辅食添加中的6道选择题

辅食添加过程中，有些似是而非的情况让妈妈们大伤脑筋！通过调查，我们帮你整理出了点击率最高的6道选择题，一起来做做吧！

辅食添加，包含辅食的添加时间、添加顺序、辅食性状的选择和制作方法等方方面面。做完这6道选择题，你会发现，其实，辅食添加的每个小细节都不是机械、刻板地掌握科学知识。做好辅食添加的每一步其实都是一个更加了解自己宝宝生长发育的过程，是一个通过耐心、细致的观察了解自己宝宝独特需求的过程。

1 关于添加顺序：鸡蛋黄vs米粉

先添加米粉还是蛋黄？

妈妈常见回答

蛋黄的营养比米粉高，先添加蛋黄吧！（本本儿妈）

听说6个月宝宝缺铁，补蛋黄合适。（豆妈）

2 关于添加时间：4个月vs 6个月

4个月还是6个月添加？

妈妈常见回答

4个月就可以了吧，我家孩子4个月就开始吃辅食了。（豆丁妈）

奶的营养不够了，早吃长得快。（涵涵妈）

如果奶够，能晚点儿添加辅食就晚点儿吧，还是奶有营养。（云儿妈）

是不是需要根据自己孩子的情况来判断呀？（思思妈）

早点儿或是晚点儿都可以吧。（媛媛妈）

专家点评：4～6个月添加辅食，看懂宝宝的信号！

一般建议开始引入非乳类泥糊状食物在6个月，不要早于4个月。如果早于4个月就开始加辅食，此时宝宝的消化吸收能力及肾脏功能发育不完善，不能较好地消化吸收淀粉类及非人体蛋白的食物，易出现腹泻、过敏或营养不良等。6～8个月是宝宝学习吞咽和咀嚼的关键期，如果过晚加辅食，不仅会影响宝宝的体格生长，因为过了学吃的关键期，影响宝宝日后正常进食固体食物以及口腔的发展、发育。

具体到每个宝宝何时开始添加辅食要根据宝宝的生长发育成熟情况。家长请注意观察，以下现象说明单纯乳类喂养不能满足宝宝生长需要：

如果母乳喂养的宝宝每天喂8～10次或配方奶喂养1天总奶量达1升时仍显饥饿。

足月宝宝体重已经达到出生时的2倍，当给予宝宝足够乳量但体重增长缓慢。

如果出现以下现象：

当宝宝看到成人吃东西会做出咀嚼的样子。

坐着时会将头转向食物，吃后将头转开。

已学会用勺喝水、喝奶，当用勺喂宝宝泥糊状食物时，宝宝会有意识地张口接受并顺利吞咽，提示宝宝已经具备接受泥糊状食物的能力。

上述情况表明宝宝做好了吃辅食的准备了，应开始添加辅食。

专家点评：米粉比鸡蛋更适合宝宝肠胃发育，降低过敏风险

鸡蛋中含有优质的蛋白质、卵磷脂、维生素和铁、钙、磷等矿物质，是优质蛋白和其他营养素的良好食物来源之一。米粉中也含有一定量的蛋白质、维生素及矿物质，但其蛋白质及一些维生素的含量确实没有鸡蛋中多。但在添加辅食阶段尤其是初期，宝宝所需要的蛋白质等营养物质的来源主要还是母乳或配方奶；当宝宝适应米粉及蔬菜后，及时添加鱼泥、肉泥、肝泥、鸡蛋等富含蛋白质的食物，能够满足宝宝生长发育的需要。家长不必因为后添加了鸡蛋而担心宝宝营养缺乏。

目前我国的相关规范建议首先给宝宝添加强化铁的米粉，主要因为大米是最不容易引起过敏的食物，而且强化铁的米粉中添加了宝宝生长发育急需的铁等营养素。

3 关于添加顺序：米粥vs米粉

先添加米粥还是米粉？

妈妈常见回答

先添加米粉吧，方便简单！（鱼儿妈）

先添加大米粥吧，自己做的没有添加剂。（豆

瓣儿妈）

先添加小米粥吧，小米养胃有营养。（嘻嘻妈）

专家点评：强化营养的米粉更适合宝宝的生长需要

精细的谷类很少引起过敏反应，其中大米比小麦更少引起过敏，因此大米是适宜的首选添加的食品。

但普通大米与经过营养素强化后的米粉相比，后者由于添加了此阶段宝宝生长发育需要的营养素，所以更适合作为宝宝的辅食。6个月左右宝宝体内储存铁消耗殆尽，加上母乳中铁的含量较低，急需从辅食中获得足够的铁以满足生长发育的需要。因此，对于刚刚开始添加辅食的宝宝来说，最好选用为婴儿特制的强化铁的米粉。

