海蛎
- 海蛎壳的资源化利用现状与前景
我国沿海一带盛产海蛎， 由于海蛎味道鲜美， 很受人们的喜爱，全世界每年都要消耗大量的海蛎， 海蛎的产业效益和消费需求很大程度上带动了社会经济的发展， 产生了巨大的经济效益。 然而消耗海蛎所留下的海蛎壳废弃物却到处可见。 文献[1]研究认为每加工1kg牡蛎一般会产生300 ～700g的贝壳废弃物。 这些海蛎壳废弃物影响到自然生态环境， 如何对海蛎壳废弃物进行有效的资源化利用值得商酌。 近年来国内外学者针对海蛎壳的资源化利用进行了卓有成效的研究， 取得了一定的
建材发展导向 2023年7期2023-09-29
- 海蛎壳替代率对混凝土抗压强度的影响
我国沿海地区盛产海蛎，海蛎壳作为一种固体废弃物材料，若能当作骨料用在混凝土中，则既解决环境污染问题，又产生一定的经济效益。正因如此，海蛎壳在混凝土中的研究应用越来越受到学者们的重视。目前，国内外学者针对贝壳垃圾在混凝土生产中的再利用开展了一些相关研究［1］。贝壳在实际中的用途较为广泛，王莲莲等［2］综述了国内外对贝壳的利用概况，展望了贝壳礁的发展前景。海蛎壳作为一种贝壳类废弃物，代银平等［3］经研究认为贝壳废弃物可用作建筑材料。从混凝土应用进展来看，目前国
西昌学院学报（自然科学版） 2022年4期2023-01-17
- 海蛎壳掺量对天然砂混凝土和易性的影响研究*
61021)前言海蛎壳在我国沿海地区较为常见，是一种壳类废弃物，大多处于自然废弃状态，这样既占用土地，又影响周围环境，如何实现对海蛎壳的回收利用已成为学者研究的热点.近年来有一些学者针对贝壳类废弃物的应用领域进行了探索研究，研究认为贝壳类废弃物经加工处理后作为建筑材料能在建筑领域中得到应用[1-2].混凝土在建筑上的需求量巨大，砂石是组成混凝土的重要骨料.由于天然砂石是不可再生资源，正逐渐减少.若贝壳类废弃物能够当作骨料和掺合料应用在混凝土中，则会解决这一
菏泽学院学报 2022年5期2022-12-10
- 我的浦南记忆
，可以吃到鲜美的海蛎煎。母亲怀我的时候，最爱吃的就是浦南的海蛎煎。浦南的海蛎煎呈金黄色，表面酥脆，一进嘴就融化了，里面的海蛎和地瓜粉好像天然地结合在一起，润滑、柔和、香嫩、鲜美，带着淡淡的海味。那时，在我的眼里，浦南的海蛎煎就是天下最好的美食。到浦南赶圩，可以吃到“等路”（伴手礼）—豆脯饼。豆脯饼是由面粉、绿豆等材料制成的手工饼，又香又甜，又酥又软，透着绿豆的清气。母亲赶浦南圩总会买两个豆脯饼回家。晚饭后，一家人围着母亲，看她把豆脯饼切成六份，一人分到一块
青年文学家 2022年13期2022-07-06
- Oyster Omelet
oysters 海蛎100g sweet potato starch 红薯淀粉50g potato starch 土豆淀粉1 egg 雞蛋1 spring onion 葱2 coriander leaves 香菜2 bok choy 油菜1/4 tsp salt 盐1/4 tsp MSG 味精Fish sauce 鱼露Ground pepper 胡椒粉Pork lard 猪油Steps：1. Wash and dry the small oysters，
汉语世界(The World of Chinese) 2022年2期2022-04-17
- 一份来自春节的快递包裹，请查收!
娃的海鲜：喜庆的海蛎炸春节时，在厦门必少不了一道小食，它就是海蛎炸，一种本地特色美食，光是看就已让人垂涎三尺。春节到来，又能吃海蛎炸咯！我将材料准备好，妈妈负责把胡萝卜切成丝，再把蒜切成一小段一小段的。这两样准备好后，表哥拿一個干净的碗，麻利地切入少许姜去腥连同地瓜粉放在一起搅拌，直至成糊状;搅拌好后，加入海蛎，尔后，入油锅炸。这时，就没我什么事了，我就去了书房。我正津津有味地看着书，十分投入。不久后，一阵一阵香味飘来，彻底盖过书香。我的鼻子已经忍受不住香
中学生博览 2022年3期2022-03-02
- 海蛎煎
边放着一碗肥美的海蛎和一盘切好了的韭菜。“海蛎煎？”“对。”“我来做吧。”我主动揽下主厨的活。“行，那我在旁边帮忙。”妈妈笑着走到了一边。鸡蛋液还未凝固，我却已经咽了咽口水。我提议：“妈，以后一星期吃一次吧。”妈妈严肃地说：“那可不行，三月海蛎肥美、韭菜水灵，别的时间食材不好，味儿就大打折扣了。” 我偷偷翻了个白眼，妈妈一下子发觉了，“你可别小看，你外婆教我做这海蛎煎时，还说这是当初郑成功将军应急时做出来的，是泉州传统美食呢。”说话间，我把其余材料都倒了上
