绿豆汤
- 学做绿豆汤
一碗冰冰凉凉的绿豆汤，多么惬意啊！每年夏天，妈妈都会在家自己做绿豆汤，健康、卫生又美味。今年暑假，我准备让妈媽把做绿豆汤的手艺传给我。妈妈说：“一碗好的绿豆汤最关键的是要让绿豆‘开花。”“绿豆开花？”我没听错吧！原来是指把绿豆煮到“开花”，秘诀是提前把绿豆洗净，放在冰箱里冷冻一夜，这样比较容易让绿豆“开花”。我和妈妈从冰箱里拿出准备好的食材，一一摆在桌子上。有薄荷叶、绿豆、糯米饭、陈皮、冬瓜糖，还有我爱吃的话梅。我们首先煮绿豆。把冷冻过的绿豆放到锅中，加水
少年文艺·开心阅读作文 2023年8期2023-08-20
- 变红的绿豆汤有问题吗
多人会熬上一锅绿豆汤放在冰箱里冷藏，口渴的时候喝上一碗，爽口又消暑。认真观察绿豆汤，我们会发现很多时候熬好的绿豆汤是红色的，这是绿豆汤有问题吗？真相：绿豆是一种优质杂豆要想了解绿豆汤，就得先了解绿豆。绿豆是一种高蛋白、低脂肪的优质杂豆，富含膳食纤维，可以增强饱腹感、预防便秘。需要注意的是，虽然绿豆中的蛋白质含量较丰富，但是它富含赖氨酸而缺乏蛋氨酸。而大多数谷物类食物富含蛋氨酸而缺乏赖氨酸，所以不妨将绿豆和谷物类食物搭配食用，比如用绿豆和大米做成杂豆饭或者杂
发明与创新·初中生 2023年6期2023-05-30
- “绿”豆汤，到底是红色还是绿色？
家庭会熬上一盆绿豆汤放在冰箱里冷藏起来，口渴的时候喝上一碗，爽口又消暑。不过，就是这碗平平常常的绿豆汤，究竟是绿的还是红的呢？除了颜色，围绕绿豆汤还有很多说法，比如常喝能“解毒”、肠胃不好的人少喝为妙……这些都是真的吗？我们今天就来聊一聊这些关于绿豆汤的小纠结。绿豆，高蛋白低脂肪的优质杂豆要想了解绿豆汤，就得先了解下它的主角——绿豆。绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区
大众科学 2022年8期2022-08-26
- 给绿豆汤加点“料”
越热，又到了喝绿豆汤解暑的时候了。绿豆含有多酚类物质、生物碱、豆固醇、多种维生素以及钙、铁、钾等矿物质，有清热消暑和利尿的作用。绿豆汤怎么煮最消暑，你知道吗？绿色汤解暑效果更好绿豆汤变红是因为开盖接触了氧气大家煮绿豆汤的时候会发现，有的时候汤是绿色的，有的时候是红色的。这是因为绿豆中含有多酚类物质，这种多酚类物质比较敏感，在高温加热的情况下，会与空气中的氧气发生反应，生成醌类物质，然后会继续聚合成颜色更深的物质。所以，如果是在短时间内盖上锅盖煮绿豆汤，汤汁
农产品市场周刊 2022年15期2022-08-13
- 绿豆汤
，我家都袅袅着绿豆汤的清香。妻用一个紫色砂锅，文火慢熬，一粒粒绿色的小豆在汤中拥挤着摇摆身子，最后那一锅润泽肺腑的汤也变成浅绿色的了。当年还住在老楼时，我家厨房靠阳台边，整栋楼的人在夏天总是闻到我家炖绿豆汤的香气，所以每当我汗淋淋地上楼回家，碰见同楼邻居，他们总会笑着说：“哟，回家喝绿豆汤啊。”这一声问候连同楼道里吹过的一阵凉风沁入我的肺腑。当我轻轻旋转钥匙推开门，桌上早已盛着一碗微温的绿豆汤，在妻的凝视里，那碗绿豆汤被我一饮而下，清凉温润的感觉一下浸入我
思维与智慧 2022年22期2022-08-09
- 巧煮绿豆汤不变色
被氧化，会引起绿豆汤变色。煮绿豆汤时盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触，可减缓变色。绿豆煮沸10分钟左右，尽快将汤盛出饮用。剩下的绿豆可以再加沸水继续煮制，煮成绿豆沙，或者加米煮成绿豆粥。绿豆汤变色还与水质有关。北方自来水多为碱性水，用来煮绿豆汤后变色特别快。如果用纯净水来煮绿豆，煮出來的汤呈现碧绿色，放很久都不会变色。用自来水煮绿豆汤，煮前在水中略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就会好得多。但不能加得太多，更不要让水变成酸味。这样煮好后的绿豆汤即使存放半小时，
科教新报 2022年28期2022-07-08
- 半碗绿豆凉了夏
