旅游专业高效的英语教学方式初探

姚方杰

摘 要 鉴于目前高职院校旅游专业的英语教学效果不理想这一现象，笔者提出“靶向式”教学理念，旨在通过精准的窄幅教学方式，对旅游专业的英语教学实施定向教育，从而大幅提高教学的有效性。

关键词 旅游专业 英语教学 靶向式教学

中图分类号：H319.3 文献标识码：A

Efficient English Teaching Style in Tourism Specialty

YAO Fangjie

(Yichun Vocational College, Yichun, Heilongjiang 153000)

Abstract Given the current phenomenon that travel professional vocational schools teaching in English is not satisfied, the author proposes "targeted" teaching philosophy, aims to narrow the precise teaching methods of English teaching for the implementation of tourism oriented professional education, thereby significantly improve teaching effectiveness.

Key words Tourism Specialty; English teaching; target type teaching

1 旅游专业英语教学的特点

总体而言，旅游专业的英语教学具有两个特点。即旅游专业的学生的英语基础较弱和旅游专业的毕业生就业领域比较固定。

旅游专业的学生英语基础薄弱有目共睹。主要体现在语法体系混乱和英语词汇匮乏两个方面。这两个方面的薄弱，直接导致学生综合运用英语的能力处于劣势。相当一部分学生在中学阶段没有建立语法体系的基本框架，句式结构混乱不清。语法框架的乱搭，会令学习者坠入重重迷雾里，历经许多努力，却事倍功半，愈发迷惘。众所周知，词汇是一种语言的基本承载单位，词汇量的多寡直接决定着驾驭语言的能力与信心。然而， 旅游专业的学生的英语词汇量普遍偏低。在实际教学中，可以明显感知半数以上的学生基础词汇的拥有量不足1000个。词汇是语言应用的基本要素。词汇的匮乏，必然导致学习者在阅读、听说及书写等各方面层层受限，极大地束缚了学习者对于语言的运用能力。

旅游专业的学生毕业后，就业领域比较固定，基本都进入星级酒店或旅行社工作，属于狭义就从业范畴。狭义的就业与从业，要求从业者拥有相对单一、娴熟的专业技能。旅游业的从业人员则被要求具有较强的中英语交际能力。也就是说，对于旅游业的从业人员而言，在实际的工作中，对于英语的需求主要集中在交际应用层面。这是旅游专业英语教学中，不可忽视的一个特点。

2 旅游专业的高效英语教学方式初探

鉴于旅游专业的英语教学具有上述两个特点，其英语教学应采用最具针对性的靶向式教学方式。 “靶向式”一词源自医学用语，指对病变部位进行精准治疗。移用到教学领域，是指针对不同的学生群体，去伪存真，进行“对症下药”的定向式教学。靶向式教学针对性强，适合应用于狭义就业的学生群体。靶向式教学立足实际需求，求精、求深、求专。此种模式利于克服掉既往摊大饼式大众化教学的浮浅求大的弊端，能够充分发挥聚焦效应，因材施教，培养出专项技能突出的专业人才。旅游专业施行靶向式英语教学，应做好以下三个方面的工作。

首先，排沙简金，确立精准的教学大纲。 术业有专攻。根据旅游专业的毕业生的实际需求，放弃既往贪大求全、华而不实的教学大纲，排沙简金，精准确立适合于旅游专业英语教学的教学大纲。即定位精准的教学要求、切合实际的教学目的以及高效务实的教学安排。定位精准的教学要求为：

（1）词汇：领会式掌握常用复用式掌握的单词为2000个，以及由这些词构成的常用词组，并具有按照基本构词法识别生词的能力。

（2）语法：巩固基本语法知识，构架语法框架，提高在语篇水平上运用语法知识的能力。

（3）阅读能力：能顺利阅读旅游业常用公文、掌握中心大意、领会作者的意图、阅读速度达到每分钟50词左右。

（4）听的能力：能听懂旅游业基本题材。并能够结合实际语境，准确判断、把握讲话者的观点和态度。

（5）说的能力：能用英语进行旅游业的常规日常会话，能就所熟悉的话题经准备后作简短发言，表达思想比较清楚，语音、语调基本正确。

（6）写的能力：能就旅游业的相关话题或提纲在半小时内写出80~10词的短文，能写短信和便条，表达意思清楚，无重大语言错误。

（7）译的能力：能独立或借助词典将相关旅游题材的英语短文译成汉语，理解正确，译文达意，语句流畅。译速为每小时不低于200个英语单词。

对于旅游专业的学生而言，切合实际的英语教学目的就是培养其在旅游业可以用英语自如交际，娴熟就业的专业技能。高效务实的教学安排，体现为精心编排的教学体系和授课方式。优秀的教学体系，不但可以节约时间，更可以收到极佳的教学效果。

其次，条块分割，建立清晰的专项教学体系。剥茧抽丝，建立清晰的专项教学体系。即参照教学大纲的要求，把常规旅游业交际英语分割成若干专项。各个专项独立成章，十分利于学生各个击破。根据实际教学需要，分割立项的标准不一而足，可以根据类别分割，也可以按旅游日程分割。在此以按照类别分割为例。服从于旅游服务这一大局，把英语教学分割成五个专项。即餐饮知识专项、出行知识专项、住宿知识专项、内外景点知识专项以及基础商务会谈知识专项。每个专项下设立若干实用句式并配备同类可替换单词。如此，可以收到事半功倍的最佳效果。例如，讲授吃早餐的专题时，可以设立通用句型：I have eggs and milk for breakfast. 下划线部分为可以替换部分。在教授这个句型时积极引导学生大胆进行替换与同类拓展训练，抛砖引玉，触类旁通。如此，此类句型可以被学生轻松掌握，关于吃一日三餐的英语交际亦可以轻松地进行，简单而且高效。此外，配备同类单词时，要注意两个因素。其一是所配备的单词尽量贴近生活，生僻词不宜列入，以免白白浪费学生的时间。其二是注意收录新生词汇，如pomato一词。它是人工用土豆和西红柿细胞合成的杂交植物，是新生菜品，在一些追求时尚的酒店很流行。在科技日新月异的当代，此类动植物频有推出。因此，需要及时进行收录、讲解，引导学生跟上时代的步伐，并提高学生的实际英语交际水平。

最后，寓教于行，躬行实践。高职院校旅游专业的毕业生属于实用技能型人才，因此寓教于行具有十分重要的现实意义。在教学安排上，应尽可能地多安排实境教学课程。实境教学可以给学生在真实的环境中，躬行实践，切身感悟的机会。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。实境教学可以规避“纸上谈兵”的弊端，并大大提高学生学习的效率。实境教学可以通过两个渠道展开。其一为教育实习，其二为实境模拟。教育实习，即把学生在一定时间段内投放到经济实体中，让学生参加到实际的工作之中。实境模拟即在课堂授课时，把课堂模拟成一个相应的实际交际场所，由学生扮演不同的角色，教师予以适时的指导。无论哪一种方式，都需要教师的及时指导与适时的总结。及时发现学生在实际运用英语中出现的错误并予以纠正，适时捕获实际教学中出现的新问题、新动向并予以科学有效的梳理与指导。科学适时的教学指导与适度的实境教学的有效结合，是培养实用技能型人才的快捷之路。