中国酿造
研究报告
- 酶法制备大豆多肽及在酱油发酵中的应用
- 贵州大方豆酱中优势细菌种群分析与分离鉴定
- 细菌型豆豉蜡样芽孢杆菌的动态变化研究
- 食盐含量和原料含水量对发酵芥菜品质的影响
- 高粱子粒理化特性与清香型大曲白酒酿造关系的研究
- 茅台酱香型酒糟和酒曲脂溶性成分及抗菌活性研究
- 无机氮源对红曲霉调控初探
- 海洋源纤溶酶高产菌株的诱变育种及液体培养基优化
- 响应面法优化海洋弧菌产褐藻胶裂解酶发酵培养基
- 富含核糖核酸酿酒酵母的选育及其高密度发酵工艺
- 利用D -最优混料设计优化浓香型白酒生物发酵液的配方
- 姬松茸液体发酵培养基优化及其对小鼠酒精性肝损伤保护作用
- 巨大芽孢杆菌L2菌株生防机制的初步研究
- 樱桃低醇酒终止发酵方法研究
- 工艺条件对寒地山葡萄酒生物降酸的影响探究
- 不同甜酒曲对甜酒酿品质和滋味的影响
- 蛋白酶A对纯生啤酒泡持性的影响研究
- 酱香大鲵皮肤泡制酒对肠道微生物的影响
- 响应面法优化红树莓酒发酵工艺
- 一株降解β-胡萝卜素细菌的分离鉴定及产酶条件优化
- 黑曲霉产纤维素酶混合发酵条件的研究
- 产木聚糖酶菌株的筛选、鉴定及其酶学性质研究
- 几种细菌和藻类吸附铜、铬重金属离子初步研究
- 复合诱变选育耐高温高产葡萄糖酸盐的黑曲霉菌株
- 莲雾果酒酿造过程发酵动力学模型研究