共餐
- 是时候改掉“共餐”的习惯了
当如此的。不过“共餐”这事却似乎从未引起国人的重视，革新的、守旧的，讲究营养的、崇尚卫生的，皆未将这事当成“一件事”来考虑。事情有了转机到了20世纪的90年代，澳大利亚的两位科学家发现有一种叫做幽门螺杆菌的细菌，它们能抵抗胃酸与消化酶、在人的胃黏膜中植根，损害人的胃黏膜。慢性胃炎、胃十二指肠溃疡甚至胃癌都肯定与它有关。胃病在我国是个面广量大的病，据估计我国至少20%的人口一生中曾患有胃或十二指肠溃疡，若论慢性胃炎就更多了。这些胃病常常迁延难愈，或是治后容易
健康之家 2022年11期2022-05-30
- 礼物、耗费与社会延续
;耗费;鼓藏节;共餐;社会延续中图分类号：C953 文献标识码：A 文章编号：1674 - 621X（2022）03 - 0074 - 10相对马塞尔·莫斯（Marcel Mauss）对人类学学科的影响而言，较少有学者熟悉与其同时代的法国哲学家、人类学家乔治·巴塔耶（Georges Bataille），学界对巴塔耶的介绍主要针对其文学艺术思想、耗费以及普遍经济学理论所做的探讨。巴塔耶以莫斯关于印第安人“夸富宴”的研究为依据，从而提出人类社会最初和最大的动力
原生态民族文化学刊 2022年3期2022-05-09
- 共餐、食物与爱：人类学视角下的电影《饮食男女》
饮食文化所蕴含的共餐习俗、食物象征、身体记忆以及相关的仪式和家庭关系。食中传情，餐中表义，电影《饮食男女》从一个侧面阐明了中国的饮食与文化的关系，揭示了中国饮食的社会意义。一、共餐：六次家宴为明线的电影叙事共餐指的是同桌吃饭，“他不仅是一种消费食物的行为，也是一种社会关系含义上的社交行为。”[1]组成一个家庭的成员通过一起分享食物来增进彼此之间的感情，在中国“共一个火塘”“共一个鼎罐吃饭”“同吃一盆菜”都是用来形容家庭成员之间的亲密关系，在相同的灶里吃饭，
电影评介 2021年11期2021-09-05
- 父母善于倾听 帮助孩子成长
成长。每周与家人共餐5次以上的孩子，完成家庭作业和关心学校的可能性增加1/3。共餐期间父母与孩子的谈话发挥着关键作用，父母的倾听和关爱可使孩子完成家庭作业和正常上学的可能性增加6倍，留级可能性降低50%。罗伯斯博士表示，父母对孩子成长的影响力不可小觑。如果父母能分享想法、谈论重要事情、认真倾听孩子的所思所想，孩子的安全感会倍增，就会有足够力量克服不良事件造成的压力，从而安心学习。
保健与生活 2021年10期2021-05-17
- 分餐，远离的不是亲情是病毒
还是“矫情”呢？共餐过后菜内产生大量细菌曾有一个对共餐吃剩的半盘菜检测，发现里面含有大量唾液！而实验对共餐剩下的拌菜检测发现：使用公筷和不用公筷菌落总数最大相差250倍！共餐吃剩的凉拌黄瓜取样25克，48小时检测竟有45000个菌落！国家高级公共营养讲师徐静说：咽与喉相邻相连，病菌病毒会大量存在病人的唾液中，健康的人与病人共餐，连菜带病人的唾液及唾液所含的病菌病毒都吃进去了，很多传染性疾病都与“吃进去”相关。有不少研究证明了甲肝、禽流感、肠道病毒（诺如病毒
家庭科学·新健康 2021年4期2021-05-12
- 正确看待幽门螺杆菌
