奶制品
- 奶类及奶制品：产量和消费量将稳定增长奶源自给率不断提高
费量明显增长，奶制品进口继续增加，生鲜乳价格总体波动上行。2022 年，中国牛奶产量保持高速增长态势，全年产量3932 万吨，增长6.8%，连续5 年保持增长且延续2020 年以来高速增长态势；奶制品加工量持续增加，规模以上奶制品制造企业产量3118 万吨，加工增速有所放缓。奶制品消费整体疲软，奶类人均消费量比上年减少0.7 千克，但仍为历史次高水平；消费结构不断转型升级，居民消费逐步由“喝奶”向“吃奶”转变。奶制品进口量大幅减少，折合生鲜乳1855 万吨
农产品市场周刊 2023年9期2023-12-25
- 食品营养与食品安全检测并重的应用探讨
或摄入相当量的奶制品[1]。2021 年，我国居民人均奶类消费量达14.4 kg，同比增长10.6%。奶制品营养高，食用方便，受到广大消费者的喜欢，本文以克什克腾旗奶制品为例，分析目前食品营养与食品安全检测存在的问题，传统奶制品的发展现状及制约其发展主要因素，提出推进传统奶制品发展的措施。1 食品营养和食品安全检测并重的重要性食品是人类获取营养、赖以生存和发展的物质基础，与人们的身体健康息息相关，因此食品营养和安全得到社会各界的高度重视，为保护消费者的个人
食品安全导刊 2022年16期2022-11-16
- “小作坊”撬动乡村振兴“大产业”
合作社，专门为奶制品制作户提供奶源。自2015年开始，套克腾白乙拉夫妇注册“赛汗哈图”商标，登记奶制品制作小作坊，并与通辽市扎鲁特旗祥瑞养殖专业合作社建立合作关系，专门从该合作社引进优质牛奶，开启了奶制品产业发展之路。奶制品种类也逐年增加，已有奶豆腐、奶皮、奶油、黄油、黄油渣子、奶糖等十余种，奶制品年销售纯收入达到了15万元。奶豆腐（套克腾白乙拉 摄）“奶制品营养丰富、美容养颜、有益健康，市场需求逐年增加，产业发展空间很大。”套克腾白乙拉非常看好奶制品产业
大众投资指南 2022年24期2022-10-10
- 西藏大学生对奶制品的消费选择倾向调查研究
过程中，认识到奶制品的重要性，但三鹿的“三聚氰胺”事件又使我国的奶制品市场受到打击[1]。本文对奶制品消费需求市场进行调查（针对西藏几所大学）的目的是了解大学生最喜爱的产品的特征、各类奶制品品牌的知名度；了解大学生对奶制品的购买行为特征；了解影响大学生购买决策的主要因素、产品信息、促销方式等。1 材料与方法1.1 调查对象2021 年11 月1 日—2022 年3 月1 日，采 用 科学的抽样方法对西藏大学、拉萨师范高等专科学校、西藏职业技术学院在校大学生
食品安全导刊 2022年15期2022-08-09
- 儿童奶制品怎么挑选？
黄永玲 奶制品是补钙的佳品，是儿童生长发育重要的营养元素，但是，面对超市里五花八门的奶制品，妈妈们就开始犯选择困难症了：如何挑选给宝宝喝的奶？宝宝多大可以喝鲜牛奶呢？辅食可以加酸奶和奶酪吗？儿童牛奶营养好吗？ 孩子1岁以后喝牛奶还是配方奶？ 国际上一些权威机构这样说：孩子1岁以后可以喝全脂牛奶、低脂牛奶或鲜牛奶。中国营养学会则指出，孩子1～2岁可以少量进食普通鲜奶，但岁仍然应该首选母乳或者配方奶粉。国内外建议不尽相同，可能是因为各国生活方式以及奶源安全性不
家教世界·V家长 2022年4期2022-05-18
- 成人每天应摄入300克液态奶
《中国居民奶及奶制品消费指导》（以下简称《指导》），建议中国居民每天摄入300克液态奶或相当于300克液态奶蛋白质含量的其他奶制品。《指导》以《中国居民膳食指南》为依据，对国家卫健委发布的“新冠肺炎防治营养膳食指导”的奶及奶制品摄入建议做了深度解读。成人每天应摄入300克液态奶或相当于300克液态奶蛋白质含量的其他奶制品，乳糖不耐受人群可选择零乳糖或低乳糖奶制品。某些特殊人群可適当增加奶及奶制品摄入量，如孕中晚期及哺乳期妇女每天应当摄入500克液态奶或相当
祝您健康·文摘版 2021年12期2021-12-08
- 浅谈传统奶制品手工坊的发展
引路来规范传统奶制品手工坊生产加工行为，保障奶制品质量安全，促进传统奶制品健康发展。1 传统奶制品手工坊现状1.1 加工点分布及加工能力传统奶制品手工坊大部分零散分布在苏木、嘎查及偏远牧点，以自有奶源为主。现有的手工坊因受资金、生产加工条件等因素制约，规模普遍较小，生产加工条件参差不齐，达不到标准化、规范化、规模化生产；绝大多数生产加工区域与日常生活起居共用房屋，一口锅熬制，一个架子晾晒，以家庭消费为主，一小部分就近销售，产量很低。1.2 奶制品品种及质量
食品安全导刊 2021年23期2021-11-29
- 复原乳没营养，是“假牛奶”?
