2018年1期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
分析检测
- 蓝莓果酒发酵过程中花青苷变化规律的研究
- 酶学技术在食品加工与质量检测中的应用
- 石墨炉原子吸收光谱仪AAS测定胶基中铅含量
- 保健食品中维生素的检测方法对比
- 黄花菜热泵干制工艺HACCP的建立
- 木薯近红外检测模型的开发及验证
- 食品金黄色葡萄球菌定量检测质量控制研究
- 柱前衍生-高效液相色谱法测定甜蜜素的实验研究
- 超高效液相色谱快速测定饮料中的食品添加剂
- 大豆水溶性蛋白质测定的影响因素
- 发酵乳中乳酸菌计数不确定度的评定
- 食品样品的采集与储存
- 食品检验准确性的控制因素
- 肉制品中N-二甲基亚硝胺的测定
- 食品微生物检查法菌悬液保存时间的探讨
- 食品加工中的污染及其安全检验探讨
- 我国食品检测现状及整改措施
- 腐乳发酵过程挥发性风味成分的变化分析
- 食品中常见有机磷农药残留的检测方法
- 生物传感器在食品安全监测中的应用