点，很多地方把“共餐制”推到了风口浪尖，认为我们应该向国外学一学，采取分餐制，这样就能比较好地阻止细菌传播。然而真的是这样吗？在这一点上，国内外的月亮其实差不多圆。保守估计，全球幽门螺杆菌感染率超过50%，在我国平均为59%。如果普遍存在的“共餐”那么容易导致细菌传播，我国的感染率恐怕不会只高那么一点点。况且，在某些情况下，分餐的意义不大。想一想，就算采取分餐制，晚上小两口甜蜜亲吻5分钟，唾液该怎么交换还是怎么交换。事实上，“口-口”传播只是感染幽门螺杆菌
家教世界·V家长 2021年4期2021-04-25
- 正确看待幽门螺杆菌
点，很多地方把“共餐制”推到了风口浪尖，认为我们应该向国外学一学，采取分餐制，这样就能比较好地阻止细菌传播。然而真的是这样吗？在这一点上，国内外的月亮其实差不多圆。保守估计，全球幽门螺杆菌感染率超过50%，在我国平均为59%。如果普遍存在的“共餐”那么容易导致细菌传播，我国的感染率恐怕不会只高那么一点点。况且，在某些情况下，分餐的意义不大。想一想，就算采取分餐制，晚上小两口甜蜜亲吻5分钟，唾液该怎么交换还是怎么交换。事实上，“口-口”传播只是感染幽门螺杆菌
家教世界 2021年11期2021-04-25
- 嘉绒藏族婚礼过程中的共餐行为研究※
——以丹巴县莫洛村为例
程中会出现多次的共餐行为。陈志明(Tan Chee-Beng)指出，社区庆典中带有欢乐气氛的活动，一般都要举办宴席，至少要有某种形式的共餐，“亲属和社区共餐表现并加强了社区内部的社会关系”[1]82。本文以对莫洛村的田野调查为依据，讨论嘉绒藏族婚礼仪式过程中的共餐行为。1 莫洛村订婚过程中的共餐过去莫洛村在选择通婚对象时，有着严格的禁婚范围：同一父系血统的男女双方不能结婚，而母系血统三代以后的男女双方可以结婚。如今随着对外交流方便与社会经济条件逐渐发达，莫
四川旅游学院学报 2021年2期2021-03-03
- 嘉绒藏族春节活动中的猪膘与共餐行为
eng)指出：“共餐可以分为家庭、亲友与社区共餐，制度共餐，仪式和宗教共餐，政治共餐和款待共餐五种，……通过共食以同乐是共餐的基础。”[2]在共餐时，有一些食物是具有特定文化意义的，研究这些食物的共餐行为，一定程度上可以看到社会关系建构的特点。春节是嘉绒藏族一年中最隆重的节日，从年三十到初七，每天都有不同形式的共餐行为。在这个以家屋社会为核心的村落中，人们的共餐行为成为联结社区、紧密社会关系的重要渠道。在所有共餐的食物中，猪膘具有特别的社会意义。猪膘是在藏
四川旅游学院学报 2021年2期2021-01-14
- 边界与聚合：社会互动视角下的云南回族圣纪节考察
关照。三、互访与共餐：节日仪式中的互动系统(一)互访——从内向型到半开放型的交往之变自元代因屯兵驻守形成散居之后，云南地区的回回人就开始出现利用节日之机开展群体内部社会交往的现象。在圣纪节，他们“互相邀约，探亲访友，来往交流，互通有无。每年圣纪前后，各地四处贺节的回回来往于途，络绎不绝。盛时延续数之久。这种互相‘贺书’的活动，使他们获得许多经济文化信息，这些信息又成了推动他们四处旅行经商、拜师求学的动力。”(14)马经：《回回入滇与省会初创》，《回族研究》
云南民族大学学报（哲学社会科学版） 2020年3期2020-12-17
- 智商黑洞
用尽不差争。三人共餐一碗饭，四人共喝一碗汤。请问先生能算者，山中寺内几多僧？你能算出这首诗中所描述的僧人有多少吗？二、兔子走格图中的空格处有只兔子，这只兔子每次只能沿纵向或横向移动1格，请设计一种走法，让它刚好每格只通过一次，并且最后回到原处。三、立体的画面一天，老师在一张纸上“沙沙沙”地画了一阵，然后举起来给同学们看。“不折不撕（这张纸），你们谁能让纸上的这些细线竖立起来呢？”这有可能吗？同学们面面相觑。最后，一位聪明的同学做到了，你知道他是如何做到的吗
