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2022年3期
刊物介绍
本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业,促进我国面粉行业科技进步,增进社会、经济效益为宗旨。
现代面粉工业
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粮食科学与技术
湿法超微粉碎大豆渣在韧性饼干中的应用研究
近红外分析仪在小麦收购水分检验中的应用
添加高粱全粉对小麦粉面团品质特性的影响
不同预拌粉的特性分析
粮食品质与安全
江苏省粮食生产形势及新时期保障粮食安全对策建议
我国传统面制主食产业现状和发展趋势
泰州大米与五常大米食味品质比较
小麦中镉含量测定与分析—石墨炉原子吸收光谱法
粮食工程与教育
关于小麦制粉指标与工艺技术发展方向的探讨
苏州市星级粮食储备库评价体系的制定与应用
基于OBE 的应用型本科储藏物昆虫学课程设计探索
新工科背景下食品科学与工程专业实践教学的改革与探讨
采用低温等离子体处理对豆腐保鲜效果的影响
粮食行业动态
成本高企叠加需求疲软面粉企业产品“粉稳麸强”
2022 年冬小麦收购形势展望