关于北方河蟹养殖关键技术的探讨

么学好

一、河蟹的生活习性

河蟹多生活在潮湿的环境之中，在河岸边的淤泥洞穴、水草丛、阴暗的石碓之中都能发现河蟹的身影。河蟹属于杂食性生物，蚌肉、蚯蚓、鱼、虾、蠕蟲以及浮萍植物、马来眼子菜、枯草、轮叶黑藻都是河蟹的主要食物，河蟹只在潜水中生长，发育成熟具有繁殖能力之后，会在河口浅滩进行交配工作。河蟹属于卵生生物，交配过程通常要持续几天的时间，不过在交配成功当天，河蟹就能完成受孕。刚好出生的河蟹被一层卵膜包裹，经过五次脱壳后成为大眼幼体，再从幼体到成熟河蟹期间要经历十七次脱壳。

二、北方河蟹养殖关键技术的探讨

（一）选择合适的养殖地

人工进行河蟹养殖时，需要选择适合的养殖水域，养蟹池的水深在0.5-2.0米之间，而且养蟹池的底部要求地质硬、淤泥少、不渗漏，需要靠近水源以方便注排水，同时要求水质良好、水量充足。养蟹池以采光面大、采光时间长为主，有利于各种浮游生物成长，从而保持养蟹池中物种多样性，形成稳定的生态系统。养蟹池在使用生石灰或者漂白粉消毒后才可以投入使用，一般用80kg/亩的生石灰或者15kg/亩的漂白粉融水后全池泼洒。在养蟹池消毒后种植水草或其他水生植物，为河蟹提供觅食、栖息、脱壳的生活环境。在养蟹池四周围塑料薄膜作为防逃墙，将塑料薄膜对折成双层，将下端插入泥土20cm，出土部分高为50-60厘米，将塑料薄膜拉直并每隔50cm树立一个木棍，并用细铁丝将塑料薄膜固定在木棍之上，同时保证塑料薄膜要做到光滑无折角。

（二）选择优质蟹苗

选择蟹苗要保证蟹苗本身没有病害、肢体完整、抵抗力强、体色黄中带青有光泽、水中可以自动翻起、在地面上可以迅速行走，放在淡水中3-4个小时不死亡且能活泼游动。在选取蟹苗时，要从正规渠道购买，以确保蟹苗的质量。

（三）蟹种放养

在河蟹苗放养之前，需要进行缓苗处理，将河蟹苗放入网袋中入水浸泡两分钟，然后取出来五分钟，重复三次到五次，等蟹苗完全吸收水分之后，利用高锰酸钾溶液或者生理盐水对河蟹进行消毒，消灭蟹苗身上携带的病菌。河蟹扣蟹放养标准通常为100-200只/kg，放养密度控制在400-600只/亩。为了使河蟹能在售价高时达到上市标准，放养密度不能太稀也不能过密。河蟹放养地点一般在水域中游，尽量避免出水口和进水口，如果是水库养殖，放养式时要远离堤坝。

（四）饲养管理

饲料投喂和调节水质是河蟹饲养环节中的关键环节，人工饲养河蟹主要饵料来源靠人工进行投喂，将饵料投放在岸边浅水处即可。投放饵料以天然动植物饵料为主，如动物性饵料包括小鱼、小虾、蚌肉、昆虫幼体、浮游生物、蚯蚓等等，在投入肉食饲料之前要保证饲料的安全性，饲料中不能存在病毒、细菌。投入植物饲料包括各种菜类、嫩草、南瓜、豆类、麦麸、米糠等等，当天然动植物饲料不足以满足河蟹的生长需求时，就需要进行人工饵料投放，在河蟹生长的前期后期以动物饵料为主，中期以植物饵料为主，根据河蟹每天进食情况决定投放量。

由于河蟹生长对于水质的要求比较高，喜欢生活在水质透明度高，酸碱度适中的水域之中，所以通过生石灰对水质进行消毒调节，每过半个月要在按每亩15kg的量泼洒生石灰，另外，还要经常换水，以保证水质安全。

（五）河蟹病害防治

腐壳病：该病的只要是因为河蟹歩足受到损伤引起感染，歩足尖端破损并出现黑色溃疡，不及时进行处理的话，会导致背甲、胸板逐渐形成黑色溃疡，感染整个躯体，造成肌肉裸露甚至死亡。预防腐壳病可用生石灰对水域进行泼洒，以保证水域清洁。在河蟹发病后，可投放漂白粉对水质进行净化，进而提高水质。

黑鳃病：河蟹由于水质污染严重导致河蟹鳃部变成暗灰色甚至黑色，使河蟹行动缓慢、呼吸困难。在河蟹发病后，要及时换水，并用生石灰或者聚维酮碘溶液进行水质清洁。

烂肢病：烂肢病多是由于在运输和放养过程中由于外部损伤出现细菌感染而引发的疾病，河蟹在感染烂肢病后会出现肛门红肿、食欲不振的现象，所以在捕捉过程中要避免使河蟹肢体出现损伤，在放养前用聚维碘酮溶液清洗，在河蟹发病后，泼洒土霉素或五倍子溶液进行防治。

水霉病：河蟹由于外部损伤而导致感染，受伤部位生长有棉絮状菌丝，河蟹在感染水霉病后会出现行动缓慢、摄食量少、伤口不愈合的现象，并且伤口周围会出现溃烂并向全身扩散。在河蟹发病后，要及时用生理盐水进行冲洗。

（六）捕捞成熟蟹

河蟹在进入成熟期之后性腺发育成熟，导致河蟹体内渗透压升高，在淡水中生长将不能适应淡水渗透压，最终自然死亡，所以要在河蟹进入成熟期时，及时将河蟹进行抓捕出售。在北方养殖河蟹时，一旦水温低于10度，河蟹会钻入洞穴中过冬，所以最佳捕捞时间是十月份左右。在捕捞前，要对河蟹进行育肥，投入一定数量的动物性饵料和维生素含量高的植物性饵料，增加河蟹所摄入的营养。并且要添加防病的药物，提高成年蟹的成活率。

捕捞方法有以下几种：利用河蟹生殖洄游上岸的机会捕捉河蟹;快速抽干养蟹池中的水，进行人工抓捕;利用地笼进行抓捕;利用河蟹的趋光性，夜晚在养蟹池变安装几盏灯，在灯下设置一个光滑的容器进行诱捕等等。在捕捞之后尽量将雌雄分开，然后进行出售。

（七）河蟹的越冬技术

首先要对养蟹池进行全面的清洁，将淤泥清除见底，然后用生石灰进行消毒，杀灭池中的病原体和有害生物。然后注入无污染、清新的水，先注入1-1.5m左右，在冰封之前将养蟹池中的水注满。最后在11月份左右将河蟹放养在养蟹池之中，放养前先用生理盐水进行消毒2-3次，放养密度控制在500-800kg/亩。

在养蟹池全面冰封之前，要投放动物性饵料或者全价颗粒饲料育肥河蟹，提高河蟹的体质，从而使河蟹可以安然越冬。冰封时，要及时检查水中的含氧量和水质、透明度。下雪后，要及时扫雪，避免出现扫雪不及时或者不扫雪而导致闷死河蟹的现象。在二月份到三月期间，要检查养蟹池溶解氧的含量，如果氧气溶解量过高，要通过减少扫雪面积的方法减少水中光照，从而避免河蟹发生气泡病。

（作者单位：150635黑龙江省尚志市鱼池朝鲜族乡农业技术综合服务中心）