意林·全彩Color 2020年1期2020-12-02
- 分餐制应注意些什么
关注点与我国围桌共餐的传统饮食习惯密不可分。共餐制最大的弊病在于，许多病原微生物可以借由餐具传播，增加了共餐者交叉感染、罹患传染性疾病的风险。大力推行公筷公勺和分餐制，是为了革除共餐的老习惯。首先是情感堵点。人们的情感交往观念短时间内难以完全转变。部分食客担心使用公筷公勺和实行分餐会显得生分，所以不好意思主动做。其次是操作痛点。人们的用餐习惯难以在短时间内彻底改变。虽认识到餐桌文明的重要性，但存在怕麻烦的情况，甚至害怕出现用错筷勺的尴尬。这就需要在设计上使
烹调知识 2020年9期2020-09-07
- 好消息
视频共餐能提升父母幸福感近期，日本东京电机大学一项远程共餐试验发现，共同进餐能改善老人身心状况，延年益寿。独自用餐时老人表情匮乏，通过视频远程共餐时，父母和子女互相展示饮食内容，在主观幸福感的变化方面，父母的“心情”“自我存在意义”“明天的动力”均有所改善。（《生命时报》）屏幕暴露不会损害孩子社交技能俄亥俄州立大学的一项新研究发现，没有证据表明接触屏幕时间长会影响孩子社交技能的发展。研究人员比较了1998年进入幼儿园的孩子和2010年入园的孩子后发现：从教
大众健康 2020年6期2020-07-06
- 分餐制——应运而生的就餐模式
外出就餐还是家人共餐，都要采用分餐的原则，即使使用公勺公筷，也要有自己的碗盘。让我们从文化现象到健康的需要，来看看“分餐制公筷制双筷制”的重要性。“大桌饭多人共餐的文化现象早期农业时代，一个家庭的所有劳动力都要一同耕作，丰收时更需要邻里间相互帮助收割作物，因此每个村庄都是个紧密的共同体。在那个时候地里的作物就是最贵重的财产，吃“大桌饭”就给了大家一个机会，把家中最贵重的礼物拿出来酬谢给帮助自己的人。在黄梅戏《牛郎织女》中就有农家人欢庆丰收，拿出各自家中美食
餐饮世界 2020年4期2020-06-28
- 分餐制——应运而生的就餐模式
“大桌饭”，多人共餐的文化现象早期农业时代，一个家庭的所有劳动力都要一同耕作，丰收时更需要邻里间相互帮助收割作物，因此每个村庄都是一个紧密的共同体。那个时候地里的作物就是最贵重的财产，吃“大桌饭”就给了大家一个机会，把家中最贵重的礼物拿出来酬谢给了自己帮助的人。在黄梅戏《牛郎织女》中就有农家人欢庆丰收，拿出各自家中美食“晒秋”的场景，这也让美丽的织女发出“到底人间欢乐多”的咏叹。这种多人共享的饮食习惯体现了中华民族乐于分享的传统文化。这种“大桌饭”的模式也
华声 2020年5期2020-06-11
- “吃”的反思
们的思维惯性中，共餐是一种“天经地义”的吃饭方式，也是红火热闹、喜庆团结的象征。对某些人来说，还是一种排场和身份的体现。但实际上，分餐是可以减少疾病传播，提升人们健康水平的饮食方式。遗憾的是，近些年来，在不少地方，红白喜事规模越办越大，各种聚餐聚会频率越来越高，共餐市场越来越火。虽然这对经济发展确乎有些作用，但在喜乐之余，也让人有一丝隐忧。俗语说：病从口入，祸从口出。因此，吃得健康、健康地吃，不啻为一门需要认真研究的大学问。首先，什么能吃，什么不能吃，要知
前线 2020年4期2020-05-19
- 使用“公筷母勺”降低疾病传播风险
