引领·联动·激励：小学生节粮教育路径重构

郭伟红

［摘 要］崇尚节俭不仅仅是对人力、物力、财力的节约，更关乎个人素质和价值观的塑造。为了改善校园餐桌浪费现象，杜绝餐饮浪费行为，学校重构节粮教育路径，深入实施“引领·联动·激励”的光盘行动。通过“感悟+引领”，引导学生根植节粮理念，树立节俭意识；依托“共建+联动”，构建节粮教育体系，培养学生的节约习惯；重视“笃行+激励”，激励学生主动参与，促进学生知行合一，持续厚植勤俭节约、珍爱粮食的文明行为与美德修养。

［关键词］引领;联动;激励;节粮教育;路径

［中图分类号］ G41［文献标识码］ A［文章编号］ 1007-9068（2024）12-0093-03

近年来，我国餐饮浪费现象触目惊心。米粒虽小，关乎民生大计；节俭事微，可助兴国安邦。学校有责任引导学生从小树立节粮观念，改掉浪费的陋习，认识到节约粮食对于国家的重要性，并以“节粮”修身养德。但节粮教育不能依赖由外向内的强迫灌输与反复强化，而应该积极创造条件，培养学生的节粮意识，使节粮行为得到持久、有效的落实。基于此，学校开展系列活动来培养学生的节粮意识，促使学生从自身做起，将光盘行动落实到每一次餐饮中去。

一、“感悟+引领”：节粮理念的唤醒与根植

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”节约粮食，每个人都责无旁贷，但当前很多学生对浪费粮食的认知不足。为进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，营造节约光荣、浪费可耻的氛围，学校要加强节粮教育，采用符合小学生年龄和心理特点的方式进行节粮引导。

（一）身边小事唤醒，知节粮之重

学校红领巾直播课堂以小记者新闻播报的方式，唤醒学生的节粮意识。播报素材来自学校的日常生活，因为熟悉的场所、熟悉的身影，更能培养学生的节粮意识和明辨是非的能力，从而促使更多的学生发现身边的故事。下面这篇文章生动形象地展现了学校食堂中的浪费现象，引发了学生的反思。

夜深人静，学校食堂角落的泔水桶里传出了一阵阵哭泣声。米粒兄弟们抱在一起，呜呜大哭：“现在的孩子们怎么忍心把我们大团大团地扔掉？不吃够主食，他们上课、玩耍、锻炼都会没力气的。”几个白花花的馒头也在一旁抹着眼泪说：“我们也是。你看，只咬了几口就被扔掉了。”堆在泔水桶上的几块红烧肉也叹气道：“我们这么美味，孩子们不也把我们抛弃了。”

（二）诗词吟诵感受，明节粮之珍

勤俭节约、爱粮节粮，这些优良传统曾被写进许多古诗词中。学校要充分挖掘这些教育资源，通过引导学生吟诵诗词，让学生从经典中汲取能量，读懂诗词里的“粮食经”。唐代的李绅有感农民劳作的艰辛，在《悯农》中发出“粒粒皆辛苦”的慨叹；唐代的陆贽曾说“夫地力之生物有大数，人力之成物有大限，取之有度，用之有节，则常足；取之无度，用之无节，则常不足”，提出了应该珍惜和合理利用自然资源的观念；诸葛亮在《诚子书》中指出“静以修身，俭以养德”，也把节俭作为修身养德的重要途径。通过晨间诵读和一年一度的诗文诵读会，学生在品读、吟唱中感受中华民族的节俭美德，明白了节约粮食的重要性。

（三）绘本故事共情，品节粮之切

针对低年级学生的年龄特征和身心发展特点，教师可将生动有趣的绘本故事与节粮教育深度融合，利用班会课引导学生阅读以节粮为主题的绘本故事，创造德育新契机。如，教师可以投影《谢谢你 好吃的面包》《一粒种子的梦想》《怕浪费婆婆》等绘本故事，引发学生的情感共鸣，使学生的认知与情感体验很好地连接在一起，将节粮的行为习惯与“好孩子”相关联。

（四）讨论思辨明理，悟节粮之法

真正意义上的德育必须有学生的主体体验。因此，教师可让学生收集自身亲历的生活事件或身边的热点话题，引导学生从现实问题出发展开问答和讨论。

小学中年级学生的思维以形象思维为主，可以“生活万花筒”“小问号”为载体，配以照片、连环画，通过简单问答或判断对错等方式让学生辨别是非，养成良好的节约习惯。如教师可以引导学生辨析：“某个同学把只吃了一半的苹果扔进了垃圾桶。你觉得他这样做对吗？为什么？如果遇到不爱吃的饭菜，你会怎么做？”

