利用前概念转化教学进行《真菌》部分内容的教学设计

孙双双 谭树华 杜宁 谭新中

摘 要：在接受正规的生物课程之前，学生通过在日常生活中的所见所闻，对一些生物概念已经有了初步的、模糊的见解，然而有些见解是不科学的，需要教师在教学过程中对这些错误的前概念进行纠正。本文以《真菌》的部分内容为例，利用前概念转化策略进行教学设计，通过观看视频、讨论商议等方式引发学生认知冲突，使其认识到先前思维的不足和错误，并自发去重新建构相关的知识概念和逻辑思路。

关键词：前概念、真菌、教学设计

个体在没有接受正式的科学概念教育之前，对日常生活中所感知的现象，通过长期的经验积累而形成的对事物非本质的认识[1]，我们将其称为前概念。根据前科学概念的形成过程，刘恩山、李高峰教授总结众多学者的学说，在《前科学概念的研究进展》一文中提出前科学概念具有自发性、广泛性等特征，也正是因为前概念本身的特性，学生通过电视媒体、先前知识的干扰等途径所产生的错误前概念一旦形成，便会造成一种思维定势，对学生今后的学习产生不利影响。

一、教材分析和学情分析

《真菌》这一节是人教版初中生物七年级上册第四章第三节的内容，本节主要讲述日常生活中常见的真菌有哪些，以及酵母菌和青霉菌的外部形态和内部结构。为日后学生学习相关高中生物知识奠定基础。

在本节开始之前，学生们已经学习了第四章第一节《真菌和细菌的分布》、第二节《细菌》，了解了真菌和细菌在生活中的分布，细菌的形态结构以及繁殖方式等，懂得了如何区分真菌和细菌的菌落，为本节的学习做铺垫。尤其在学习完第二节《细菌》的基础上，学生对真菌的学习有了更加强烈的欲望。

二、教学目标

基于课程标准并围绕培养学生学科核心素养的要求，制订了如下教学目标：

（1）了解常见的真菌有哪些，能够描述真菌各部分结构的名称和作用。

（2）通过小组合作探讨和观察青霉和蘑菇的结构图，归纳各部分结构的生理作用

（3）通过观察食品发霉的过程，培养学生乐于探究的精神和良好的卫生习惯

三、教学过程设计

根据教师的教学经验和学生做导学案的联系反馈，学生的错误前概念主要集中在蘑菇的生长需要进行光合作用、酵母菌只进行无氧呼吸等方面，本文从这两点着手，讲解前概念转化在生物学课堂教学中的应用。

（1）联系生活，导入新课

教师活动：通过展示PPT，使学生了解到真菌在生活中随处可见。随后拿出实物-橘子（最好每两人或三人分发一个橘子和一次性手套），引入新课：发霉的橘子上长得是什么，它有什么危害，你是否在生活中也碰见过此类现象。

学生活动：学生观察图片和手中的橘子上的毛毛，与其他同学交流意见。“夏天的时候，发霉的物品更常见一点。”“家里前几天剩的面包片，长的毛毛是不是也与橘子的毛毛相同呢？”

设计意图：从身边生活着手，引入主题。同时引发学生的认同感和亲近感，培养学生观察身边事物的能力和习惯。

（2）引导自学，检测前概念

教师活动：给学生10分钟时间，自行完成导学案（导学案中包括对于前概念的检测）。同时巡视学生的完成情况。

学生活动：同学们开动脑筋，联系先前经验，深入思考。这过程中伴随着同学之间的探讨和查阅教材内容。

设计意图：通过让学生自己完成导学案，可以同学们提前熟悉重点内容，加深知识点的理解和掌握，同时增强同学们的独立思考能力和团队协商精神。

（3）提疑设问，暴露错误前概念

教师活动：提问：“大家接下来思考一下这几个问题哈。菌菇在生态系统中扮演什么角色呢？和蘑菇同为真菌的酵母菌，它的呼吸方式和蘑菇有什么不同。”

学生活动：“蘑菇肯定是植物啦，它既不会运动，也不会吃植物或者其他动物”“制酒要用到酵母菌，酵母菌需要在无氧条件下才能产生酒精，所以酵母菌与蘑菇这类真菌不一样，它只能进行无氧呼吸”

设计意图：紧密联系实际，活跃课堂气氛，暴露学生错误的前概念以便教师“对症下药”，找到问题所在。

（4）播放视频，引发认知冲突

教师活动1：（播放蘑菇的培育种植过程）“大家看过后，应该都发现了蘑菇子实体和菌丝的培育是在黑暗条件下进行的，不需要光照，那它是不是植物？”

学生活动1：“蘑菇不需要光照就可以生长，不进行光合作用，无法制造有机物，那它肯定不是生产者，而是分解者。”

教师活动2：“通过观看工人师傅制酒的图片，大家想一下为什么在将酒曲和蒸熟的米饭拌匀压实后，要在中间挖一个凹坑？”

学生活动2：“挖坑肯定是为了增大米饭中酒曲中酵母菌与空气的接触面积”

教师活动3：“既然之前大家认为酵母菌只进行无氧呼吸，那为什么要增大与氧气接触的面积呢？无氧呼吸不需要氧气啊！”

学生活动3：同学们恍然大悟，“说明除了无氧呼吸，酵母菌也进行有氧呼吸进行生存繁殖。”

设计意图：利用日常生活观念与现实实际的冲突，引发认知过程中不平衡的心理状态[2]，使学生认识到原先的观点是错误的，引导学生自发的将错误前概念内化为科学概念。

（5）得出结论，归纳总结

教师活动：“由此可见啊，真菌在生态系统中扮演着分解者的角色，它和细菌一样参与物质循环和能量流动，是我们清洁美好生活的不可分割的一部分”。

学生活动：（议论纷纷）“人类和其他生物得以生存下去，很大部分原因要归功它们的存在。”

设计意图：整理归纳，升华主题。

四、教学反思

本节课内容贴近日常生活，师者可以将教学内容与身边案例相结合，灵活采取前概念轉化教学策略，合理选择教学用具和教学手段，意在引起学生共鸣和认同感，构建正确的科学思维和逻辑概念，能够用生物学知识解释日常生命现象，树立人类作为自然界的一部分应与其他生物和谐共处的环保理念，培养其生物学核心素养中生命观念和科学探究意识。

基金项目：湖南省普通高等学校教学改革研究项目（G21306）

参考文献

[1]黄东芳.生物学前概念对生物教学的启示[J].中学生物学，2005（07）：16-18.

[2]张宇.初中生物课堂中前概念转化策略的研究[D].天津师范大学，2015.

作者简介

孙双双（1995—），女，汉，山东滨州，硕士，研究方向：学科教学生物

谭树华（1972—），男，汉，湖南湘潭，教授，主要从事食品安全和水环境污染治理等方面的研究工作