王华清一、我国共餐文化的发展进程1.古代用餐方式的演变。在礼仪、制度、信仰、生产水平等因素的影响下，夏朝、商朝、西周、东周等朝代中的皇宫贵族和平民百姓都以分餐制的方式进餐。而在魏晋之后，人们的思想与生活方式发生了明显的变化，开始注重人与人之间的交流和沟通，共餐制也因此应运而生并逐渐取代分餐制，更顺应时代的发展流传至今。2.现代的共餐文化。所谓的共餐制就是大家围坐在一起共享同盘美食的用餐方式，其优势是增进人与人之间的感情，建立和谐、友好的交往关系。在历史的熏
中国食品 2020年8期2020-05-11
- “餐桌革命”迫在眉睫
入社会视野，而与共餐密切相关的幽门螺旋杆菌也再度引起人们关注。为何幽门螺旋杆菌有“一人得病，全家感染”之说？它对人体的危害究竟有多大？“餐桌革命”对防控食源性疾病有何作用？感染率超50%：一人得病，全家易感？幽门螺旋杆菌（Hp）是一种革兰阴性微需氧杆菌，是全球范围内高感染率的慢性感染性致病菌。据调查数据显示，我国幽门螺旋杆菌成人感染率高达50-60%。为何我国会有如此高的感染率？专家指出，“口—口”传播和“粪—口”传播是Hp的主要感染途径。前者即经由唾液传
烹调知识 2020年5期2020-05-11
- 共餐的力量
做了调查，与家人共餐机会多的孩子会吃更多的水果、蔬菜、谷类及含钙多的食物。他们还会更多地摄入蛋白质、铁、叶酸、膳食纤维以及维生素，并且很少喝碳酸饮料。孩子們通过共餐能够摄取更全面的营养。这些营养是孩子们身体健康和大脑发育的基础。★共同就餐促情感在餐桌上相邻而坐的父母和孩子除了吃饭，还会相互传递感情。事实上，交谈这件事本身比交谈的内容更加重要。家庭的和谐与幸福在共餐的过程中得到了巩固。没有陪伴吃饭，通常会在生理上和心理上给孩子带来负面的影响。★餐桌亦是教育的
食品与健康 2020年1期2020-04-02
- 从分餐到共餐
菜数量越多。假如共餐的话，就体现不出高低贵贱了。从隋唐开始，为了节约，共餐制逐渐取代分餐制。到了北宋，绝大多数饭局跟现代中餐宴席一样，一群“吃货”围着同一张餐桌向那七八个碗碟展开进攻。但是分餐制在宋朝还有一点遗留，一是寺院里的和尚仍然坚持分餐（现在依然如此）;二是皇帝在大宴群臣的时候，群臣虽然共餐，皇帝本人还是独自占据一张餐桌。群臣共餐，皇帝分餐，这种规矩给御膳房带来了“创收”的机会。每到举行大宴的时候，御厨只需要精心备办皇帝的饭菜就行了，底下文武百官的宴
烹调知识 2020年3期2020-03-25
- 我国在隋唐才由分餐到共餐
菜数量越多。假如共餐的话，就体现不出高低贵贱了。从隋唐开始，为了节约，共餐制逐渐取代分餐制。到了北宋，绝大多数饭局跟现代中餐宴席一样。但是分餐制在宋朝还有一点遗留，一是寺院里的和尚仍然坚持分餐（现在依然如此）;二是皇帝在大宴群臣的时候，群臣虽然共餐，皇帝本人还是独自占据一张餐桌。群臣共餐，皇帝分餐，这种规矩给御厨房带来了“创收”的机会。每到举行大宴的时候，御厨只需要精心备办皇帝的饭莱就行了，底下文武百官的宴席可以肆无忌惮地虚报预算和偷工减料。百官既吃不好，
养生保健指南 2019年6期2019-12-16
- 智商黑洞
用尽不差争。三人共餐一碗饭，四人共喝一碗汤。请问先生能算者，山中寺内几多僧？你能算出这首诗中所描述的僧人有多少吗？二、神秘单词下面的表格中的字母有着特定的规律，找出这个规律你会发现一个单词，你知道这个单词是什么意思吗？三、看图猜成语仔细观察下面图片，猜一个成语。四、趣味数独1.斜线数独将数字1～9填入空格内，使每行、每列、每宫及每条斜线上的数字均不重复。2.杀手数独将数字1～9填入空格内，使每行、每列及每宫内的数字均不重复，虚线框左上角提示数表示框内所有数
