把本土文化引入中职英语教学中

陈伟娇

【摘要】本文从顺德经济和中职教育的发展，分析中职学校英语教学中本土文化导入的重要，并以教学实践为例，探讨把顺德本土文化引入中职英语教学中。

【关键词】顺德经济   本土文化   教材   教学实践

近30年来，顺德经济腾飞发展，全区各镇或街道都有自己的经济特色，北滘以美的集团为中心的家电产业，乐从、龙江的家具产业， 陈村的花卉，伦教的木工机械，均安的牛仔服等等，每一个镇街的经济发展已经与国际接轨，每一年各行业的国际展销会，吸引了大批的国际友人前来洽谈。因此需要一大批有英语基础的人才，而这些接待外国友人的工作人员，除了担负基本的翻译工作外，更重要的是把顺德文化传播出去，吸引更多的客人来我们顺德发展。

随着顺德经济的发展，中等职业学校也相应发展起来，全区共有13所中职学校，中职学校的学生毕业后大部分会留在本土，成为城镇的建设者和主人，那么就担负着把本土文化发扬光大的责任和义务。虽然目前我们中职英语教育中的文化教育逐渐被重视，然而目前的英语教学过于专注英美文化教育，书本教材也是大量介绍西方文化，而本土文化的介绍很少，因此中职学校英语教学中导入本土文化显得尤为重要。本人结合教材及教学内容开始探讨把顺德文化引入中职英语教学中去。

我们学校采用的是外语教学与研究出版社出版的《英语》（基础模块）第一册作为一年级教材。本人根据教材内容加入了顺德本土文化介绍，更多的是让学生完成一定的任务，自己去了解顺德文化。

首先是重整教材，根据每个单元主题相应渗透顺德本土文化。从顺德的基本情况介绍到顺德美食之旅，再到顺德的景点、风俗习惯介绍等等，全方面融入教学中。希望学生通过听、说、读、写，较深入地了解了顺德的本土文化，也通过本土文化的渗透，让学生爱自己的家乡或爱上第二故乡。

在教学实践中，我匀出时间教学生上网搜索信息，挑选材料，教学生使用电子字典，学会做简单的PPT.学生懂得这些之后才能更好实现我的教学计划。

在第一单元时，让学生把搜索的顺德资料精心挑选后在班级展示，学生非常积极。有的小组用图片介绍顺德的发展历史;有的小组用视频介绍顺德香云纱的制作过程;有的是新闻播报顺德的辉煌成就……总之，学生的潜力让我很惊讶。因为社会对我们中职学生能力评价比较低，认为他们不如普通高中的学生。其实不然，我从他们完成的任务来看，我们中职学生比较活泼好多，精力充沛，动手能力强。更让我惊喜的还在后头呢。

第六单元“Whats for Dinner”主要介绍美食和餐厅服务的，而顺德是“美食之乡”，学生也给我介绍过许多顺德吃美食的地方。我灵机一动，决定让学生“开餐厅”，进行美食竞赛。一开始，我担心学生不愿意参与，或做不出来。可是，经过两个星期，一边指导，一边鼓励，学生做好了充分的准备，我用了两节课时间进行比赛，场面十分激烈，学生的作品一一呈现出来，许多老师见了也赞不绝口。

首先是顺德美食竞猜，学生懂得了Double layer Milk Custard（双皮奶）、 Lunjiao Rice Cake（伦教糕）、Water Snake Congee（水蛇粥）、Stir-fried Milk（炸牛奶）、Butterfly-shaped Cookies（大良蹦砂）等等顺德美食。学生通过已学过单词分析记忆，觉得并不难。

然后是餐厅服务表演，有很多平时不说英语的同学都上台表演，穿插了几句英语台词，赢得同学们的一阵阵掌声。通过表演，学生谈到将来自己开餐厅的梦想，也提到餐厅服务态度的重要性，更扩展到我们中国人的素质要提高，不要让老外瞧不起我们。

接着是介绍一道顺德的特色菜，学生各显神通，“Steam Fish”、 “Chicken with Four Sauces”、“Congee Hot Pot ”等，学生用简单的句子介绍并通过PPT展示图片，让大家很清晰知道这道菜的制作过程。通过小组合作介绍，许多同学了解顺德美食的同时也学会了一些做菜的英语词汇。

最后是展示各个餐厅设计的菜单，我用彩色打印机把他们的作品打印出来贴在教室展览栏上，学生一下课就聚在一起评论菜单，复述一些英语食物词汇，讨论哪些设计得精美，哪些还需要改进一些，还有一些同学和自己的作品合影留念，对自己的劳动所获很开心也很满意。

从这些引入本土文化课堂教学实践来看，学生兴趣浓厚，积极参与课堂教学活動，从活动中懂得如何用英语去表达顺德的一些文化，为他们将来传播顺德文化打下基础。

另外，我也从中感觉到用英语表达顺德本土文化很难，因为相关文化的英文版本少之又少。为了更好地教学，我收集了很多资料，专门到外国西餐厅取来他们的菜单，到各风景点索取英文介绍，查看顺德公司的英文网站等等，在这个过程中提升了自己的本土文化知识，在和外籍教师和外国朋友交流时，能较好地用英语表达顺德的一些本土文化，起到传播中国文化的作用。

在今后的英语教学实践中，我还会继续研究如何更好的把本土文化引入中职英语教学中，编写出适合我们教学用的校本教材，也希望英语教师都能意识到这个问题的重要性，并在教学中适当加入本土文化的介绍，把中国文化和中国精神发扬光大。

【参考文献】

[1] 陈白颖.英语教学中适度引入本土文化知识的必要性.浙江树人大学学报，2005（5）