一天的美好从一杯果汁开始

周六

SOHO中国董事长潘石屹曾在微博上大赞自己的“潘氏减肥法”——每天六杯果蔬汁，早饭、午饭不吃，晚饭只吃一点点，一天几乎全靠那6杯果蔬汁来维持营养供应。妻子张欣也在微博上说：“每天要吃这么多蔬菜水果，太难了，但是榨成汁，每天2杯果汁，4杯蔬菜汁，咱们都可以做到。”

不提倡不吃飯，但提倡多喝果蔬汁。

大商场里都有果蔬汁的店铺，很多人也学会自己在家做。许多重视健康的人士现在也是非常流行每天早晨一杯自制果蔬汁。还可以把剩下的带到办公室喝。

怎么样搭配才好喝还营养呢？

搭配健康美味果蔬汁中的门道一：蔬菜和水果的颜色其实是有很强的power（力量）。

因为植物进行光合作用时，为了抵御紫外线进行自我保护形成的是“植物素”，比如花青素、番茄素、类胡萝卜素等，都是色素成分，具有抗氧化作用，还有抗衰老和美肤的效果。

果蔬汁中的门道二：选择不同颜色的果蔬搭配来做，不要一直用一样的蔬菜和水果！

尝试不同的食材搭配，摄取更多营养成分。标准就是选择颜色不一样的食材。

果蔬汁中的门道三：不同颜色的果蔬，一句话特色。

绿色蔬菜：富含食物纤维和多酚。如芹菜、油菜、菠菜。

黄色蔬菜/水果：决定果蔬汁的味道。如彩椒、柠檬、香蕉等。

红色的蔬菜/水果：超强抗氧化作用。如西红柿、香蕉、西瓜、苹果等。

其他的蔬菜/水果：增加食物纤维或矿物质。如蓝莓、猕猴桃、牛油果等。

如何搭配才健康？

第一道：绿色果蔬汁

芹菜1/2根，油菜20g，牛油果1/2个，西红柿中等大小1/2个，柠檬适量。

或者青菜1片，香芹1个（5g），小白菜2片，彩椒1/4个，黑芝麻1小勺。水180ml。

第二道：紫色蔬菜汁

香蕉1根，蓝莓80g，西梅干1个，西柚1个，水100ml。

第三道：红色蔬菜汁草莓

3个苹果，1/4个西瓜，50g橙子1个。endprint