意林彩版 2019年8期2019-09-10
- 改善老年人食欲不振方法
的欲望。1．多人共餐更好吃。热闹的用餐气氛会改变老年人的心情。对于有沮丧、压迫感等心理障碍的老年人，多人一起用餐会有帮助。可以和邻近的老人一起吃，或与家中老小一起吃。2．趁热食用味正香。香味有刺激食欲的作用，控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃。3．勾芡淋汁增加味道。做菜时，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。4．来点音乐放轻松。人的胃肠蠕动以及消化液的分
长寿 2019年7期2019-07-15
- 从分餐到共餐
菜数量越多。假如共餐的话，就体现不出高低贵贱了。从隋唐开始，为了节约，共餐制逐渐取代分餐制。到了北宋，绝大多数饭局跟现代中餐宴席一样，一群“吃货”围着同一张餐桌向那七八个碗碟展开进攻。但是分餐制在宋朝还有一点遗留，一是寺院里的和尚仍然坚持分餐（现在依然如此）;二是皇帝在大宴群臣的时候，群臣虽然共餐，皇帝本人还是独自占据一张餐桌。群臣共餐，皇帝分餐，这种规矩给御厨房带来了“创收”的机会。每到举行大宴的时候，御厨只需要精心备办皇帝的饭菜就行了，底下文武百官的宴
领导文萃 2019年8期2019-04-19
- 与家人共餐孩子更苗条
发现，经常与家人共餐的孩子进食健康食品的几率比较少与家人共餐的孩子高24%，同时前者患肥胖症和饮食失调症的几率也低于后者。研究人員解释说，经常与家人共餐的孩子会受大人较健康饮食习惯的影响，从而避免进食垃圾食品，而且，家长能在进餐时及时发现孩子不健康的饮食习惯并加以纠正。家长应经常和孩子一起用餐，这样既能帮助孩子养成健康的饮食习惯，还能增进相互之间的感情。
饮食与健康·下旬刊 2019年10期2019-03-09
- 西方人类学共餐研究脉络与反思
361005)共餐(Commensality)指的是同桌吃饭，他不仅是一种消费食物的行为，也是一种社会关系含义上的社交行为，古希腊的斯巴达共餐、雅典公餐均为人们所知，早期的人类学家并没有对共餐开展专门的研究，而主要是将共餐与献祭、集体庆祝和宴席联系在一起，尤其是献祭方面。罗伯逊·史密斯(Robertson Smits)在《闪米特人的宗教》中强调献祭是古代宗教的主要形式，而共餐又是献祭的基本要素之一。他认为“那些坐在一起大快朵颐的人们，就社会作用而言他们团
西北民族大学学报（哲学社会科学版） 2019年5期2019-02-21
- 饭局一定有助于谈判协商么？
的《应该在谈判时共餐吗？》报告了132名MBA学生分组协商合资赚钱的实验结果。第一个实验比较了一个在餐厅边吃饭边商谈的小組和另一个在会议室里无食物商谈的小组。另一项实验观察了两组均设置在会议室里的团队，然后一组一起用餐，另一组不用餐。前后两项实验中，一起用餐的小组比不一起用餐的小组分别多获得12%和11%的利润。巴拉钱德拉进一步设计了第三个实验，一半的参与者在一起用餐时商谈，另一半在完成拼图游戏的过程中商谈，实验表明，两组之间的利润或信任水平没有差异。当谈
董事会 2018年10期2018-11-12
- 从分餐到共餐