。盛夏，盛一碗绿豆汤，捧在手里，如一团绿阴；含在舌尖，清凉甘甜，那浓浓的带着绿色的汤汁，悠悠流进心底，一幅怡然清凉的绿色生活画卷仿佛瞬间展现在眼前……儿时一到夏天，风都是热辣辣的。阳光下的树木和花草，都耷拉着脑袋。长时间在太阳下暴晒，再加上劳动，体质虚弱的人就有可能中暑晕倒。每到这个时候，母亲就会掬起一把绿豆。圆滚滚的豆粒，纯正的青绿色，养眼又让人舒心。然后将清洗洁净的绿豆放在锅里，再倒入从井里提来的净水，静静守着它煮开。窗外热浪开始汹涌，锅内的绿豆也在水
健康博览 2022年7期2022-07-08
- 绿豆汤
，我家都袅袅着绿豆汤的清香。妻用一个紫色砂锅，文火慢熬，一粒粒绿色的小豆在汤中拥挤着摇摆身子，最后那一锅润泽肺腑的汤也变成浅绿色的了。当年还住在老楼时，我家厨房靠阳台边，整栋楼的人在夏天总是闻到我家炖绿豆汤的香气，所以每当我汗淋淋地上楼回家，碰见同楼邻居，他们总会笑着说：“哟，回家喝绿豆汤啊。”这一声问候连同楼道里吹过的一阵凉风沁入我的肺腑。当我轻轻旋转钥匙推开门，桌上早已盛着一碗微温的绿豆汤，在妻的凝视里，那碗绿豆汤被我一饮而下，清凉温润的感觉一下浸入我
思维与智慧·上半月 2022年8期2022-07-06
- 绿豆汤可“解暑”，不可“解毒”
，我这就给你煮绿豆汤去，绿豆汤能解毒。”绿豆汤真有解毒功效吗？真相：绿豆汤能够“解暑”但不能“解毒”。在正常状态下，人的体内没有那么多毒素。正常代谢所产生的废物和摄入的有害物质，都能够通过代谢系统排出。目前的学术研究表明，绿豆汤并没有“解毒”的功效。要想了解绿豆汤，就得先了解绿豆。绿豆是一种高蛋白、低脂肪的优质杂豆，富含膳食纤维，可以增强饱腹感、预防便秘。而且，绿豆的钙含量、铁含量都高，还具有较强的抗氧化活性，能够抑制淀粉酶活性，缓解餐后血糖上升以及预防糖
发明与创新 2022年21期2022-06-14
- 绿豆汤加点“料”，消暑效果更持久
越热，又到了喝绿豆汤解暑的时候了。绿豆含有多酚类物质、生物碱、豆固醇、多种维生素以及钙、铁、钾等矿物质，有清热消暑和利尿的作用。绿豆汤怎么煮最消暑，你知道吗？绿色汤解暑效果更好大家煮绿豆汤的时候会发现，有的时候汤是绿色的，有的时候是红色的。这是因为绿豆中含有多酚类物质，这种多酚类物质比较敏感，在高温加热的情况下，会与空气中的氧气发生反应，生成醌类物质，然后会继续聚合成颜色更深的物质。所以，如果是在短时间内盖上锅盖煮绿豆汤，汤汁没有接触氧气，煮出来的汤是绿色
家庭医药 2022年8期2022-05-30
- 什么样的绿豆汤更解暑
的作用。大家煮绿豆汤的时候会发现，有的时候汤是绿色的，有的时候是红色的。这是因为绿豆中含有多酚类物质，这种物质比较敏感，在高温加热的情况下，会与空气中的氧气发生反应，生成醌类物质，然后会继续聚合成颜色更深的物质。所以，如果是在短时间内盖上锅盖煮绿豆汤，汤汁没有接触氧气，煮出来的汤是绿色的。如果把锅盖打开，煮的时间变长，多酚类物质就会被氧化，绿豆汤就会呈红色。另外，把煮好的绿豆汤在空气中放置久了，颜色也会逐渐变红加深。绿豆皮中的多酚类物质对温度调节中枢有一定
家庭医药 2022年9期2022-05-30
- 最爱奶奶的绿豆汤
不好喝，这哪是绿豆汤呀！”我一邊推开绿豆汤，一边吐着舌头，“来，喝一点吧！”奶奶急促地说。“不喝。”我一溜烟跑了。在我的印象中，绿豆汤应该是甜甜的，吸进嘴里，豆沙伴随着水一同滚入咽喉，流过之处冰冰凉。可奶奶的绿豆汤真是“人间美味”，不尝不知道，一尝，我都觉得浪费了那些绿豆。放学了，奶奶早早地守在校门口来接我，手上拎着一个壶，不用说，肯定又是绿豆汤，我暗暗叫苦。奶奶的专属语言冒了出来：“乖宝，喝点绿豆汤吧！”奶奶布满皱纹的脸上挤满了笑容。“我不喝，”我生气地
作文周刊·小学五年级版 2021年4期2021-04-06
- 绿豆汤是什么颜色的
大家为了解署的绿豆汤是什么颜色的问题又吵起来了：北方人大多认为绿豆汤是红色的，南方人则认为绿豆汤就应该是绿色的。为什么大家眼中的绿豆汤会呈现出不同的颜色呢？今天我们就去西看看。 绿豆皮真的“皮” 《食品科学》杂志上曾刊登过一篇题为《煮制用水pH值及金属离子对绿豆清汤的影向》的文章，研究人员分别用含有不同浓度金属离子的自来水、矿泉水、纯净水、去离子水（蔡馏水）等来熬制绿豆汤，观察绿豆汤的颜色変化。大家是不是觉得这实验很难懂？不过，如果我们把文章的标题拆开来看
