吃过度加工食品会提高癌症等疾病风险

研究发现，经常摄入加工面包、汽水（包括低糖汽水）、含糖谷物、脱水蔬菜汤、肉类衍生物或香肠等过度加工食品的人群罹患心血管疾病、癌症和过早死亡的风险会增加。

这是发表在《英国医学杂志》周刊上的两份研究报告得出的主要结论。作者在报告中呼吁尽快出台政策限制过度加工食品的摄入量，以遏制与之相关的健康问题的泛滥。

这些食物都是从精制配料（糖、淀粉、植物油、盐等）或合成配料（反式脂肪、水解蛋白、添加剂等）加工而成的，并且不包含任何可识别的整块食物。如果某个产品含有超过五种成分，就很可能是过度加工食品。具体而言，每天消耗超过4份过度加工食品会使因癌症、心脏疾病和其他相关疾病致死的风险增加62%。

报道称，新的研究成果使得此前的一些结论得到进一步证实。此前已有研究将过度加工食品与肥胖、高血脂、高血压、抑郁症和某些类型的癌症等的罹患风险的增加联系在一起。