2021年16期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
- 食用菌微粉性质及工艺应用
- 细菌纤维素在食品工业中的应用研究进展
- 卷丹百合种球繁育及组织培养技术研究进展
- 生姜大蒜提取物的果蔬保鲜应用
- 腐竹品质影响因素及改进方法的应用
- 功能性食品对肠道菌群调节作用的研究进展
- 胶原蛋白的提取、性质及其应用的研究进展
- 高分辨质谱在动物源食品兽药残留检测中的运用
- 气相色谱法在我国食品药品质量检测技术中的应用
- 农产品质量安全在我国农业高质量发展中的作用
- 高校食堂食品安全监督管理探讨
- 基于HARPC及HACCP整合水产品食品安全计划的研究
- 抗冻蛋白研究现状及其在食品工业中的应用
- 浅谈柑橘类黄酮纳米递送系统研究进展
- 干货原料涨发及其研究进展
- 发酵白萝卜制品的研究进展
- 烹饪工艺和营养之间的关系探讨
- 蛋白质和多糖水性胶体络合物溶液存在形式研究
- 中式面点造型与制作规范
- 食品安全检测技术对食品质量安全的影响与对策探究
- 工业厂房爆炸性粉尘环境分区的标准研究
- 探究如何提高食品检验结果的准确度
- 探索金鲳鱼即食产品加工技术
- 植物蛋白饮料的营养状况及未来发展
- 草菇保健功能研究进展