威士忌
- 国产威士忌登陆英国市场
国湖南省的高朗威士忌登陆烈酒零售商The Whisky Exchange，成为首家在国外销售的中国大陆威士忌酿酒厂，同时这也是The Whisky Exchange 首次在英国市场销售中国大陆威士忌。高朗目前的产品组合包括一款调和威士忌和两款五年单一麦芽威士忌，以及一款金酒。
酿酒科技 2023年9期2023-12-11
- 英国、美国、日本，哪国的威士忌好？
、日本，哪国的威士忌好？这个问题在中国改革开放初期，不是一个问题，那时人们只认为英国苏格兰的威士忌是世界上最好的威士忌。随着改革开放力度加大，世界各国的威士忌都涌进了中国，在中国的市场上，不仅能买到苏格兰的威士忌，还能买到美国、日本等国的威士忌。消费者还发现，日本的威士忌的价格，比苏格兰威士忌还要高。按照我们习惯的认知：价格贵的酒就是好酒，那么就可以提出这个问题：英国、美国、日本，到底哪国的威士忌好？到底是贵的酒好，还是历史悠久的酒好？下面根据我们目前对威
休闲读品·天下 2023年1期2023-08-08
- 本期卷首
近年来，威士忌在中国市场上的消费量急剧增加，成为广大人民群众休闲、社交饮品的新选择。本期精心组织了有关威士忌的工艺、产品、历史等方面的系统知识文章，还实地采访了国内威士忌生产设备制造厂、 威士忌酿酒厂 ，获得了大量的第一手知识。本期專辑对各种威士忌的爱好者，无论是初入门的“小白级”品饮者，还是品饮经验丰富的威士忌“饕客”，都有实用的参考价值。
休闲读品·天下 2023年1期2023-08-08
- 威士忌的基本概念和法律法规
鲁寿1、什么是威士忌？世界上有哪些种类蒸馏酒？主要区别是什么？所谓威士忌，就是指以麦芽、谷物为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。威士忌是蒸馏酒的一种，世界上主要的蒸馏酒大致有六种：①中国白酒、②白兰地、③威士忌、④伏特加、⑤朗姆酒、⑥龙舌兰酒。此外，在酒吧里常会见到金酒。金酒严格地说不能单独列为蒸馏酒，它是食用酒精和杜松子混合之后，蒸馏出来的一种配制酒。威士忌和其他几种蒸馏酒各有不同之处，这里我们只介绍它们之间的主要不同点。和中国白酒相比，
休闲读品·天下 2023年1期2023-08-08
- 大麦品种、产地会影响威士忌的风味吗？
鲁寿麦芽威士忌是非常讲究风味的，每一个威士忌爱好者都有自己喜欢的风味，是什么决定了麦芽威士忌的风味呢？一般来说，大家普遍认为橡木桶、产地和蒸馏器是决定麦芽威士忌风味的主要因素。威士忌业界流行的说法是麦芽威士忌的风味主要是由橡木桶决定的（不同人的认识略有差别，总体来说，业界主流的认识是橡木桶决定了威士忌风味的50～80%）。不同橡木桶熟陈的威士忌的风味确实大相径庭，因此橡木桶管理是威士忌產业的一个非常重要的部分，也正因为如此，才会出现波本桶、雪莉桶、波特桶等
休闲读品·天下 2023年1期2023-08-08
- 威士忌的年份就可靠吗？
国内消费者忠诚威士忌的一个重要原因就是因为中国白酒的年份虚标，导致消费者不相信中国白酒的年份，认为国外的法律健全，威士忌的年份可靠，花钱喝年份酒比较值。事情的真相果然如此吗？其实威士忌刚开始是没有年份的概念的，也不讲究陈化老熟，因为威士忌最早是作为药用的，要浸泡各种香料和草药。在十七、十八世纪，因为征税较重，苏格兰的威士忌蒸馏大多转入地下以躲避税务官，这个时期威士忌没有存量，也不讲究什么风味，只要把酒酿出来，赶快消化掉，就算是万事大吉了。据中国台湾的威士忌
休闲读品·天下 2023年1期2023-08-08
- 雪莉桶的前世今生
熟陈的单一麦芽威士忌是最受市场欢迎的威士忌品种之一。雪莉桶的容量为一般500升，高130厘米，边板直径70厘米，过去雪莉桶的原材料主要是来自西班牙加利西亚的欧洲橡木（树龄75～100年），近期有资料显示，美国白橡木（树龄70年以上）也被用来制作雪莉桶。用雪莉桶熟成的威士忌，酒体饱满，果味浓郁，风味上有胡椒、焦糖、干果和橙子的味道，颜色上也会有较深的琥珀色泽。雪莉桶的风味如此迷人，必定是调酒师精挑细选的吧？其实不然，从历史上来讲，雪莉桶进入威士忌产业并不是特
