论酒店管理专业实习生的职业倦怠

姜丽丽　任孝珍

[摘 要]职业倦怠在各行各业都可能存在，旅游业中也屡见不鲜。酒店管理专业实习生作为酒店行业中的特殊一员，也普遍存在职业倦怠现象。职业倦怠的危害是显而易见的，对酒店管理专业实习生的影响也是非常大的。酒店普通员工进入门槛低、社会对酒店工作不认可、职业的不稳定性是主要原因，同时也有实习生的个人原因。学校应从学生培养、实习酒店选择及共同管理等各方面做好工作。

[关键词]酒店管理专业；实习生；职业倦怠

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.24.133

[中图分类号]G712.44 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2017）24-0-02

职业倦怠一词最早出现于20世纪70年代，由美国心理学家Freudenberger提出。他认为职业倦怠是指助人行业的个体，由于不能有效地应对工作上延续不断的各种压力而产生的一种长期性反应。职业倦怠通常表现为对工作没有兴趣、缺乏动力，工作中没有乐趣，不能很好地投入到具体工作当中，怀疑自己的工作能力等。职业倦怠可以存在于各个行业、各层次的人群中，职业倦怠现象目前在我国也是非常普遍的。

1 酒店管理专业实习生的职业倦怠现状

目前，酒店专业实习生在旅游企业实习期间的职业倦怠情况不容乐观。多数学生对去酒店实习抱有消极情绪，十分不情愿。有的学生想尽各种方法逃避实习，他们对于在酒店工作没有多少热情，认为酒店行业没什么前途，也没有社会地位。部分学生到实习岗后百般挑剔，不能很好地融入到企业中去，实习期间抱着“当一天和尚撞一天钟”的心态，消极应对日常工作。工作中不能积极主动，一有问题或困难就想要终止实习，在多数旅游院校中都存在这样的现象。因此，实习生职业倦怠严重，实习队伍不好管理。

2 酒店管理专业实习生存在职业倦怠的原因

2.1 旅游企业普通员工进入门槛低

多数旅游企业对普通员工在学历、能力、经验等方面的要求并不高，只要经过简单筛选就可以入职。加之近年来我国旅游业的迅猛发展、接待能力逐年提高，旅游企业也是遍地开花，各种类型、各种档次的酒店非常多，数量非常庞大。本来进入门槛就不高的旅游企业身价变得更低。由于酒店招聘的标准非常低，学生认为想要在一个酒店工作并不是难事，所以很多学生并不珍惜实习机会，从实习伊始就有消极情绪，进入实习企业之后难免出现倦怠。

2.2 社会对从事旅游行业不认可

社会舆论普遍对从事旅游行业认可度不高，认为从事旅游业社会地位低。部分学生及家长也抱着这样的观念，造成学生对进入旅游行业工作的积极性不高。对进入酒店实习更是没什么兴趣，认为去酒店工作就是端盘子、扫地。部分学生也因此在校学习时毫无兴趣，学习缺乏主动性，实习时也极不情愿，从一开始就存在抵触心理，在实习中也完全提不起精神。

2.3 职业本身不稳定

旅游岗位的稳定性不高，使部分从业人员有“不安全感”，觉得从事这一行业是“朝不保夕”的。学生在酒店实习的岗位多是餐饮和客房的服务员，都是酒店的基层服务岗位。虽然是酒店的一线业务岗位，但是其可替代性非常高，任何一个服务人员离开，都不会对酒店产品有太大的影响，而且这些岗位一般都劳动强度高、报酬偏低，职业稳定性也看似不高。所以，这些岗位的人员流动性非常大。

2.4 部分酒店管理不到位

部分实习企业管理缺乏人性化、管理不到位，也加剧了实习生的职业倦怠。学生在实习中经常受老员工欺负，把脏活、累活都推给实习生；排班时让实习生上比较辛苦、不利于休息或收入低的班次等现象也时有发生；有的学生工作比较积极，还会受到老员工的排挤和刁难。部分企业还存在管理人员缺乏管理艺术，与实习生关系差的问题。这些都使实习生不能很好地融入企业，缺乏归属感。

2.5 实习生个人原因

有研究表明，年轻人由于社会阅历浅、实践经验少、自我认知差等原因，更容易出现职业倦怠，而实习生正是在这一年龄范围内，部分人出现职业倦怠也在所难免。他们没有真正进入社会，会有一些不切实际的想法，认为自己能力很强，造成“眼高手低”的现象。所以，他们不能静下心来在实习单位工作，总是抱着消极的心态，认为在这些企业实习是委屈了自己。

3 解决酒店管理专业实习生存在职业倦怠的对策

3.1 加强学校教育，提高学生的职业忠诚度

学生在校学习期间，学校应从多角度加强专业教育，让学生爱上旅游行业，有激情、有兴趣从事旅游行业。首先，学校要改进教学方法，提高教学质量，丰富教学手段。其次，教师不能仅局限于书本和课堂教育，要让学生体会到旅游行业的丰富多彩，从事这一行业是充满挑战和机遇的。只有这样，学校培养出来的学生才会爱上这一行业，才会有比较高的职业忠诚度。

3.2 提升学生的职业素养，选择高端实习企业

学生认为酒店录用员工的标准低是片面的，酒店并不是对所有岗位的要求都不高。作为劳动密集型企业的酒店，其人员组成是多层次的，既需要单纯付出体力的劳动者，也需要高端的管理者。所以，学校在培养学生时应有正确的定位，在日常教学及各种教学活动中都应该注意提升学生的职业素养，为成为一名高端管理者做好准备；也要让学生明白，他们的职业目标不是基层的服务岗位，但作為毫无工作经验的学生，从基层做起是其职业发展的必由之路。

当然，虽然总体来说旅游企业进入门槛不高，但并不是所有的企业都这样。旅游企业中不乏高端、优质的企业，它们对员工的要求是相当高的。因此，学生不但要完成理论学习，还要成为理论知识扎实、动手能力强、综合素质高的从业者，从而为进入高端旅游企业实习奠定基础，要将进入高端旅游企业作为自己的理想。

3.3 加强心理健康教育，使学生能正确认知自我

学生在校期间，学校应从一入学就通过各种途径对学生进行心理健康教育，让学生保持健康的心态。目前，大部分学校都已经开展了这项工作，如进行心理调查、开设相关课程、配备专业老师提供心理咨询等。虽然已有这些措施，但效果大部分差强人意，多数举措都流于形式，没起到太大作用。学校还是应该在这方面多下功夫，让各种心理教育落到实处、起到实效；还要通过课内外、校内外多形式、多途径的教育，让学生正确认识自我，避免眼高手低。

3.4 加强实习生管理，与实习企业无缝对接

无论是实习企业管理的不到位，还是实习生个人原因形成的职业倦怠，学校都可以通过强化管理防患于未然，减弱其影响。对于实习企业管理不到位的问题，学校应提前与实习单位做好沟通，关照实习企业尽量做到人性化，并尽量选择管理比较规范的企业，让学生感觉到自己是受重视的；要求实习企业在聘用实习生时要有规范的流程，并有专人负责，及时解决突发事件。同时，学校也需要配备老师专门负责每个实习企业的实习生管理，但这种管理不能局限于偶尔关心一下学生，或学生有问题了再去处理，负责的老师应该将实习生管理常态化，使学校与实习企业真正无缝对接。有了企业的人性化管理和学校有效的实习生管理，必定会提高学生实习的积极性，减少职业倦怠的发生。

主要参考文献

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