小葱有味

郭华悦

我小时候，对于葱，简直是厌恶到了极点。

那个年纪的孩子，大多对甜食迷恋到了极致。个性有些极端的我，对于非甜食类的，通常是敬而远之。而如葱蒜之类，更是被我列入饮食的黑名单。任何食物，一旦沾上了葱的味道，唯一的下场只能是被弃如敝屣。

为此，母亲做饭时不得不特别小心。煮食的器皿，或者锅碗瓢盆，一旦煮过了葱，就得细细洗一遍。母亲不无怨言，但为了让挑食的孩子心甘情愿吃饭，只得一遍遍洗着。母亲不理解我对葱的厌恶，正如年幼的我怎么也想不明白，怎么会有人对葱如此痴迷？

对于多数人家来说，撒上点葱花，已然成了雷打不动的习惯。肉饼蒸蛋，煮馄饨，蒸鱼或者红烧肉，撒上那么一点葱花，色彩顿时鲜明了，味道也生動起来。可因为我的坚持，母亲每次炒菜时，不得不在撒葱花前，先装一点在盘子里，作为我的专用。然后，再撒上葱花，起锅用大盘子装，作为全家人吃的菜。

可说不清从什么时候起，对葱的态度，悄然发生了转变。

连我都不清楚，这种转变到底是怎么发生的。只记得，工作后，有一次心血来潮，往菜里撒了点葱花。一尝，竟然惊为天人！没有如麻辣这般剧烈的味道，有的只是淡淡的香味，却如画龙点睛，让菜肴变得生动可口起来。

一开始，我对于葱，吃的频率还不算太频繁。后来有一段时间，我经常头痛，发烧感冒更成了家常便饭。电话里，和母亲说起这事，母亲却笑着说，以后多吃点葱，对身体好着呢！

听了母亲的建议，我开始频繁吃起了香葱。后来才知道，香葱的食疗效果颇佳，可以防治感冒发烧，治头痛，还具有良好的抗病毒效果。食用了一段时间，身体竟然渐渐好了起来。后来，我成了香葱的铁杆粉丝，无葱不欢。

有个习惯，我和母亲都一样。每次，我都会把葱的根留下来，栽到顶楼的小菜园里。葱的生命力很强，不用怎么照料，不多久就是郁郁葱葱的一小片。尽管省不了几个钱，但吃着自己种的葱，心里感觉格外踏实。

对于葱，从厌恶到喜欢，也正是人生的真实写照。小时候，对未来的憧憬，总觉得世界都是美好的;直至长大，才发现这世间不仅有欢乐，还有苦痛。经历了坎坷苦痛，懂得以苦为乐，领略了汗水过后的收获，也就对葱这一类菜的味道有了新的体悟。

一根葱，就这样被灌注了生活的意义，令人无法割舍。

田晓丽荐自《淮南日报》2020年10月15日