学与玩 2021年8期2021-01-23
- 夏天，那碗绿豆汤
他的姥姥开始熬绿豆汤了。姥姥家住平房。姥姥熬绿豆汤用的是一口老式的钢精锅，把锅盖移开几寸，整个房子都会罩在一片雾气里，姥姥家附近就会弥漫着一股特殊的香味——绿豆和红枣的味道。姥姥熬绿豆汤是有技巧的：选绿豆一定要选颗粒大而饱满的，熬绿豆汤绝不能加糖，姥姥说加糖会发腻，要加红枣，一次加一大把;火候也有讲究，小火慢熬几个小时，确保绿豆煮烂，红枣煮出味，精华都融入汤里。他爱吃枣的甜味，却不爱吃绿豆汤里的枣，每次都是姥姥吃枣，他喝绿豆汤。中午回家吃饭的有四个人。熬好
东方少年·阅读与作文 2020年8期2020-10-20
- 天热，吃一杯“有料”的苏式绿豆汤
货可幸福多了，绿豆汤料丰富，味道足。不像从前，大家把绿豆装在饭盒里，在厂里的食堂蒸烂，冲点“冰冻水”就是一杯防暑饮品了。而如今流行在苏州大街小巷的苏式绿豆汤里，绿豆甚至成了“篇幅”不多的主角。一杯杯绿豆汤，何止料多，简直好看到真正“弹眼落睛”。苏式绿豆汤，吃的就是一种“豪”在这座城市里，绿豆汤有两种，一种是家常绿豆汤，一种是苏式绿豆汤。家常绿豆汤是苏州人家最熟悉的午后消暑甜品。姆妈们在前一夜先用清水泡上一把绿豆，第二天放在锅里慢慢煮，煮到绿豆“开了花”，再
现代苏州 2020年17期2020-09-10
- 煮绿豆汤4个小窍门
●林风绿豆汤是夏天必喝的饮品，但熬过绿豆汤的人都发现这样一个现象：绿豆汤很容易变色。刚熬出来碧绿的汤，倒出来不一会儿就变成了红色。不同颜色的绿豆汤有啥区别？抗氧化能力测定表明，红色豆汤的抗氧化能力明显低于绿色豆汤，颜色越红抗氧化能力越低。一般来说，抗氧化能力越强的绿豆汤解暑效果越好。也就是说，绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。以下4个方法能帮你熬出绿色的豆汤。1.熬汤时盖上锅盖 绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触空气，就非常容易氧化成醌类物质，并继
江苏卫生保健 2020年7期2020-08-08
- 绿豆汤
婆为大家煮好了绿豆汤，只要来鼹鼠杂货铺都可以免费领到一碗绿豆汤。鼹鼠婆婆很会煮绿豆汤，绿绿的凉汤里飘着开花的小绿豆，还加了甜滋滋的冰糖，既好喝又解暑。狐狸来买一个刨冰机，鼹鼠婆婆送它一碗绿豆汤，狐狸“咕噜咕噜”喝下去，绿豆汤真凉呀！兔子来买一顶遮阳帽，鼹鼠婆婆送它一碗绿豆汤。兔子想把绿豆汤带给家人尝一尝，鼹鼠婆婆又给它盛了几碗，兔子再三感谢鼹鼠婆婆。花栗鼠来杂货铺转了转，什么也没买，鼹鼠婆婆也送它一碗绿豆汤，真是太不好意思了！第二天，狐狸给鼹鼠婆婆带来了绿
儿童故事画报 2020年7期2020-08-03
- 绿豆汤怎样熬才能解暑？
在炎热的夏季，绿豆汤远比冰淇淋更解渴消暑。而且冰淇淋在储存、运输过程中容易污染而导致致病菌超标，吃得太多太快又会造成“冰淇淋性头痛”。而自制一碗绿豆汤，既安全卫生，又有营养。我们都会发现，有的绿豆汤是绿色，有的绿豆汤是红色。那么，细心的朋友会问：绿色和红色的绿豆汤在解暑效果上有差异吗？有的。明朝高濂在《遵生八笺·饮馔服食笺》中载有绿豆汤的制法：“将菉荳淘净，下锅，加水，大火一滚，取汤停冷。色碧，食之解暑。如多滚则色浊，不堪食矣。”这就是说，绿色的绿豆汤解暑
科学生活 2020年6期2020-07-09
- 香甜的绿豆汤
以我在家里煮起绿豆汤来！首先，我拿了一个碗和一袋绿豆，把碗冲洗干净后倒入半碗绿豆，再把豆子清洗三遍，像翡翠似的绿豆被我搓得“啪啪”作响。清洗后，我把它们倒入养生锅中，接着把准备好的冰糖倒入碗中，最后把水分别倒入养生锅和冰糖碗中。预备工作完毕，我插上了电源，开始煮绿豆汤了！我家的养生锅是透明的，所以我能清楚地看到锅中的动静。随着锅里的水渐渐沸腾，只见绿豆慢慢地升起，又慢慢地落下，像是在跳舞，顯得无比自在。这么多绿豆在一起跳舞，就像是在参加一场盛大的舞会！过了