少年文艺·我爱写作文 2022年2期2022-01-07
- 基于海蛎壳负载铝铁催化除磷的研究*
去除效果[3]。海蛎壳作为沿海地区常见的废弃物，存在大量天然的、相连通的气孔，使其具备了良好的吸附能力，海蛎壳经过煅烧后，有机物分解、挥发，孔隙变多，可有效提高比表面积[4]，李文鹏[5]以海蛎壳为主要原料，分别与高岭土、铝盐、铁盐混合制备3 类除磷吸附剂，并且后两类除磷吸附剂对磷的吸附率达到90%以上。鲁文军[6]发现高温煅烧海蛎壳释放Ca2+的能力大幅度提高，对废水中磷的去除率可达228.125mgP·g-1，相比于其他除磷材料高出了10 倍。本研究拟
化学工程师 2021年10期2021-12-01
- 劳作模式与非物质文化遗产保护
——以蟳埔女习俗为例
在蟳埔主要是养殖海蛎。蟳埔地处江海交汇之处，海水微生物丰富，许多从上游淤积的泥滩为蟳埔女提供了天然的海蛎养殖场。蟳浦女的海蛎养殖一直延续传统“堆石法”，即用四块石头（也有五块、六块的）相互支撑作为海蛎石，立于滩涂上，这样的一组石称一“株”。涨潮时海水淹没海蛎石，海水中的海蛎苗会依附在石头上。海蛎可终年生长，以养海蛎为业的蟳埔妇女也需终年劳作。由于养殖海蛎的田地是在海中，蟳埔女在海蛎田里劳作的时间与“日出而作，日落而息”的农耕生活不同，是随着海水的潮起潮落来
地域文化研究 2021年3期2021-11-25
- 地摊阿伯
那个推着简易的“海蛎煎”摊车的阿伯，更让我难以忘怀……去年暑假，我和奶奶来到厦门，傍晚在海边漫步时，远处一辆忙碌的“海蛎煎”摊车吸引了我。走近一看，摊主是位老大爷，他穿着一身干净的衣裤，背微驼。路灯微弱的光线透过树叶洒在他的身上，留下斑驳的影子，让他的皮肤显得更加暗淡。他身体硬朗，斑白的头发整齐地梳向脑后，让他显得老当益壮。“这么晚才出来，是因为不好吃吗？”我好奇地问奶奶。“才不会，你爸爸小时候，只要一放学，非要在街摊上买一个吃！”奶奶陷入了甜蜜的回忆。“
小读者 2021年11期2021-11-22
- 蟳埔女（外一篇）
在屋前娴熟地撬着海蛎，面前是一大盆新鲜的海蛎肉，身后是一堆剥落的牡蛎壳。和我搭话的老阿姨看起来有70多岁了，她16岁嫁到村里时，便头戴鲜花，接续上了蟳埔民俗，最初几年还陪着老公下海，后来就在家里挑海蛎卸海货干家务，就这么几十年如一日，如今还能挑起几十斤重的海蛎。眼前就是蚵壳厝了。建筑形制同传统的闽南红砖厝（厝，居家民宅）一样，花岗石的墙基，上下红砖砌出门窗内框，与之不同的就是蚵壳（牡蛎壳、蠔壳）的墙表。蟳埔当地有“千年砖，万年蚵”的老话，蚵壳厝冬暖夏凉，墙
湖海·文学版 2021年1期2021-11-17
- 地摊阿伯
那个推着简易的“海蛎煎”摊车的阿伯，更让我难以忘怀……去年暑假，我和奶奶来到厦门，傍晚在海边漫步时，远处一辆忙碌的“海蛎煎”摊车吸引了我。走近一看，攤主是位老大爷，他穿着一身干净的衣裤，背微驼。路灯微弱的光线透过树叶洒在他的身上，留下斑驳的影子，让他的皮肤显得更加暗淡。他身体硬朗，斑白的头发整齐地梳向脑后，让他显得老当益壮。“这么晚才出来，是因为不好吃吗？”我好奇地问奶奶。“才不会，你爸爸小时候，只要一放学，非要在街摊上买一个吃！”奶奶陷入了甜蜜的回忆。“
小读者·阅世界 2021年6期2021-08-31
- 海蛎子的生存哲学
阿占附生的海蛎子，在演示一门人生哲学。它依照礁岩的走势，完全臣服于环境，不抗争，不纠结。这是表象。实质上，它完好地保有了自我的强硬，在坚硬的外壳上书写着锋利的诗行。任海潮拍打，它遇强则更强，它甚至期待海浪来得更凶猛一些。超出想象的是，就在这强硬的外表底下，是永远柔软而鲜嫩的内心，有弹性，汁水饱满，只要活着，这颗心就永不枯槁。海蛎子的身上体现了奇异而极端的矛盾，它兼具最柔软和最坚硬，它能把肉的蛋白质和壳的碳酸钙结合得那么完美，可谓刚柔并济。终其一生，海蛎子都
意林 2021年7期2021-05-06
- 面线糊
菇、虾仁、干贝、海蛎从五味杂陈的俗世中迅速勾芡成一首诗，或者一曲颂歌嗯！除了舌尖上的想象力我们还要往里面撒一点乡愁的胡椒粉爱，有时寡淡，笨嘴笨舌有时多点辣。老人们说：打喷嚏，那是有人在念叨你呢！为什么我们吃面线糊时喜欢配油条。为什么我们吃面线糊时喜欢吸溜出得意的动静来。为什么我们喜欢吃面线糊？在闽南，大海在锅里，锅架在山上我们吃日光，吃翻滚的阴云吃生活，吃大杂烩的百姓恩情……浪荡一生，没有吃过面线糊的人永远认不得回家的路。