人们饮用或食用奶制品，主要是用来补充蛋白质和钙。奶制品中的蛋白质进入人体后，主要被分解成肽、氨基酸等供人體吸收。尽管复原乳的加工过程中存在高温灭菌环节，会使得其中的蛋白质结构发生改变，组成蛋白质的氨基酸却不会发生变化，所以高温灭菌对于复原乳中的蛋白质的营养价值和消化性并没有多大影响。此外，复原乳中的钙经过加热，仅可能影响其溶解状态，并不会影响人体对钙的吸收率。在《食品安全国家标准发酵乳》（GB19302-2010）、《食品安全国家标准灭菌乳》（GB 251
恋爱婚姻家庭·青春 2021年6期2021-08-23
- 内蒙古：召开民族传统奶制品标准项目论证会
动全区民族传统奶制品产业发展若干措施的通知》精神，近期，民族传统奶制品标准项目论证会在内蒙古自治区呼和浩特市召开。会议听取了内蒙古標准化院关于民族传统奶制品相关标准的制定的情况汇报。内蒙古标准化院介绍，国务院办公厅与自治区人民政府办公厅相继印发文件通知后，自治区市场监管局高度重视，迅速响应，利用职能优势落实各项工作。目前，已有《食品安全国家标准干酪》、《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》、《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品第3部分：奶豆腐》、《食品安
中国食品 2020年15期2020-08-28
- 全脂牛奶少喝为佳
以用来制成各种奶制品，比如奶酪、奶油、酸奶，在提供营养的同时还让我们大饱口福。不过，奶制品中的一些成分，如饱和脂肪和胆固醇，会对健康产生不利影响，吃太多奶制品可能会危害健康。以往的一些观察性研究中，摄入奶制品总量与高血压、Ⅱ型糖尿病、心血管疾病、某些癌症的风险之间的相关性为零或负相关。也就是说，这些研究显示牛奶和奶制品不会危害健康，有时候甚至摄入越多越好。但是随着科学进步以及大数据的运用，近日一项研究发现，过多摄入牛奶及奶制品，会增加心血管死亡风险和癌症死
金秋 2020年8期2020-08-17
- 2019年中国奶业市场分析与未来10年展望
创近5年新高，奶制品加工量继续增加2019年，在奶业振兴背景下，中国优质奶源基地建设和中小奶牛养殖场改造不断推进，养殖效益增加明显，助推中国奶业生产稳步增长[4]。全年奶类产量估计为3 305万t，较上年增长4.0%。其中，牛奶产量3 201万t，较上年增长4.1%（图1），增长率创近5年新高。2019年，中国奶牛养殖规模化稳步推进、机械化水平逐步提高，存栏100头以上的奶牛规模养殖比重估计达到64.0%，规模化养殖场实现100%机械化挤奶，泌乳牛年均单产
中国奶牛 2020年7期2020-08-05
- 奶制品生产消费稳步增长，增幅放缓
场分析預警团队奶制品首席分析师王东杰博士对中国奶制品进行了展望分析。2019年：产销两旺，量价齐增在生产与加工方面，牛奶产量增速创近5年新高，奶制品加工量继续增加。2019年，在奶业振兴背景下，中国优质奶源基地建设和中小奶牛养殖场改造不断推进，养殖效益明显增加，助推中国奶业生产稳步增长。全年奶类产量估计为3305万吨，较上年增长4.0%。其中，牛奶产量3201万吨，较上年增长4.1%，增长率创近5年新高。2019年，中国奶牛养殖规模化稳步推进、机械化水平逐
农产品市场周刊 2020年10期2020-07-24
- 成人每天应摄入300毫升液态奶
《中国居民奶及奶制品消费指导》（以下简称《指导》），建议中国居民每天摄入300毫升液态奶或相当于300毫升液态奶蛋白质含量的其他奶制品。《指导》以《中国居民膳食指南》为依据，对国家卫健委发布的“新冠肺炎防治营养膳食指导”的奶及奶制品摄入建议做了深度解读。特殊人群可适量增加奶及奶制品摄入量成人每天应摄入300毫升液态奶或相当于300毫升液态奶蛋白质含量的其他奶制品，乳糖不耐受人群可选择零乳糖或低乳糖奶制品。某些特殊人群可适当增加奶及奶制品摄入量，如孕妇、哺乳
