蔬菜汁
- 制面小能手——面条机
自己制作，搭配蔬菜汁，可以做各种颜色的面条和水饺，看起来食欲满满。还可以跟孩子一起做手工面条，其乐融融。当然，置办这些产品的目的是为了提高我们的生活品质，如果你真的很喜欢吃面条，或者家里人特别喜欢吃，那建议入手；如果你一个月只吃那么一次面条，那建议还是不要买回去占空间了。面条机的优点1、能拥有满满的成就感。吃自己在家做出来的面条，比在市面上买的面条更安心，可能还会比从市面上买来的更好吃。2、简单易上手。如果选择的是全自动面条机，只需要准备好需要的水和面等基
家用电器 2022年5期2022-06-10
- 燕麦蔬菜膳食纤维饼干的研制
入小苏打适量，蔬菜汁 20 g，燕麦粉 60 g 和低筋面粉100 g，和面至没有干粉。静置 8 min 后，将面团擀至 1～2 mm，用模具印出饼干花型。将装有饼干的烤盘 （已刷过油） 放入预热好的烘箱内，设置面火190 ℃，底火 200 ℃，时间为 12 min。取出后冷却至室温，得到成品。1.4 单因素试验现以饼干中低筋面粉 100 g 计，在蔬菜汁 20 g，面火∶底火 = 180 ℃∶190 ℃，烘烤时间 12 min 下，研究燕麦粉 20，30
农产品加工 2022年4期2022-03-11
- 这4类人，不宜随意喝汤
饮料是不加糖的蔬菜汁、绿茶、乌龙茶和椰子水。如果有痛风病或者尿酸高，不仅浓白汤、油腻的汤不能喝，鱼肉的清汤也别喝。痛风患者通常有体脂过高的问题，喝油汤、浓白汤会摄入过多脂肪，不利于各种并发症的控制。矿泉水、没有加糖的蔬菜汁、纯椰子水和淡茶水，是需要控制尿酸的人最合适的饮料。胃酸多的人不适合大量喝肉汤，因为肉汤有促进胃酸分泌的作用。建议胃酸多的人用餐时先吃些少油的蔬菜，再吃鱼肉类食物。胆囊疾病患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，肉汤中的脂肪一定要去掉，浓汤和油汤
伴侣 2022年1期2022-03-04
- 这4类人，不宜随意喝汤
饮料是不加糖的蔬菜汁、绿茶、乌龙茶和椰子水。2.痛风患者 如果有痛风病或者尿酸高，不仅浓白汤、油腻的汤不能喝，鱼肉的清汤也别喝。痛风患者通常有体脂过高的问题，喝油汤、浓白汤会摄入过多脂肪，不利于各种并发症的控制。矿泉水、没有加糖的蔬菜汁、纯椰子水和淡茶水，是需要控制尿酸的人最合适的饮料。3.胃酸多的人 胃酸多的人不适合大量喝肉汤，因为肉汤有促进胃酸分泌的作用。建议胃酸多的人用餐时先吃些少油的蔬菜，再吃鱼肉类食物。4.胆囊疾病患者 胆囊疾病患者应当控制
伴侣 2022年1期2022-03-01
- 彩色蔬菜面的制作工艺及其品质分析
个分支，是利用蔬菜汁与面粉混合制作而成，它既增加了面条维生素、膳食纤维、矿物质等蔬菜的营养物质，也在一定程度上改变了面条的感官品质。蔬菜面以色彩丰富、营养健康而备受到大众青睐。目前，有关蔬菜面也有许多相关的研究报道，郭峰等[1-2]介绍了南瓜面条、菠菜面条、胡萝卜面条和紫甘蓝面条的制作方法；周坚等[3]针对蔬菜面的着色问题进行了较为详细的研究；何永进[4]通过调查研究认为蔬菜汁的市场潜力很大；王白鸥[5]介绍了日本蔬菜汁市场的发展情况；张甜等[6]研究指出
现代食品 2021年20期2021-11-16
- 减肥期间，喝水有多重要！
划算。2、鲜榨蔬菜汁：蔬菜汁中含有大量人体需要的营养成分，还有丰富的膳食纤维素，可以促使脂肪排出，最为关键的是，蔬菜汁的热量很低，有利于减肥。功能饮料行不行？很多人把减肥看做仪式感很强的事，除了衣服鞋子很专业外，也会学着运动员专门购买功能饮料作为运动时及运动后的补充，这种想法没有错，但未必适合你。因为，大多数的功能性饮料并不是为每天慢跑半小时的人设计的。这些饮料里通常会有糖，通过能量换算，很有可能一瓶饮料下肚，半小时就白跑了。还有有一些功能饮料里会有让人兴
