绿豆汤的多种功效

1.清热解暑 中医认为绿豆性寒味甘，有清热解暑功效。其所含碳水化合物的比例相对较高，还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。炎炎夏季，多喝点绿豆汤可以迅速补充机体所丢失的电解质和水，止渴又消暑。

如果想用绿豆汤来防中暑，则可直接煮绿豆水（绿豆不开花）。绿豆的清热之力在皮，不要久煮。这样煮出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈，可以达到很好的清热功效。

2.排毒抑菌 研究发现，绿豆衣的提取液对于葡萄球菌有明显的抑制作用，所含的黄酮类化合物有一定的杀菌作用。同时，绿豆中还含有抗过敏成分，夏季多喝绿豆汤可预防荨麻疹。

绿豆还具有排毒作用。绿豆的清毒之功在内，最好把绿豆煮烂，这样的汤色泽浑浊，解毒作用更强。

3.保护心血管 绿豆中含有的多糖成分可增强血清脂蛋白的活性，促进血脂平衡，从而保护心血管健康。再者，这种球蛋白和多糖还具有促进体内胆固醇分解的作用，可减少人体对胆固醇的吸收，从而起到预防三高的作用。夏季多喝绿豆汤，可大大的减少因高温突发冠心病、心绞痛等一些心脏疾病的发病概率。

4.减少辐射危害 对于电脑办公一族来说，日常多喝点绿豆汤还能起到抗辐射的作用，减少辐射对人体的危害。