星星·诗歌原创 2021年2期2021-04-01
- Nostalgia在美食中体味厦门的古早风情
、沙茶面、扁食或海蛎煎这些质朴的食物穿越时空，给人带来那份来自记忆深处、单纯的美好与幸福。面线里的执着与祝福“巧食多源自民间，美味常藏于市井。”辗转于纵横交错的小巷，常看到这样一副画面，步履平稳的一位老人家挎着篮子，篮子里除了新鲜采购的当日食材，还有热气腾腾的一份早餐。往往是街头轉角某家小铺子里新出锅的面线糊还有炸至金黄的几根油条。正如老西安人日日不可或缺的一份羊汤泡馍，开封人执着的胡辣汤搭配水煎包，老厦门人一天的打开方式要用面线糊配上油条，才显得有种古老
餐饮世界 2021年12期2021-01-25
- 美味蚵仔煎
的俗称，普通话叫海蛎煎，它是福建沿海，漳州，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一，是家家餐桌上一道常见的家常菜。据民间传闻，蚵仔煎还有一则有趣的历史故事。1661年3月，郑成功从鹿儿门率领军队攻入台湾，意欲收复失土。郑军攻进台湾前，荷兰侵略军就已经把粮食藏匿起来。郑军在缺乏粮食的情况下急中生智，索性就地取材将台湾的特产蚵仔、番薯粉混合加水搅拌，再煎成大饼充饥。结果出乎意料，这道味美的蚵仔煎竟然流传后世，成了风靡全省的特色小吃。每当我闭上眼睛，一想到蚵仔煎心情
闽南风 2020年11期2020-12-07
- 阿嬷的海蛎煎
你，要不我请你吃海蛎煎吧？”说完，路灿阳指了指路口一家小店，说：“那是我阿嬷开的店，她煎的海蛎煎可好吃了。”饥肠辘辘的苏晓晓看着眼前这家“阿嬷的海蛎煎”小店，她的孤独感太久太深了，所以当路灿阳的阿嬷微笑着招呼她的时候，她感受到了一点点温暖，好像天晴了一样。路灿阳的父母过世得早，从小他就跟阿嬷在鹭岛一起生活。鹭岛是闽南一座滨海城市，常年游客不断，路灿阳的阿嬷就在局口街做小吃维持祖孙俩的生计。海蛎煎在平底锅上冒出缕缕白烟，渐渐弥漫香气。路灿阳极自然地把一小碟海
新青年 2020年10期2020-03-18
- 青春里的海蛎饼
就是校园后门口的海蛎饼了。梅花形的模具，先涂上一层拌有米饭的地瓜粉浆，撒上韭菜，放上一只海蛎，上面再盖上一层地瓜粉浆，抹平放入油锅炸熟。那个香味，勾得我们两个馋虫还没下课，就在眼神一交换后跟老师请假说肚子疼，然后迫不及待地跑到后门口买上两个解解馋。和海蛎饼摊的阿姨熟了，看是我俩，阿姨每次都会多放一只海蛎。海蛎平时并不少吃，但怎样都觉得海蛎饼里的海蛎更美味，物以稀为贵吧。若干年后，当我在新的城市打拼，可是再也没有吃过如此美味的海蛎饼了。曾经依样画葫芦地拿着画
小小说月刊 2019年11期2019-11-21
- 青春里的海蛎饼
就是校园后门口的海蛎饼了。梅花形的模具，先涂上一层拌有米饭的地瓜粉浆，撒上韭菜，放上一只海蛎，上面再盖上一层地瓜粉浆，抹平放入油锅炸熟。那个香味，勾得我们两个馋虫还没下课，就在眼神一交换后跟老师请假说肚子疼，然后迫不及待地跑到后门口买上两个解解馋。和海蛎饼摊的阿姨熟了，看是我俩，阿姨每次都会多放一只海蛎。海蛎平时并不少吃，但怎样都觉得海蛎饼里的海蛎更美味，物以稀为贵吧。若干年后，当我在新的城市打拼，可是再也没有吃过如此美味的海蛎饼了。曾经依样画葫芦地拿着画
小小说月刊 2019年21期2019-11-13
- 潜流园林人工湿地基质对水中磷的吸附行为
在动态吸附实验中海蛎壳对磷素的去除效果最好，其次为建筑废砖、火山岩和沸石.焚烧过的炉渣是多孔径颗粒，本身就具有一定的吸附效果，同时炉渣表面一些重金属会和磷酸盐形成沉淀，从而达到除磷的效果[6-7].邱德斌等[8]研究结果表明，城市生活垃圾焚烧炉渣对水体中磷有较好的去除效果，当初始磷质量浓度低于200 mg/L 时，炉渣对磷的去除率接近100%.文科军等[9-10]在研究中采用砂砾、页岩、燃煤炉渣、流化床炉渣作为潜流园林湿地填料，发现燃煤炉渣、流化床炉渣为填
天津城建大学学报 2019年5期2019-11-07
- 海蛎煎立功