养生阅刊 2021年6期2021-06-28
- 绿叶蔬菜中活性成分对亚硝化反应抑制作用的比较研究
定法（1）绿叶蔬菜汁的制备用天平称取约10g不同种类绿叶蔬菜，放入研磨钵中研磨充分后转入100ml容量瓶中，加50ml水，摇匀后加入5ml乙酸锌溶液，摇匀，加入5ml亚铁氰化钾溶液，加水定容，在超声提取机下30min，用滤纸过滤，滤液作为样液。（2）测定原理在加热条件下，用次甲基蓝作指示剂，滴定标定过的斐林试剂，还原糖将溶液中的二价铜还原成氧化亚铜。以稍过量的还原糖使次甲基蓝指示剂褪色作为终点。根据试样溶液消耗体积，计算还原糖量。（3）测定方法吸取5.0m
智慧农业导刊 2021年8期2021-03-11
- 饮料知多少
的方可饮用。◆蔬菜汁饮料一种或多种新鲜蔬菜汁（或冷藏蔬菜汁）、发酵蔬菜汁加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品，即为蔬菜汁饮料，具有一定的营养。◆含乳饮料含乳饮料大致可以分为两类：其一，以鲜乳或乳制品为原料，加入糖、果汁（或水、可可、咖啡）、食用香精及着色剂等配料得到的乳饮料；其二，鲜乳或乳制品用乳酸菌或酵母发酵，加入糖、食用香精等配料而制得糊状或液状制品，以此为原料加水稀释的饮料。含乳饮料有一定的营养价值，但营养价值远低于纯牛奶或纯
中学时代 2020年8期2020-11-12
- 几种野特菜汁的抗氧化活性研究
-5]，但对其蔬菜汁的研究较少。有研究表明，榨汁得到的果蔬汁液比提取液的抗氧化活性更强[6]，而且与服用精制提取物制成的抗氧化膳食补充剂相比，直接摄入果蔬汁能更安全有效地维护人体健康[7]。因此，野特菜汁的抗氧化活性研究具有重要意义。以闽南地区栽培的山苦瓜（Momordica charantiaL.）、马齿苋（Portulaca oleraceaL.）、紫背菜（Gynura bicolor(Willd.)DC.）、白背菜（Gynura divaricata
农产品加工 2020年15期2020-09-08
- 了不起的魔术师
用榨汁机榨好的蔬菜汁和洁白的面粉变成彩色的面团。它还可以利用不同的道具做出粗细不一、形状各异的面条，甚至可以做出饺子皮。今天，这位神奇魔术师为我变出了一份由紫甘蓝变身的紫色面条。再加上奶奶精湛的廚艺，我一口气就把这份美味又有营养的蔬菜面吃得精光。我太喜欢这位能干的魔术师了。悄悄告诉你，这位了不起的魔术师就是——面条机！发稿/赵菱点评：一台小小的面条机因有趣的联想充满神奇魅力。外形描写充分体现神秘感，接下来又突出了功能的强大，真棒！指导老师/李继凤
少年文艺·开心阅读作文 2020年8期2020-08-16
- 响应面法优化植物乳杆菌发酵混合蔬菜汁
。1.2.2 蔬菜汁配比的确定将新鲜蔬菜处理后，按照料液比为1∶2的比例进行破壁，制作蔬菜汁，并按照不同的配比混合，紫甘蓝汁∶西红柿汁∶胡萝卜汁为1∶1∶1、2∶1∶1、3∶2∶1、5∶2∶1、5∶3∶1、6∶3∶1、6∶4∶1。将混合蔬菜汁在85 ℃下灭菌15 min，待冷却至30～35 ℃时，接入3%的植物乳杆菌的种子培养基，再发酵36 h。以植物乳杆菌发酵后的感官评价为指标，确定3种蔬菜的最佳配比。主要施工流程：新托架制作→挂设吊篮→定位钻孔→清孔→
中国调味品 2020年4期2020-04-26