菜数量越多。假如共餐的话，就体现不出高低贵贱了。从隋唐开始，为了节约，共餐制逐渐取代分餐制。到了北宋，绝大多数饭局跟现代中餐宴席一样，一群“吃货”围着同一张餐桌向那七八个碗碟展开进攻。但是分餐制在宋朝还有一点遗留，一是寺院里的和尚仍然坚持分餐（现在依然如此）；二是皇帝在大宴群臣的時候，群臣虽然共餐，皇帝本人还是独自占据一张餐桌。群臣共餐，皇帝分餐，这种规矩给御厨房带来了“创收”的机会。每到举行大宴的时候，御厨只需要精心备办皇帝的饭菜就行了，底下文武百官的宴
读者 2018年21期2018-10-17
- 从分餐到共餐
菜数量越多。假如共餐的话，就体现不出高低贵贱了。从隋唐开始，为了节约，共餐制逐渐取代分餐制。到了北宋，绝大多数饭局跟现代中餐宴席一样，一群吃货围着同一张餐桌向那七碟子八碗展开进攻。但是分餐制在宋朝还有一点遗留，一是寺院里的和尚仍然坚持分餐（现在依然如此），二是皇帝在大宴群臣的时候，群臣虽然共餐，皇帝本人还是独自占据着一张餐桌。群臣共餐，皇帝分餐，这种规矩给御厨房带来了“创收”的机会。每到举行大宴的时候，御厨只需要精心备办皇帝的饭菜就行了，底下文武百官的宴席
意林 2018年18期2018-09-30
- 小心这4个坏习惯让你胃病缠身
会让你胃病缠身。共餐 在传统饮食习惯的影响下，很多人都喜欢围在一起吃饭，却很少有人知道共餐也会引发胃病。有专家表示，幽门螺杆菌能诱发消化性溃疡、慢性胃炎，甚至会引发胃癌。专家提醒，幽门螺杆菌主要通过“口-口”“粪-口”的途径传播，也就是说，很多人在一起共餐等都有可能感染幽门螺杆菌，所以大家在聚餐时应尽量分餐，如果共餐则最好使用公筷。饥一顿饱一顿 很多人饮食不规律，心血来潮时就大吃一顿，忙的时候则忍饿不吃。有专家提醒，过饥和过饱都不好，如果人在饥饿的时候不进
保健与生活 2018年6期2018-05-18
- 国外餐桌礼仪
英国人看来，与友共餐不仅为了吃东西，更重要的是一起聊聊天。沉默寡言是一种失礼的表现，吃饭时所有人要积极展开对话，除了不谈论疾病外，其他都可交谈。日本：寿司要一口吃完日本人吃寿司很有讲究：如果用筷子夹，要横向将整个寿司一起夹起。如果用手的话要用大拇指和中指夹住寿司两端，食指按在上面，而且要一口吃完。法国：双手始终放在餐桌上在法国，双手放在餐桌下的大腿上属粗蛮无礼之举。另外，胳膊肘不能放在餐桌上，这一点在法餐中很重要，如果不按规矩来，会使在座各位瞠目皱眉。（本
祝您健康·文摘版 2018年12期2018-05-14
- 别让“禁止并行共餐”取代“青春期教育”
，包括不许并行、共餐、互赠礼品、直接交流”等规定引发学生热议。（海峡都市报）为防止学生早恋的“奇葩校规”可谓时有时新：就餐时禁止男女生混坐、禁打一把伞、禁止长时间盯着异性看……而福州的这所私立学校制定的较为严厉的规定也不例外，围绕男女生之间的距离展开，为了禁止男女生交往过密，做了诸如不许并行、共餐、互赠礼品、直接交流等细节规定，好似在男女生之间画了一道无形的“三八线”。对学校管理者来说，此举的确高效又省心，有了这些条条框框，男女生之间必然横亘出一道无法逾越
湖南教育·A版 2017年1期2017-05-19
- 严厉校规来了，男生女生看这边
，包括不许并行、共餐、互赠礼品、直接交流”……这样的规定一出台，就引起了热议。实事求是地说，出臺如此严厉规定的，福州的学校不是第一家，也不会是最后一家。之前有“禁止男女生同桌吃饭”，否则将开除；也有最极致的“男女两次拉手将开除”的规定。@imp泽仄：我觉得学校新出台的校规过于严格，禁止学生谈恋爱可以理解，但禁止男女生并行、共餐，甚至是直接交流，是否有些矫枉过正？校规里还有缴纳保证金10000元的条款，如果学生违规，私自离校，保证金就会被没收，这难道不是乱收
