绿豆汤可“解暑”，不可“解毒”

◎薛庆鑫 宋爽

这天，小敦敦觉得身上痒，给妈妈指了指背上的一片小疙瘩，说：“妈妈，这里好痒啊！”

妈妈看了看说：“没事，这是身体毒素堆积导致的。”

“啊，我中毒了吗？”小敦敦天真地望向妈妈。

妈妈笑了笑，说：“别担心，我这就给你煮绿豆汤去，绿豆汤能解毒。”

绿豆汤真有解毒功效吗？

真相：

绿豆汤能够“解暑”但不能“解毒”。在正常状态下，人的体内没有那么多毒素。正常代谢所产生的废物和摄入的有害物质，都能够通过代谢系统排出。目前的学术研究表明，绿豆汤并没有“解毒”的功效。

要想了解绿豆汤，就得先了解绿豆。绿豆是一种高蛋白、低脂肪的优质杂豆，富含膳食纤维，可以增强饱腹感、预防便秘。而且，绿豆的钙含量、铁含量都高，还具有较强的抗氧化活性，能够抑制淀粉酶活性，缓解餐后血糖上升以及预防糖尿病。特别是绿豆皮中的类黄酮物质，有利于心血管健康。

由于绿豆含有钾和维生素B，在炎热的夏天喝一碗清爽的绿豆汤，不仅能解暑，还能补充营养。

辟谣专家：薛庆鑫，中国营养学会会员、注册营养师、注册营养技师、健康管理师、公共营养师

复核专家：宋爽，中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员

出品方：科学辟谣平台（微信公众号：Science_Facts）