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2022年2期
刊物介绍
本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业,促进我国面粉行业科技进步,增进社会、经济效益为宗旨。
现代面粉工业
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粮食科学与技术
专利视角下打麸设备领域技术综述
小麦呕吐毒素含量与安全储藏关系探讨
麦麸营养成分的提取与应用研究进展
粮食品质与安全
木瓜蛋白酶对小麦粉弱筋效果的影响研究
徐州市2021 年新收获小麦质量情况调查
高质量构建粮食安全新格局
粮食工程与教育
论储备粮入库工作中存在的较大风险点和控制措施
关于面粉厂小麦清理与配麦工艺的探讨
粮食行业动态
奔跑在祖国节粮减损的大道上
——五得利携手布勒共谋企业发展新蓝图
基于竞争环境分析的中小型面粉企业发展途径的思考
节假日提振效应有限小麦成本高企支撑面粉市场价格
文献导读
哈萨克斯坦小麦粉挂面的感虫性研究
抗冻蛋白的制备及对冷冻面筋蛋白的改良研究进展
粉葛全粉对小麦面粉流变特性和质构特性的影响
基于主成分与聚类分析的不同粉路小麦次粉品质综合评价
关于大豆和油料产能提升工程,2022 年中央一号文件这样说
保障粮食安全的底线思维,习近平提出四方面要求
关于粮食播种面积和产量,2022 年中央一号文件这样说
添加高粱全粉对小麦粉面团品质的影响研究