功进言，澎湖盛产海蛎，喝海蛎汤既有营养还美味。郑成功摇摇头说：“打仗时如何能喝汤，不妥不妥。” 有一天，郑成功看到一首宋朝民谣——《海蛎煎》，他顿时受到启发，决定把海蛎做成海蛎煎。渔民们都摇头说，从没听说过海蛎可以煎成饼，海蛎只有做成汤才美味。郑成功呵呵一笑说：“创新就是在看似不可能的地方想办法。”于是郑成功带着伙夫把厨房里剩下的所有食材全都拿出来，没有面粉，就用番薯粉代替，再加几根青葱和海蛎拌在一起，放上少许水调匀，倒入加上油的热锅，用煎鏟摊平，就成了海
文萃报·周二版 2019年42期2019-09-10
- 炸蛎饼
当地居民欢迎的有海蛎、蛤、虾、贻贝、黄瓜鱼、紫菜等。生长在平潭岛海边的海蛎肉嫩味美，色香形俱佳，自古为贡品。炸蛎饼是福州日常风味小吃，也是福州人下粥（锅边糊）的小菜。以前在福州街头，经常能够看到小贩在闹市空地上摆上土灶，现炸现卖蛎饼，油锅沸腾，香味氤氲。一群孩子围拢在摊位前，津津有味地吃着、看着、笑着。馋嘴的孩子们，常常一边急着吃，一边被烫得哈气。清晨，福州的大街小巷，便会传来一声声“炸蛎饼……耶（很）……好吃”的叫卖声。听起来铿锵有力。小贩会把“耶”字拖
食品与健康 2019年9期2019-09-09
- 蟳埔与海
传统特色建筑，用海蛎壳建造的房屋，其建筑的风格可以说是东南沿海甚至在内地都是独一无二的，我走进村子，一排排的蚵壳厝就映入我的眼帘，我内心暗暗地佩服古代的工匠，他们充分地利用当地的资源，造出了这一排排巧夺天工的房子。一个当地人告诉我，这些建造房子的海蛎壳并不是泉州本地产的，是从非洲运过来的，那时候，泉州是古代海上丝绸之路的起点，宋元时期的东方第一大港，是中国对外贸易的重要港口。大部分载满丝绸、瓷器的商船从蟳埔起航，沿着闽南沿海航行到达南洋，经印度洋到非洲东海
散文选刊·下半月 2019年8期2019-07-23
- 故乡的海蛎
角落里常常堆满了海蛎，一堆一堆像一座座黑黑的小山，散发着海水的腥味。还裹着黑泥的海蛎壳看上去就像嶙峋的怪石。它的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色。上壳中部微隆起；下壳因为附着于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑。这么坚硬的外表一被打开，两壳的内面均白色光滑，里面竟藏着那么柔软的生物。更让人意料不到这是多么美味的食物啊！村里的婆姨姑妗常常聚堆一起开海蛎。有的是开自家的海蛎，有的是被雇工的，按斤论算。小时的我常常喜欢蹲在海蛎堆边，看着大人拿着工具开海蛎。每当看到
闽南风 2019年2期2019-05-05
- 故乡的秋
人挑着一担一担的海蛎，快步小跑地往家里走。那时候不懂生活是那肩上沉甸甸的担子。而故乡的秋天是他们包裹的头巾，拉到上半身的雨鞋，瑟瑟的海风，还有奔波于生计的脚步。挖海蛎的妇人，在秋天的半夜，已经拿起小板凳和工具开始她们的工作。这个靠海的小镇，挖海蛎成了大多数妇女养家糊口，经济收入的唯一来源，她们日复一日，年复一年的做着同样的事情，有的甚至没有离开过这个海腥味的小镇。小时候，父母总是说要好好读书，不好好读书就在这里挖海蛎。长大后，我回到故乡偶遇小学同学在街角挖
闽南风 2019年1期2019-02-20
- 海蛎
种莫名的感动。“海蛎别哭，我的双脚踏在你的罅隙，就像火苗踏进水的旧壁灯……”我仿佛看见一位赤脚的渔民之子站在海蛎的世界中冥思苦想，而天边残阳如血。是张君，是这位“车背上的水手”，以“水的旧壁灯”这种晦涩的语言、幽隐的意象向我昭示了一种贝壳类动物——海蛎的存在。在张君笔下，海蛎是“千粒万粒，沿岸而立，并肩沉默”的一种伟大生命。这种凝重庄严的描述用在自然界中并不罕见的贝类动物上，使我感到一种极大的震撼。同时，我又心怀歉意，因为从小到大，一直到上大学，我都未见过
就业与保障 2018年20期2018-12-22
- 春 卷
原料都走味，例如海蛎已破肚，吃起来满嘴腥。第二要有充足的时间备料。由于刀工要求特别细致，所以第三还要有好心情。当然不必像写诗那么虔诚，但至少不要失魂落魄到将手指头切下来。霜降以后，春卷的主力军纷纷亮相。但是，抹春卷皮的平底锅还未支起来；秋阳熙熙，小巷人家屋顶尚未晾出一簸簸海苔来。这时候的包菜尚有“骨”，熬不糜；红萝卜皱皱的，还未发育得皮亮心脆；海蛎还未接到春雨，不够肥嫩，总之，锣鼓渐密，帘幕欲卷，嗜春卷的人食指微动，可主角绝不苟且，只待一声嘹亮。终于翡翠般
学生天地 2018年7期2018-11-28