- 三种蔬菜抗氧化活性的比较分析及稳定性研究
;抗氧化活性;蔬菜汁;研究中图分类号：S601 文献标志码：A doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2020.02.016Comparative Analysis and Stability Study on Antioxidant Activity ofSeveral VegetablesMA Qianying1，2（1. College of food engineering and biotechnolog
农产品加工·上 2020年2期2020-04-17
- 三种蔬菜抗氧化活性的比较分析及稳定性研究
法分别测定3种蔬菜汁对羟自由基的清除效果。（1）蔬菜汁抗氧化活性的剂量效应关系的研究方法。将3种蔬菜分别榨汁，配成质量分数为10%，20%，40%，60%，80%，100%的溶液，然后测定各溶液对羟自由基清除率。（2）蔬菜汁抗氧化活性稳定性的研究方法。①不同加热时间下蔬菜汁抗氧化活性的变化，采用质量分数为60%的蔬菜汁溶液，于85℃下分别加热5，10，15，20，25，30 min。②紫外光照射对蔬菜汁抗氧化活性的影响，采用质量分数为60%的蔬菜汁溶液，距
农产品加工 2020年3期2020-03-11
- 纯绿色疗法轻松治疗癌症
体免疫，喝生的蔬菜汁清毒排毒，服用云南白药胶囊治疗溃疡与肿瘤，喝中药汤汁或胶囊调节人体免疫，让人体机能逐渐恢复。一、清毒排毒奥地利老人布鲁士在1950年发明了蔬菜汁疗法，到1986年就成功治愈4万多癌症病人，布鲁士的蔬菜汁疗法的确是人体清毒排毒的好方法，经济实惠，简单实用，而且经过几万癌症病人验证，疗效显著，布鲁士总结的经典配方如下：1、Beet root 甜菜 55%、2、Celery root 芹菜根 20%、3、Carrot 胡萝卜 20%、4、Po
健康前沿 2019年5期2019-10-21
- 双色蔬菜鸡肉糜脯加工工艺研究
要求，准确称量蔬菜汁和辅料，充分搅拌、溶解后，放入肉糜，搅拌均匀，置于0～4℃腌制。1.3.3.4 抹片将腌制好的肉糜在不锈钢盘上抹成2mm厚的薄层，要求表面平整光滑。1.3.3.5 烘干将抹片后的肉糜放入烘箱中，50℃预烘干30min，再65℃烘若干小时，中间需至少翻一次，避免受热不均。1.3.3.6 烤制熟化将上述半成品放入烤箱内进行熟化，烤箱上火温度150℃、下火温度120℃，时间10～12min，中间需翻动一次，避免烤焦。1.3.3.7 压片、切片
肉类工业 2019年9期2019-10-16
- 虚假的正能量，比负能量更糟糕
圈里的健康早餐蔬菜汁，可能拍完后只喝了一口你就迫不及待地扔掉;点赞无数的30公里户外骑行打卡，也许是开车到了山顶，再穿戴全套装备进行的摆拍……我们如此乐此不疲地做造型、拍照、选照片、修图、晒到网上，到底是为了什么呢？是为了塑造一个更美好的人设？是为了弥补真实生活中无法自我提升的遗憾？那么，当我们着迷般地收集那一个个点赞，兴高采烈地和朋友互动时，难道内心不知道，那是一个虚假的自己吗？这份虚假的社交快感，为什么依然会让我们如此的嗨？社交网络大型才艺秀上，大家似
南都周刊 2019年8期2019-10-15
- 蔬菜生吃、熟吃与榨汁，哪种更健康？
