旅游管理专业英语教学体系创新设计研究

肖鸾 廖兆光

摘 要： 随着我国国际旅游的蓬勃发展和不断适应旅游服务与国际接轨的客观要求，旅游管理专业英语教学改革前景广阔且迫在眉睫。本文以当前旅游业发展新趋势对专业人员英语知识和能力要求为主要依据，分析了旅游管理专业英语教学的特殊性，从教学大纲、课程设置、教学模式三个方面重构了旅游管理专业英语教学体系。

关键词： 旅游管理专业 英语教学 教学体系

近年来，中国旅游业每年以高于20%的速度增长，伴随着旅游业一起成长的中国旅游高等教育，经过近二十年的积累，现已步入内涵提升阶段。在旅游教育的整个教学体系中，各院校都相当重视旅游专业学生英语能力的培养。在经济全球化和近年来新型服务行业不断涌现并高速发展的背景下，旅游专业学生的就业领域有了极大拓展，在会展、航空、高铁、电信、咨询服务等行业中，英语扎实的高素质旅游专业人员具有极强的竞争力。同时，新型行业对旅游专业学生的英语能力提出了更高的要求。旅游专业的英语教学如何应对旅游业及新型行业对旅游专业高素质人才的需求？传统的英语教学模式应该如何改革？旅游专业英语教学体系应如何设计？笔者在分析旅游专业英语教学特殊性的基础上，结合多年的教学实践，试图重构旅游专业英语教学体系，以适应经济社会发展的需要。

一、旅游专业英语教学的特殊性

（一）知识面宽，覆盖面广。

旅游英语的专业知识面覆盖极广，既包括历史文化知识和相关的理论知识（历史、宗教、地理、民族、风土人情、风物特产、文化艺术、古建园林、旅游景点、历史典故等），又包括与旅行游览相关的旅游常识（交通、货币、通讯、卫生，甚至法律常识、热点话题等），还包括广泛的专业知识，等等（客源市场的地理概况、政治、经济、历史、文化及民情、风土民俗、思维方式等）。

以外语导游为例，导游被喻为“文化大使”，外语导游更是一个特殊的职业，肩负着导游和翻译的双重任务。他们既要给外国旅游者导游讲解，又要充当有着巨大文化背景差异的外国旅游者的翻译。旅游英语中的导游英语是让英语导游人员用自己所学的英语进行文化的传播，为来自世界各地的外国旅游者讲解我国的政治、历史、文化、经济、地理、风土民情，等等，让外国旅游者在参观游览的过程中增长见识，体验文化，增进相互之间的友谊。

（二）专用名词多，词汇量大。

英语是一种词汇丰富、词义纷繁、语法简练、使用灵活的世界通用语言。学习英语，首要解决的问题就是英语词汇，要熟练掌握一定数量的词汇，不是一朝一夕所能办到的，需要付出大量精力。旅游英语是在具有一定英语水平的本科生中开设的专业英语课程，不仅涉及的词汇量大，而且专用词汇较多。对于旅游业而言，游览景点中的各个景观、各殿堂的名称，以及所涉及的相关背景文化知识都要用英文讲出来。如果没有足够的词汇怎么进行讲解？怎样做好导游接待工作？又如何提供优质服务？

（三）突出口语表达能力。

与其他专业不同的是，旅游专业的英语教学必须突出口语训练，这是由旅游业对从业人员的要求所决定的。英语导游服务的特点是在掌握了一定的知识和英语词汇之后，将我国的名胜古迹及涉及旅游方面的各种知识和问题用英语口语的形式表达出来，以达到相互交流和了解的目的。这就要求旅游专业学生有较强的英语口语表达能力，能用外语和外国旅游者交流文化，沟通思想，自如表达。

二、旅游专业英语教学体系设计分析

（一）教学大纲创新。

现阶段，大学英语教学受到了各高等院校的广泛重视。部分高校甚至规定旅游管理专业的学生必须通过六级考试方能毕业。但即使学生通过了大学英语四六级考试，其英语能力也不能完全令人满意。根据有关市场调查，涉外旅游及相关行业看重的是学生的实际口语表达及写作能力。这就对英语教学提出了更高要求，首要的是大力实施新的大学英语教学大纲，并在此基础上，站在行业英语教学的角度，针对不同专业实际的需要，指导专业英语教学。

