多模态环境下茶叶英语口语非言语交际能力研究

沈红

（河南水利与环境职业学院，河南郑州 450000）

多模态环境下茶叶英语口语非言语交际能力研究

沈红

（河南水利与环境职业学院，河南郑州 450000）

随着科学技术的不断发展，世界各国对教育事业的重视程度逐渐提升，人类语言交际产生的话语分析日益受到关注。在对人类语言交际产生的话语分析中，多模态环境下非语言交际能力研究是现阶段话语分析的主流趋势，对高校语言教学有着启发意义。茶叶英语口语非言语交际能力是基于非单一语言系统开展的，其中非言语交际包括了肢体语言、面部表情、语调等，对大学生口语表达效果有着直接影响，与当前世界一体化大趋势相吻合，但是，由于多模态话语分析的历史较短，相关研究还存在一些不足。鉴于此，本文首先介绍了多模态话语概念及多模态环境下茶叶学生英语口语现状，针对一些问题笔者梳理了多模态环境下茶叶英语口语交流的标准，为相关行业以及高效提供指导和参考。

多模态环境；茶叶；英语口语；非言语交际

互联网信息技术与多媒体传播水平的提升，使人们意识到传统单一符号话语分析无法概况话语的全部含义，上个世纪九十年代兴起发展的多模态理论，通过对信息传递中音频、视频、图形等非言语符号研究完成社会情境下符号模态构建。

非言语交际是人们日常交流的重要组成部分，包括肢体语言、面部表情、语音语调等交流中可能产生意义的资源，多模态分析是当代教育分析的重要技术，可以全面考察对象在交流中的多种模态形式并纳入分析，确保结论的全面性和完整性。

茶叶海外贸易规模的扩大，茶叶英语教学不再局限于简单的书面交流，利用在多模态环境下的英语非言语交际能力的量化标准，培养符合现代语言教学理念的综合型人才。

1 多模态环境下茶叶英语口语

1.1 多模态话语概念

多模态话语分析理论包括传统的非言语符号（例如：面部表情、肢体语言等）及新媒体发展中出现的新符号（例如：视频、图形等）。在社会交往中多种模态符号相互配合、影响形成多模态话语分析的基础，学术界广泛认可多模态环境对单模态分析的补充作用，随着数字化语料库的完善，多模态话语分析的定性及定量研究逐渐成为可能。多模态话语概念下认可社交语义的形成是多种符号共同作用结果，观察学生在茶叶英语学习中的口语表现，认定茶叶英语口语非言语交际能力具有一定研究价值，对茶艺专业学生语言应用能力提升有着积极作用，对非语言交际的学生占比进行标注，清晰反馈了学校教学成果及学生当下水平。

国内目前对多模态话语分析及语料库构建研究较少，已有研究主要集中于英语课堂教学与学生英语口语表达中，符合当前茶叶海外贸易发展需求，借助英语教师授课与英语国家分析，不断提升高校英语教学水平，为学生打造多元化英语口语交际模式从实践角度优化学生英语应用能力。

1.2 多模态环境下茶叶英语口语现状

当前，我国高校茶叶英语口语教学的开展并不充分，学生口语练习的开展及应用水平提升主要凭借自身努力，教师授课及考核主要以课本为主，多数高校“口测”由课文背诵代替无法考察学生英语口语的实际水平。在这一现状下部分对英语口语抱有浓厚兴趣的学生，通过对多媒体学习资源及老师课堂教学内容进行分析，不断总结完善适合自身的口语练习方法，在遇到困难时主动向老师求助，在多模态环境下获得更多口语提升机会。学生在学习兴趣的推动下主观能动地进行练习，可以增强练习的针对性和资源的利用率，使学生有机会充分揣摩非言语交际能力在英语口语表达中的重要作用。另一部分学生对英语口语没有特别的喜好，按部就班地根据老师要求进行反复练习，拥有比较扎实的词汇基础和语法知识，在重复练习中加深对英语基础知识记忆，但对英语口语水平提升帮助不大。除此之外，还有少数对茶叶英语完全不感兴趣的学生，由于茶艺专业本身的实用性较强，传统茶叶产业用工对英语要求不高，学生无法产生积极的学习动力。在学习过程中，通过考前突击等方式应付课程，无法从英语学习中收获必要的交流能力，英语口语水平停留在高中阶段。此类学生对传统语言教学模式无兴趣，但可以尝试进行多模态非语言交际的教学，通过相对简单直观的表达方式调动学生对英语交际本身的兴趣，最大程度地投入到学习中。