休闲读品·天下 2023年1期2023-08-08
- 白酒中的“勾兑酒”不是好酒，威士忌中的“勾兑酒”就是好酒了吗？
夫先生的著作《威士忌学》里有这样一个有趣的记录：在英国威士忌销量中，单一麦芽威士忌占比不到10%，调和威士忌销售占比是90%；而在中国的台湾和中国大陆的情况恰恰相反，单一麦芽威士忌销量占90%，调和威士忌销量占比不到10%，中国的消费者更追捧单一麦芽威士忌。威士忌按照原料和工艺分成三类：第一类是单一麦芽威士忌，英语名叫“Single Malt Whisky”；第二类是谷物威士忌，英语名叫“Grain Whisky”；第三类叫调和威士忌，英语名叫“Blend
休闲读品·天下 2023年1期2023-08-08
- 美国威士忌当中隐藏的美国精神符号
申康帅说到威士忌，很多人可能觉得苏格兰的威士忌好，毕竟苏格兰是威士忌的起源地，历史悠久加上传统的原料和工艺，其他产地的威士忌难以与之相比。其实，若论威士忌的产量和销量，排在第一的并非苏格兰而是美国，美国人对威士忌的消费量非常大，据说人均消费量甚至超过素以豪饮著称的俄罗斯，可见威士忌在美国社会扎根的程度之深和影响之大，必定是有自己独树一帜的风格和传统才能如此。1.独树一帜的美国威士忌：由玉米原料酿制而成中国人爱喝白酒，对于欧洲和美国人来说，像白酒之于中国
休闲读品·天下 2023年1期2023-08-08
- 钰之锦蒸馏所参观手记
几年，随着进口威士忌在国内销售量增长，为数不多的中国威士忌蒸馏厂逐渐走入市场。在蓬莱，就有一家单一麦芽威士忌蒸馏厂七年前就开始布局中国威士忌产业，它就是钰之锦蒸馏所。钰之锦蒸馏所位于山东蓬莱，建厂伊始就在探索差异化的威士忌产品。生产过程从每年5月的开壶节到10月的封桶节，一直到11月份才结束。由于冬天天气太冷，低温抑制了发酵，目前钰之锦蒸馏所一年大概蒸馏威士忌七八个月。此前我们关于威士忌的所有知识都来源于书本和网络，很多东西没有亲眼见过，总是不能真正理解，
休闲读品·天下 2023年1期2023-08-08
- 威士忌冰饮的习惯并不是来自苏格兰，而是日本
中国，去各地的威士忌酒吧，酒保都会问客人是“冰饮”还是“纯饮”？“冰饮”就是给威士忌中加冰块。由于苏格兰的威士忌是全世界最知名的，我一直以为“冰饮”是苏格兰威士忌的一種习惯饮用方法，直到最近读了一本书，是英国威士忌酒廊的老板埃迪？勒德洛所著的《威士忌品鉴课堂》（中国轻工业出版，2021年12月第一版），书中讲到加冰饮用威士忌不是苏格兰的传统，而是日本人的饮用方法，作者建议加冰要谨慎，因为冰有时会破坏威士忌的风味。这段描述让我大感意外，就去查阅日本方面的资料
休闲读品·天下 2023年1期2023-08-08
- 天价威士忌成交
威士忌拍出创纪录天小！据英国《卫报》9日报道，一位神秘的亚洲私入收藏家以1600万英镑（约合人民币1.29亿元）买下一桶稀有的苏格兰威士忌。报道称，这桶单一纯麦威士忌酿造于1975年11月，酿造商是已有207年历史的阿尔德贝格酿酒厂，该价格打破了今年4月刚创下的威士忌桶装交易纪录。未来5年内，酒厂每年将从酒桶中抽取约88瓶威士忌，送到这位收藏家手中，每瓶价值约为377万英镑。，著名威士忌评论家麦克莱恩在接蔓采访时表示，这桶酒成就了一段非凡历史。▲（苗涛）
环球时报 2022-07-112022-07-11
- 中国正“威”
球最大的苏格兰威士忌市场。”近段时间约了几位酒商朋友聊聊上一年的状况，都不约而同地提到了威士忌业务在去年的增长。从官方数据还有酒商实际反映的销售状况来看，威士忌这一品类在2021年确实进步不少，甚至成为部分酒商的主要营收渠道之一。不过这些上涨的数据也挺让人摸不着头脑的，虽然印象里威士忌的受众主体是消费力较高的人群，但上一年度酒水市场上消费力显然是较弱的。白酒和以威士忌為代表的洋酒在上一年度展现出了旺盛的销售趋势，有可能出于追求稳健的收藏投资需求，以及“少喝
葡萄酒 2022年4期2022-06-13
- 中国威士忌是否会走上日本威士忌的发展之路