者打浆来喝。但蔬菜汁或者蔬菜浆也很难喝，于是又加入大量的糖、苹果汁或者梨汁。这实质上就是通过“加糖”来改善风味，而糖或许是现代人饮食中最不健康的因素。加入了大量糖的“蔬菜汁”，也就完全谈不上健康了。更重要的是，榨汁和打浆都是通过高速剪切破坏植物细胞，把细胞内的营养物质释放出来。大家的想法是“破壁”帮助细胞内营养物质的“释放”，而实际上，在这个过程中维生素和多酚化合物会发生氧化。跟煮熟相比，到底哪个破坏得多也很难说。如果是滤去了“渣”的蔬菜汁，也就损失了大多
益寿宝典 2018年30期2018-11-02
- 芹菜、胡萝卜、青椒复合蔬菜汁添加量对乳化肠食用品质的影响
、青椒制成复合蔬菜汁，把蔬菜汁按照5%、10%、15%、20%、25%的添加量分别加入到乳化肠基础配方中，以探讨复合蔬菜汁添加对乳化肠食用品质的影响，也是对我们前期配方研究的一个验证，以期开发出健康营养的复合蔬菜型乳化肠。1 材料与方法1.1 材料与仪器新鲜猪肉：购自吕梁市美特好超市；新鲜的胡萝卜、青椒、芹菜：农贸市场；2.5 cm聚二氯乙烯肠衣：市售；淀粉、食盐、复合磷酸盐、胡椒粉、糖、味精、VC、大豆分离蛋白均为食品级：市售。JA3103N电子天平：上
食品研究与开发 2018年21期2018-10-31
- 哪种饮料最健康？
有益。100%蔬菜汁和果汁的情况一样，喝蔬菜汁及不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含盐量较高。这一等级饮品，还包括酒和运动饮料，在有需要的时候，可以适当喝一些，但不是每天的必需品。第6等级：含热量甜饮料。这一等级的饮料指的是那些能提供热量却无营养的饮料，包括目前市面上大量销售的可乐等碳酸饮料，以及果汁含量甚微含糖量却非常高的果汁饮料。这些饮料中所用的甜味剂，可能会引发龋齿、肥胖及糖尿病。同时，大量证据表明，含热量的饮料（有别于含热量的固体食物）不容易让人产生饱足感，
农产品市场周刊 2018年32期2018-08-23
- 南瓜蒸饺
好，加入不同的蔬菜汁制作出不同颜色的饺子。2.时空建议：晚饭前和奶奶一起在厨房进行制作。3.延伸问题：哪些蔬菜汁可以给饺子皮染色呢？小雪节气已过，天气越来越冷，如果晚上能吃上一顿热腾腾、香喷喷的饺子，那就再美好不过了，还等什么？让我们赶紧做起来吧！1材料准备：南瓜、白菜、猪肉、面粉、大葱、生姜、蒜。2南瓜切碎备用，切片装盘蒸熟。白菜、大葱、生姜、蒜切碎备用。3将蒸好的南瓜片搅拌成南瓜泥。4将切碎的南瓜粒放入锅中炒熟。5在剁好的肉馅中加入生抽、蚝油、胡椒粉、
动漫界·幼教365(大班) 2018年11期2018-05-14
- 让维生素C现身
别挤压、过滤出蔬菜汁。把4种蔬菜汁分别倒入4只烧杯中，并贴上名签。3.在试剂瓶中加入少量高锰酸钾颗粒，加适量水制成紫色的高锰酸钾溶液。4.将调制好的高锰酸钾溶液分装到4支试管中，每支2毫升。5.取4种蔬菜汁分别滴入4支试管，每滴一滴，振荡一下试管，使试管内的混合液均匀。你将发现，混合液的紫色越来越淡，直至紫色消失即停止滴加。将这一过程做如下记录：6.最后比较一下，哪一支试管中滴的菜汁少，则这种蔬菜所含的维生素C多。在这4种蔬菜中，青椒含维生素C最多。实验原
学与玩 2017年7期2018-03-05
- 一天的美好从一杯果汁开始
2杯果汁，4杯蔬菜汁，咱们都可以做到。”不提倡不吃飯，但提倡多喝果蔬汁。大商场里都有果蔬汁的店铺，很多人也学会自己在家做。许多重视健康的人士现在也是非常流行每天早晨一杯自制果蔬汁。还可以把剩下的带到办公室喝。怎么样搭配才好喝还营养呢？搭配健康美味果蔬汁中的门道一：蔬菜和水果的颜色其实是有很强的power（力量）。因为植物进行光合作用时，为了抵御紫外线进行自我保护形成的是“植物素”，比如花青素、番茄素、类胡萝卜素等，都是色素成分，具有抗氧化作用，还有抗衰老和
