理条
- 制作太平猴魁
魁分四步：杀青、理条、压茶、烘茶。最重要的一步便是“杀青”，如果炒的时间长了，茶叶就有煳味；如果炒的火候不足，便没有茶香。舅舅狐疑地问：“就你？行吗？”大姨和表弟他们也向我投来怀疑的目光。我自信地拍拍胸脯：“放心吧！你们等著瞧！”我把刚采回来的新鲜茶叶均匀地撒进炒锅，随着炒锅的摇晃，一根根茶叶像一个个可爱的小精灵在锅中翻滚、跳跃。不一会儿，锅中噼里啪啦地响了起来，碧绿的茶叶渐渐变成墨绿，一股茶香氤氲了整个车间。我赶紧把炒锅翻过来，把茶叶倒在了茶匾上。接着便
少年文艺·我爱写作文 2023年5期2023-06-23
- 南阳茶叶清洁化自动化加工技术研究
工艺流程连续杀青理条→连续四锅初压→计量输送冷辉回潮→连续四锅复压→六角辉干提香。3 主要设备本生产线是根据“50kg/h扁茶自动化生产线”的生产工艺和要求设计，共有五大模块构成：杀青理条—初压扁—回潮冷辉—复压扁—提香去毫。3.1 连续杀青理条模块。采用新式连续杀青理条一体机，杀青之后紧连理条，合理利用，为压扁做好充足准备。杀青理条机长约3.4m，12个连续通道。经客户实际做茶统计，产能≥50kg/h。3.2 初压扁模块。杀青理条之后配备2台四锅连续压扁
现代农村科技 2022年4期2022-11-19
- 基于CFD的茶叶理条部件试验与优化*
066)0 引言理条是名优茶生产过程中必不可少的重要工序[1-2]。其主要通过理条机的锅槽对鲜叶加以热和力，使其失去部分水分和低沸点的芳香物质并对茶叶组织进行软化以便于后续做形等工序，理条质量的好坏直接影响名优茶的品质[3-5]。在茶叶理条过程中，理条锅槽温度的均匀性是影响理条品质的主要因素之一[6-8]。通常情况下，理条机加热部件都采用直线型电阻丝均匀布置的方式，由于锅槽与周围空气存在热交换，进而导致在实际理条过程中理条锅槽中间位置的温度高于四周，使得茶
中国农机化学报 2022年10期2022-09-21
- 基于STC8A8K64S4A12单片机的富硒绿茶理条机人机界面设计
000)富硒绿茶理条机是一种专门用于加工富硒绿茶的工具，主要是通过一系列自动化工序对富硒绿茶进行塑形、失水、显毫和提香，最后制作成特别美观的条状，对富硒绿茶品质的提升起着重要作用[1-3].富硒绿茶中含有丰富的硒元素，可以有效地净化毒素、防癌抗癌[4]，但是在加工富硒绿茶的过程中，加工参数的差异会造成不同程度的硒流失[5]，这对富硒绿茶理条机的控制系统及其理条参数控制精度提出了很高的要求.目前市面上主流的富硒绿茶理条机多为振动式，且在进行理条操作时需要人工
湖北民族大学学报(自然科学版) 2022年2期2022-08-03
- 兰香大翠绿茶优化加工工艺
滚筒杀青-摊凉-理条-摊凉-压条做形-摊凉回潮-足火8 道工序，为在保障其优良品质的同时进一步优化其加工工艺，探索了仅需萎调-杀青-理条-烘干-提香5道工序的优化加工方法，现将其要点总结如下，供加工兰香大翠绿茶提供技术参考。1 鲜叶摊凉萎调1.1 鲜叶选择标准选择清明-谷雨节期间晴朗天气下采摘的一芽一叶幼嫩鲜叶，叶长和芽长一致，总长度3～4 cm，要求匀度和净度非常高，无病虫叶。1.2 鲜叶摊凉操作将鲜叶薄摊在萎调槽中，厚度约4 cm。摊凉时间：清明-谷雨
农技服务 2022年3期2022-04-24
