虹鳟鱼小水面养殖技术

郑万明

（绥滨县绥滨镇农业综合技术服务中心 黑龙江 绥滨 156200）

虹鳟鱼小水面养殖技术

郑万明

（绥滨县绥滨镇农业综合技术服务中心 黑龙江 绥滨 156200）

虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss），原产于北美洲的北太洋沿岸，是深受消费者欢迎的名优冷水性鱼类。虹鳟鱼是当今世界上分布最广泛的养殖鱼类之一，黑龙江省是我国养殖虹鳟鱼历史最早的省份，已有近50年历史。目前，虹鳟鱼的主要养殖方式为池塘流水养殖和网箱养殖，另外还可利用1000亩以下的湖泊、水库等小水面进行养殖，如黑龙江省宁安市钻心湖虹鳟渔场。

1 放养水域环境条件

放养水域面积以5～30hm2为宜。最好选择水域周边的生态环境良好，四周森林覆盖率高的水域。水体清澈透明、无污染，夏季最高水温不超过25℃。水体溶氧不低于5mg/L。虹鳟鱼对混浊的水忍耐力差，水中悬浮物总量不应高于15mg/L。水体中还应有丰富的底栖动物、水生昆虫、小型鱼虾等饵料生物。

2 苗种放养

放养虹鳟鱼稚鱼、1+龄鱼种均可。放养虹鳟鱼稚鱼成本相对较低、鱼苗运输容易，但放养成活率相对较低，是目前采用较多的放养方式。放养虹鳟鱼1+龄鱼种成活率相对较高，但放养成本相对较高，鱼种运输难度大。

2.1 稚鱼放养

2.1.1 虹鳟鱼稚鱼培育

2.1.1.1 培育设备

采用的设备有平列槽、玻璃钢培育槽。

2.1.1.2 发眼卵孵化

虹鳟发眼卵采用平列槽进行孵化。每个平列槽放发眼卵2～3万粒，将发眼卵平铺于平列槽底部。孵化过程中，保持水流畅通，注水量保持10～12L/min，孵化用水的溶氧量保持6.5mg/L以上，水温控制在7℃～13℃。孵化过程中还应保持环境安静，避免引起鱼卵振动。每天用浓度250mg/L的甲醛溶液对发眼卵消毒1h，预防水霉病发生。及时拣出平列槽内的死卵。

2.1.1.3 孵出仔鱼管理

刚孵化出的仔鱼体质弱，体色淡，具有卵黄囊，伏卧于槽底，体长约15mm，依靠吸收卵黄囊的营养发育。当平列槽鱼卵开始出现破膜的仔鱼时，应注意检查，及时清理卵皮和死苗，保持环境清洁卫生，经常刷洗槽孔，保持水流畅通。破膜的仔鱼活动力弱，容易堆积，这时应适当加大注水量，注水量为20L/min以上。

2.1.1.4 上浮稚鱼的驯养

2.1.1.4.1 驯养密度与水量控制

上浮稚鱼在平列槽中饲养2周后移入稚鱼池中，稚鱼池采用玻璃钢培育槽。在平列槽中稚鱼的放养密度为1万尾/m2，在稚鱼池中的放养密度为1000～1500尾/m2。池水深度控制在20cm左右，注水量控制在1～2L/s左右。

2.1.1.4.2 稚鱼饲料

稚鱼饲料采用碎粒状虹鳟鱼稚鱼专用全价配合颗粒饲料，饲料粗蛋白55%，粒径为0.2～0.8mm。

2.1.1.4.3 饲料投喂

2.1.1.4.3.1 投喂量

开食的最初两周是虹鳟养殖中难度最大、技术性要求最高的阶段。此时稚鱼分散于全池，索饵能力差，不集群，一定要精心饲养，细致给饵，使全部稚鱼都能无遗漏地摄食。这一阶段首先要注重稚鱼成活率，其次才是生长。初期投喂采取过量投喂，投饲率一般为l0%，以后根据水温和吃食情况确定投饲率，投饲率一般为5%～8%。

2.1.1.4.3.2 投喂方法

当上浮稚鱼占稚鱼数一半时开始投饵。通常稚鱼体重在0.5g以前，每天投喂8次；体重0.5～lg，每天投喂6次。对于刚开口的稚鱼多次给饵的目的，一是要促其生长外，另一个是使其学会捕食和摄食。投喂方法一般是人工撒饵，要一边观察池鱼的摄食状况一边投饵，要投撒均匀，不使饵料沉入水底，尽可能地保证池鱼的均等摄饵机会。开口饲料粒径为0.2mm，以后随着稚鱼生长，口裂增大，投喂粒径0.4mm、0.6mm、0.8mm的饲料。选用的饵料粒径要与鱼的口径相适应，一般要选用粒径略小的饵料。饲养过程中要注意观察鱼的大小，根据饵料的适口性，及时更换大粒径饲料，否则会增加饲料的损失率。

2.1.1.4.4 日常管理

鱼池管理也是必不可少的日常作业，主要是及时清除注排水口的垃圾，保证水流畅通。定期清除池底的残饵、鱼粪，减少病原体的滋生。按时测量鱼的生长情况，根据鱼的大小进行筛选、分养，更换大粒径饵科，确定投饵率。注意观察鱼的摄食和游泳情况，发现病情及时治疗。

2.1.2 稚鱼放养

2.1.2.1 稚鱼运输

采用双层尼龙袋充氧运输，每袋加水10kg，装虹鳟稚鱼1000～2000尾，安全运输10～12小时。

2.1.2.2 稚鱼放养

放养虹鳟稚鱼规格以3～5cm为宜。在不投饲的条件下，放养密度以10～30尾/亩为宜。补充投饲，放养密度可适当增加。

2.2 1+龄鱼种放养

2.2.1 鱼种运输

采用加汽泵的活鱼运输车运输。

2.2.2 鱼种放养

放养1+龄鱼种10～30g为宜，在不投饲的条件下，放养密度以5～10尾/亩为宜。补充投饲，放养密度可适当增加。

3 日常管理

不使用密眼网具捕捞鱼类；在水域排水口附近设立拦鱼栅；在天然饵料生物不足或投放密度大的情况下，可补充投喂配合饲料。配合饲料粗蛋白质含量为40%～50%。另外，在夏季还可在水上设置黑光灯，诱集昆虫为虹鳟鱼提供饵料。

4 生产捕捞

可根据放养水域情况选择采用拉网、刺网和网箔等网具捕捞。拉网以尼龙网线编织为宜，网目2a=20～40mm。