2019年7期
食品工业
工艺技术
- 羧甲基淀粉/玉米秸秆纤维素复合可食膜的研究
- 乳酸链球菌素对桶子鸡的保鲜效果
- 利用超临界CO2流体萃取小球藻精油中活性成分的工艺
- 超声波辅助碱提香菇柄中水溶性蛋白的工艺
- 不同还原糖对浓香葵花籽油风味的影响
- 采用星点设计-效应面优化五汁饮的制备工艺
- 小花清风藤绿茶制备工艺及其抗氧化活性
- 不同工艺生产多醋龄镇江香醋挥发性成分比较
- 工艺优化对长保质期酸奶稳定性的改善
- 海参肽的提取分离及其体外抗氧化活性
- 复配稳定剂对全营养乳剂稳定性的影响
- 响应面法优化灵武长枣吐司面包配方及加工工艺
- 灵芝、杏鲍菇混合发酵牛蒡白果茶饮料的研制
- 贮藏温度对槟榔果仁褐变的影响
- 银耳多糖的喷雾干燥工艺
- 龙眼酒酿造过程中有机酸变化的分析
- 南极磷虾油脱砷效果
- 带鱼蛋白水解肽-金属配合物制备工艺
- 酸解时间对B型玉米微晶淀粉结构的影响
- 双酶法提取玉米胚芽粕水解蛋白及抗氧化特性
- 响应面法优化金银木油脂索氏提取工艺
- 响应面法优化南极磷虾蛋白酶解工艺条件
- 绿茶糯米酒的工艺
- 超声波辅助提取翅碱蓬籽油脂的工艺优化
- 乳酸细菌转化甘蔗糖蜜为乳酸等有机酸的研究
- 提取黑果腺肋花楸果中金丝桃苷的工艺
- 乳清蛋白与酪蛋白比例对UHT再制干酪品质的影响
- 双酶糖化协同蜂蜜接合酵母发酵黄酒的工艺
- 柚皮苷酶脱苦工艺优化及对金桔汁品质的影响
- 油莎豆粉对馕品质特性的影响
- 榛仁再制干酪配方及加工工艺
- 速冻方式对杏鲍菇品质特性的影响
- 响应面法优化糯玉米汁酶解工艺
- CaCl2协同可得然胶对高温鱼糜凝胶特性的影响
- 超声波破碎法提取香草酸脱羧酶条件的优化
- 橡木桶微氧陈酿技术对葡萄酒品质的影响
分析检测
研究探讨
专题论述
- 蓝莓叶综合利用的研究进展
- 食品中丙酸盐测定方法研究进展
- 热塑性淀粉在可降解食品包装上的应用
- 智能冰箱食材识别专利分析
- 腊八蒜黄色素形成机制及稳定性研究进展
- 动物胶原及其水解产物的研究进展与应用
- 应用技术型本科高校“食品机械与设备”课程改革与实践
- 食品塑料接触材料中荧光增白剂检测方法研究进展
- 动物性食品药物残留的检测方法和防控对策
- 蛋黄主要蛋白质研究进展
- 生物传导芯片在食品安全检测中的应用进展
- 微藻营养价值及微藻饵料的开发利用
- 社会再生产对食品消费结构升级的贡献
——基于生产活动不同环节 - 液质联用技术在蜂蜜兽药残留检测中的应用
- 产业学院建设中食科类专业毕业实习改革初探
- 高校食品专业创新创业教育现状及教学模式的改革与探索
- 水产发酵制品中生物胺的研究进展
- 质量合规管理营养素补充剂类保健食品注册情况分析