“三全育人”理念下学生职业素养的培养研究——以中职旅游服务与管理专业为例

神木市职业技术教育中心 刘小凤 高 波 马林霞

“三全育人”，即全员育人、全过程育人、全方位育人。《国家职业教育改革实施方案》中明确提出，要落实好立德树人的根本任务，健全德技并修、工学结合的育人机制；推进职业教育领域“三全育人”综合改革试点工作，使各类课程与思想政治理论课同向同行，努力实现职业技能和职业精神培养高度融合。目前，旅游业蓬勃发展，竞争日益激烈，单一的旅游人才培养模式已经无法适应旅游市场需求。为适应旅游业的发展需求，培养高素质的旅游人才，在旅游服务与管理专业的教学中，应全面贯彻党的教育方针，深入落实立德树人根本任务，深化“三全育人”改革，构建适合旅游市场需求的育人体系，强化学生的职业素养，培养大国工匠精神，提升旅游人才培养质量。

一、中职学生职业素养培养的内容

职业素养是人类在社会活动中必须遵守的行为规范。无论是个体还是集体，无论是企业还是政府部门，均需要遵守一定的行为规范与社会制度准则。譬如，我们从小到大，不管是上学期间，还是毕业后进入市场创业或是到企事业单位工作，均受到行为规范的约束。

职业素养，即职业素质，可以理解为一个人的内涵、为人、品性等，主要包括职业信念、职业知识技能和职业行为习惯等核心内容。对于旅游服务与管理专业的学生来说，职业素养的高低不仅能够展示个人的形象，而且会影响着旅游企业，乃至整个旅游服务行业的形象和口碑。因此，培养旅游服务与管理专业学生良好的职业素养至关重要。

（一）职业信念教育

职业信念是职业素养的核心，它的本质内涵就是指个人认为确信并愿意作为自身行动指南的认识和观念看法。从中职学校旅游服务与管理专业毕业生的就业情况来看，有相当比例的学生毕业后选择旅游对口工作岗位，但也有很大比例的学生毕业后并未选择与旅游服务相关的岗位。中职学生职业发展的选择，或多或少都会受到个体认知、职业观念和信念的影响。

通过对旅游服务与管理专业学生的调研与访谈获悉，有的学生从进入学校，选择旅游服务与管理专业开始，便已经下定决心，毕业后要从事旅游行业。也有不少学生表示，在一年级入学之前，就已经做好了自己的职业规划，所以才选择这一专业。但是，也有相当多的学生表示，自己只是随随便便选择了旅游服务与管理专业，对自己的未来并没有太多的规划。此外，还有部分学生表示，是在初中同学、亲戚父母和朋友的建议下前来就读旅游服务与管理专业的。

职业信念作为职业素养的核心建设内容，对于中职学生而言，如果职业信念不够坚定，那么职业信仰也就不够纯正，继而会加大工作中问题出现的概率。因此，在旅游服务与管理专业日常的教育教学实践中，应注重对学生正面、积极的职业信念的培育，帮助学生树立爱岗、敬业、乐观、正面、忠诚、合作、用心等正确的职业价值观。

（二）职业知识技能教育

职业知识技能是做好一个职业人应该具备的专业知识和能力，也是中职学生毕业后成为一名真正的从业人员的“本钱”。旅游企事业单位选择或招聘旅游服务与管理专业学生时，还是特别看重学生的“专业技能”，愿意招聘有能力、能为单位创造利润的市场型人才。俗话说：“三百六十行，行行出状元”，但如果没有过硬的专业知识和精湛的专业技能，就很难从事和胜任所在的职业岗位工作，更不可能成为行业里的“状元”。因此，在对旅游服务与管理专业学生的日常教育教学和实习实训安排上，应牢牢立足和把握学生学习的主体性，也就是要始终以培养和促进学生个体能力发展为中心。