家庭医药·快乐养生 2020年5期2020-05-14
- 内蒙古自治区市场监管局出台《推动民族传统奶制品产业发展专项行动方案》
《推动民族传统奶制品产业发展专项行动方案》（以下简称《方案》）。《方案》提出，将用三年时间（2020年初—2022年底），通过规范登记许可服务、严格执行地方标准、规范生产加工过程、加强产品检验检测、有效延长保质期限、创新产品包装设计、强化品牌培育力度、依法打击制假售假、积极助推产品销售、发挥示范引领作用等10项工作任务，全力实施民族传统（传统原料、传统工艺、传统生产方式）奶制品产业发展专项行动，加大扶持民族传统奶制品加工业力度，支持产业集聚区建立小作坊园区
中国乳业 2020年4期2020-01-16
- 黑龙江省居民奶制品消费现状、影响因素及趋势分析
150000）奶制品作为一种营养丰富且全面的理想食品，在我国居民的膳食结构中占有比较重要的地位，但各个省或地区之间的奶制品消费情况有很大差别。黑龙江省是奶制品生产大省，据《中国奶业年鉴2017》统计，2016年奶制品产量为196.08万吨，全国第五，但人均奶制品消费量却很低。表1 2016年部分地区奶制品产量统计（单位：万t）为了更深入地了解黑龙江省居民奶制品的消费特征及影响因素，并对黑龙江省未来奶制品消费趋势进行合理预测，特于2019年1月至4月对黑龙江
绥化学院学报 2019年12期2019-12-20
- 奶制品加工企业税收筹划策略
的经济效益。在奶制品加工企业当中，其增值税与所得税占据的比重较大，开展合理的税收筹划十分重要。本文从开展税收筹划的作用展开分析，并提出几点有效的税收筹划策略，具体阐述如下。关键词：奶制品;加工;税收筹划;策略奶业是中国与民族发展中不可或缺的产业，乳品企业在奶业振兴发展过程中发挥着重要作用，创造出了更高的经济价值与社会价值。在乳制品加工企业内部，财务管理属于最重要的核心内容，而财务管理也需要税务管理作为强大的支撑。通过开展合理的税务筹划工作，有效降低税负支出
财会学习 2019年33期2019-12-16
- 牛奶？当然！奶酪？绝对啊！
中有各种各样的奶制品。奶制品是荷兰人饮食中最重要的一部分，对荷兰经济也同样如此。荷兰人早起一杯奶，午餐一杯奶，晚餐之后还要再来一杯浓浓的巧克力奶。荷兰是世界上唯一早餐、午餐都喝奶的国家。至于奶酪，他们直接吃，夹在三明治中吃，油炸吃，和煎饼一起吃……奶酪是极受人们欢迎的早餐。早上，荷兰人更喜欢吃奶酪，而不是麦片或其他热的食物。一个奶酪三明治和一杯牛奶是他们最好的朋友。在荷兰，奶酪的种类非常多。奶酪有不同大小、年份和味道，真是很难让人做出选择。对奶制品热爱者来
初中生·考试 2019年5期2019-06-03
- 广东省某高校女教师奶制品摄入情况KAP调查分析
女教师对奶类及奶制品摄入情况的知识水平、态度及行为现状，提高学院女教师奶类及奶制品的知识水平，并为其对奶类及奶制品摄入的态度提升及行为引导提供依据方法本文采用KAP问卷调查法，对广东省某高校60名女教师的奶类及奶制品摄入情况进行调查，具体调查女教师奶类及奶制品知识掌握状况、奶类及奶制品对健康的意义的态度认识以及行为方式；采用SPSS18进行数据分析处理。结果通过KAP调查分析，对奶类及奶制品知识掌握正确率在合格及以上水平人员比例为81.33%；对奶类及奶制
食品界 2019年4期2019-05-05
- 羊奶制品的主要技术创新路径
种中心）所谓羊奶制品的技术创新路径，主要是在进行羊奶制品的生产时采取有效的创新途径。1 创新路径1．1 原料路径原料路径是指通过采用变更原辅材料的手段，改善羊奶制品的品质和功能不断满足或创造消费者新需求的一种创新路径。利用原料的变更路径进行羊奶制品的创新主要方法有改换主料、添加主料、改换辅料、增添铺料和开发新原料等。例如，享誉国内的红枣酸羊奶、双蛋白羊奶、核桃花生羊奶酪、结构脂（OPO）婴幼儿配方羊奶粉等。1．2 调味路径调味路径是指通过对羊奶制品口感风味