新作文·小学高年级版 2020年6期2020-06-29
- 绿豆汤的多种功效
炎夏季，多喝点绿豆汤可以迅速补充机体所丢失的电解质和水，止渴又消暑。如果想用绿豆汤来防中暑，则可直接煮绿豆水（绿豆不开花）。绿豆的清热之力在皮，不要久煮。这样煮出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈，可以达到很好的清热功效。2.排毒抑菌 研究发现，绿豆衣的提取液对于葡萄球菌有明显的抑制作用，所含的黄酮类化合物有一定的杀菌作用。同时，绿豆中还含有抗过敏成分，夏季多喝绿豆汤可预防荨麻疹。绿豆还具有排毒作用。绿豆的清毒之功在内，最好把绿豆煮烂，这样的汤色泽浑浊，解毒作用
江苏卫生保健 2020年7期2020-02-14
- 绿豆汤赛仙方
流浃背后，喝碗绿豆汤，解暑又舒畅。我母亲在世时一到伏天就要做一大缸的绿豆汤放于自家门前，缸上盖有洁净的白纱布，缸的旁边置一大碗和小勺子，供家人或路过的朋友饮用。做绿豆汤要用上好的当年产的新绿豆，一般不用陈年绿豆。在超市或粮店很容易买到，绿豆汤的制作亦是十分简便，萱堂做绿豆汤可谓行家里手，将一升绿豆先用清水洗干净，然后放在脸盆里浸约2 小时，放在大灶镬子里烧开，再用文火笃，笃到绿豆粒开花泛出白色、冷却，从前家中没有冰箱用井水降温，随着生活水平的日益提高家有冰
饮食科学 2019年11期2019-12-09
- 绿豆汤这样喝最消暑
于康炎炎夏日，绿豆汤是老百姓常喝的消暑饮品。绿豆含有丰富的蛋白质、多酚类物质、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，不仅能清热、消暑，还有利尿和平稳血压的作用，所以，在夏天喝些绿豆汤或绿豆粥对身体有益。绿豆汤喝绿色的还是红色的好？在煮绿豆汤的时候，很多人会发现哪怕是同一袋绿豆，煮出来的汤颜色也可能不一样，有时是绿色的，有时是红色的，这是怎么回事呢？原来，这和绿豆中的一种营养成分有关。绿豆含多酚类物质，有抗氧化的功效。多酚类物质比较敏感，如果它接触空气中的氧气，在
健康博览 2019年8期2019-09-12
- 绿豆汤和中药能和平共处吗
但在民間，有着绿豆汤和中药不能同服的说法。其实，服中药时能否喝绿豆汤，不可一概而论，应根据个人寒热虚实的体质以及所服中药的性味而定。热证实证者宜同服绿豆汤 《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”由于它有解毒作用，人们就传说绿豆会解药性，从而产生了“吃中药不能吃绿豆，以免解药”的传说。事实上，以上说法是不全面的。因为绿豆有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效，对于外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，比如患有中暑、咽
文萃报·周二版 2019年33期2019-09-10
- 绿豆汤要趁绿喝
于震韩绿豆汤能清热解毒，主要是绿豆皮的功劳，而绿豆皮中的多酚類物质只要接触氧气，就很容易被氧化，颜色变深，此时它的清热解毒效果就大打折扣。所以，要想绿豆汤煮出来是绿色的，最好盖上锅盖，用沸水煮，减少它被氧化的时间。但即使这样，时间久了绿豆汤也会变红，所以，还是趁绿豆汤绿的时赶紧把它喝掉吧。
家庭科学·新健康 2019年7期2019-08-21
- 苏式绿豆汤
蒲扇、竹躺椅和绿豆汤。尤其这绿豆汤，堪称不可或缺的消暑圣物。作为一款颇接地气的当令饮品，绿豆汤各处皆有，且煮法多样，风味各异。每至炎夏，沿街不少摊店都有供应。只是，大部分商家的做法是将绿豆泡洗净了，放入锅中加水用猛火煮至一朵朵绿豆花在水里漾起，满锅汤水泛出浅浅的暗绿色时，就算完成了绿豆的“汤化”历程。而后，在汤中加入调味的白糖，等到凉透，便可出售，但这与我印象中的苏式绿豆汤的做法和口味大相径庭。记得十多年前，我有位朋友的父亲曾经营过冷饮铺子，一到夏天就会供
食品与健康 2019年7期2019-07-18
- 关于绿豆汤的禁忌你得知道
