虹鳟鱼熟吃安全又美味

淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存。

事实上，虹鳟鱼的营养不应被忽视。首先，它具有的维生素D、铁元素的含量远高于其他食品；其次，它其中的高度不饱和脂肪酸特别是22碳6烯酸和20碳5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化、心肌梗塞和脑中风的功效。并且，虹鳟鱼肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。因此，它同样是具有很大食用价值的鱼类。

熟吃虹鳟鱼避免了不必要的风险，既美味又安全。推荐红烧的做法，和其他的红烧鱼类似，红烧虹鳟鱼最大的好处就是不易碎，肉质完整。此外，虹鳟鱼有着鲑鱼特有的风味，脂肪含量又较高，口感细腻肉质有嚼劲，还特别适合煎烤，当然清蒸和涮火锅也不错。