养殖高山冷水鱼致富

炎陵县畜牧水产局 刘正平

罗小艳，2013年46岁，炎陵县九龙事务管理局石鼓村人，初中毕业后外出打工谋生，先后从事过建筑、餐饮行业，做过小生意，但一直未能找到适合自己的发家致富路。2008年他在九寨沟旅游时吃到了一种高山冷水鱼——虹鳟鱼，被其独特的风味所吸引。他了解到虹鳟鱼产于北美洲的太平洋沿岸溪流中，属于底层冷水性鱼类，必须生活在清澈无污染、水温在24℃以下(最适温度为16～18℃)的水中。虹鳟鱼被誉为“水中人参”，营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美，是一种高蛋白、高脂肪鱼类，胆固醇含量近于零。他千方百计找到供货的虹鳟鱼养殖场，向老板诉说自己的创业经历和炎陵县养殖高山冷水鱼的有利条件。老板被他的诚意感动，亲自随他到炎陵县考察。他们翻山越岭走遍桃源洞、大院、梨树洲，其中梨树洲最适合虹鳟鱼、俄罗斯鲟鱼等冷水鱼的繁殖和生长。

得到行家的认可后，罗小艳投资10万元，于2009年建起了3个小池，从西安引种小虹鳟400尾、大虹鳟80条，在他的精心养护下，虹鳟鱼长势良好。当虹鳟鱼长到3公斤左右时，却发生意外情况，体格健壮的虹鳟鱼时常莫名其妙地死亡，令罗小艳心痛不已。他先后到炎陵县畜牧水产局、株洲市畜牧水产局、郴州市畜牧水产局拜师求教，还请来了湖南省畜牧水产系统的专家。最后，通过专家会诊，揭示了死亡原因。原来，虹鳟鱼长到性成熟后，雌鱼要在激流中产卵，雄鱼才能交配，但平静的鱼池内不具备繁殖条件而使鱼憋闷死亡。专家支招：要使成鱼正常生长而不死亡，一是在鱼性成熟后、产卵前出水销售，二是购买人工培育的、不能繁殖的三倍体虹鳟鱼苗。得到养殖真经后，罗小艳于2011年扩建鱼池7口，他不仅购买了三倍体虹鳟鱼苗，还引进了金鳟和俄罗斯鲟，进一步扩大高山冷水鱼养殖规模。

目前，罗小艳的酃峰高山鱼庄有养殖水面667平方米，存池金鳟、虹鳟、俄罗斯鲟成鱼1000余公斤，鱼种1200余尾，2013年高山冷水鱼产值20多万元。罗小艳打算进一步优化水源条件，扩大养殖规模，让鳟鱼这一高山清泉孕育出来的独有美味走进寻常百姓家。