中国乳业 2019年8期2019-01-13
- 适量奶制品可以保护心脏
“一天摄取三份奶制品可以保护心脏而不是损害心脏，我们鼓励那些奶制品消费量低的人增加他们的消费，尤其是在中低收入国家，也包括收入高的国家。”人们对乳制品的担忧源于认识到饱和脂肪会提高与心脏病相关的低密度脂蛋白胆固醇水平。德根博士说：“乳制品也含有有益于我们的营养，包括特定的氨基酸、不饱和脂肪、維生素K1和K2、钙、镁和钾。拒绝奶制品，等于是把婴儿和洗澡水一起扔出去了。”研究者还说，吃过量乳制品也是不可取的。营养过剩和营养不足同样是个问题。含有饱和脂肪的食物都
妇女生活 2018年12期2018-12-14
- 白俄罗斯奶制品首次经集装箱班列发往我国
俄罗斯首列搭载奶制品的集装箱班列，从明斯克郊区的科利亚季奇货运站出发，驶向我国重庆。此次集装箱班列共有41个集装箱，其中20个集装箱装载白俄罗斯产脱脂奶粉。班列开行10天后抵达目的地，比海路运输节省约1个月时间。白俄罗斯计划不断提高對华出口奶制品集装箱发送量，逐渐提高到每月100个集装箱。集装箱班列是指按照固定车次、线路等条件开行，往来于中国与欧洲及一带一路沿线各国的国际铁路联运方式。中欧班列以其运距短、速度快、安全性高的特征，以及安全快捷、绿色环保、受自
食品与健康 2018年11期2018-11-09
- 下一种超级食品
杂货店里奶制品区域可能不得不为一种新的超级食品腾出位置，这种超级食品即“蟑螂奶”。虽说这名字听起来可能会让你产生一些心理上的不适，但这些在其丰富的营养价值面前是不值一提的。2016年，印度研究人員发现，一种特殊的蟑螂会产生富含蛋白质的“晶体”来喂养幼崽，这种微小晶体中所含的蛋白质是牛奶的13倍以上。南非一家食品公司已经开始使用这种“晶体”来制做溶液或“牛奶”，显然它比牛奶更有营养。这一新奇的发现，让不少加工奶制品的公司看到了商机，有几家公司纷纷加入了“蟑螂
大科技·百科新说 2018年8期2018-10-12
- 电子鼻结合GC-MS检测猪肉内源脂肪酶对奶制品风味的影响
费观念的提升,奶制品已成为人们日常膳食的重要组成部分,占据着我国消费市场较大比重,人们对奶制品风味需求日益上升,给奶制品生产者提出新的挑战。奶制品中奶香味物质的重要成分来源于脂肪酸,在一定范围内,脂肪酸含量越高,奶制品香气越强烈[1],由于脂肪酶可以促进脂肪酸的生成[2],近年来受到国内外学者的广泛关注。Verhaeghe D等[3]通过酶解乳脂肪从而制备奶香味物质。林伟峰等[4]发现在稀奶油-乳清发酵体系添加外源脂肪酶,促进羧酸类物质增加,产生酯类,改善
食品工业科技 2018年15期2018-09-13
- 行业信任、质量安全感知、奶制品消费研究
2016年中国奶制品消费量从2 480.5万t增至3 204.7万t，人均奶制品折合生鲜乳消费量36.1kg，较“问题奶粉”事件之前有了稳步的提升。然而，周应恒等[6]研究显示，“问题奶粉”事件之后随着中国消费者购买行为的恢复，消费者对于食品质量安全的感知并未随之提高。那么，现阶段中国消费者对奶制品的质量安全感知情况如何？质量安全感知对奶制品消费又会产生怎样的影响？厘清上述问题对政府制定公共管理政策以及奶制品企业制定市场营销策略都具有重要的现实意义。基于此
中国食物与营养 2018年7期2018-08-15
- 基于可拓决策的奶制品安全预警模型研究
了极大地提高，奶制品市场拥有着巨大的消费群体，奶制品的安全关乎着千千万万的生命，然而我国奶制品安全事件却不断被曝光，从三鹿奶粉三聚氰胺事件到皋阳劣质奶粉事件，从圣元奶粉“性早熟事件”到雀巢奶粉碘超标事件，甚至蒙牛、伊利等一大批行业的领军企业与名牌企业都被曝出具有严重的产品质量问题，奶制品事件的曝光引发了公众对于奶制品消费安全极大的质疑。尽管奶制品安全事件的曝光已有时日，但中国中央电视台《每周质量报告》调查发现，仍有7成中国民众不敢买国产奶，奶制品安全问题受