白州、响等多个威士忌产品，涨价幅度从5%～28%不等。此消息一出，引起海内外的威士忌从业者与消费者的关注。多年以来的不断涨价，是日本威士忌产业发展的缩影，同样也是它们被诟病为“泡沫”的直接原因。近几年，中国本土威士忌产业开始起步，国产威士忌能否走上日威的发展之路？From 1 April 2022，Suntory，Japan's leading alcoholic beverage company，will implement a new price in
葡萄酒 2022年4期2022-06-13
- 威士忌的世界
个专注于苏格兰威士忌且充满趣味性和技术性的课程—亚洲首个威士忌大使高级课程备课。这让我想到，尽管苏格兰威士忌的传统工艺、历史文化和品质风格等对威士忌的发展作出了杰出的贡献和影响，但在苏格兰之外，全世界还有很多国家的威士忌也有各自的精彩之处。在此，我们并非讨论哪个国家或地区或品牌的出品比其他的更优质，这种过于开放性的辩论，除了彰显民族自豪感外并无任何实质性的意义。相反，我们更着重于不同的风格，以及它们与苏格兰威士忌的区别（如果有的话）。考虑到它们风格的多元化
葡萄酒 2022年6期2022-06-09
- 苏格兰威士忌2020年出口中国总量增长20.4%
：近日，苏格兰威士忌协会发布了2020 年苏格兰威士忌的出口数据，数据显示，其出口总值38 亿英镑，同比下降22.6%；全年出口总量11.4亿瓶，同比下降12.6%。其中，2020 年全年出口中国总值1.07 亿英镑，比2019 年8900 万英镑同比增长20.4%，中国首次进入苏格兰威士忌出口总值十大排名榜，位列第10。
酿酒科技 2021年3期2021-11-28
- 爱尔兰威士忌，从霸主地位到走下神坛
世界各种类型的威士忌中，爱尔兰威士忌可以说是相对小众的品种。可实际上，在过去很长的一段时间里，爱尔兰威士忌才是威士忌界的霸主。在这期间，究竟发生了什么事情，才让爱尔兰威士忌走下了神坛？如果你读过村上春树那本散发着威士忌味儿的旅行小书——《如果我们的语言是威士忌》，那么你一定会对苏格兰和爱尔兰的威士忌记忆尤深。正如村上春树所言：“这两种威士忌，很难说哪个好，哪个不好，哪个都能品出明确的个性。多数人以为年头越多越好喝，但并非那样，既有岁月使之得到的，又有岁月使
葡萄酒 2021年1期2021-07-06
- 小米都在做的国产威士忌，是不是一个新风口？
决定：做点国产威士忌。当所有人都摩拳擦掌地去做一件事情，就一定是对的吗？In the past few years, from Grace Vineyard to Yanghe, from Bairun to Jinjiu, they have all made the same decision : make Chinese Whiskey. When everyone is gearing up to do one thing, must it be
葡萄酒 2021年5期2021-06-07
- Never Give Up Dreams
Lent[一種威士忌的牌子] and this whisky is killing me. Ill never get my speech back in order so let me just t ell you what I know.”As we laughed she cleared her throat and began：“We do not stop playing because we are old;we grow old becaus
阅读与作文（英语初中版） 2021年2期2021-04-18
- 走进威士忌事务所
FIRM “威士忌事务所”的出现，则让这座城的月光故事多出许多品位和格调。如何定义“威士忌事务所”？这，取决于你对它的认识。在我看来，它更像是一间由专业人士主理的威士忌博物馆。跨越半球的英伦风夜幕下，浓郁的英伦风透过“威士忌事务所”那厚重的木质门窗溢出，瞬间会有一念：这里的主人会是一身经典行头的英国绅士——翀，的确如料想的那样，言谈举止间尽显绅士的品格。拉开深棕色的厚重木门，迎面的徽标及底色似曾相识。没错，这正是英国皇室御用酒商BB&R的经典招牌。在电影