2 多模态环境下茶叶英语口语非言语交际能力培养

2.1 非言语交际行为

简单来说，非言语交际行为即语言交际之外的所有信息传递符号总和，包括：面部表情、身体语言、语音语调等多个方面，虽然不是语言信息但会对社交行为产生影响的相关元素。由于非言语交际的鲜明地域属性，其在社交活动中的应用主要集中于母语使用者，交流双方可以根据对方说话时的神态动作推断出所表达意思及情绪状况，达到最佳沟通效率。在跨文化交流中，如果可以采取适当的非言语交际有助于拉近双方关系，使被交谈人产生亲切感，使言语表达内容更加清晰完整，做到茶叶英语口语的地道表达。因此，英语教学开展过程中教师需要认识到非言语交际的重要性，以言语表达传递基本信息，通过非言语表达塑造不同表达者形象。即使以英语为母语的不同国家，由于文化发展不同，相互之间的英语表达存在不少差异，这些人相互之间的交流时常也会通过肢体语言的表达以增进相互之间的彼此了解，从而消除因为语言障碍带来的交流误会。我国现行的英语口语考核基本都是针对发音、语法及流畅性展开，量化标注明确，学生没有发挥非言语交际能力的机会。其主要原因在于非言语交际能力的量化难度以及在日常教学中的可操作性，弥补学生茶叶英语口语中的非言语交际实力需要从改变传统教学模式做起，参考借鉴国际先进理论和实践成果，对非言语交际能力的培养及相关教学进行分析研究。

2.2 非言语交际能力的量化

通过上文可知，非言语交际能力与言语信息完全不同，其表现与理解需要交流双方的相互配合，对非言语信息判断的失误有可能造成个别言语线索失效，降低双方沟通效率以及社交关系建立。茶语英语教学是茶艺专业学生面向跨文化交流的基本工具，在口语表达能力评估时需要对非言语交际能力进行量化，对英语口语表达中对信息传达有帮助的符号进行记录收集，分析信息接收方的感知情况。高校英语教学实践中，以多模态话语分析概念为基本框架，结合当前我国大学生茶叶英语口语水平，通过抽取样本实践分析，确立适用于我国当前英语教学现状的非言语量化体系。在量化体系中区分语音语调为主的伴语言与肢体表情为主的体势语言，使信息传递的来源趋于明显，在教学中渗入非言语表达知识的同时可以借由量化分析观察学习成果，提升茶叶英语口语教学改革的可操作性，让学生之间的交流更加顺畅。此外，英语口语非言语交际能力提升一定不能缺乏实践，特别是针对茶叶等专门行业，人们学习英语非言语交际最好的办法还是在实践中磨合和不断观察思考，课堂能教会学生的只是一个学习的方法，具体的内容需要放到具体的工作中才能逐步变成自己的经验。

3 结束语

已有研究表明，多模态环境下茶叶英语口语非言语交际能力研究有助于完善我国英语口语教学体系，帮助学生通过学校学习获得最大限度的实践操作能力，对非言语交际指标的量化，以数据形式反馈了真实表达中的信息传递水平。学生在适应全新口语表达方式后，积极借由影视作品、多媒体课件等英语原声资料进行验证，有效提升英语学习的趣味性以及英语口语的应用能力，尽可能高效的实现与国际友人无障碍沟通。茶叶是我国富有代表性的传统经济作物，茶叶产品在国际市场中交易及茶文化的海外传播都离不开语言媒介，茶叶英语口语教学水平提升为茶叶产业发展提供了必要人才储备，促使我国国际化茶叶企业出现及民俗文化在世界范围内传播。现阶段，我国大学生茶叶英语口语的输出质量较低，非言语交际能力的运用主要集中在语音语调方面，使对话显得刻板且单调，无法充分调动起同伴交流兴趣，过分教条化使交流容易演变成单方面的信息告知，脱离社交范畴。本文在多模态话语分析理论基础上对茶叶英语口语非言语能力教学进行研究，发现高校教师应当高度关注学生学习状态和知识接受情况，通过非言语交际改变学生对英语学习枯燥无趣的刻板认识，增强课堂教学的趣味性，使学生提高英语口语的综合应用能力。

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沈 红（1978－），女，河南郑州人，本科，讲师，研究方向：外国语言文学。