“三位一体”模式下校企合作培养应用型旅游人才的探索与实践

周坤

摘要：旅游管理专业办学离不开校企合作，通过构建三位一体校企合作模式，重庆文理学院旅游学院积极探索校企合作的新模式，以“三进三同”、“三层递进”、“三力并发”为基点，完成了一系列基于应用型本科院校和应用型专业的改革举措，对“三位一体”模式下的旅游管理专业校企合作办学进行了有益尝试。

关键词：“三位一体”；校企合作；探索；实践；应用型旅游人才

中图分类号：F590.1文献标志码：A文章编号：1673-291X（2012）18-0145-02

旅游管理是典型的应用型专业，其人才培养的基本要求是能够适应行业与岗位需要，掌握足够的理论知识与熟练的操作技能，具有一定的可持续发展能力。在旅游专业办学过程中，我们应始终关注学生实践动手能力的培养，积极发挥纽带作用，通过校企合作共同培养应用型旅游人才。

一、“三位一体”校企合作模式的基本架构

校企合作的最佳状态是做到学校、学生、企业三赢，学校获得培养学生实践能力的重要平台、学生获得赖以谋生的专业技能、补贴生活的实习工资乃至就业机会、企业获得低成本高素质的专业人才。“三位一体”校企合作模式可概括为“三进三同”、“三层递进”和“三力并发”。

1.在教学中推动“三进三同”。在校企合作办学中着力打造“三进三同”特色平台。“三进”即教师进企业、企业家进课堂、行业标准进课程。建院三年以来我院已派出两位专业教师分别进入重庆海逸酒店和天来集团挂职锻炼，邀请数位酒店、景区及旅行社行业专家进校为学生授课，有三门酒店管理方向核心课程的教学讲义是严格按照行业标准编制完成的。“三同”即专业教学与目标岗位同要求、与行业规范同标准、与生涯规划同步伐。在教学过程中，教师教学始终围绕学生未来的目标岗位要求进行，并在此基础上进行教学内容、教学方式和考核方式的改革。在课程设置方面，强化专业导论课程的重要性，在其中增加职业道德、职业生涯规划等内容，并根据学生职业生涯规划，分配专业教师作为导师，使专业教学与学生的职业成长同步。

2.在实习中推动“三层递进”。实习是学生在就读期间接触行业的最佳途径。我们在学生实习中力推集中实习，一方面便于学校各方面管理，另一方面可杜绝学生以实习之名做无益之事，切实提高学生就业能力与在行业中的就业意愿。在实习中构建了“三层递进”模式，即大二上半期进行岗位认知实习、大二至大三暑期进行行业顶岗实习和大四上半期开始的毕业实习。通过三个层次的实习推动，结合理论课程教学，学生可完成从岗位认知到掌握独立实践操作的逐层递进，逐步熟悉并掌握旅游行业核心岗位的工作要求。

3.在考核中实现“三力并发”。在教学考核和实习考核中，我们意识到行业标准和企业要求对人才培养的特殊性，在资源和时间允许的条件下，引入行业一线操作人员、企业中层管理人员及校内专业教师三股力量，完善考核方式的多元化。如在《重庆导游词讲解》课程考核中，我院就通过引入重庆野生动物世界讲解部的讲解员及部门主管，与专业教师一起进行课程考核，取得了良好效果。

二、“三位一体”校企合作模式的实践

目前，我院与重庆主城及永川地区多家企业进行了校企合作探索，与重庆野生动物世界、江鸿国际大饭店、天来酒店集团、喜来登国际酒店、重庆益兴国际旅行社、蝶舞咖啡厅等企业合作程度较深。

1.与重庆野生动物世界开展的岗位认知实习。重庆野生动物世界是永川地区规模最大、等级最高的旅游景区，我院自2008年建院以来一直与重野保持着良好的合作关系，每年国庆期间均有学生前往重野开展为期两周的岗位认知实习，主要运作模式如下。实习指导方面，我院指定专业教师担任实习开始前的校内培训及实习期间学生的指导监督工作。同时重野方面由行政人事部（验票组）、经营管理部（商务部、龙凤轩餐厅、游览娱乐部）、自驾车队、安保部、车辆管理部、市场部等部门负责人及业务骨干担任岗位导师。实习流程方面，学生实习前由我院指导老师进行实习动员并宣布实习纪律，签订实习安全责任书及学生承诺书。学生于国庆节前一周进入实习单位，重野安排一天的时间对学生进行岗前培训，内容包括公司概况、企业文化、岗位认知、规章制度及安全知识学习，并实地熟悉景区景点。接下来四天为在岗培训，重野方面配备业务熟练的老员工和部门主管领导作为岗位导师，以使学生能够尽快掌握操作规范。国庆期间为在岗独立实践，我院指导教师与重野岗位导师按照要求指导学生并解决突发问题。国庆后我院与重野召开实训总结大会。重野方面为实习学生制定了严格的考评制度，建立学生考评档案，并设立重野奖学金。

通过两周的岗位认知实习，学生能够了解游客接待、服务的基本流程，完成对旅游景区内游客接待、服务中各岗位的认知，并可根据专业教师的课程安排，有侧重地对游客接待、服务中某环节进行实习实践，为后续理论课程的开展提供感性认知基础。