同时，对学生职业知识和技能的传授与引导，还需要以旅游服务等相关行业对人才的具体需求为标准，并根据旅游行业岗位对旅游市场人才的实际需求，及时更新教学内容。以导游职业为例，要求从业人员要具有良好的思想品德、较全面的知识体系、较强的独立工作能力、较熟练的导游技能、积极的进取精神、健康的身心和处理突发事件等能力。“三全育人”与传统职业教育育人模式最大的不同在于，对于职业人才的培养教育，不仅仅是关注学生职业技术培养，而且注重学生德育发展建设。正因如此，近些年来，全国各省市地区中职学校，均加大了经费投入，加快了课程体系改革进度，并采用“理实一体化”的教学模式，想方设法为中职学生创设全面发展的实践平台。

（三）职业行为习惯教育

职业行为习惯与职业信念、职业知识技能是一脉相承的。一个人的职业行为习惯建立在职业发展认知、职业学习进步和职业提升的基础之上。譬如，旅游服务与管理专业的学生，在完成学业，进入到工作岗位后，依然需要不断学习，提升职业能力，提高认知水平，从更高层次的视角来认识和对待自己的职业，不断提高综合素质和工作效率。

旅游服务与管理专业学生毕业后进入旅游工作岗位中，良好的职业行为习惯主要表现为：根据自己的工作岗位内容与职责，制订属于自己的工作计划，如工作笔记、工作总结等；能够服从旅游企业和上级领导的安排，面对上级布置的工作有不懂的问题，敢于及时反馈和请教；遇到困难，积极主动寻求同事或上级的帮助；熟练掌握所在企业、部门、岗位的工作流程与制度，并规范地执行。

可见，对于旅游服务与管理专业的学生来说，树立崇高的职业信念，提升职业知识技能，养成良好的职业行为习惯至关重要。

二、中职学生职业素养培养的策略

（一）结合市场需求，构建适合育人体系

近年来，旅游行业对高素质人才的需求日趋增加，但中职旅游服务与管理专业的人才培养中，特别重视旅游专业知识的掌握和技能的训练，忽略了学生职业素养的提高，严重制约了学生和旅游业的长远发展。因此，学校应深入落实立德树人的根本任务，立足“三全育人”理念，根据当前旅游行业对人才的需求，构建适合旅游市场需求的育人体系，强化学生的职业素养，提升旅游人才的综合素质。

在课程设计时，要考虑学生的长远发展，不仅要将语文、数学、英语等公共基础课程，以及旅游服务礼仪、全国导游基础知识、地方导游基础知识、导游业务等专业课程纳入教学体系，而且可以将当地自然资源、历史文化、民俗等旅游资源融入于课程教学体系之中，不断丰富学生的文化素养，扩充学生的旅游专业知识。

在旅游服务与管理专业教学活动中，可以利用互联网技术，使学生更为系统地学习旅游服务与管理专业的相关课程。同时，应将旅游理论知识的学习与旅游项目的实践运用相结合，让学生在旅游实践项目之中，更好地体会并运用旅游课程的专业知识，并在旅游实践过程中丰富学识、开阔视野，激发学生探索旅游业务的动力，培养学生求真务实的精神，为学生毕业后走上旅游工作岗位打下良好的基础。例如，在旅游服务礼仪课程教学中，可以融入旅游心理学、导游讲解、活动营销、酒店管理等知识，培养学生服务、合作意识和系统思维、统筹能力、组织能力、团队协作能力，不断增强学生的旅游专业素养。

（二）加强校企合作，提高职业知识技能

据调查发现，在中职旅游服务与管理专业的人才培养中，绝大部分学校更重视旅游理论的教育，技能训练相对较弱。而校企合作是提高学生旅游专业技能的重要手段，因此，要加强校企合作，提高学生的专业技能水平。

校企合作时，一方面，要确保学校旅游服务与管理专业课程建设、人才培养方向与旅游企业的制度体系、文化环境、岗位需求等相匹配，以便有针对性地培养旅游企业所需的人才；另一方面，要将校企合作与校园实训基地建设相结合。学校除了要与一些具备规模、管理正规的旅游企业保持持续性的战略合作之外，还需要建设属于自己的实习实训基地。在此基础上，积极举办旅游专业技能汇报、竞赛比拼等，为旅游服务与管理专业的学生创设实践和展示的平台。