苏丹绿豆汤消暑败火，是夏天必不可少的消暑饮品，甚至有些人会把绿豆汤拿来当水喝。那么，是否人人都适合喝绿豆汤呢？饮用绿豆汤或制作绿豆汤时存在哪些禁忌呢？饮用绿豆汤的好处很多。绿豆汤中因为含有大量的钠、钾等矿物质，可以补充人们因大量出汗而导致的矿物质流失。出汗是维持体温最好的办法，要出汗就需要水分，如果没有水，身体就会减少或停止出汗，并迅速发热，而绿豆汤水分含量高，有助于在炎热天气里补充体内水分，从而帮助人们解暑。绿豆汤消暑止渴、清热解毒、利水消肿，适合咽干口
农家参谋 2019年6期2019-01-15
- 绿豆汤是红色好还是绿色好？
总是少不了一碗绿豆汤，今年有朋友来我家看到红色的绿豆汤瞬间惊呼要不得，说绿色的绿豆汤才好。真如我朋友所说，绿色的绿豆汤比红色的好吗？要怎样保持绿豆汤的绿呢？天津 张女士张女士：前不久《人民日报》的官方账号就在微博发起了一个调查——你家的绿豆汤是红色的还是绿色的？短短3个小时，就有31.5万人参与调查。结果显示，红色绿豆汤以16.5万人次选择略胜一筹。那么绿豆汤到底是红色的好还是绿色的好呢？营养专家表示，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。想要什么颜色的绿豆汤
家庭医药 2019年18期2019-01-15
- 绿豆汤
单。令我痴迷的绿豆汤，居然只要绿豆和水就能完成。外婆煮的绿豆汤很好喝，我一人便可以连喝三大碗。先热乎乎地喝一碗刚煮好的绿豆汤，享受那一身热汗淋漓——唉，说来也怪，出汗后却觉得更凉快了，莫不是“以热制热”的道理？等过一段时间后，再来一碗凉绿豆茶，放入两块冰糖泡着，喝一口，微甘，还听得到冰糖在碗底相碰的清脆声，惬意十足。喝完后，闭紧嘴巴，绿豆特有的苦和甘便会久久萦绕，越回味，味道越浓郁。有时，我央求妈妈在家为我做绿豆汤，但妈妈熬出的绿豆汤却怎么也不是那种感觉：
中学时代 2018年9期2018-11-21
- 夏字解毒清心绿豆汤
很多人喜欢熬点绿豆汤清热解暑。但是，你真的了解绿豆吗？如何熬制绿豆汤呢？绿豆本身也是一味中药，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。据《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、金石诸毒。”那么，如何熬制清热消毒的绿豆汤呢？大火熬煮绿豆，待开锅后迅速将剥裂出的豆皮捞出，这个豆皮其实就是绿豆衣，清热解毒效果最好，但口感稍差。煮烂的绿豆已经不具备清热的药性，而是作为食物的营养价值更好，因此多喝绿豆粥有滋补五脏尤其是肝脏的作用。在桑拿天里常喝的绿豆汤，
军事文摘·科学少年 2018年9期2018-10-29
- 夏季解毒清心绿豆汤
很多人喜欢熬点绿豆汤清热解暑。但是，你真的了解绿豆吗？如何熬制绿豆汤呢？绿豆本身也是一味中药，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。据《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、金石诸毒。”那么，如何熬制清热消毒的绿豆汤呢？大火熬煮绿豆，待开锅后迅速将剥裂出的豆皮捞出，这个豆皮其实就是绿豆衣，清热解毒效果最好，但口感稍差。煮烂的绿豆已经不具备清热的药性，而是作为食物的营养价值更好，因此多喝绿豆粥有滋补五脏尤其是肝脏的作用。在桑拿天里常喝的绿豆汤，
军事文摘 2018年18期2018-09-22
- 外婆的绿豆汤
端想起了外婆的绿豆汤，那清甜的滋味，萦绕在舌尖，挥之不去。外婆熬制绿豆汤的时候，总是很专注，哪怕有天大的事，声音吵破天，她都视而不见听而不闻。不一会，绿豆汤的香气便从厨房传来了，即使我坐在小院子里的大树下，那清香也能找過来。外婆总是提着一小桶绿豆汤，小小的桶里散发着清凉的香气，翠绿的汤汁上漂着几块冰。她盛了一碗给我，笑着说：“多喝点，多喝点！” 然后在我身旁缓缓坐下，笑眯眯地看着我喝绿豆汤。当外婆瞧着我把那碗汤喝完后，才允许我出去玩。当我玩累了，就在外婆身
作文与考试·初中版 2018年22期2018-09-08