走向世界 2021年7期2021-04-14
- 爱尔兰威士忌，从霸主地位到走下神坛
世界各种类型的威士忌中，爱尔兰威士忌可以说是相对小众的品种。可实际上，在过去很长的一段时间里，爱尔兰威士忌才是威士忌界的霸主。在这期间，究竟发生了什么事情，才让爱尔兰威士忌走下了神坛？Among all types of whiskey in the world, Irish whiskey could be a relatively small variety. But in fact, Irish whiskey has been the domina
葡萄酒 2021年1期2021-04-01
- 苏格兰威士忌来自何处？
开始吧！苏格兰威士忌是苏格兰制造的威士忌专用名词。所以苏格兰威士忌来自苏格兰。但是在苏格兰的哪里呢？May as well deal with the easy part first. Scotch is the term for whisky made in Scotland. So Scotch is from Scotland. But where in Scotland?苏格兰威士忌的产区在威士忌大使课程中，提及有五个地区生产苏格兰威士忌。它们是高
葡萄酒 2020年11期2021-01-04
- 私语苏格兰威士忌
果我们的语言是威士忌，当然，应该就不必这么辛苦了。只要我默默递出酒杯，你接过，静静送入喉咙里，事情就完成了。非常简单，非常亲密，非常准确。”—— 村上春树 《如果我们的语言是威士忌》“给我一杯苏格兰威士忌。”苏格兰是威士忌古老的产地之一，这一在苏格兰盖尔语中被称作生命之水的琥珀色液体，承载着苏格兰的辉煌。如今只有产自苏格兰的威士忌才能使用英文“Whisky”这个拼法。若是想要了解威士忌，探访苏格兰将是必修课。苏格兰威士忌的“领路人”无论是否熟识威士忌，你一
环球飞行 2020年6期2020-07-28
- 单一麦芽威士忌的魅力
作，而单一麦芽威士忌亦是如此。Some thing are destined to experience a long period of silence before becoming famous. Such as Shakespeares poems， Van Goghs paintings， as well as single malt whiskey.近两年，中国消费者对于威士忌的热爱到达了一个新的高度。据IWSR的数据显示，中国威士忌市场发展迅
葡萄酒 2020年5期2020-07-24
- 在苏格兰喝威士忌到底加不加冰？
书琪“喝好的威士忌加冰，就好比把刚烤好的馅饼放进电冰箱，所以，去爱尔兰和苏格兰的酒馆最好别要冰，这样被当作‘文明人之一员对待的可能性就大大提高了。”这话是村上春树说的。作为苏格兰特有的国民饮料，威士忌应该被如何正确鉴赏，正不断引发争论。在四大威士忌生产国之一的日本，许多酒吧的特色就是一颗光滑圆润的手凿冰球;而狂热的“威士忌原教旨主义者”则坚持“纯净主义”—零添加，品尝威士忌本来的味道;可是在威士忌的“老家”苏格兰，“兑水”才是饮用威士忌的正确方法。“生命之
看世界 2020年11期2020-06-22
- 一瓶1920年威士忌拍出150万英镑
一瓶罕见的威士忌酒日前创下了威士忌拍卖的世界纪录。这瓶麦卡伦产于1926年的60年单一麦芽酿造威士忌，预估拍賣价在35英镑至45万英镑之间，但是最终这瓶酒的成交价达到了150万英镑（约合1362万元人民币），创下世界纪录。麦卡伦1926年是英国仅有的40瓶来自263号木桶的威士忌之一。目前这批酒只剩下14瓶，在过去两年里，其中三瓶的拍卖都创下当时的世界纪录。 （摘自《新参考》10.29）
文萃报·周五版 2019年44期2019-09-10
- 调和威士忌：“大众情人”的委屈