妇女之友 2017年12期2018-03-02
- 馒头怎么做更营养？
加点“料”，如蔬菜汁、豆浆、鸡蛋等。今天我们来盘点一下馒头的几种花样做法，看看怎么做才能好看、好吃又营养。加蔬菜汁 很多人喜欢用蔬菜汁和面，蒸馒头或包饺子，那么用蔬菜汁和面会不会破坏蔬菜原有的维生素呢？对此，河南省人民医院营养科医师王雯说，蔬菜变成蔬菜汁，本身就会损失营养素。利用打浆机粉碎蔬菜，会损失维生素，尤其是维生素C。蔬菜汁主要起到给馒头上色的作用，比如用胡萝卜汁、菠菜汁、南瓜泥、紫甘蓝汁、番茄汁等，色泽漂亮，增加食欲。但如果是想吸收蔬菜里的维生素，
家庭科学·新健康 2018年2期2018-03-01
- 欢迎来到津端家
亲手制作的新鲜蔬菜汁。25年来，为了保证每天清晨都能喝一杯美味的蔬菜汁，她早上第一件事就是去菜园选几种蔬菜摘回来，用自己最喜欢的榨汁机将它们压榨成汁。回忆起制作蔬菜汁的初衷，英子说：“修一不怎么吃蔬菜，我想要是把蔬菜榨成汁，他没准能喝点。”在陪着老伴喝蔬菜汁的过程中，英子女士发现自己的病竟不知不觉全好了。她说：“我们现在就像菜园里的杂草，生命力特别顽强。”夫妇俩常在家中招待女儿一家、朋友和熟人。60岁后，两人开始在自家小园种菜，这种自给自足、晴耕雨读的田园
爱你 2017年14期2017-11-14
- 一种新型米粉蔬菜馒头的加工工艺研究
瓜、胡萝卜复合蔬菜汁的基础上，通过调整加入米粉与面粉的比例，南瓜、胡萝卜复合蔬菜汁含量及发酵时间，研究其对该种新型米粉蔬菜馒头的品质影响；通过单因素试验和正交试验，分析得出其最优工艺条件是原料米粉与面粉质量比为1∶3，添加复合蔬汁比重为40%，发酵时间为60 min。米粉；馒头；胡萝卜；南瓜Abstract：The processing technology of a novel rice vegetable steamed bread was studi
食品研究与开发 2017年20期2017-10-16
- 甜蜜的诱惑
水）类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、茶饮料类、咖啡饮料类、特殊用途饮料类是日常生活中最为常见的，也是大家经常选择的。碳酸饮料（汽水）类碳酸饮料是指在一定条件下充入二氧化碳气体的饮料，包括可乐型、果汁型、果味型以及蘇打水、姜汁汽水等，其中的主要成分是果葡糖浆、白砂糖、磷酸等。一罐330mL的碳酸饮料，大约能为人体提供610.9千焦的能量，约占人体所需能量的8%；而过多精制糖的摄入，会转化成脂肪，导致肥胖；大量的磷酸摄入，则会影响钙元素的吸收。对正处于生长发育
知识就是力量 2017年8期2017-08-23
- 红萝卜西红柿复合蔬菜汁饮料的加工工艺研究
萝卜西红柿复合蔬菜汁饮料的加工工艺研究侯小歌1，赖颖1，胡炳义1，田丰收1，徐志刚1，王克广2（1.周口师范学院生命科学与农学学院，河南周口466000；2.扶沟县雅滨生物工程有限公司，河南周口461300）以红萝卜和西红柿为原料，研究复合蔬菜汁饮料的加工工艺条件。结果表明：红萝卜和西红柿的最佳破碎方式均为85℃1 min，果胶酶处理分别为添加量0.14%、50℃酶解50 min和添加量0.10%、50℃酶解40 min，可显著提高红萝卜出汁率和西红柿出汁
食品研究与开发 2017年9期2017-06-01
- 包饺子别挤蔬菜汁
