如何培育大规格河蟹

徐成文

近年来，河蟹养殖业向以质量效益为中心的“养大蟹”“养好蟹”转变。市场上，规格在150g以上的河蟹60～80元/500g，而75g左右规格的只有15～20元/500g。因此如何培育生產大规格河蟹成为养殖户最关心的问题。现将培育大规格河蟹的关键技术介绍如下。

选用良种，抓好放养蟹种质量关

养殖大规格河蟹，可选用自育或本地培育的长江水系中华绒螯蟹幼蟹作蟹种，一定要避免使用来源不明的幼蟹，这是提高成活率最重要的环节。通常可从3个方面选择优质蟹种：一是从外观、体型、步足、前额齿等几个生理特征来鉴别长江水系的蟹种；二是剔除无饲养价值的性早熟的“小绿蟹”。所谓“小绿蟹”就是当年的一龄幼蟹个体10～35g就达到性成熟，生长停滞，陆续死亡；三是从步足残缺程度，苗种活动情况，体表有无寄生虫来挑选健康优质蟹种。

种植水生植物，模拟自然生态环境

在养殖成蟹水域中种植水生植物。一是作为河蟹天然饲料；二是为河蟹提供栖息和蜕壳的隐蔽场所；三是水生植物的光合作用，能增加水中溶氧量，并吸收水体中的有机质，可起到净化水质作用，保持水质清新；四是高温季节水生植物能起到遮荫降温作用，有利河蟹生长。栽种水生植物不能单一，最好沉水植物、挺水植物及漂浮植物合理分布，以适合河蟹生长需求。沉水植物可选苦草、轮叶黑藻、伊乐藻等；挺水植物可选芦苇、茭白草等；漂浮植物可选浮萍等。养蟹水域栽植水草面积宜占总水面的40%以上。

控制放养密度，注意合理混养

通常蟹种的放养规格为每只5～10g，每亩放养500～1000只，以河蟹为主的成蟹池，不能混养草食性鱼类（草鱼、团头鲂）、杂食性鱼类（鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等）和肉食性鱼类（乌鳢、鲶鱼、鲈鱼等），而只能混养一些滤食性鱼类（鲢鱼、鳙鱼）。其目的是清除水中浮游生物，防止水质过肥。但由于河蟹池水草多，池水较清瘦，故混养数量不宜多，一般每亩混养50～100g的鲢鱼、鳙鱼种40～50尾（鲢鱼、鳙鱼比例为5∶1）。此外，养蟹池也不能混养鳖。

投放螺蛳，满足河蟹对活性物质需要

螺蛳是河蟹最喜食的鲜活动物性饵料，在成蟹养殖池中，每亩水面投放250～300kg活螺蛳，让其自然繁殖，可为河蟹的生长过程提供源源不断的鲜活饵料。在螺类中可选择投放苹果螺，其个体大，含肉率高，食性杂，生长快，繁殖期长，增殖倍数高，既能维护蟹池水质清新，又能为河蟹提供富含多种生物活性物质的天然饵料，促进河蟹快速生长，提高成蟹上市规格。