年来，单一麦芽威士忌高踞金字塔尖，是个性十足、扣动心扉的知己：而调和威士忌则被视为“廉价”、“夜店货”、“干杯酒”，是“大众情人”“人造美女”，是容易亵玩的美，缺点个性与灵魂。这实在是偏见！要知道，占据市场最大份额的是它，把威士忌带到世界舞台的还是它，可以说，没有调和威士忌，就没有威士忌当今的地位，为什么却遭如.此偏见？这位大众情人，真是有苦说不出。在了解调和威士忌之前，需要先搞清楚几个概念。威士忌的分类非常复杂，按产区、原料、酿造方式的不同，分类诸多。比
葡萄酒 2019年4期2019-09-10
- 教你品鉴威士忌了解入口之物
an著有17本威士忌专著，经常被称为苏格兰威士忌的教父。他从繁忙的品酒和旅游日程安排中抽出时间，为读者分享了应该从哪里开启威士忌之旅。威士忌品类繁多，如何找到最适合自己味蕾的那一种呢？最好的办法是找一家酒吧，里面有多种精选麦芽威士忌和知识渊博的调酒师，最好在不太忙碌的时候去。让调酒师帮你选三种不同的风味，看你最喜欢哪一种——笔者会推荐口感芳香的Speyside、烟熏味的Islay和雪利酒风味的Highland。找到最喜欢的风味后再要三种不同的类型，以进一步
财富管理 2019年4期2019-09-10
- 单一麦芽威士忌，不加冰Single Malt Whisky，Neat
来说，单一麦芽威士忌是绕不开的话题。这种以发芽大麦为原料，经过烘干、磨粉、糖化、发酵，然后用铜制罐式蒸馏器进行两次蒸馏，最后在橡木桶中陈酿三年以上的威士忌，以其强烈个性收获一票拥趸。有人说，它是成功男性的象征;有人说，它是烈酒界的钢铁直男;还有人认为，跟像大众情人_般的调和型威士忌相比，它更像一位能抚慰灵魂的红颜知己……一千个饮家心中，有一千零一种单一麦芽威士忌。它真的太个性，极致浓郁复杂，又极致纯净、自然，最终却能归于平和。单一麦芽威士忌（Single
葡萄酒 2019年3期2019-09-10
- 酒的世界
蘇格兰威士忌能在杯子里留下残渣。摄影师厄尼·巴顿使用彩灯和图片编辑软件，把麦卡伦苏格兰威士忌的残渣变成了这个星球的图案。格兰威特苏格兰威士忌在酒桶中历经岁月的陈酿，桶里的残渣在酒杯上形成熔岩一般的波浪形图案。巴顿使用彩灯和编辑软件等工具，创造出不同的效果。巴顿给百富威士忌、麦卡伦威士忌、麦卡伦威士忌和格兰菲迪威士忌（从左上角起按顺时针方向）拍照。然后，他用Photoshop 塑造出一些天体的形象。残渣在盛过麦卡伦威士忌的玻璃杯中形成一个花朵装的旋涡，此种威
华夏地理 2019年7期2019-08-21
- 微软酿出全球首款AI威士忌 靠大数据调制味道
AI制造出来的威士忌。这款威士忌依靠大数据调制，被形容为带点果味、橡木味及少许咸味的佳酿。据报道，这款透过AI生产出来的威士忌，是由瑞典威士忌酿酒厂Mackmyra及微软跟一家名为Fourkind的科技公司三方合作而成。而当中微软扮演了一个相当重要的角色，因为它靠着自家的AI开发了新技能，结合了陈年的橡木桶来产生独特的威士忌风味。根据微软的说法，由微軟Azure云端及Azure认知服务提供Mackmyra酒厂的机器学习模型，并采用现有的配方、销售数据及客户
中国信息化周报 2019年20期2019-07-01
- 发榜
n2018全球威士忌大奖完整榜单01.全球最佳单一麦芽威士忌白州25年02.全球最佳调和威士忌尊尼获加金方珍藏威士忌03.全球最佳调和限量威士忌一郎麦芽&谷物限量版04.全球最佳调和麦芽威士忌竹鹤17年05.全球最佳波本威士忌1792全料肯塔基纯波本威士忌06.全球最佳加拿大调和威士忌J.P維泽论文威士忌07.全球最佳玉米威士忌巴尔克斯“真蓝”1D0威士忌08.全球最佳风味威士忌传统蒸馏公司黑糖波本威士忌09.全球最佳谷物威士忌贝恩开普山威士忌10.全球最
葡萄酒 2018年5期2018-09-10
- 来一杯电影同款威士忌
来一杯电影同款威士忌文：刘星辰 图：受访者提供、邦瀚斯、西泠拍卖2015年秋的香港拍场上威士忌拍卖迎来了小高潮的出现，众多破纪录拍品脱颖而出，威士忌的身影越来越多地出现在亚洲拍场上。除苏格兰、爱尔兰老牌威士忌之外，日本轻井泽威士忌屡创佳绩，这或许和轻井泽酒厂停产有关，它的库存数量至今还是一个“谜团”，其次日本威士忌的酒标设计也十分突显日本文化，将浮世绘、艺伎等日本文化符号运用其上，给威士忌注入了文化内涵。就像中国白酒、法国红酒一样，威士忌也有自身的文化蕴含
