胃病饮食三原则

2005-04-29 22:36
保健与生活 2005年4期
关键词:有节胃粘膜酸味

卫 华

慢性胃炎是由不同原因所引起的各种慢性胃粘膜的炎症。主要症状为胃脘部疼痛、恶心、呕吐、嗳气等,且以病程缓慢,长期反复发作并逐渐加重为其特点。对于慢性胃炎病人来说,应该“三分治七分养”,特别是在饮食方面应该遵循“饮食有节、搭配合理、科学进餐”的原则。

1.饮食有节:要“不欲极饥而食,食不可过饱;不欲极渴而饮,饮不可过多”。若饮食过量,或暴饮暴食,势必加重肠胃负担,在慢性胃粘膜炎性变化的基础上,胃的功能更易受到损害,使病情加重。

2.搭配合理:要注意多吃富含蛋白质、维生素的食物,如鸡蛋、牛奶、肉類、鱼类、豆制品以及绿叶蔬菜,以增加蛋白质与维生素的摄入,这样更有利于胃粘膜的恢复。要根据病情搭配饮食,如果病人胃酸过少,应经常吃一些酸味食物,如酸牛奶、醋烹菜肴以及酸味水果(如山楂、苹果、橘子、萆莓等),以刺激胃液分泌,帮助消化,增进食欲;如病人胃酸过多,则应忌食容易产酸的食物,如蔗糖、甜糕点、红薯以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、酒类、浓肉汤等。为小和胃酸可经常吃一些碱性食物,如苏打饼干、烤馒头等;若患者有明显腹胀时,应尽可能不吃或少吃容易产生胀气的食物,如土豆、红薯、洋葱、煮黄豆等;伴有贫血的病人,应多食含铁丰富的肝、瘦肉、动物血、芝麻酱、黑木耳及绿叶蔬菜等。

3.科学进餐:进餐的科学包括这样几个方面。一是要吃容易消化的饮食,避免吃坚硬、生冷、粗糙、含纤维过多的食物,如韭菜、芹菜、黄豆芽等;二是吃饭要细嚼慢咽,将食物充分磨碎,并与唾液充分混合,这样有助于消化,减轻胃的负担;三是注意禁忌。慢性胃炎患者应忌酒、戒烟,勿食辛辣刺激性强的食物;避免长期进食过热、过酸及烧烤食物;同时还应避免长期服用对胃粘膜有刺激的药物,尤其是阿司匹林及一些激素止痛药等:进食时还要忌生气发怒,避免紧张、焦虑、忧郁,这对稳定病情,促进康复有非常积极的意义。

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