- 家乡的那一片海蛎
安县，如果你提到海蛎，大家就会告诉你甲洲村的海蛎最好吃。生为甲洲人，我明白他们都只知道我们村的海蛎与别处的不同，味道特别鲜美，海蛎吃起来又鲜嫩又有Q劲，然而都不知道甲洲海蛎凝聚着甲洲人艰辛的血汗。打从我记事起，我就对即将来临的海蛎敲采寒潮特别害怕。记忆里的寒冬腊月，睡得迷迷糊糊的我在温暖的被窝里被爸妈吵醒了，他们在天刚蒙蒙亮的时候就开始“全副武装”，准备下海。不一会儿，村子里各个角落就响起了一阵阵急匆匆的脚步声，还有吆喝同伴的声音……说到“全副武装”，其实
闽南风 2018年9期2018-10-31
- 十月吃三贝： 海蛎、扇贝和蛤蜊
种贝类尤其鲜美。海蛎“煮酱油水”厦门大学附属第一医院营养科副主任姚亚红：很多人喜欢秋季吃大闸蟹，其实海蛎也是不错的美味。秋季的海蛎最肥、肉最美，用“煮酱油水”的方法做一下，特别鲜美。“煮酱油水”是南方特有的一种烹制海鲜方法，跟煎炸相比，这种方法时间短，能更好地保留营养，做出来也更新鲜。具体做法是，用姜丝炝锅，放入洗净的新鲜海蛎，稍微炒一下，放点酱油和水，小火焖一下，快熟时，放些豆腐块进去，稍微炖一下，放适量盐，最后放些蒜末去腥即可出锅。海蛎本身的钙含量就很
恋爱婚姻家庭·养生版 2018年10期2018-10-26
- 十月吃三贝：海蛎、扇贝和蛤蜊
种贝类尤其鲜美。海蛎“煮酱油水”厦门大学附属第一医院营养科副主任姚亚红：很多人喜欢秋季吃大闸蟹，其实海蛎也是不错的美味。秋季的海蛎最肥、肉最美，用“煮酱油水”的方法做一下，特别鲜美。“煮酱油水”是南方特有的一种烹制海鲜方法，跟煎炸相比，这种方法时间短，能更好地保留营养，做出来也更新鲜。具体做法是，用姜丝炝锅，放入洗净的新鲜海蛎，稍微炒一下，放点酱油和水，小火焖一下，快熟时，放些豆腐块进去，稍微炖一下，放适量盐，最后放些蒜末去腥即可出锅。海蛎本身的钙含量就很
恋爱婚姻家庭 2018年30期2018-10-26
- 简述埔民俗
湾等地民众丢弃的海蛎壳来压船，使大船不易被风浪掀翻。抵达港口后，大量的海蛎壳被遗弃在海边的滩涂上，日积月累，海蛎壳堆积成山。埔人发现每个海蛎壳都有手掌那么大，厚度约有5厘米。当时当地缺乏建筑材料，加上沿海海风咸湿，红砖建筑易受腐蚀，海蛎壳不怕渗水，冬暖夏凉，最宜人居。从而，泉州也流传着“千年砖，万年蚝”的俗语。◇ 埔女头顶上的花围簪花围
寻根 2018年5期2018-10-16
- 十月吃三贝：海蛎、扇贝和蛤蜊
种贝类尤其鲜美。海蛎“煮酱油水”厦门大学附属第一医院营养科副主任姚亚红：很多人喜欢秋季吃大闸蟹，其实海蛎也是不错的美味。秋季的海蛎最肥、肉最美，用“煮酱油水”的方法做一下，特别鲜美。“煮酱油水”是南方特有的一种烹制海鲜方法，跟煎炸相比，这种方法时间短，能更好地保留营养，做出来也更新鲜。具体做法是，用姜丝炝锅，放入洗净的新鲜海蛎，稍微炒一下，放点酱油和水，小火焖一下，快熟时，放些豆腐块进去，稍微炖一下，放适量盐，最后放些蒜末去腥即可出锅。海蛎本身的钙含量就很
恋爱婚姻家庭 2018年28期2018-10-10
- 那些没有说出的，都是爱啊
要吃一口鼓浪屿的海蛎煎！”先生不是一个美食爱好者，无论吃什么，都是既不喜欢也不讨厌的样子，我们经常吐槽他吃饭随便。这样的人终于能遇到一样他想吃的东西，真是一件很不容易的事情，我和儿子对望一眼，默默地把他的话记在心里。放下行李，直奔小巷。鼓浪屿不大，小店却是一家挨着一家，这里转转那里停停，已是到了晚饭时间。儿子心心念着他爹爱吃的海蛎煎，在网上搜攻略，锁定了一家店，带着我们辗转而去，发现顾客的队伍已经排到了百米开外。先生问他：“还要等吗？”儿子很坚定地点头，我
幸福·悦读 2018年7期2018-08-22
- 那些没有说出的，都是爱呀
要吃一口鼓浪屿的海蛎煎！”先生不是一个美食爱好者，无论吃什么，都是既不喜欢也不讨厌的样子，我们经常吐槽他吃饭随便。这样的人终于能遇到一样他想吃的东西，真是一件很不容易的事情，我和儿子对望一眼，默默地把他的话记在心里。放下行李，直奔小巷。鼓浪屿不大，小店却是一家挨着一家，这里转转那里停停，已是到了晚饭时间。儿子心心念着他爹爱吃的海蛎煎，在网上搜攻略，锁定了一家店，带着我们辗转而去，发现顾客的队伍已经排到了百米开外。先生问他：“还要等吗？”儿子很坚定地点头，我
幸福 2018年20期2018-08-03