- 绿豆汤的日常
郑静天一热，绿豆汤就成了每日必备。绿豆烧汤，汤要喝，豆也要吃。放点冰糖，甜蜜蜜的，冰箱里放一下就是冰镇绿豆汤。如果加了薄荷叶，那就是冰镇薄荷绿豆汤，档次一下子就上去了。那种感觉就是从小吃铺到甜品糖水铺升级。但这还不是终极版，绿豆汤的最高境界是要加入一勺糯米饭，外加一勺冰砖，这种豪华的配置，我也是许久未见。小时候的夏天没有空调，没有气泡水，也没有哈根达斯。家里常烧的就是绿豆汤，大人一早就会烧好，冷凉在那。有条件的放在冰箱里，冰一冰味道更嗲。下午困中觉起来，吃
现代家庭·生活版 2018年8期2018-08-27
- 煮绿豆汤4个窍门
文/康逗逗绿豆汤是很多人夏天必喝的饮品。熬过绿豆汤的人都有这样一个共识，那就是绿豆汤很容易变色，开始熬出来的是碧绿的汤，倒出来不一会儿就变成了红色。不同颜色的绿豆汤有啥区别呢？抗氧化能力测定表明，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红，抗氧化能力越低。一般来说，抗氧化能力越强的豆汤，其解暑效果越好。也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。以下4个方法能帮你熬出绿色的豆汤熬汤时最好盖上锅盖绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化
饮食保健 2018年14期2018-07-26
- 夏季喝绿豆汤谨记3个禁忌
季，暑气盛行，绿豆汤成为了很多人必选的消暑佳品。确实，绿豆汤的确有消暑的功效，能够清热解毒止渴。但是，喝绿豆汤是有讲究的，不是任何时候喝都行，也不是任何人喝都行。只有清楚明白绿豆汤的禁忌所在，才能让绿豆汤正确发挥功效，做好夏季养生助手。禁忌一：不能空腹喝绿豆汤从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易伤脾胃。禁忌二：不能过量喝绿豆汤无论你喝绿豆汤是因为好喝还是消暑，都不能过量饮用。因为绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆本身就不容易消化，所以喝绿
烹调知识 2018年6期2018-06-13
- 人格魅力
，支撑起一个卖绿豆汤的小摊。绿豆汤是冰镇的，从银白色的大保温桶中舀出来，还冒着丝丝的凉气。大嫂一边舀绿豆汤，一边嘴里吆喝：“冰镇的绿豆汤嘞，一碗清凉你不困，两碗解暑你不走——”这个似乎成了这个小城夏日的招牌营生。小桌子边已经坐了几个喝绿豆汤的客人，他们一边摇着蒲扇一边慢条斯理地品尝着这清凉解暑的绿豆汤。这时候来了一个老大爷，头上包着一条毛巾，皮肤黝黑，脸上刻满皱纹，一看就是山里出来的朴实人，应该是第一次来城里吧。老大爺向小摊望了好几回，像是想过来喝碗绿豆汤
作文周刊(中考版) 2017年44期2018-01-16
- 说说绿豆汤那些事儿
文/李文锦说说绿豆汤那些事儿文/李文锦在民间有着绿豆和中药不能同服的说法。其实，服中药时能否喝绿豆汤，不可一概而论，应根据个人体质以及所服中药的性味而定。谁该喝◆热证实证者宜同服绿豆汤由于绿豆有解毒作用，所以人们就认为绿豆能解药性，从而有了“吃中药不能吃绿豆，以免解药”的说法。事实上，这种说法是不全面的。因为绿豆有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效，对外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，如患有咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证
益寿宝典 2017年29期2017-12-03
- 绿豆汤“四不宜”
绿豆汤“四不宜”炎炎夏日里，绿豆汤可能是大家最喜欢的消暑饮品了，不仅甘凉可口、防暑消热，而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。但是喝绿豆汤也要注意，喝不对，不仅不能起到消暑的作用，还会对身体带来伤害。所以，赶快来了解一下绿豆汤在哪些情况下不宜食用吧。1.绿豆汤不宜冰镇饮用。将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！2.不要食用加了盐的绿豆汤。煮绿