刘纳包饺子别挤蔬菜汁◎刘纳都说中国人的智慧体现在包馅食物上，因为中国这类食物花样儿特别多，比如包子、饺子、馄饨、馅饼、褡裢火烧等，有几十种之多。而外国人就没有咱们这么聪明，他们只会把肉馅夹在面包中间，如麦当劳的汉堡；或是抹在面饼的一面，烤熟吃，如必胜客的比萨。不知是谁吹了中国饺子的牛，说是“好吃不过饺子”，营养搭配最好、最丰富，营养损失最少。其实，很多人做饺子，是把新鲜馅料的一部分能量都浪费了的。比如，做三鲜白菜馅儿的人一般会先把白菜帮子剁碎，再撒上盐，渍
特别健康 2017年3期2017-04-20
- 美发布允许果蔬汁作为食品色素添加剂使用指南
为色素的果汁和蔬菜汁。果汁和蔬菜汁在用作食品色素时，可以标注为“人造色素”、“添加人造色素”、或“添加色素”，或清晰的表明已经使用的色素，如“水果汁色素”，“蔬菜汁色素”。指南草案将于2016年2月14日起60日内接受评议。详见：http:// www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm529497.htm［信息来源］国家质量监督检验检疫总局.美发布允许果蔬汁作为食品色素添加剂使用指南 [EB/ O
食品与生物技术学报 2017年1期2017-04-07
- 不同抗氧化活性蔬菜汁对大鼠血清代谢组的影响
不同抗氧化活性蔬菜汁对大鼠血清代谢组的影响高蔚娜1，陈玉霞2,*，蒲玲玲1，韦京豫1，吴健全3，郭长江1,* （1.军事医学科学院卫生学环境医学研究所，天津 300050；2.徐州空军学院，江苏 徐州 221000；3.天津市健康教育所，天津 300011）目的：研究不同抗氧化活性蔬菜汁对大鼠血清代谢组的影响。方法：40只雄性Wistar大鼠，随机分为对照组、藕汁组、油菜汁组和黄瓜汁组，每组10 只，单笼饲养。对照组灌胃蒸馏水，蔬菜汁组灌胃相应的蔬菜汁。每
食品科学 2016年11期2016-11-12
- 我国蔬菜发酵加工现状与发展方向
菜、酱菜和发酵蔬菜汁饮料4种蔬菜发酵加工制品的研究现状，并展望蔬菜发酵加工的未来发展方向。蔬菜；发酵；现状；发展随着世界经济一体化的不断增强和我国农业国际化的发展，蔬菜在我国的农产品国际贸易中的地位愈加重要。但我国的蔬菜加工技术起步较晚，初加工、低档产品多，深加工、高档优质产品少、综合利用差等不合理现象严重，蔬菜的附加值和效益偏低。目前我国的加工蔬菜主要分为腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、罐藏蔬菜和蔬菜汁[1]。腌制蔬菜是加工蔬菜中最大的一类，即发酵加工。随
现代食品 2016年12期2016-02-22
- 辅食添加中的6道选择题
食物性状选择：蔬菜汁vs蔬菜泥该添加蔬菜汁还是蔬菜泥？妈妈常见回答一开始，还是给宝宝添加蔬菜汁，等宝宝接受了再添加蔬菜泥比较合适。（丁丁妈）还是添加蔬菜泥吧，蔬菜汁跟白水差不多，不算辅食吧！（茉莉妈）专家点评：一般直接添加蔬菜泥，4个月就添加辅食可考虑先喂蔬菜汁对于多数宝宝来说，建议从6个月开始添加乳类以外的食物。因为此时他们具备了接受泥糊状食物的能力。在给宝宝添加辅食时，建议首先选择能满足宝宝生长需要、易于吸收、不易产生过敏的谷类食物，最好为强化铁的米粉
父母必读 2015年8期2015-05-30
- 彩色豆腐的制作
缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入，加入后煮沸二三分钟即可。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90～95℃，豆浆浓度约为8度，需要根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70～80℃、浓度降至7.5度时开始点浆。蔬菜汁的加入改变了豆浆原有的pH值，所以凝固剂的加入，应因蔬菜汁的pH值不同而适当调整，如pH值低的番茄汁，凝固剂用量应适当减少。摘自食品加工网2013.10.16