- 海蛎献给你的情菜
贝、蛤蜊、淡菜、海蛎（也叫海蛎子、蛎蝗）等这样常年都有的贝类，其中海蛎常常是首选。海蛎煎饼是我新创的一款鲜嫩软滑的菜。海蛎洗净——我总是强调洗，宁肯鲜味不足我也是要洗的。用盐、白胡椒、料酒或者味淋腌制一会儿，打入蛋液稍微搅拌一下，加入面粉调成像做鸡蛋饼那样的糊。海蛎加盐以后会有少量汁水渗出，又加了蛋液，所以调糊的时候水可以少加。平底锅加热加橄榄油或者色拉油涂匀，把海蛎糊摊成饼的形状，一面煎黄以后翻面，两面煎黄后就可以吃了。虽然也是可以做多份的，但海蛎煎饼像
饮食科学 2018年7期2018-07-27
- 古老渔耕文化名村
。竹江先民发明了海蛎养殖技术。明成化年间，岛上居民用深海牡蛎壳放置滩涂之上，期待来年长出海蛎。先民用山上竹竿为篱笆将海蛎围住，不料翌年竹竿长满海蛎。于是，竹竿扦插养殖海蛎技艺被掌握。此外，种鲶割鲶、排罾网鱼、打塔捕鱼、蟹舍囚鲟、滩涂溜板、角锄章鱼、滩涂钓鱼等古老渔耕劳作方式外人皆闻所未闻。全新的摄影视角竹江岛上民风淳朴，是一个尚未开发的摄影处女地。登上这座小岛，目之所及，原生态的渔耕劳作场景尽收眼底。站在小岛之巅，四周水墨画卷一览无余。无论是穿梭往来的竹筏
大众摄影 2018年7期2018-07-05
- 那些没有说出的，都是爱呀
要吃一口鼓浪屿的海蛎煎！”先生不是一个美食爱好者，无论吃什么，都是既不喜欢也不讨厌的样子，我们经常吐槽他吃饭随便。这样的人终于能遇到一样他想吃的东西，真是一件很不容易的事情，我和儿子对望一眼，默默地把他的话记在心里。放下行李，直奔小巷。鼓浪嶼不大，小店却是一家挨着一家，这里转转那里停停，已是到了晚饭时间。儿子心心念着他爹爱吃的海蛎煎，在网上搜攻略，锁定了一家店，带着我们辗转而去，发现顾客的队伍已经排到了百米开外。先生问他：“还要等吗？”儿子很坚定地点头，我
婚姻与家庭·婚姻情感版 2018年5期2018-05-05
- 不可辜负的美食
人有选择困难症，海蛎煎、鱿鱼焖豆腐、沙茶面、鱼丸、烧肉粽、姜母鸭、春卷、炸鲜奶、肉串、五香条、烤肠、烤螺、煎蟹、土笋冻、各式馅饼、花果茶饮品，林林总总，既有闽台传统风味，亦不乏天南海北之小吃，更有舶来品，你若是在岛上住上一两周，一日三餐绝对不重样。一碗手工鱼丸面，鱼丸清鲜，点缀着些绿叶青蔬，爽口落胃。岛上的鱼丸店，最出名的有三家。龙头路183号的鱼丸店，一间小小的店铺，专卖鲨鱼丸，分大丸、小丸两种，门口现场制作，若提前预订，他们还可以提供真空包装的外卖，并
旅游 2018年3期2018-03-26
- 海蛎献给你的情菜
贝、蛤蜊、淡菜、海蛎（也叫海蛎子、蛎蝗）等贝类是常年有的，这也是我一直纳闷的事情，这些贝类可以不分四季地繁殖、生长、收获吗？每一次去，都会感叹那些贝贝还在，鱼鳖虾蟹还在，因为海浪还在拍岸。家小区附近超市里也有海鲜，稍贵，因为地点不同还是怎么的，总会觉得不那么新鲜了。卖海鲜的海婆子欺负外地口音的人，我问海蛎多少钱？当地人20元一斤，到我这里就是30元一斤了。问她为什么给我的价格那么贵？海婆子也不急眼，笑容依然真诚，今天多给你点。临了还问要汤不？鲜得很（恨音）
新青年 2018年2期2018-03-02
- 鲜香味美海蛎煎
用一个大盘盛的，海蛎子和海鱼都是用大钵装的。那天的餐桌上就上过海蛎煎，刚开始，我们还以为是煎鸡蛋呢，乍一看，浅黄颜色的一大盘，凑近了看，里面像是有大块肉丁，问过服务员，才知道那叫海蛎煎。在厦门本地话里，海蛎煎称为“蚵仔煎”，原来，闽南语称牡蛎就叫“蚵仔”，福建沿海的饭店酒楼甚至路边小店都有海蛎煎卖。厦门以外的做法是，在烧热的铁板上放上几个新鲜的海蛎快速地煎炒，勾芡，加上些小白菜、豆芽菜，打一个鸡蛋。而台湾南部则在调成稀浆的红薯粉里加进蚵仔、猪肉、香菇等原料
养生月刊 2018年12期2018-01-27
- 赶潮人，寻海味
着和记忆。紫菜、海蛎与潮风霞浦的冬天，是紫菜收获的季节。趁着休渔的间隙，渔民们在滩涂上插下成排的竹子，两两竹子间用绳子搭起挂紫菜的架子，这种靠孢子繁殖的藻类被霞浦渔民养在贝壳中，涨潮时被放入海中，借助潮水的力量，紫菜的“种子”附着在苗绳上，不须多久架子上便挂满了成团的紫菜。渔民将紫菜收回，交由村里的女人们去晾晒，湿漉漉的紫菜要均匀地平铺在长方形的竹筛上，然后就交给风和阳光，天气好时，一个下午就能晾干。虽然十月末的霞浦尚未完全转冷，但今年的头水紫菜已经呼之欲