福建质量管理 2018年10期2018-05-17
- 牛奶及奶制品中雌激素残留和检测的研究
文主要就牛奶及奶制品中雌激素残留和检测进行研究分析，并提出一些个人观点，以供参考。关键词：牛奶；奶制品；雌激素残留；检测1 雌激素残留物危害（1）人们长期饮用或食用雌激素残留的牛乳会危害身体健康。雌酮是牛乳中一种具有强力生长诱导作用的激素，主要以脂肪酸醋形式存在。（2）在牛乳天然浓度情况对实验动物即表现出生长促进作用。牛乳内雌激素可通过食物链危害人类健康，而在食用动物饲养加工过程中的滥用激素现象，导致了牛乳中激素残留的存在。（3）雌激素残留在进入人体后不仅
好日子（下旬） 2018年2期2018-05-14
- 云南省高校大学生奶制品消费行为分析
每天需摄食各种奶制品，相当于每天液态奶300g[1]。为了解云南高校大学生奶制品摄入量情况、营养知识及其影响奶制品消费的因素，于2017年5—6月对云南省6所高校663名在校大学生进行了调查，旨在对奶制品认知误区、饮用奶制品的益处及科学选用奶制品方面做科普宣传。1 对象和方法1.1 调查对象与内容采用随机抽样匿名调查的方法，于2017年5—6月，以云南财经大学、云南农业大学、西南林业大学、昆明理工大学、云南师范大学、云南民族大学6所高校663位大学生为调查
中国食物与营养 2018年4期2018-05-09
- 适量奶制品可以保护心脏
报道】题：适量奶制品“可以保护心脏”（记者萨拉·博斯利）奶酪和牛奶等奶制品因为含有饱和脂肪而名声不佳，但一项新的大型研究结果表明，在适度摄入的情况下，它们实际上可以预防心脏病和中风。这项研究主要在中低收入国家进行，那里的奶制品消费量较低。但主要的研究人员说，这一发现对较富裕国家中出于健康原因而不吃奶制品的人也有用。加拿大麦克马斯特大学的马赫希德·德甘博士说，适量奶制品（每天三份）可以保护而不是损害心脏。她对本报说：“我们鼓励奶制品摄入量非常低的人增加摄入量
养猪 2018年6期2018-01-16
- 进口奶制品贸易对我国奶业发展的影响及对策
静摘 要：我国奶制品行业还不够完善，奶制品安全事件时有发生，使我国奶制品消费者对进口奶制品的需求不断增加，从而对我国奶制品养殖业和奶制品加工企业产生了负面打压作用，不利于我国奶业长期持续健康发展。本文通过分析我国奶制品行业存在的问题，以及进口奶制品不断增长的原因等主要因素，提出国家应加大扶持力度、实现奶业产业一体化、有效利用国外奶制品市场等建议，借此缓解国外奶业市场对国内奶制品市场的冲击，以期对我国奶制品行业有所帮助。关键词：奶制品 进口 影响 冲击中图分
中国商论 2017年3期2017-05-30
- 奶业 发展进入平稳增长期奶制品进口增速放缓
比降3.5%；奶制品加工量2993万吨，与上年相比增7.7%；全国奶制品销售量2975.40万吨，产销率累计为99.3%，比上年同期高0.4个百分点；奶制品进口量196万吨（折合原料奶1279万吨），与上年相比增15.3%，奶制品到岸价同比下降，下半年奶粉价差有所缩小；原料奶收购价走势呈“U”型，奶制品零售价保持平稳。展望期间，中国奶业生产将由徘徊调整期进入平稳增长期。2017年，由于国家一系列振兴奶业政策的推动，奶类产量会呈现恢复性增长，预计为3757万
农产品市场周刊 2017年16期2017-05-27
- 基于供应链下的奶制品企业的未来发展方向建议
摘要：近年来，奶制品行业的快速发展凸显出一系列问题。本文重新界定奶制品供应链的范围，从多个方面分析该行业的发展现状，最后结合我国具体国情，对奶制品行业的未来发展方向提出针对性建议。关键词：奶制品；供应链；发展方向中图分类号：R252 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）028-0000-01引言：随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，奶制品从过去的奢侈品转变成为生活必需品，我国奶制品行业进入高速发展阶段。然而频频出现的行业丑闻暴
