豆渣，成就完美的你

如祖儿

去年十一黄金周，姐姐自驾游来到我居住的城市。早上八点多钟，我刚躺下三个多小时，一阵急促的门铃声把我吵醒。我蓬头垢面地打开门，精致的姐姐和邋遢的我形成鲜明对比，登时我们俩都惊呆了。彼时，臃肿的我裹在卡通棉布睡衣里，带着一副大大的黑眼圈。胡乱把对方搂在怀里亲热一番，我便扔下她倒在床上继续睡觉。醒来时，已经下午两点，太阳透过窗帘在地板上形成斑驳的影子，洗衣机在嗡嗡地转动。

我揉着眼睛走出房间，姐姐正在厨房忙碌：“我听妈妈说你天天日夜颠倒地过日子，没想到这才半年没见，你都成这样了。”过惯了一个人的日子，突然被人心疼呵护，心里很不是滋味，我鼻子一酸，赶紧跑到卫生间去。姐姐在外面喊：“赶紧洗漱吃饭，我给你准备了豆渣鸡蛋饼，还有杯热豆浆。”

我急匆匆收拾一番，来到桌前对着金黄的油饼垂涎，我大口大口咬着饼，边吃边不停夸奖姐姐的手艺。姐姐说：“你冰箱里都空了，就在灶台上看到一袋豆渣，我就掺和了一些鸡蛋和小葱，在煎锅里给你做了两张豆渣鸡蛋饼。”

我脑子一转，那不是我昨天半夜榨豆浆忘记扔的豆渣嘛，怎么突然变得这么美味了。我看着眼前香喷喷的油饼小声嘀咕：“这东西，能吃？”

“那当然，黄豆榨出的豆浆是宝，剩下的豆渣营养也十分的丰富”，于是姐姐就如数家珍地跟我讲起了豆渣并不“渣”：豆渣中含有的膳食纤维素含量占据了干物质的一半，而且大豆纤维是最理想的纤维素，对改善胃肠道内环境，加速物质分解起着很关键的作用，矿物质的含量也都高于和接近其他粮食作物，维生素与氨基酸的含量也十分可观。

“老妈对这个豆渣可有研究了，她每天做豆渣馅饼、豆渣馍、豆渣糊糊、豆渣炒白菜等等，把豆渣变着法儿地吃，几十年的大肚皮都消了，如今她又把手艺传给了我”。

“怪不得你生完妞妞的大肚皮怎么没了呢，脸也光滑了很多。”我突然想起五一劳动节回家看到母亲消瘦了不少，当时好一阵心疼，原来是这老太太减肥呢。

经过姐姐的开导，我对这个所谓的“副产品”产生了很大兴趣，某天在网上一搜，原来长期坚持吃豆渣还能降低血脂，减少脂肪在体内堆积呢。

在姐姐的帮助下，我又学会了做豆渣粥：取豆渣和玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即可。香甜的玉米面也是低热量的美食，两者组合更能锦上添花。每天晚上坚持吃，两个星期我的体重就降了3斤。

但是这些都还不够，饭后甜点可不能少了豆渣糕：豆渣、糯米粉、面粉和适量蜂蜜搅拌均匀；蒸锅的笼屉铺上一层纱布，水开后，舀一勺面糊均匀铺在纱布上，成一块饼状，蒸熟，倒扣出来的豆渣糕翻面切开，非常好吃。

爱肉食的我很快又捣鼓出豆渣肉丸子：取豆渣适量，瘦肉1两〜2两，鸡蛋2个，青菜少许，面粉、食盐各适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅匀，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

中医认为黄豆补脾益气、清热解毒。李时珍在《本草纲目》中说它有“容颜红白，永不憔悴”“作澡豆,令人面光泽”的作用。我就又做起了豆渣面膜：取适量豆渣加水和珍珠粉搅拌成糊，均匀地涂抹在脸、脖颈等处，保持三十分钟左右，再用温水洗净，每周2次〜3次。第一次使用我不敢确信脸变白了，第二次使用我惊讶地看见黑头少了，坚持一月之后皮肤真的亮了红润了，黑头几乎没有了，感觉就像秋天刚刚成熟的红富士苹果，光滑又细腻。

两个月后，我的体重下降了将近10斤，肤色大大改善。春节团聚，爸爸喜出望外地说：“这豆渣成就了我们家三位美女！”