收藏·拍卖 2017年12期2017-12-28
- “7万一杯”被疑为假酒
一小杯百年前的威士忌。但据瑞士《东南瑞士报》６日报道，该顾客喝的可能是假酒。报道称，著名威士忌专家瓦伦汀认为，这瓶威士忌很有可能是2004年发现的一批非常有名的赝品中的一瓶。面对质疑，售卖该酒的酒店老板伯纳斯科尼表示，他希望调查这瓶威士忌真伪，酒店从未怀疑过这瓶威士忌有可能是赝品。检验过程非常繁复，可能会延续数月之久。如果最后结果证明这瓶威士忌是赝品，他将把那位中国客人支付的9999瑞郎全数退还。▲（青木）
环球时报 2017-08-072017-08-07
- 英国人的“生命之水”
威士忌（Whisky）这个字源于苏格兰古语“盖尔特饮料（uiscebeatha）”，意思为“生命之水”，随着近千年的变迁演变成了“Whisky”一词。苏格兰有句谚语说：永远别喝兑了水的威士忌，永远别喝没兑威士忌的水。如果有英国人说一餐七道大菜，那通常是指一瓶威士忌和六大杯啤酒。英国人，从王室到平民，对威士忌有着非一般的执着，根据规定，苏格兰威士忌蒸馏后的酒精含量不得高于 94.8%，且必须在橡木桶中至少熟成 3 年，还要 100% 地酿制并熟成于苏格兰。单
留学生 2017年4期2017-06-16
- 台湾威士忌成世界同业佼佼者
翻译：丁一台湾威士忌成世界同业佼佼者⊙ By Michelle Yun翻译：丁一Taiwanese Whisky is Outshining Old Brands on the Global Stage人们一般认为威士忌起源于苏格兰或爱尔兰，“威士忌”更是一个外来词，所以说起威士忌产地，人们都会想起欧洲。不过，这是老眼光了。如今，不论是威士忌的消费量，还是产地，中国台湾已经是一支不容小觑的新军了。Taiwan’s whisky-drinking tradi
疯狂英语·新悦读 2017年4期2017-06-05
- 如果我们的语言是威士忌
果我们的语言是威士忌》感叹道：“在仅有的幸福瞬间，我们的语言真的可以变成威士忌……”这大概就是品尝过真正出色的威士忌，才能理解到的幸福感吧。一只玻璃杯，倒上两三公分的或金黄或琥珀色的液体，漫过杯底，浸润着杯中的冰块，静候几分钟，感受到逐渐散开的焦糖、花香、麦芽、香草等气息萦绕于杯中，一饮而下，让清冽的液体瞬间在喉头温热起来，口中弥漫的是海风、泥煤、烟熏、皮革、果脯、蜂蜜、奶油等等各种优雅顺滑的滋味。这一刻，如村上所说，威士忌成为了最好的表达方式。苏格兰威士
齐鲁周刊 2017年16期2017-05-08
- 如何像个行家一样喝日式威士忌？
威士忌一直被认为是西方的舶来品，事实上中国的邻国日本也酿造着世界上优秀的威士忌。而且在最高等级的威士忌中，日式威士忌毫不逊色，倘若下次再翻看酒单时，不妨考虑喝一杯纯正的日式威士忌。师承苏格兰威士忌日本威士忌师承自苏格兰威士忌，口味较苏格兰轻柔，贴近东方人口味。日本威士忌发展有80多年的历史，却已经成为世界五大威士忌产区之一。依酿制方法来说，可分为麦芽威士忌以及谷物威士忌，日本威士忌便是在麦芽威士忌或谷物威士忌掺入酒精或其它烈性酒。日本最早在1817年将威士
小资CHIC！ELEGANCE 2016年23期2016-11-16
- 日本威士忌占领市场
orld.提到威士忌，很多人的第一印象都是苏格兰威士忌。然而，在近几年的国内拍卖市场上，日本威士忌却异军突起，吸引了不少眼球。在欧美市场，也有越来越多的威士忌收藏者和消费者将注意力转移到日本。可以说，日本威士忌正逐渐占领全球各地的酒杯和酒柜。日本威士忌市场的崛起，是以获奖为“头炮”的。在过去的10年中，包括“響”（Hibiki）、“山崎”（Yamazaki）、“白州”（Hakushu）在内的一批日本威士忌品牌，在国际比赛中屡次获奖。2014年，由日本三得利
世界知识画报·艺术视界 2016年9期2016-10-10
- 这水太难喝了，我得兑点威士忌