现代经济信息 2016年28期2017-02-04
- 奶业发展的下一个路口
十二五”期间，奶制品的大量进口确实有需求驱动的原因，但后期在“倒奶卖牛”背景下出现的大量进口则更多的是差价驱动所致，这在一定程度上折射出了我国奶业竞争力不强，发展模式不可持续等问题。市场的变化，势必影响着整个产业的发展，奶业也不例外。据相关媒体报道，全球奶制品贸易平台5月初发布消息，受全球市场供求影响，奶制品价格指数下滑1.4%。新西兰产业分析机构AgriHQ指出，奶制品市场眼下并没有积极信号，欧洲奶制品产能受政府项目支撑仍在不断扩大，会进一步抑制奶制品国
农经 2016年6期2016-06-28
- 产量保持稳定增长转型升级步伐加快
伐将明显加快，奶制品进口将继续增加。产量将保持稳定增加。2016年，受中小养殖户退出，大规模牧场扩张放缓影响，奶类产量将略有下降，预计为3879万吨，同比减少0.3%。“十三五”期间，伴随“粮改饲”，农牧业结构调整，奶业转型升级步伐将进一步加快，我国奶业将从徘徊期调整进入一个“平稳增长”时期，优质化、规模化、标准化、机械化和一体化将成为奶业发展的重要方向，预计2020年奶类产量将达到4200万吨，比 2015年增长8.0%；展望后期，伴随奶业产业一体化的推
农产品市场周刊 2016年17期2016-06-15
- 我国奶制品质量安全问题的经济学分析
孙 瑞我国奶制品质量安全问题的经济学分析孙瑞摘要：从“三聚氰胺奶粉事件”的出现，到知名品牌纯牛奶被检测出含有强致癌物，奶制品的质量安全问题一次次被推到风口浪尖，引发民众的担忧。文章通过对我国奶制品质量安全现状的分析，运用经济学的基本分析方法从奶源供需、长期利益与短期利益的博弈、信息不对称、外部性以及政府监管几个方面揭示了我国奶制品质量安全问题产生的原因，并从产生质量安全问题的相应方面提出提高奶制品质量安全的措施。关键词：奶制品；质量安全；外部性；信息不对
商 2016年13期2016-05-20
- 奶制品：生产稳步发展产需缺口继续扩大
居世界第三位，奶制品进口量居世界首位。报告指出，2014年，中国奶产量恢复好于预期，液态奶进口增长最明显。奶产量同比增长5.5%，全年奶制品进口数量、进口金额分别为181.26万吨（折合原料奶1188.40万吨）和64.13亿美元（折合人民币393.76亿元），同比分别增加13.9%和23.6%。其中，中国进口奶粉92.34万吨（折合原料奶738.72万吨），同比增长8.1%，液态奶进口32.89万吨，同比增长68.9%。未来10年，随着畜禽规模化养殖的推
农产品市场周刊 2015年16期2015-10-29
- 中国奶制品生产将稳步发展 产需缺口继续扩大
居世界第三位，奶制品进口量居世界首位。报告指出，2014年，中国奶产量恢复好于预期，液态奶进口增长最明显。奶产量同比增长5.5%，全年奶制品进口数量、进口金额分别为181.26 万吨（折合原料奶1 188.40 万吨）和64.13 亿美元（折合人民币393.76 亿元），同比分别增加13.9%和23.6%。其中，中国进口奶粉92.34 万吨（折合原料奶738.72 万吨），同比增长8.1%，液态奶进口32.89 万吨，同比增长68.9%。随着城乡居民生活水
中国乳业 2015年4期2015-01-26
- 玉液凝脂话奶食
是舶来品，其实奶制品在中国的历史可谓源远流长，品种也颇为丰富。《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”中国的祖先很早就懂得豢养牲畜，以之为衣食对象。“食其肉，饮其汁，衣其皮。”这“汁”就是指动物的乳汁，一般以羊、牛、马、骆驼奶为常用，而羊乳、羊酪则比牛乳、牛酪出现得更早。奶酪的“酪”字最早见于春秋战国时代的《礼记·礼运》，但字形与今天有所不同，偏旁从“豸”而非“酉”，显示出酪与动物的天然关系。按照对奶汁加工的程序和程度，当是由奶出酪，