1.全面实施大学英语新教学大纲

为了指导全国各高校的大学英语教学，教育部于1999年颁布了新的大学英语教学大纲。[1]新大纲把握时代脉搏，要求大学英语课程进一步改革，确保大学英语四年不断线，使学生获得更强的参与国际交流的能力。新大纲对大学生的英语能力也提出更高要求，使大学生实际运用英语的能力在总体上有大面积大幅度的提高，以满足不断发展的社会需求，使大学英语教学上一个新台阶。

2.优化设计专业英语教学大纲

在大学英语教学大纲的指导下，根据培养目标，采用分级教学，将英语教学分解为“基础阶段”、“提高阶段”和“高级阶段”。[2] P72-74以新大纲规定的英语四级教学为起点，对不同阶段的教学环节进行优化设计，从而使学生有较扎实的英语基础，能够较流畅、准确地用英语进行沟通，具备较强的跨专业交际能力，较宽的知识面。根据教学的实际需要和教学的可行性，笔者尝试拟定建议性旅游专业英语教学体系，如表1所示。

（二）英语课程设置创新。

著名课程理论专家拉尔夫·泰勒在《课程与教学的基本原理》一书中明确提出，要将学习者的需要、当代社会生活的需要和学科的发展列为课程目标的三大来源[3]（P130-133）。以此理论为基础，根据旅游及相关行业发展对相应知识和技能的要求，可以构建旅游管理专业人才的英语知识和技能模块，即基础知识和技能、专业知识和实践环节，每个模块又可以通过若干相应的课程体现出来（表1）。

（三）英语教学模式创新。

旅游专业英语教学必须打破传统的“讲授式”教学模式，变静态教学为动态教学，变单向灌输为双向沟通。根据教学实践，实施“交流—互动”的教学模式。

所谓“交流—互动”模式，其基本结构为：老师启动—学生自学—小组练习—小组表演—师生评定。学生的动是以老师的启发为前提的，老师在教学中必须对学生作适当引导，向学生介绍相关背景知识，并提出教学要求，为学生的理解打下良好基础。教师根据学生的知识水平，制定切实可行的教学目标，要求学生独立思考，让其自主发现问题、研究问题、探究知识，为小组讨论做好准备。在小组充分讨论练习的基础上，在课堂上表演，最后师生共同对教学效果作出检测和评价。以导游英语课中的黄山导游为例，教学可以设计如下：

（1）老师运用图片和影像导入，提出问题：Why was it named “Huangshan”？ Whatre the “four wonders”of Huangshan？Please list five scenic areas in Huangshan.

（2）学生通过图片、影像资料，或查询相关书籍，寻找到答案。

（3）在学生自学、初步感知的基础上，开始小组练习。各小组的成员用英语扮演导游及游客，组成一个临时的旅游团。他们自己选出能代表自己组实力的导游，精心安排角色，排练预演。在这个过程中，教师要充分发挥引导作用，及时纠正各组、各成员的语音、语调等问题，并帮助他们解决模拟导游可能遇到的困难。

（4）在小组练习后，各组进行表演比赛，也就是全班学生共同参与，教师根据学生意愿，抽出先后表演顺序，其他各组观摩，并作出评价、记录。经过几轮表演后，学生对课文的内容有了更深刻的理解，导游更加熟练。教师要记录每一组、每一人的优缺点，以备点评。这样，不仅每一位学生都可以在课堂上大胆地、尽情地展现自己，积极主动地获取知识，提高自学能力和分析、判断、推理等多种思维能力，而且不知不觉中，学生的语言技能得到提高，学习潜能和创造力得到发挥，更重要的是培养了学生团结合作的精神，为日后成为出色的导游打下了良好的语言、知识、心理和社交基础。

（5）在表演比赛后，教师按一定的评价标准对各个学生的优缺点进行全面、客观、准确的评价，即对学生的优点给予肯定，如准备充分，表演形象、大方，语言流畅熟练，语音准确，语调自然等等，同时指出学生有待提高之处，如语音、熟练度等。学生相互提出意见，相互敦促，相互学习，营造比、学、赶、帮、超的良好学习氛围。“交流—互动”教学采用当堂检测教学效果的方法，反馈迅速，校正有效，有利于提高英语教学质量，增强学生的实践能力。

参考文献：

[1]中华人民共和国教育部.大学英语教学大纲（修订本）[M].上海：上海外语教学出版社，1999.

[2]苏安.旅游院校应建立具有旅游特色的英语教学体系[J].桂林旅游高等专科学校学报，2003（ 5）.

[3]肖鸾.旅游英语专业建设与地方旅游业发展研究[J].郧阳师范高等专科学校学报，2014（ 1） .