小学高年级学生的自我意识逐渐增强，有了一定的判断和分析能力，可以开展“事件直击”“辩论赛”等活动，并配以小视频，让学生进行个性化的分析，通过交互式、开放式讨论等方式，从多个角度解读和剖析事件，挖掘现象本质。如，校门口的垃圾桶里经常有只啃了几口的馒头、面包。针对这一浪费粮食现象，高年级召开了“记者招待会”。

主持人：欢迎同学们来到记者招待会现场。你还发现身边有哪些浪费粮食的现象？

生1：课间餐时，个别同学把只咬了一口的苹果扔进了垃圾桶。

生2：吃午饭的时候，我经常看见有同学把只吃了几口的米饭倒进泔水桶。

生3：我吃饭时经常把米饭弄到桌子上，这是浪费粮食的行为，我今后一定改正。

主持人：同学们，馒头、面包、苹果和米饭一定很伤心，因为浪费粮食的人不懂得珍惜劳动成果。那你们有谁知道白白的米饭是从哪里来的呢？

生4：爸爸跟我说过，种粮食是一个很复杂、很漫长的过程。

生5：我在电视上看到，水稻从春耕到秋收，大约要经过40多道工序，历时5个多月才能来到我们的餐桌上。

……

整个活动中，虽然教师没有过多指导，但学生对粮食来之不易有了深刻的理解和感悟。

二、“共建+联动”：节粮教育体系的共商與同构

学生不是被动的德育对象，而是德育的主体，教育的任何作用必须通过学生的理性选择才能实现。基于此，学校组织开展“公约我来定”征集活动，经过收集、讨论、筛选等一系列流程，师生共同商讨并制定了节粮的班级公约，并迁移应用到家庭节粮公约的制定上。

（一）师生共建，制定班级公约

以班级为单位，制定节约粮食的班级公约，全班学生共同参与，经过多次研讨、多次调整后，最终形成一份具有班级特色的、大多数学生都认同的班级光盘公约。下面是某班制定光盘公约的步骤。

【步骤1】共同讨论，明确主题。班级组织讨论：“为什么要光盘？”“如何光盘？”

【步骤2】组建小组，收集资料，设立组长；同时，选取一个问题展开调查，收集学生意见。

【步骤3】组间辨析，明确导向：“赞同什么行为？反对什么行为？”

【步骤4】全班汇总，形成公约。汇总各小组意见，全班学生举手表决，形成班级光盘公约。

【步骤5】执行公约，及时反馈。班级小干部检查记录完成情况，每天及时反馈。

光盘公约不仅告诉学生不该做什么，还告诉学生应该怎么做，既是学生践行光盘行动的有效依据，也是学生自我管理、自我教育、自我监督的行为规范。

（二）家校联动，共商家庭公约

家庭是小学生实现个体社会化的初级场所。制止餐饮浪费，培养节约习惯，家庭教育也同样重要。在家庭教育中提倡节约粮食，不仅意在倡导一种健康的生活方式，更重在培养孩子“克勤于邦，克俭于家”的道德品质。由于家庭之间存在差异，家庭光盘公约可以采用个性化的方式制定。

家庭光盘公约可以在家庭内部建立起家长与孩子共同遵守的、明确可操作的双向约束机制，从而增强孩子的积极性，发挥家长的榜样作用。同时，作为家长与孩子共同成长的“金杠杆”，它还能促使二者互相监督、共同进步，自觉养成节俭美德，形成简约适度的生活方式。

三、“笃行+激励”：学生知行合一的内化与升华

受自身、学校、家庭等多方面因素影响，学生在习惯养成的过程中，容易出现表里不一、执行脱节的现象。基于此，学校要使德育回归学生的现实生活，促使学生在实践中实现知行合一，并运用多种评价方式来激发学生的积极性、主动性。

（一）特色活动，促进意識内化

1.开展“舌尖上的文明”主题班队活动

以“舌尖上的文明”为主题开展多项活动，把节粮的种子植入每个学生的心中，使学生从小树立节粮意识，成为“小小节粮宣传员”，进而影响到身边的每一个人。

（1）宣讲节粮故事。邀请劳动模范走进校园，让学生在聆听中了解劳模事迹，重温老一辈人经历的艰苦岁月；科普袁隆平对杂交水稻的贡献，鼓励学生争做新时代节约粮食的代言人。