餐饮世界 2013年3期2013-08-16
- 消费文化下内蒙古奶制品传统制作技术的嬗变
的畜牧基地，而奶制品的生产取决于奶源的发展，奶源的发展又必须依靠畜牧业的发展，充足的奶源决定了奶制品在内蒙地区发展的绝对优势。内蒙古地区奶制品传统的制作技术就是在这样特定的历史、自然地理条件下形成的特殊的传统技术。随着历史的推进和社会文化的发展，奶制品传统的制作技术发生了很大的变化。因为，奶制品传统制作技术的变化并不是按其本身内在的逻辑性而发展，而是由各种复杂的社会因素引起的，其中包括政治上的需要和经济上的推动，但对奶制品传统制作技术影响最大的是奶制品消费
长沙理工大学学报（社会科学版） 2013年1期2013-03-31
- 奶与奶制品的食品安全问题探讨
韦淑萍奶与奶制品的食品安全问题探讨韦淑萍【摘要】众所周知, 随着国民经济的发展和生活水平的提高, 牛奶已成为千家万户必须的营养饮用品。但牛奶是非常容易被污染、易变质的敏感高营养品, 如何尽量的减少牛奶的细菌总量但同时最大限度的保护牛奶中原来的营养, 是全世界乳业一直努力的方向。从奶牛饲养、牛奶收购、冷链储运、牛奶加工、营销贸易等环节, 对国民经济发展起到非常重要的作用。因此,在世界范围内, 乳制品消费量又视为一个国家人民生活水平高低的重要指标。【关键词】奶
中国卫生标准管理 2013年13期2013-01-26
- 食用奶制品可降低糖尿病风险
们往往认为全脂奶制品不利于健康。但最新调查发现，适当进食全脂奶制品能降低患2型糖尿病的风险。该研究选取3 736名成人进行队列研究(1992-2006年)。1992年测定受试者体型特征、血浆磷脂脂肪酸、血脂、炎症标志物、葡萄糖-胰岛素水平，并于三年前测量受试者饮食习惯。应用多变量校正模型调查受试者生活方式与反式棕榈油酸水平之间的关系，以及反式棕榈油酸与新陈代谢和糖尿病之间的关系。结果显示，全脂奶制品与高反式棕榈油酸水平相关性最高，且较高的反式棕榈油酸水平与
海南医学 2012年12期2012-04-09
- 未来10年内中国对奶制品需求或激增2倍
樊成琨世界最大奶制品出口商恒天然集团表示，由于中国、印度对奶制品需求将在近十年剧增，全球对奶制品需求会因此大增。恒天然预计，到2020年，中国对奶制品的需求将增加3600万吨，交易总额将涨两倍至710亿美元；印度对其需求将增加4500万吨。而去年中国从新西兰进口的奶制品量猛增，为2008年五倍多。
当代畜禽养殖业 2011年4期2011-08-15
- 印度将成为亚洲第二大奶制品消费市场
媒体报道，印度奶制品发展前景甚好，目前亚洲与中东乳制品市场分别增加了4 个和5个百分点。而随着经济的发展，印度的中层消费者将会更多的消费奶酪与奶制品，印度很有可能成为亚洲地区的第二大乳制品消费市场。巴莱克银行对此估计，从现在开始到2030年，印度的牛奶家庭消费将比2010年增长1 倍。与此同时，印度的乳制品出口也将迅速发展。据美国农业部预计，2011年印度的黄油出口量将比2010年增长150%，达到1 万吨，脱脂奶将增长50%，达到1.5 万吨，而印度还将
中国乳业 2011年3期2011-08-15
- 粗蛋白质测定仪测奶制品蛋白质比较分析
市售部分大理产奶制品大致分为液态奶、奶粉、炼乳、奶油、奶酪、乳饼等，其中液态奶和奶粉是人们消费最多的奶制品。为了解目前大理本地区产奶制品的质量是否符合国家蛋白质含量标准[1]，为人们食用奶制品提供参考数据，专门针对大理产奶制品做了测量分析。1 材料与方法1.1 材料部分大理产奶制品进行采样：（来思尔奶制品企业处于大理市）来思尔原味酸牛奶、来思尔纯牛奶、来思尔甜牛奶（蝶泉奶制品企业处于大理州洱源县）碟泉原味酸牛奶、碟泉特浓纯牛奶、碟泉全脂甜奶粉、碟泉全脂鲜奶
生命科学仪器 2011年5期2011-07-12
- 天津H奶制品公司营销方案研究