2.与重庆江鸿国际大饭店开展的“工学交替”实践教学。重庆江鸿国际大饭店是永川地区软硬件条件最好的一家五星级酒店，我院酒店管理专业自2010年3月份已与其进行过两个年级的“工学交替”实践教学，效果较好。“工学交替”实践教学一般安排在大三下半学期，学生由江鸿国际大饭店副总经理及人力资源部经理的校内集中培训后，由江鸿大饭店按照学生自身特点及工作意愿分配至合适岗位，江鸿大饭店安排部门主管作为学生职业指导，我院派出专业教师作为指导老师负责与江鸿沟通并处理实习事宜。学生一周中四天在江鸿饭店完全按照在职员工要求顶岗工作，并得到实习工资，两天在校集中上课，一天休息。

通过“工学交替”实践教学，学生可获得4~5个月独立实践机会，能够在行业真实环境中，学会处理以后工作中可能遇到的所有复杂的实际问题，能够促进学生知识、能力与素质协调发展。学生在校内两天的课堂学习，能够将实习遇到的问题及时反馈到授课教师，并得到准确解答，对提高工作效率和质量有很大帮助。

3.与重庆益兴旅行社开展的校企合作实践。我院与益兴旅行社开展的合作主要集中在实践教学方面。依托我校的大学生创业园，我院与重庆益兴旅行社开办了大学生旅行社创业基地。其运营模式为：学校提供免租金门面及水电气配套，我院派出专业教师以指导教师的身份作为基地责任人，益兴旅行社提供线路信息、品牌支持、安全保障并做技术指导，我院学生全面负责散客组团、线路促销、计调、机票销售等日常经营，并由持有导游证的同学直接作为全陪派遣旅游团队。

通过与益兴旅行社的合作，专业教师能够将理论知识与实践经验相结合并反哺教学。学生可通过全面接触旅行社各个岗位，熟悉旅行社操作流程，且可为学生创业提供经验。

三、“三位一体”模式下校企合作对学生就业的影响

通过对上两届旅游类毕业生的追踪调查我们发现，旅游管理专业的就业率是比较高的，平均就业率达到92.1%。在旅游行业对口就业的学生中，毕业后三至六个月内走向基层管理岗位的占32.4%。其中通过毕业实习直接留在实习单位的学生占实习总数的18.9%，这一部分也是在较短时间内走向管理岗位的主体。

在就业稳定性方面，没有换过工作和换过一次工作的毕业生的比率占到了近88%，而换过两次工作以上的占到了近12%，由此可以看出我校旅游专业毕业生更换工作的频率不高，就业比较稳定，这与在校期间的思想教育有密切关系。通过对毕业生薪资的调查，我们发现旅游管理专业毕业生初次就业月薪在1 501元~2 000元的占了33%，月薪在2 001元~3 000元的占了35%，1500元~3000元占总体的68%，是主要的薪酬区间。调查显示，出通过校企合作，我们的学生提高了适应岗位的能力，储备了较强的发展后劲，对学生就业率和竞争力的提升有很大裨益。

四、“三位一体”校企合作模式的优化

对于“三位一体”校企合作模式，我们也仍然处于探索阶段，虽然取得了一些成果，但仍有很大改进空间。

1.推动优秀学生挂职企业基层管理人员。对具有较强发展潜力，充分完成岗位认知实习及行业顶岗实习的，表现优异的学生，由学院直接推荐到旅游企业挂职基层管理人员，为学生就业创造条件并提高较高平台，并可对同级及低年级学生起到较强激励作用。

2.打造院级大学生模拟创业平台并提供专业支持。与本科生导师制结合，以公司制运营结构为主体，学生在其中扮演各类岗位角色，实现公司运作，同时可根据理论课程的要求，完成专业教师布置的任务。这一举措可通过模拟角色扮演实现企业实践与理论教学的无缝链接，使学生全面掌握旅游企业的运营模式。

3.校企合作编著应用型教材，使课程教学紧密贴近行业需要。通过与旅游企业负责人联合编写应用型教材，固化旅游企业的知识需要及岗位要求，提高对行业思想把握的准确度和持久度，教师自编的实训课程讲义也将通过与相关企业业务能手、主管领导的共同研讨，争取获得校本教材建设立项。

4.探索设立企业班或项目组，构建“需求导向”人才培养体系。学院根据学生的就业意愿，与企业沟通用人需求与要求，与其合作编制人才培养方案，并将企业需求以项目制形式纳入课程设计，班级名称以企业命名。对于需求量较小的企业，可以项目组或岗位群的形式命名。经过学校基础理论教学、企业行业实践等模块化培养之后，学生进入企业后可直接成为基层管理人员。

参考文献：

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[2]蒋素春.旅游院校产学研的校企合作关系构建[J].桂林航天工业高等专科学校学报，2010，(3):342-344.

[3]龚艳.对高校旅游管理专业校企合作的探讨[J].当代教育论文，2010，(2):115-117.

[责任编辑 陈凤雪]