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2020年8期
刊物介绍
爱吃的朋友有福了。闲暇无事,手捧一卷,了解各种吃法和小窍门。看得兴起,进而踱入厨房,不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问。
烹调知识
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卷首语
中国饮食的另一面
饮馔文苑
食谭二则
文化之龟 民俗之龟
闲话中国的吃文化
营养美食
“吃”掉秋乏
多吃天然食物,多吃完整食品
关于菠萝的二三事
别具风味地方蒸菜
糖友吃饭的调味高招
多吃异地食物 少患“地方病”
餐饮新天地
新加坡怎么搞“小店经济、地摊经济”
新餐饮时代行业在经营与营销转型中创新发展(二)
饮食陋习可使疾病传播
编读热线
厨房里做海鲜会感染新冠病毒吗
烟熏食品致癌吗
假如生鲜食物与“新冠”扯不清我们应该怎么办
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营养美味早餐
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茶之静美
炸酱面和辣芥菜
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坚果吃太多,小心会上火
食苑杂谭
康熙皇帝的养生之道
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“十胃九病”,健脾养胃从饮食开始
焦点透视
肉制品冷藏防腐和包装保鲜的新途径(一)