此外，在校企合作的教学与实践安排上，可以适当组织旅游服务与管理专业经验丰富的教师，带领学生进入旅游企业进行实习，这样不仅能让教师及时了解实习岗位上学生的具体情况，加强对学生的管理，而且可以加深校企双方的了解，增进校企合作关系，还能使教师掌握旅游业市场的人才需求方向，便于教师总结和反思日常教学与实践中的优点与不足。在对学生评价时，可以将学校评价与旅游企业评价相结合。例如，对于在旅行社实习的实习生，教师和旅行社领导可以根据学生在实习过程中的表现进行评价，使学生认识到自己的优势与不足。学校也可以根据学校资源情况、学生的学习特点以及专业能力水平测试情况，结合旅游企业提供的岗位人才能力需求和实地学习和借鉴的经验，做出相应的教学调整和优化。

（三）重视养成教育，加强职业行为习惯

旅游业是服务行业的一种，旅游行业对从业者的个人综合素质有较高的要求，要求旅游从业人员在对客人服务过程中，能够以客人为中心，为客人提供专业、亲切、热情、耐心、细致、周到的优质服务，让客人在接受旅游服务的过程中感到舒适，获得良好的旅游体验。旅游服务与管理专业的学生走上旅游工作岗位之后，对客人呈现的不仅是专业的旅游知识与业务能力，而且是自身多方面的综合素养。所以，需要加强学生行为习惯、语言习惯、职业习惯等的养成教育。从调查中发现，当前中职旅游服务与管理专业学生学习动力不足，学习积极性不高，行为习惯也需要进一步提升。因此，可以通过学生自律、班主任管理、校企协同育人等多种方式，加强学生职业行为习惯的培养。

首先，学校可以在不断优化中职旅游服务与管理专业课程理论知识教学与技能训练的同时，对学生开展德育教育工作，加强对学生行为的引导和管理，不断规范学生的日常学习与行为习惯。学校也可以开设第二课堂和丰富多彩的活动，提供与旅游相关的多种社会实践活动，为学生营造良好习惯养成的教育氛围。在学生期末考核中，也可以引入学生日常行为习惯因素，利用考核机制，促进学生严格要求自己，养成良好的行为习惯，增强学生的综合素养。

其次，可以采用校企协同育人的方式，促使学生养成良好的职业习惯。学校应加强与旅行社、旅游景区、饭店、文旅集团等旅游企业的交流与合作，通过企业定岗实习，从言谈举止等多方面对学生开展养成教育，增强学生对旅游企业文化的学习意识与实践意识，使学生在学习旅游专业理论知识的同时，增强旅游服务意识和合作创新意识，掌握旅游行业基本的服务礼仪和服务技能，及时发现并纠正不良的行为习惯。同时，也可以通过邀请旅游企业管理人员来学校为学生开展讲座等方式对学生进行职业熏陶，培养学生忠诚、团结、友善、坚持等旅游职业素养，促进学生有意识地提升职业素养，养成良好的职业行为习惯，为未来成为一名合格的旅游从业者不断努力。

三、结语

综上所述，培养中职旅游服务与管理专业学生职业素养非常重要，职业素养的内容也较为丰富。在立足“三全育人”理念下，从旅游市场对人才的需求、育人体系的构建、职业行为习惯的养成、校企合作的加强等方面对中职学旅游服务与管理专业人才的培养提出了一些策略。通过研究，对学生而言，有助于提高学生的职业素养，适应旅游市场需求，增强学生的就业竞争力；对旅游企业而言，可以为其提供高素质的旅游工作者，促进地方旅游业的蓬勃发展；对教师而言，可以促进其更新教学理念，提升教育科研水平，打造优秀的教师队伍；对学校而言，可以打造旅游专业品牌，全面促进学校的内涵发展。