湖南农业 2014年2期2014-04-01
- 周末减压48小时
保暖。● 鲜榨蔬菜汁。你没看错，不是“蔬果汁”而是“蔬菜汁”。美国疾控中心发布的最新蔬果营养排名中，前10名均为蔬菜，因此，用新鲜蔬菜组合榨汁，能为断食日提供更有营养的饮料补充。当然，你也可以加入橙子、葡萄柚和柠檬等水果调味，或加入巴旦木、核桃等干果补充蛋白质。不过，在空腹饮用蔬菜汁前，建议你先饮用一小杯温开水暖胃，唤醒消化系统，做好排毒准备。下面，就为你推荐美味又营养的鲜榨蔬菜汁配方：胡萝卜甜菜汁——将胡萝卜洗净去皮切小块，放入搅拌机中搅碎，去掉胡萝卜汁
37°女人 2014年12期2014-03-13
- 冰淇淋汤圆
菜，再榨萝卜和蔬菜汁.，我放了点糯米粉在大碗里加点水搓成不规则物体，然后把糯米粉分成四份。有三份分别做成不同颜色的皮。我拿出三个大碗，每一份都放在不同的碗里。第一个碗放萝卜汁，我小心翼翼地把萝卜汁倒在碗里用手搓了搓。顿时，白色的面团立即变橙色面团了。第二、三个碗放蔬菜汁，做法也照样。接下来，把冰淇淋从盒子里取出来，用刀切成小块。把冰淇淋放入面壳里，又捏又搓，搓成圆形，每一个都很均匀。爸爸看了看，说：“我来帮你补补吧！”我瞪着眼睛，经过爸爸的“妙手回春术”，
课外语文·中 2014年1期2014-02-12
- 饮料的标准知识
；（2）果汁和蔬菜汁类；（3）蛋白饮料类；（4）包装饮用水类；（5）茶饮料类；（6）咖啡饮料类；（7）植物饮料类；（8）风味饮料类；（9）特殊用途饮料类；（10）固体饮料类；（11）其他饮料类。3.什么是碳酸饮料，饮料标准对其是如何分类的根据国家标准GB 10789—2007《饮料通则》和GB／T 10792—2008《碳酸饮料（汽水）》，碳酸饮料又称汽水，是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。在碳酸饮料中，二氧化
中国质量与标准导报 2013年2期2013-01-31
- 双色蒸饼
荐理由：它是以蔬菜汁和小麦粉制成的两种不同颜色的饼，其颜色艳丽又健康，适合现在人们的饮食追求。我所选用的蔬菜是胡萝卜和菠菜，它们都含有大量的胡萝卜素，对人体健康有一定的促进作用，特别适合冬季食用。双色饼的制作及原料：胡萝卜500 g，菠菜500 g，面粉800 g，精炼猪油少许。分别把胡萝卜和菠菜榨成汁倒入不锈钢锅加少许纯净水烧沸。把面粉分成两份，在面粉中加入少量猪油放入两个盛器中，用两种蔬菜汁做成不同颜色的烫面面团，饧20 min。分别制成20个小块面团
烹调知识 2011年13期2011-11-03
- 四种蔬菜汁有助于排毒养颜
吉婷婷/文四种蔬菜汁有助于排毒养颜山东 吉婷婷/文人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，另一个是食物在体内代谢后的废物。而有四种蔬菜汁有助于排毒养颜。蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可。下面介绍几种常见蔬菜汁的食疗保健（保健食品）功效。1.圆白菜汁圆白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等都具有良好的功效。另外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害
