金针菇新品种‘川金33’的选育和栽培应用

王 波



金针菇新品种‘川金33’的选育和栽培应用

王 波

（四川省农业科学院土壤肥料研究所，四川 成都 610066）

金针菇川金33是以早熟白色金针菇和晚熟白色金针菇为亲本，通过杂交选育而成，该品种适宜设施栽培，子实体为白色，菌盖大、不易开伞，菌柄粗壮、干、硬、基部不粘连，具有产量高、品质优等特点，适宜鲜品销售和产品加工。

白色金针菇；新品种；特征特性；栽培技术要点

金针菇是我国主要栽培食用菌之一，栽培品种分为黄色和白色两大类，栽培模式分为农业栽培、设施栽培和工厂化栽培等，不同栽培模式需要相适应的品种；为了选育适宜设施模式的白色金针菇品种，开展了金针菇育种研究。以早熟白色金针菇菌株F363和晚熟白色金针菇菌株FNK1302为亲本，通过双单杂交选育出新品种川金33。该品种于2016年通过四川省农作物品种审定委员会审定（川审菌字2016 008），已进行大面积示范应用。

1 品种特征特性

子实体菌盖白色、半球形、厚、不易开伞，菌盖直径0.45～0.94 cm，菌盖高度0.43～0.60 cm；菌柄白色，菌柄长度24.5～27.8 cm，直径0.25～0.36 cm，中等粗壮、硬挺，基部无绒毛、不粘连（图1）。菌丝体生长温度5～30 ℃，最适25 ℃；原基形成温度5～15 ℃，最适14～17 ℃；子实体生长温度5～18 ℃，最适5～7 ℃。适宜的培养基含水量为65%～67%，pH 6～7，菌丝体生长期间不需要光照，子实体形成和生长前期需要的光照强度为50～100 lx，环境CO2浓度控制在6 000 mg/kg以下。

图1 川金33

2 栽培技术要点

2.1 培养料配方与配制

棉籽壳（或玉米芯）69%、米糠20%、麸皮10%、石灰1%，含水量65%。

2.2 装袋、灭菌、接种

装袋用塑料袋规格为21～22×33～35（cm）的折角袋装培养料，在袋口上套上塑料环，用塑料薄膜封口，经常压或高压灭菌后，料袋内温度下降到25 ℃以下时接入菌种，接种后用纸封口。

2.3 培养发菌管理

接种后移到培养室内培养，培养温度20～22 ℃，空气相对湿度65%～80%，遮光，通风良好。

2.4 出菇管理

菌丝体生长满袋后，去除封口纸，挖取袋口表层菌种，温度控制15～17 ℃，光照强度50～100 lx，空气相对湿度90%～95%；子实体生长到3～4 cm长时，在子实体上套上塑料筒，规格为20×33（cm），塑料筒口用橡筋环扎口、并留直径为2～3 cm的孔，温度控制5～7 ℃，空气相对湿度90%以下。子实体长度达到15～17 cm时采收。

S646

A

2095-0934（2017）05-038-02

现代农业产业技术体系建设（CARS-20）

王 波（1963—），男，研究员，主要从事食用菌遗传育种研究。E-mail：4504292@163.com。