高中时代 2017年4期2017-05-10
- 别让“禁止并行共餐”取代“青春期教育”
别让“禁止并行共餐”取代“青春期教育”吴左琼昨日，福州左海学校的一则严厉校规在网上流传。其中“私自离校，要交10000元保证金”“禁止男女生交往过密，包括不许并行、共餐、互赠礼品、直接交流”等规定引发学生热议。（海峡都市报）为防止学生早恋的“奇葩校规”可谓时有时新：就餐时禁止男女生混坐、禁打一把伞、禁止长时间盯着异性看……而福州的这所私立学校制定的较为严厉的规定也不例外，围绕男女生之间的距离展开，为了禁止男女生交往过密，做了诸如不许并行、共餐、互赠礼品、直
湖南教育 2017年1期2017-03-08
- 人们为什么需要“饭搭子”
效应”，即与他人共餐可能会延长吃饭时间，增加人与食物接触机会；另一种解释与“社群性的促进作用”相关，即两个及以上的食客一起便组成了社群，聆听、观察、互动等社交活动会分散人们对于吃饭本身的注意力。概括来说就是，“饭搭子”能增进食欲、饭量。此外，还有研究指出，用餐行为具有社会意义，与他人共餐能促进群体交流，加强社会纽带。一顿饭可以成为人们划分圈子里亲疏关系的标识符。因此，与家人、朋友一起吃饭，能加深亲情、友情，加强熟人社群内的凝聚力；而在“一人食”的习惯里呆久
新城乡 2016年5期2016-05-14
- 好公司都该有家员工餐厅
究人员发现，每日共餐的消防队与偶尔或从不共餐的消防队之间存在差异，经常一起用餐的团队通常表现更佳。克里芬指出，他的研究仅表明两者存在关联，不过研究员确实控制了其他变量，比如警报数量。“他们的研究结果引人深思。”乔治梅森大学工业与组织心理学副教授塞斯·卡普兰说道，“但我们还不能断言共餐一定能够提高团队表现。”假如未来研究证实了这一效益，研究人员还必须摸索出背后的原理。克里芬的研究并未涉及这一点，但对于共餐改善团队协作的原因，他已经有了一些概念。“比起共同完成
商界 2016年3期2016-04-20
- 与宠物共餐等4题
与宠物共餐等4题酸香略甜——轻糖的山西杏脯轻糖杏脯是山西太原市的特色小吃，皮呈细纹，为半透明，互不粘连不流糖返砂，肉质丰厚，无粗纤维，口感柔润，有浓郁的鲜杏香味，酸甜适口。杏脯是用清徐边山地区盛产的沙金红杏加工而成。沙金红杏果粒饱满、肥大，杏果清香诱人，肉厚核小，易于分离，适于加工。情深意切——与宠物共餐一位日本的网友，平日喜欢自己制作各种美食和小点心，然后再同心爱的小比熊犬Raito一起享用。Raito在餐桌上等待主人一起开动的画面实在好有爱啊！甜蜜的考
饮食科学 2015年1期2015-09-20
- 吃出来的血缘
“表态”。总之，共餐的目的，是情感的交流，心灵的沟通，血缘的认同；共餐的目的，在于人情，在于血缘，而亲与疏、敌与友，竟在于“共食”与否。甚至真正的兄弟，也不能长期不共食。所以，在中国，分出去的儿子，嫁出去的女儿，总要寻找机会回“娘家”，回到母亲的身边共食。至少，年三十的“年夜饭”，是不可不吃的。这一回的家宴之所以尤为重要，在于它有着承前启后的意义：对前一年已然存在的血缘关系，是肯定和确认；对后一年将要延续的血缘关系，则是预约与重申。不难想象，在那万家灯火的
意林 2008年6期2008-05-14