的猴，漂亮的孔雀。在后院的鱼池里，我们见到了大名鼎鼎的虹鳟鱼，因为它身体侧面那条说不清来由
旅游 2009年7期2009-08-04
- 天然林区虹鳟鱼养殖技术
治等方面总结了虹鳟鱼养殖技术,以期指导养殖户生产。关键词虹鳟鱼;养殖技术;青海互助;天然林区中图分类号 S964.1 文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)19-0311-01虹鳟鱼因其体侧沿测线有一棕红色如同彩虹的纵纹而得名。虹鳟鱼具有肉味鲜美、营养丰富、刺少肉多、食用价值高、生长迅速、人工繁殖及驯养简便易行等优点。其生活水温2～24℃,最适水温为12～20℃,且适应性很广,既能在池塘中养殖,也可在水库、湖泊、河川中放养。在天然林资源保护工
现代农业科技 2009年19期2009-03-20