农业知识 2017年32期2017-09-29
- 绿豆汤“四不宜”
的作用。但是喝绿豆汤也要注意，喝不对，不仅不能起到消暑的作用，还会对身体带来伤害。所以，赶快来了解一下绿豆汤在哪些情况下不宜食用吧。1.绿豆汤不宜冰镇饮用。将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！2.不要食用加了盐的绿豆汤。煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但不可加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能！3.绿豆汤不能与药物同食
农业知识·百姓新生活 2017年8期2017-09-23
- 绿豆是绿色的，可煮出汤来为什么是红色的？
绿豆汤是夏天消暑止渴的好饮料，而且还能清热解毒呢！如果喝绿豆汤时你留心的话，就会发现本该颜色碧绿的绿豆汤，有时却变成了红色的，这是怎么回事呢？这里面的原因有很多。如果用铁锅煮绿豆汤时，铁锅加热后，与绿豆中的某种成分发生反应，生成红色的氧化铁，绿豆汤就会变成红色。还有，如果用有油的锅来熬绿豆汤，或者水放得太多而绿豆太少， 又或者煮绿豆汤用的是陈年的綠豆等，煮出的绿豆汤都可能变成红色。endprint
小雪花·成长指南 2017年3期2017-04-13
- 绿豆汤里没了绿豆
周彩虹夏xià天tiān到dào了le，山shān羊yánɡ在zài森sēn林lín公ɡōnɡ园yuán里li开kāi了le一yī家jiā冰bīnɡ镇zhèn绿lǜ豆dòu汤tānɡ店diàn——清qīnɡ凉liánɡ的de绿lǜ豆dòu汤tānɡ里li撒sǎ一yī把bǎ冰bīnɡ糖tánɡ，再zài加jiā几jǐ块kuài亮liànɡ晶jīnɡ晶jīnɡ的de冰bīnɡ块kuàir儿。“好hǎo喝hē！好hǎo喝hē！”喝hē过ɡuò的de小xiǎo动d
小溪流（画刊） 2016年11期2017-01-05
- 4款健康绿豆汤做法
暑，通常都会喝绿豆汤和吃苦瓜。它们都有消暑清热的作用。在不少人看来，绿豆汤就是把绿豆煮成粥调味就能吃了。但其实，绿豆汤并没有那么简单，搭配其他食物还会有不一样的奇效，快来看看吧。绿豆汤的功效绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。有关实验表明，绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。绿豆汤巧搭配白菜绿豆汤材料&做法：绿豆100克，白
农产品市场周刊 2016年29期2016-08-19
- 医生提醒绿豆汤限量
消暑饮品中的绿豆汤，以其价廉物美受到市民青睐。然而，医生提醒说，饮用绿豆汤应注意三大问题。银川市中医院治未病中心主治医师马治国说，绿豆汤虽有营养价值和祛暑效果，但如果过量饮用容易损伤脾胃。一般而言，成年人每天摄取绿豆不应超过30克（不足一两），12岁以下的孩童由于脏腑较为娇嫩，更应谨慎饮用，而婴儿最好不饮用。同时，马治国认为，在高温天气下，绿豆汤不宜冰镇饮用，否则会给脏器造成负担，最佳饮用温度为半温热。如果在家中贮藏过夜，第二天饮用时还应提防变质问题。此外
妇女之友 2016年5期2016-05-14
- 好喝的绿豆汤
眼睛忽闪着。“绿豆汤都不认得了？你不是和我一块去地里摘过绿豆吗？”妈妈说。莹莹有点不好意思了，刚才她的心思还在冰棍上，连老朋友都不认识了。一粒粒绿莹莹的绿豆躺着碗里，肚子都“笑”开了花，好可爱。“这是今天一大早熬（áo）好的绿豆汤，现在凉了，好喝着呢。”妈妈说。冰棍没吃着，能喝上一碗绿豆汤也是个不错的选择。莹莹捧着碗，找来把调羹（tiáo ɡēnɡ），舀着绿豆汤往小嘴里送。可调羹太小，喝起来不过瘾，莹莹索性端起碗直接喝起来，一股清凉霎时涌遍全身。看着莹莹贪