（2）设计节粮板报。围绕“舌尖上的文明”活动主题，将学生收集的节粮妙招、设计的宣传海报精心编撰成黑板报，形成学校节粮活动中一道道亮丽的风景线——餐餐光盘，锅清碗清盘清，在饭桌上清清白白；坚守“粮”心，饭菜吃光，脸上有光；科学点餐，勤拿少取，拒做“剩男剩女”……

（3）评选节粮绘画。学生通过独特的视角和笔触，把身边的节粮事迹融入绘画作品中，画出了自己心目中节约粮食的美好愿景。经过层层评选，优秀绘画作品被张贴在学校的“童心长廊”上，营造了俭以养德的校园育人氛围。

2.开展“晒光盘”家庭节粮活动

学校通过微信公众号鼓励学生以家为单位参加“晒光盘”活动。每天饭后拍照记录，在班级群打卡，并留下简短的感悟或行动宣言，鼓励学生晒出“光盘照”、分享“光盘心得”、喊出“光盘宣言”，争做“光盘侠”。这个活动不仅展现了家庭风貌，推广了家庭节粮经验，培育了勤俭节约的家庭文化，更重要的是让家长和孩子共识共动，发现了更多的节约契机，凝聚了更多的节约智慧。

3.开展劳动教育实践活动

为了更好地发挥“守真”少年的激励作用，让节粮教育实现从“做实”到“做优”的转变，学校要求每个学段每个学期至少开展一项农业生产劳动，为学生普及种植知识，并为表现优秀的学生颁发“劳动小能手”“智慧种植员”证书。通过切身体验农业生产劳动，学生感受到劳动的辛苦和收获的快乐，明白了我们的一日三餐都是靠劳动者的双手创造出来的，从而形成了尊重劳动者、珍惜劳动成果的思想感情，进而自觉将节粮落实到行动中。

如，四年级结合“守真”课程，开设“种番茄”实践课。在学校的智慧农场中，学生从给番茄浇水、除草、搭架，到观察、记录番茄的成长，再到收番茄、品番茄和议番茄。在切身体验番茄从种植到收获的全过程中，学生不仅深刻地理解了节俭的含义，锻炼了身体，提高了劳动兴趣和水平，而且感受到种植的辛苦与快乐，获得了劳动的成就感，更加懂得珍惜劳动成果。

（二）协同激励，促进行为恒化

评价是与活动同等重要的环节，应贯穿德育的整个过程。在对学生的节粮行为进行发展性评价时，除了重内在的质性评价，还可制定具体的评价指标，以易操作的等级区分代替纯数据的准量化评价。同时，开展学生自评、小组评价、教师或家长评价相结合的协同性评价，使学生更加明确自己的问题所在，从而自觉践行道德认知，实现知行统一，将光盘行动坚持到底。

如，在活动开始一个月后开展“节粮小达人”评比活动。活动评价表如下：

[项目 评价标准 学生

自评 小组

评价 教师或

家长评价 班级节粮情况 课间餐有无浪费 午餐是否做到了光盘 吃饭时吃多少盛多少，不浪费 不攀比，以节约为荣，以浪费为耻 家庭节粮表现

不偏食、不挑食，养成健康合理的就餐习惯 外出用餐，科学点餐，理性消费 做节约宣传员，向家人宣传节约粮食的思想 ]

活动开始两个月后，学校开展“集光盘卡换礼物”活动。为了激励学生节粮行为的持续落实，学校食堂开展“集光盘卡，兑牛奶、水果”活动。每个工作日的午餐时间都有红领巾监督员守在餐具回收处，为每一个自觉光盘的学生送出光盘小卡片。这个活动极大激发了学生的参与热情。很多学生表示，通过这一活动，自己养成了良好的就餐习惯，既减少了浪费粮食的现象，又能领取牛奶、水果，可谓一举多得。

“俭，德之共也；侈，恶之大也。”节粮是一种美德，贵在习惯养成。学校、家庭、社会共同携手，引导学生树立节俭意识，培养节约习惯，自觉抵制餐饮浪费行为。通过实施“引领·联动·激励”的节粮教育路径，将节约每一粒粮，从“要我做”，变成“我要做”，使勤俭节约成为深植于学生心中的文明素养。

［ 参 考 文 献 ］

[1］ 张红兰.让学生在主体参与中成为规则的主人[J].中小学德育，2017（10）：20-22.

[2］ 何碧云.观照儿童立场的品德课教学探微[J].中小学德育，2017（5）：39-41.

[3］ 史一棋.让节约融入家庭教育[N].内蒙古日报，2020-9-17（5）.

（责编 蔡宇璇）