烹调知识 2011年7期2011-08-15
- 新型复合果蔬汁饮料的制作
良好的天然复合蔬菜汁饮料。1 材料与方法1.1 材 料1.1.1 主要试剂番茄、芹菜、大白菜、浓缩苹果汁、壳聚糖(分子质量为50 ku)、羧甲基壳聚糖(分子质量3 ku)、面包酵母(安琪公司)，其他化学试剂均为国产分析纯试剂。1.1.2 主要实验仪器DK-S22电热恒温水浴锅、电热恒温鼓风干燥箱、AHP-150生化培养箱，上海精宏实验设备有限公司；电子精密天平，梅特勒-托利多仪器(上海)有限公司；122光栅分光光度计，山东高密彩虹分析仪器有限公司；榨汁机，
大连工业大学学报 2010年6期2010-09-27
- “断食”之乐等
肴，只放着一杯蔬菜汁，不觉眼睛一亮，高兴地说：“刚才想着吃饭我还头痛呢，这蔬菜汁来得真是时候。”老公说完，拿起杯子，慢慢地喝着。就这样，在第一天里，老公喝了好几杯蔬菜汁。第二天是周日，我还是按照这方法让老公进行“断食”。两天下来，老公的精神状态好了许多。周一上班，老公精神焕发地走了出去，刚迈出门，老公回过头来对我说：“对了，你说这叫什么?我好跟我同事分享。”我一听，乐了，高兴地说：“这叫蔬菜汁断食法。”“我们下周还用这方法吗?”老公问。“不，我们下周换个花
祝您健康 2009年12期2009-12-23
- 治疗２岁～４岁幼儿便秘有方法
。也有些孩子喝蔬菜汁之类的东西比较奏效，但即使是蔬菜汁也建议控制在100毫升～200毫升。改善饮食仍不能治好便秘时，就只得依赖药物了，而在2岁～4岁年龄段这样的情况出人意料地多。泻药有几种：调节肠的作用的、增加大便水分的等等，因此有必要选择适合您孩子的泻药。有些孩子短期就大便正常了，有些孩子则不得不长年累月地吃药。便秘厉害起来，也有可能引起严重的疾病，因此不要以为便秘没什么大不了的，不把它放在心上。
早期教育(家庭教育) 2009年10期2009-11-23
- 常饮蔬菜汁 养生亦健康
曹锡琴蔬菜汁是一种健康的饮品，其最大特点就是富含粗纤维素。如果能在清晨适当饮用蔬菜汁，不但能排除体内堆积的毒素和废物，而且还能起到减肥和美容的作用。人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个则是食物在体内代谢后的废物，如自由基、硫化氢等。而蔬菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，从而把积存在细胞中的毒素溶解，之后排出体外。蔬菜汁的制作方法：蔬菜汁的制作方法很简单，只需有台榨汁
祝您健康 2009年6期2009-05-26
- 彩色豆腐的制作方法
作中加入了天然蔬菜汁作辅料。形成天然色彩。彩色豆腐含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质。有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐相同，关键工序是菜汁的加入。彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐，可用胡萝卜等：制作红色豆腐，可用番茄榨汁。1.榨取菜汁。选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的pH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。
农村百事通 2009年21期2009-01-22