不断提高，我国奶制品市场发展也十分迅猛。专家预测我国奶制品市场的增长态势仍将持续20年左右，这将为我国奶制品行业带来较好的发展机遇。中国政府对奶制品行业发展一直给予高度重视，不断加大对奶业发展的支持力度。从中国经济的周期性波动规律看，中国经济已经进入了稳定增长期。据国家统计局、国家经贸委市场局的数据，城镇居民人均可支配收入从1995年的4283元增加到2008年的9421.6元，农村家庭人均纯收入则从1995年的1577.7元增长到2008年的15780元
天津商务职业学院学报 2010年1期2010-07-30
- 奶制品召回的多目标模型
要研究的问题是奶制品企业在最短时间对其问题产品进行回收处理,构建了一个奶制品企业,一个回收处理企业,多个超市的回程载货VRP模型,并进行了实例分析。结果表明VRP模型是解决快速回收问题产品的有效策略。关键词:奶制品;召回物流;VRP中图分类号:F272文献标识码:AAbstract: This paper aims to minimize the recollection time of milk products by developing a retu
物流科技 2009年11期2009-11-18
- 我国奶制品质量安全问题经济学分析
起了人们对我国奶制品质量安全问题的重视。本文试图从经济学的角度对其进行深入剖析,探究奶制品行业发生质量安全问题的原因。关键词:奶制品;食品质量安全;信息不对称中图分类号:F062.5文献标识码:A一、我国奶制品质量安全现状及其严重性2008年震惊全国的“三聚氰胺奶粉事件”给全国人民和奶制品行业敲响了警钟。在此之前,专家学者研究产品质量安全问题只是集中于农产品、畜产品、绿色食品等方面,并没有对奶制品做过针对性的研究。“奶粉事件”的爆发使人们陡然发现在研究产品
合作经济与科技 2009年22期2009-10-26
- 中国奶制品市场质量安全问题及对策研究
晓萌一、 中国奶制品质量安全问题现状分析近年来,中国食品质量安全事件频频发生,特别是2008年的“三鹿事件”,含有三聚氰胺的婴幼儿奶粉造成全国众多婴幼儿出现泌尿系统结石等严重疾患,并造成多名婴幼儿死亡。在“三鹿事件”引起人们对含有三聚氰胺的奶制品的关注后,国家质检总局又通报了在全国22个厂家69批次婴幼儿奶粉产品中检出三聚氰胺,其中包括了中国奶制品行业中的几家龙头企业。奶制品市场产品质量安全问题之严重,覆盖面之广是始料不及的。该事件给消费者的身体健康带来了
金融经济 2009年6期2009-10-15
- 含三聚氰胺奶制品对儿童泌尿系统危害的临床探讨
食用含三聚氰胺奶制品致婴幼儿泌尿系统疾病的临床表现，评估其危害性。方法 对食用过含三聚氰胺奶制品的儿童泌尿系统行彩色多普勒超声和尿液常规检查。结果 彩超检查393例，筛查出阳性者58例(14.76%)，其中点状强回声53例(91.38%)，结石5例(8.62%)。尿检228例，红、白细胞升高并且符合临床诊断标准者32例(14.04%)。结石患儿均未有红、白细胞升高现象。各个年龄组的发病率比较无统计学意义，但均高于成人的发病率(P【关键词】三聚氰胺；奶制品；
中国实用医药 2009年9期2009-07-31
- 牛奶喝多了，小心前列腺癌
记录每天食用的奶制品量，包括脱脂奶、全脂奶和奶酪等。11年后，有1012位男性患上前列腺癌。经过统计学分析，研究人员发现，与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比，每天摄入600毫克钙的男性血浆中1，25－二羟维生素Ｄ3（这种物质有抗前列腺癌的作用）浓度显著降低，其发生前列腺癌的几率上升了32％。在排除了年龄、体重、吸烟等影响因素后发现，与进食奶制品0．5份以下的人相比，每天进食奶制品2．5份以上（每份相当于240毫升牛奶）的男性发生前列腺癌的风险增加3
人生与伴侣·共同关注 2009年6期2009-04-20