表达了自己对于威士忌的狂热，“千万不要迟疑去吻一个漂亮姑娘或开一瓶威士忌酒，应该尽快去尝试。”我们阻挡不了酒的魅力。轻吮一口，浓郁则能直至心底。人喝酒的时候，在演绎着自己的底蕴的同时，也在变幻着酒的内涵。小酌不仅能益身，还能让你在自己眼里和别人眼里都变得更加有魅力。还有什么比得上这种半浓半醉的心绪呢？酒也有“优”“劣”之分，不要再轻易去尝试社交媒体刷爆的所谓“失身酒”了！这类酒无非是利用气泡、糖分加速你的血液流速和酒精吸收，或者是利用各种口味的化学添加剂淡
优雅 2016年9期2016-09-06
- 情迷威士忌
在所有酒中，威士忌似乎最特别。因为它可以很简单，只萃取大麦和水来酿制成单一麦芽威士忌，口感纯粹自然，拥有 “生命之水”的美誉。它也可以复杂醇厚，馥郁芬芳，如调和威士忌一般迷人，极具张力。它不仅是男性热爱的酒款，很多女性也爱上它充满个性的味道。1.尊尼获加蓝牌调配苏格兰威士忌蓝方是尊尼获加系列的顶级醇酿，选自苏格兰多处地方最陈年的40多种威士忌调配而成，其中包含了年份高达60年之久的威士忌，年份最低的也在50年左右。酒质独特，醇厚芳香。2.珍宝特选威士忌由4
商界·时尚 2016年6期2016-07-06
- 尊尼获加北京尊邸营造多感官互动品酩体验
格兰地区以外的威士忌文化圣地，尊尼获加尊邸致力于通过调动探访者的多重感官，将品味威士忌的感官享受升华到身临其境的文化体验。近日，尊尼获加北京尊邸以正宗苏格兰威士忌搭配甄选优质生蚝，特邀全球著名威士忌专家林一峯先生担任客座讲师，引领威士忌爱好者共同体验威士忌的个中奥妙。北京尊邸现开设三个等级共计四种威士忌品鉴课程，课程费用分别为299元/位、399元/位和599元/位，威士忌爱好者可在百转千回的威士忌风味中感受尊尼获加“永远向前”的品牌魅力。
私人飞机 2016年3期2016-05-30
- 喝苏格兰威士忌“绝对不该加冰块”
然不了解。调和威士忌是由多个酿酒厂的麦芽威士忌和谷类威士忌调和而成的。现在市面上 80% 的威士忌都是调和威士忌。纯麦芽威士忌则是由同一家酿酒厂用纯麦芽制作的，虽然全世界都称之为苏格兰威士忌，但苏格兰酒友却不这么叫，他们常常称其为“麦芽酒”。喀利多尼亚运河入口，背后是本尼维斯山纯麦芽威士忌并不一定比调和威士忌好，但苏格兰最负盛名和最贵的威士忌大多都是前者。调和威士忌口感更为细腻、更易饮用;纯麦芽威士忌味道辛辣，喝的时候需要慢慢下咽。绝大多数麦芽酒来自三大威
海外星云 2016年9期2016-05-11
- 威士忌 会喝也要会收藏
画是我的兴趣，威士忌是我的爱好。”油画家杨晓鲁的一句话让人感到格外羡慕。因为在许多人的一生中，将兴趣与爱好发展成为毕生事业是十分困难的，而他都做到了。杨晓鲁毕业于俄罗斯列宾美术学院油画艺术专业博士在读，曾任中国人民大学徐悲鸿艺术学院绘画系油画专业讲师。同时，他也是苏格兰威士忌协会会员，是北京地区第一个成为该协会会员的人。日前，中国收藏记者来到杨晓鲁位于京郊的寓所，在他的工作室中首先映入眼帘的是一幅幅大小不一的油画，表现的都是不同时刻的夜空被月牙、星辰、花火
中国收藏 2015年10期2015-11-05
- 大老板手下的小酒厂
个性的单一纯麦威士忌酒厂都隶属于同一个大老板，而且和芝华士、尊尼获加这些调和威士忌是同门兄弟，单一纯麦爱好者们会诧异吗？威士忌的两层格调关于威士忌，你了解多少？如果当你想在北京、上海找个地方喝几杯威士忌时，你至少有两种截然不同的格调可选：第一，你可以去闪亮刺激的夜店来一瓶芝华士12年或者尊尼获加金方，用一个方形威士忌杯，再加上几块令琥珀色液体更耀眼的冰块。和朋友微笑干杯，此时你的形象一定从容得如某位好莱坞男影星。第二种选择呢？去一家整面墙上摆满上百种单一纯
私人飞机 2015年9期2015-05-30
- 尊尼获加?北京尊邸?推出“英伦威士忌尊享早午餐”
出“尊邸?英伦威士忌尊享早午餐”，用慢节奏生活诠释威士忌品鉴新体验。有别于以香槟为主导的 Sunday Brunch ，尊邸?开创餐饮业先河， 将威士忌完美品鉴与威士忌鸡尾酒作为周日早午餐的主角，以此唤醒周末慵懒的味蕾，打造威士忌与美食的完美体验。英国传统甜品“Eton Mess伊顿麦斯”在“尊邸?英伦威士忌尊享早午餐”首次亮相，这道用甜蛋白、鲜奶油、新鲜水果、爱尔兰咖啡、巧克力糖浆经过搅拌而成的甜品，极富英伦特色。
