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2020年3期
刊物介绍
爱吃的朋友有福了。闲暇无事,手捧一卷,了解各种吃法和小窍门。看得兴起,进而踱入厨房,不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问。
烹调知识
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卷首语
从分餐到共餐
饮馔文苑
妙趣横生的筷子文化
年糕中的年味儿
古代名人的养生诗
营养美食
味道、食欲与营养
当鲜花遇上美食
春食野菜有学问
告别陋习,从“吃”开始
剩饭剩菜怎么处理才好
想减肥主食应该怎么吃
餐饮新天地
轻食:是营销概念,还是健康理念
“饭中鱼肉 不如一口咸菜”(一)
读懂餐饮的多层级生态
编读热线
饭后谚语与养生误区
“清淡饮食” 到底是什么
水果能让你的骨骼健康吗
时尚餐饮
女性滋阴菜
厨技交流
20道地道川菜的做法(一)
微山湖美食菊花鱼
汤鲜味美奥灶面
经典名肴
扬州美味酥头令
京都美食炸回头
品味名菜有典故
风情
日本学生给食制度 数十年前写入法律
傣味蜂蛹
去海南品鱼茶
焦点透视
既“可口”亦“可乐”: 兼具政治、经济和外交意义的饮料
妙手巧厨
豆面卷子
让美食活色『生香』
春食烫面韭菜盒子
营养专家推荐提高免疫力N道食谱
滋味人生
姥姥的蓝围裙
“一锅出”的饮食之道
食苑杂谭
2019年全年餐饮收入46721亿元完美收官
春吃“五味”益健康
古代哪个时期婚礼不得热闹庆祝
『一日三餐』的由来
新冠来袭,吃什么能提高免疫力
十种绿叶蔬菜是营养能手
红绿灯
古代人民如何预防和对抗瘟疫