红蜻蜓·低年级 2016年8期2016-05-14
- 绿豆汤呈绿色更解暑
李伟刚熬好的绿豆汤一般是碧绿色，有时却是红色的，而碧绿的绿豆汤解暑效果更好。绿豆起解暑作用的主要是绿豆皮中的多酚类抗氧化物质，所以，熬解暑的绿豆汤需要保持多酚类物质的活性。当绿豆汤变红后，就意味着从绿豆表皮部分溶出的多酚类物质被空气氧化，多酚类物质减少，解暑效果也就没那么好了。经过抗氧化性质测定发现，绿豆汤清除自由基的能力和绿豆汤的颜色关系很大。颜色碧绿的绿豆汤，效果要好得多，变色的绿豆汤就明显要差一些。煮绿豆汤要多注意细节，绿豆和水的比例1∶10为佳，煮
恋爱婚姻家庭·养生版 2015年9期2015-05-14
- 绿豆汤不变红的四个妙招
绿豆汤是很多人夏天必喝的饮品。熬过绿豆汤的人都有这样一个共识，那就是绿豆汤很容易变色，开始熬出来的是碧绿的汤，倒出来不一会儿就变成了红色。不同颜色的绿豆汤有啥区别呢？抗氧化能力测定表明，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红，抗氧化能力越低。一般来说，抗氧化能力越强的豆汤，其解暑效果越好，也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。以下4个方法能帮你熬出绿色的豆汤。1 熬汤时最好盖上锅盖绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌
河北农机 2015年5期2015-03-18
- 绿豆汤呈绿色更解暑
级公共营养师)绿豆汤呈绿色更解暑◎文/李伟(注册药剂师、国家二级公共营养师)刚熬好的绿豆汤一般是碧绿色，有时却是红色的，而碧绿的绿豆汤解暑效果更好。绿豆起解暑作用的主要是绿豆皮中的多酚类抗氧化物质，所以，熬解暑的绿豆汤需要保持多酚类物质的活性。当绿豆汤变红后，就意味着从绿豆表皮部分溶出的多酚类物质被空气氧化，多酚类物质减少，解暑效果也就没那么好了。经过抗氧化性质测定发现，绿豆汤清除自由基的能力和绿豆汤的颜色关系很大。颜色碧绿的绿豆汤，效果要好得多，变色的绿
恋爱婚姻家庭 2015年27期2015-03-14
- 绿豆汤喝对才解暑
一碗清醇甘美的绿豆汤，是再好不过的享受了。但是绿豆虽好，想要喝好绿豆汤，其中可有着不少的讲究呢，以下几点您注意过吗？绿豆消暑并非人人适宜绿豆性寒凉，所以肢寒畏冷的阳虚之人，以及经常胃部冷痛，腹泻便溏的脾胃虚寒之人不宜多食。对于肠胃功能较弱的婴幼儿及老年人同样应减少食用。女性生理期期间也应避免食用绿豆，以防寒凝气滞，影响经血顺利排出。即便是脾胃调和，身体健康之人，夏季在饮用绿豆汤时也应以常温为宜，更应避免运动大汗后立即饮用冰镇的绿豆汤，以防伤及脾胃，诱发腹痛
大众健康 2014年8期2014-09-09
- 绿豆汤
吴鲁言绿豆汤吴鲁言酷暑。炎炎烈日，每天穿梭在密密麻麻的人群中，回家总都能喝到母亲煮的一碗冰镇绿豆汤，一口喝下，丝丝凉意沁人肺腑，舒爽至极。那天，突然萌生善心，决意亲手制作绿豆汤，送给过路行人解暑。于是，周末晚上，特意前往超市购买了上乘绿豆。次日，天微亮起床，用高压锅煮了两大锅绿豆汤，放置冰柜里。中餐后，看时间已近午时十二点，拉上还在念大学放假在家的小弟，一起将绿豆汤拿至本城最热闹的街市，将绿豆汤倒入碗中依次排开。因为第一次公开行善，心里放不开，不敢吆喝。却
文学港 2011年2期2011-11-21
- 逗逗的豆豆龙
谢 燕消暑解毒绿豆汤逗逗和小朋友们一起在操场上踢球，踢得满头大汗。一回到家，就看到桌上放着一碗绿豆汤，奶奶笑着说：“快喝碗绿豆汤吧，消渴解暑的。”逗逗咕嘟咕嘟一口气灌完，抹抹嘴说：“绿豆汤真好喝呀!”妈妈说：“是啊。夏天暑湿比较大，在高温环境里工作学习，出汗多，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、清热解毒、润喉止渴。”奶奶接着说：“我们乡下有人农药中毒或者吃错药的时候，送医院之前先灌一碗绿豆汤，还能解毒呢。”逗逗忙给每人
红蜻蜓·低年级 2009年8期2009-08-12