私人飞机 2015年5期2015-05-06
- 有威士忌的风景
芙大酒杯，他喝威士忌，我喝苏打水。”─劳伦斯·布洛克《烈酒一滴》我很熟悉这场景，那些架上桌子的椅子和只剩一盏的灯，我能想象空气中那种混合着啤酒、汗酸和褪色荷尔蒙味的空气，以及木制桌面夹缝间的污垢。我甚至能在脑海中将自己置身其中：马修和“屠夫”小声谈论着故人的死亡，劳伦斯·布洛克在幕后小声喃喃自语，“屠夫”一杯接一杯的十二年陈年Jameson威士忌之间， 横亘着绵长的时间。把酒吧凳子收上桌子之后，我常常边拖地，边想着消夜吃什么，随后整理脑中残留的一些吧台前发
南都周刊 2013年4期2013-05-17
- 尝尝苏格兰的单一麦芽威士忌
，除了葡萄酒，威士忌的世界也非常精彩。在苏格兰，酿造威士忌的大师，必然也是酿造啤酒和调配威士忌的大师，因为那里的威士忌会分单一麦芽威士忌和调和式威士忌，而单一麦芽威士忌在蒸馏之前与酿造啤酒是完全一样的步骤。单凭这一点，的确把威士忌和中国消费者的距离拉得更近了，来尝一尝苏格兰的单一麦芽威士忌吧！让我们听听来自苏格兰的酿酒师 Stuart Harvey 怎么说。中国葡萄酒：威士忌有许多种，按照酿造方法分的话主要有调和威士忌和单一麦芽威士忌，这二者有什么不同？S
中国葡萄酒 2009年5期2009-07-04
- 男人也会爱，可惜是威士忌
ａｎｇｅｌ威士忌，无论是其琥珀般华贵的颜色，还是其悠长醇厚的回味，都给人一种豪气，一种奢华，一种男人般硬朗的感觉。有人说：“如果要读懂一个男人，就要先学会品尝威士忌。”不同的威士忌有着不同的风味，或者柔滑，或者辛辣，或者带着浓浓的烟熏味道，又或者伴有淡淡海风的独特味道。威士忌是一种对慢生活的一种享受。不要豪饮，只需慢慢品味，慢慢享受不同威士忌所带给味觉的独特体验，让酒精随着血液流遍全身，让它的热量慢慢蒸腾出一切疲惫。当威士忌浅浅盖过水晶杯底，透过水晶雕花，
商界·时尚 2007年12期2007-12-19
- 调配威士忌就像一支交响乐
凉 弘调配威士忌就正如一支交响乐，层次丰富，令人回味；单一麦芽威士忌就如朗朗的钢琴独奏，音色单纯；纯麦芽威士忌就如女子十二乐坊……酒是一种妖媚的液体。这个判断适合除啤酒之外的所有美酒，对威士忌来说，尤为如此。对苏格兰人来说，威士忌象征他们的生命之水。既融合了苏格兰明媚的阳光，又揉合了苏格兰清澈的河流的气息和美景。对美国人和加拿大人来说，威士忌是一种新鲜刺激的牛仔感觉。威士忌干辣、男性化，非常适合在酒吧等轻松休闲的气氛中品尝。威士忌亦柔亦刚、动静皆宜。它不像
商界·时尚 2007年2期2007-02-09
- 威士忌的双重性格
崔艳梅威士忌有几大流派，传统流派如苏格兰威士忌及爱尔兰威士忌，新流派如美国威士忌、加拿大威士忌以及日本威士忌，不同的威士忌有不同的特点和口感。有些威士忌以净饮出色，有的则适宜混搭其他饮品。无论净饮还是混饮，均各有各的精彩。静——威士忌的独舞对于大多数深爱威士忌的人来说，净饮，或者仅仅加冰、加水是享受威士忌的最好方式。尤其是苏格兰威士忌，慢慢体会其独特的烟熏香味，体会其后味悠长，才是享受它的最好方式。 推荐威士忌： 苏格兰调和威士忌独特的浓烈烟熏味，有明显的
酒世界 2006年11期2006-11-24
- 威士忌万岁
关于苏格兰人与威士忌的话题永远令英国人津津乐道。威士忌酒在木桶里储藏期间,第一年有4%的酒蒸发掉了,以后每年则有2%的蒸发量。所以一桶储藏了12年的威士忌,其中会有1/4的储量被蒸发消失,等于白白丢掉了上亿瓶的佳酿,这令苏格兰人痛心疾首,只好戏称这1/4的威士忌是被天使喝去了,算是特别奉献给天使的贡品。因为威士忌酒的最后成败只能听天由命,投资生产威士忌被形容为一项赌博和冒险的投资。装进木桶里的威士忌,需等待十几年后方能最后确定酒的品质如何,以同样方法酿造的
海外星云 2001年12期2001-07-10