腹部减脂 多喝绿茶

刘　莉

步入中年后，很多人都体会到，年轻时怎么吃也不胖的历史一去不回头了，只要稍不注意，啤酒肚、狗熊腰就会在几个月内在身上显现，想赶走它们是难上加难的事。人体上半身的肥胖主要是内脏脂肪的含量增加，而越来越多的证据表明，身体成分尤其是内脏脂肪与长期代谢异常存在一定的关联，后者能增加发生2型糖尿病和冠心病的危险性。目前医学界已经达成这样的共识：除了整体肥胖，人体脂肪分布也是决定疾病风险的一个重要因素，而腹部脂肪更是一个巨大的、独立的健康风险因素。比起在人体其他部位堆积起来的脂肪组织，腹部脂肪更容易引起代谢紊乱以及心血管并发症。而且，起初就有腹部肥胖的人若能适度减肥的话，则优先减少内脏脂肪，从而大大降低代谢紊乱的风险，有效减少患冠心病和2型糖尿病的风险。

为了减轻体重，应对腹部脂肪，人们在饮食方面想了很多办法。最新的研究证实，饮用绿茶可能对控制体重，减少腹部脂肪有一定效果。

除了水，全世界饮用得最多的饮料就是茶了，茶也被公认为排名仅次于水的第二大健康饮品。饮用绿茶，这一主要集中在亚洲地区的习惯，与包括降低心血管疾病和癌症风险在内的一系列健康利益相关。这主要是因为绿茶中含有丰富的类黄酮物质，特别是儿茶素类物质，它们具有细胞调节作用以及抗氧化功能。儿茶素是无色、溶于水的化合物，赋予了茶独特的苦涩味。

在肥胖人群不断增加的今天，研究还发现绿茶能对人体成分及体重控制带来有益的影响。它作为一种不含热量的饮料，在不加糖的前提下饮用，能作为控制体重的一种手段。而且，还有一系列的研究表明，绿茶中的儿茶素与体重控制或体型维持的确存在着一定联系。绿茶中丰富的儿茶素有助于改善身体成分及脂肪分布。虽然目前还不完全清楚绿茶作用于人体能量消耗和脂肪代谢的机理，但很有可能这是通过绿茶中两大具有药理活性的成分——儿茶素和咖啡因之间的协同增效作用而实现的。儿茶素也许能抑制能催化去甲肾上腺素分解的酶的活性，从而可能导致去甲肾上腺素的消退时间延长。咖啡因能减少这种酶的分解，从而增强去甲肾上腺素对能量消耗和脂肪代谢的刺激作用。总之，儿茶素和咖啡因被认为有可能加强或延长去甲肾上腺素对能量消耗和脂肪代谢的刺激作用。

除了绿茶中含有儿茶素，从苹果、葡萄、葡萄酒和可可饮料中也可以摄取到儿茶素。据一些饮食调查(英国NDNS,美国NHANES)的数据表明：常饮红茶的人每日从红茶中所摄取的儿茶素量约在150毫克到170毫克。若饮用的是锡兰红茶（Ceylon）或大吉岭红茶（Darjeeling），每日的儿茶素摄取量则可达到400毫克至500毫克左右。营养流行病学文献资料已经表明，在那些饮用绿茶较为普遍的国家，人们每日从绿茶中所摄入的儿茶素超过1克。日本的绿茶饮用历史相当长，人们长期摄取丰富的儿茶素，从未出现过任何明显的不良反应。

根据不同研究人员对世界各地人群膳食研究报告显示，中国大陆与台湾地区所产的绿茶饮品每200毫升含20毫克到70毫克儿茶素；欧洲市场上所销售的茶饮品平均每200毫升中含有约90毫克儿茶素。这些已公开的儿茶素数据间的差异最主要是因为绿茶茶叶的品种、生长环境、品质以及加工工艺不同，再加上沏泡程序和手法不同，造成了最终绿茶饮品中的儿茶素含量不同。

关于茶的两个小误区

1.喝茶会引起脱水

茶是补充水分的重要来源，适量饮茶不会引起脱水。所谓适量，是指每日饮用茶水不超过1000毫升。

2.茶中的咖啡因含量和咖啡一样高

总体而言，一杯茶中的咖啡因含量不到等量咖啡中咖啡因含量的一半。