海峡旅游 2017年11期2017-12-16
- 蟳埔村：历史与现实的交汇
女，正麻利地剥着海蛎。蟳埔女与惠安女、湄洲女被并称为福建三大渔女，其鲜艳的头饰和服饰是当地独特的文化名片。2008年，蟳埔女习俗被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。“我也喜欢戴花，从小就开始戴花，也相互送花，这是我们的习俗。虽然我老了，可是我还是有戴不完的花。”70岁的黄阿婆说。直到现在，村里还有2000多人保留着戴花的传统。将头发盘成海螺状，穿上一支象牙簪（现在都用筷子等物），再用鲜花的花苞串成花环，圈戴在脑后，最后插上配色大胆的鲜花或绢花，这就是蟳埔
农村农业农民·A版 2017年7期2017-07-17
- 蟳埔村：历史与现实的交汇
女，正麻利地剥着海蛎。蟳埔女与惠安女、湄洲女被并称为福建三大渔女，其鲜艳的头饰和服饰是当地独特的文化名片。2008年，蟳埔女习俗被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。“我也喜欢戴花，从小就开始戴花，也相互送花，这是我们的习俗。虽然我老了，可是我还是有戴不完的花。”70岁的黄阿婆说。直到现在，村里还有2000多人保留着戴花的传统。将头发盘成海螺状，穿上一支象牙簪（现在都用筷子等物），再用鲜花的花苞串成花环，圈戴在脑后，最后插上配色大胆的鲜花或绢花，这就是蟳埔
农村农业农民·A版 2017年7期2017-07-17
- 蟳埔村：历史与现实的交汇
女，正麻利地剥着海蛎。蟳埔女与惠安女、湄洲女被并称为福建三大渔女，其鲜艳的头饰和服饰是当地独特的文化名片。2008年，蟳埔女习俗被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。“我也喜欢戴花，从小就开始戴花，也相互送花，这是我们的习俗。虽然我老了，可是我还是有戴不完的花。”70岁的黄阿婆说。直到现在，村里还有2000多人保留着戴花的传统。将头发盘成海螺状，穿上一支象牙簪（现在都用筷子等物），再用鲜花的花苞串成花环，圈戴在脑后，最后插上配色大胆的鲜花或绢花，这就是蟳埔
农村.农业.农民 2017年13期2017-07-12
- 春天好味道
，注意火候。荠菜海蛎蛋饼材料海蛎200克、鸡蛋3个、荠菜100克、薯粉3茶匙步骤1.鸡蛋加少许细盐打散。2.洗焯好的荠菜剁末加蛋液里。3.拌好后加入海蛎，并加适量胡椒粉提味。4.热锅加油下蛋圈，将海蛎蛋液加入煎至双面脆香即可。孩子的参与鸡蛋让孩子打发。荠菜请孩子参与挑摘。小贴士如果没有蛋圈，可以用大的洋葱圈来代替。菠菜拌银鱼材料银鱼1份、菠菜500克、蒜少许步骤1.锅里加水、下细盐煮开。2.菠菜洗切好，下锅焯一下。3.将焯好的菠菜定型。4.蒜剁成蓉，调成酱
幼儿教育·父母孩子版 2017年3期2017-06-15
- 卖海蛎的女人
张华亭卖海蛎的女人张华亭一“卖海蛎唻——”在小镇的渔市上，多了一个卖海蛎的女人。女人蹲在另一溜卖海鲜女人们的末尾，一个最不起眼的地方吆喝着。她的声音不高，沙沙哑哑的，仿佛害了感冒似的。在她不吆喝的时候，她的神情总是有些忧郁。有时，还发一阵呆。她吆喝着。可没人来买她的海蛎。今天不太顺畅，到下午两点她的海蛎才卖掉一小半。刚才，她吆喝了半天，也没吆喝来一个买海蛎的。好容易过来两个买主，又让在她前面仅一个摊位的付桂花给截住了。没等她反应过来，付桂花的生意就做成了
唐山文学 2016年1期2016-07-18
- 难忘的鼓浪屿之旅
是厦门最有名的“海蛎煎”。“海蛎煎”是由海蛎、鸡蛋、淀粉在铁板上煎炒而成，它兼具海鲜独有的鲜香和淀粉的软糯。吃完“海蛎煎”，你不得不去尝尝鼓浪屿的奶茶，这里的奶茶有一个独特的名字：“张三疯奶茶”，大家可能觉得我写错字了，但是此“张三疯”非彼“张三丰”，哈哈！然后，我们来到了“赵小姐的店”，它卖的就是厦门的特色馅饼，馅饼有各种口味，有红豆、绿豆，还有独特的水果馅，品种繁多，任君选择。还有让人望而却步的“土笋冻”，为什么我不敢尝试呢？因为它是由沙滩中的一种小蠕
周末·校园文学 2016年22期2016-05-30
- 海蛎壳负载纳米Cu2O-TiO2光催化复合材料的制备及其性能