如果由于条件所限，用大米而不是强化铁的米粉喂给宝宝，建议应在医生指导下额外给宝宝补充铁剂，以预防缺铁性贫血的发生。

当宝宝能够咀嚼碎末食物后，大约8月龄后，可以喂煮烂的稠米粥、烂面条等食物。强化铁的米粉可以作为主食中的一种喂到1岁左右。

4 关于辅食制作：

蒸胡萝卜vs油炒胡萝卜

清蒸胡萝卜还是油炒胡萝卜？

妈妈常见回答

清蒸胡萝卜更适合宝宝吧，清淡好消化！（露露妈）

油炒有营养，胡萝卜素有油脂才好吸收。（淇淇妈）

专家点评：胡萝卜加点油清蒸最有营养

胡萝卜是蔬菜及水果中胡萝卜素含量相当高的食物。其中所含有的β-胡萝卜素在小肠细胞内被分解为维生素A，具有维生素A的功能。维生素A具有促进宝宝生长发育、免疫功能、视觉功能以及维持皮肤黏膜完整性等功能。胡萝卜素属脂溶性物质，当β-胡萝卜素溶解在油脂中才易于被人体吸收，在与油脂类食物和蛋白质食物结合时吸收率较高。研究显示，当饮食中脂肪含量较低时，机体对于胡萝卜素的吸收也较低，当添加油脂后，其吸收率会明显增加。

普通蒸锅蒸食物时所需要的温度最高为100℃，对食物中营养素的破坏较少；而炒菜时油温可高达200～300℃，不仅会破坏食物中的营养素，而且在高油温下可能会产生一些有害物质。因此，为了尽量减少维生素的损失以及有害物的摄入，建议蒸胡萝卜为宜；为了增加β-胡萝卜素的吸收率，建议蒸之前在胡萝卜中加入适量油或肉类。

5 关于辅食制作：

纯米粉vs米粉搭配配方粉

米粉冲调，用温开水还是用配方奶？

妈妈常见回答

用温开水吧，比较简单方便。（天天妈）

用配方粉吧，国外的很多米粉说明都是推荐跟配方粉一起冲调。（东东妈）

专家点评：考虑说明书的建议，加奶冲调是为了让宝宝适应米粉的味道

最好将米粉与配方粉分别冲调，以避免因为某些营养素浓度过高引起宝宝腹泻或加重宝宝肾脏负担。如果刚刚开始添加米粉时，宝宝不愿意接受米粉的味道，也可以在米粉中加少量母乳或配方奶调节米粉的味道。由于米粉的冲调温度与配方奶不一样，所以建议分别按照说明书的要求冲调后，再将少量冲好的配方奶加到冲调好的米粉中。

当宝宝逐渐适应米粉的味道后，就不必加奶了。随着宝宝摄入食物种类的增加，可以逐渐将宝宝已经适应的食物，如菜泥、肉泥、肝泥、鱼泥或豆泥加入米粉中，既改善了食物味道、增加宝宝的食欲，还利于营养素的互补和吸收。

对于有牛奶蛋白过敏的宝宝，要慎重选择需要配方奶冲调的米粉，以防引起过敏。

6 关于食物性状选择：

蔬菜汁vs蔬菜泥

该添加蔬菜汁还是蔬菜泥？

妈妈常见回答

一开始，还是给宝宝添加蔬菜汁，等宝宝接受了再添加蔬菜泥比较合适。（丁丁妈）

还是添加蔬菜泥吧，蔬菜汁跟白水差不多，不算辅食吧！（茉莉妈）

专家点评：一般直接添加蔬菜泥，4个月就添加辅食可考虑先喂蔬菜汁

对于多数宝宝来说，建议从6个月开始添加乳类以外的食物。因为此时他们具备了接受泥糊状食物的能力。在给宝宝添加辅食时，建议首先选择能满足宝宝生长需要、易于吸收、不易产生过敏的谷类食物，最好为强化铁的米粉。当宝宝适应米粉的口味约1～2周后，可以开始让宝宝直接尝试蔬菜泥，不必喂蔬菜汁。因为6个月宝宝已经具备对泥糊状食物的吞咽及消化吸收能力。

对于因特殊情况需要从4个月开始添加辅食的宝宝，最好不要直接喂蔬菜泥。可以先从蔬菜汁开始。由于制作蔬菜汁时需要去除蔬菜末，蔬菜汁中的营养成分会有较多丢失或受到破坏，所以当宝宝适应蔬菜汁的味道，而且没有出现腹泻、呕吐、皮疹等过敏反应时，应逐渐将蔬菜汁换成蔬菜泥。这样做既减少了蔬菜中营养素的丢失，又利于锻炼宝宝的咀嚼、吞咽以及消化吸收的能力。