363105)海蛎壳负载纳米Cu2O-TiO2光催化复合材料的制备及其性能黄 强(厦门大学 嘉庚学院 环境科学与工程系，福建 漳州 363105)利用海蛎壳为载体，将纳米TiO2和Cu2O通过正交试验合成新型光催化复合材料。通过X射线衍射、电子扫描显微镜等测试手段对该复合材料进行表征，并研究了该复合材料对刚果红溶液的光催化氧化性能。结果表明，该复合材料表面均匀地排列了粒径10～20 nm的TiO2和500～600 nm的Cu2O，对于刚果红溶液的处理在太
实验室研究与探索 2015年10期2015-04-27
- 潮间带生命的舞蹈
风能知，雨能懂。海蛎花小巷的菜市口，常年坐着挖海蛎的女人。她躲在阳伞下，蓬松的头发被风吹得零乱，单只手戴着橡皮手套，另一只手持着蛎刀，风雨无阻地在摊前挖海蛎。蛎壳在她身后一堆堆翻白，身前又堆起一筐筐灰黑的蛎壳，像潮水一波呼啸而去，一波又澎湃涌来，身边永远有开不完的海蛎。我总是那么迷恋地欣赏女人挖海蛎的手，在一枚枚蛎壳间跳跃，如青青竹篾间跳动的手，盛开优雅的兰花指；如衣裳经纬间穿针引线的手，拉伸起绵绵的温柔与爱意；如绿色茶园里采茶的手，流淌着浓浓的春意。这灵
福建文学 2014年10期2014-10-17
- “救救我们”
林夏荷我是一只小海蛎。洛阳江与大海接壤的地方，是我们海蛎家族世世代代生活的故乡！这里风景宜人，水质清澈，是我们的快乐家园。白天，我们斜靠在裹着软泥的石头上，享受着大自然给予我们的美好时光；夜晚，我们躺在冬暖夏凉、光滑平坦的海蛎壳里，听着歌吟般的江潮声，甜甜地进入梦乡。一切如天堂般美好！一天，一阵阵轰鸣的机器声打破了以往的宁静惬意，我们海蛎村顿时热闹起来。原来，洛阳江边要建一个工业区呀！我们这些小海蛎整天来凑热闹。看，工人叔叔忙忙碌碌；听，各种机器轰轰隆隆。
小学生作文选刊·中高年级版 2014年10期2014-10-14
- 人工湿地中除磷填料的筛选及其除磷能力
福建地域特色,以海蛎壳、废砖块、火山岩和沸石 4种填料为研究对象,分别考察了它们的理化特性及其对磷素的吸附效能,旨在为高性能湿地填料的筛选和猪场废水的高效、低成本处理提供理论依据和数据支持.1 材料与方法1.1 材料以海砺壳、废砖块、火山岩和沸石为试验材料,其中海蛎壳和废砖块分别是福建沿海水产养殖和城市建设的副产物,两者来源广泛且成本较低.各填料经过研磨过筛(≈2mm)并烘干后备用.1.2 填料对磷素的等温吸附试验分别称取各填料2.00g于150mL锥形瓶
中国环境科学 2013年2期2013-12-01
- 厦门春卷
头的风格；另外吃海蛎煎或肉粽的时候，店家都会给你搭配甜辣酱让客人们蘸着吃，不会很辣，又甜甜的，还有些蒜茸味。如果实在买不到厦门的甜辣酱，韩国的辣酱也可以代替。这种酱料还可以用来蘸关东煮、鱼丸、贡丸、油炸食物（如猪排、鸡排、鸡腿、春卷、薄饼等）、面食类（拌面、包子、饺子等）。用料：薄饼（或者春卷皮） 10个春笋丝 60g圆白菜丝、荷兰豆丝 各150g胡萝卜丝 100g香菇丝 50g三层肉丝（五花肉丝） 50g海苔丝、猪肉松 各20g贡糖 30g新鲜海蛎 10
中外食品工业·贝太厨房 2013年3期2013-04-01
- 湄洲湾海水、沉积物及水产生物体内重金属的分析与评价
品（花蛤、海蛏、海蛎）。2.2 监测方法样品的预处理和分析测定方法均按《海洋监测规范》的有关规定进行[1]。水样Cu、Pb、Zn、Cd采用阳极溶出伏安法测定，沉积物的Cu、Pb、Zn、Cd采用火焰原子吸收分光光度法测定，生物体中的Cu、Pb、Zn采用火焰原子吸收分光光度法测定，各种样品的Hg、As采用原子荧光分光光度法测定，各种样品的Cr采用二苯碳酰二肼分光光度法测定。2.3 评价方法评价标准按表2执行，评价方法采用单因子指数法。计算海水样品超标率时采用一
海峡科学 2012年7期2012-05-10
- 转角偶遇蚵仔煎
的土话方言。比如海蛎煎,如果它不能被叫做“蚵仔煎”,那简直就变得味同嚼蜡。台湾偶像剧《转角遇到爱》里,用蚵仔煎来作为男主角出身市井的LOGO,引得众多对青蛙变王子的粉丝们把它当做浪漫得不得了的小吃。于是在台湾,这小吃居然长年累月地霸占了台湾小吃夜市的头把交椅,让每个慕名而去的人都不顾形象地守在简陋的排档前,拿屁股的三分之一小心翼翼地踮在颜色可疑的塑料板凳上,眼巴巴等着一盘蚵仔煎出炉。可在漳州,吃蚵仔煎跟浪漫无关。因为在很久以前,漳州凭着地理优势,使蚵仔煎这
闽南风 2009年12期2009-02-11