- ‘春雨二号’绿茶花香型组分提升工艺优化方案
针对杀青、第一次理条、第二次理条、第一次烘干和第二次烘干五个因素进行三水平的正交实验，采用GC-MS检测挥发性物质组成，探讨能提高‘春雨二号’绿茶花香型香气组分的最佳加工工艺，明确影响花香型化合物香气组成的关键工艺。本研究结果有助于明确‘春雨二号’绿茶的最佳加工工艺，进一步发挥‘春雨二号’的品种香优势。1 材料和方法1.1 实验材料采用‘春雨二号’鲜叶，采摘标准为单芽，带少量叶。1.2 设备加工设备：滚筒杀青机、多功能理条机、斗型烘焙机。检测设备：PURA
茶叶 2022年1期2022-04-24
- 我学会了炒制 太平猴魁
。杀青结束后就是理条。这时只要注意理好的茶叶摆放方向一致，每根茶叶不重叠，其他就没有什么可注意的了，技术含量不太高。接着，把理好的茶叶放在压条机上压扁，再用炭火烘干，最后小心地把烘干的太平猴魁整齐地装进箱子里，炒制就彻底完成了！这一天，我从天没亮忙到月亮升起，经过一次次的挫折，终于学会了制作太平猴魁。累得腰酸背痛的我深深体会到：太平猴魁这杯香茶，真是得来不易啊！（指导老师：李茹）点评小作者有條不紊地讲述了炒制太平猴魁的工序：撒叶——翻炒——起锅——理条——
东方少年·阅读与作文 2022年3期2022-03-29
- 茶叶理条技术及机械研究进展*
效益[3-5]。理条是茶叶初制加工过程中十分重要的一道工序，对茶叶的形状、颜色、香气、滋味等有很大影响[6]。茶叶理条机械是茶叶初制过程中主要设备，也是茶叶加工机械重要组成部分，其具有运行平稳、结构简单、易于操作、便于流水线作业等优点，与传统手工加工相比，能够大幅提高茶叶理条效率[7-9]。本文结合现有茶叶理条技术及机械，分析茶叶理条机械结构与原理，指出其存在的问题并展望茶叶理条机未来发展趋势，为茶叶理条机的创新设计提供参考。1 茶叶理条技术研究现状传统茶
中国农机化学报 2022年2期2022-03-08
- 扁形茶做形关键装置设计与试验
原因是该设备无“理条”功能，导致成品茶达不到扁平、匀直收拢、重实的品质要求[5-8]。因此，有必要在原有长板式扁形茶炒制机的基础上进行改进，在做形原理上能模拟手工加工扁形茶时“收拢”“理条”和“压扁”的功能，使中、低档鲜叶加工的扁形成品茶外形扁平、紧直[9-10]，进而提高扁形茶的经济效益。针对上述问题，设计了一种扁形茶做形关键装置，在“U”型锅的一段弧长内对收拢的杀青叶进行小角度往复摆动进而实现对杀青叶的“理条”功能，促使杀青叶叶片向芽叶的轴向方向收拢，
中国茶叶加工 2021年4期2022-01-17
- 茅山长青茶的培育与加工
80℃左右，开始理条做形，采用“理”“带”“抖”（一芽一叶初展稍带“搭”）的手势，将茶理直做扁。当炒至形状基本形成，色泽一致，干度约达七成干时，即可起锅至簸箕中。初炒时间约25～28min左右。随即将初炒叶中片、末簸出。1.3 摊晾（回潮）回潮叶质量总要求：透、匀、平直，回潮到初炒叶松软时即可复炒，时间约30～40min。1.4 复炒复炒质量总要求：鲜、直、匀整。复炒时，先将锅温升至约70℃(手距锅底6～7cm处手心有温热感），擦净锅后，投入初炒叶约350
农业装备技术 2021年5期2021-12-02
- 党参干燥及加工工艺的研究进展
目的。（三）揉搓理条晾晒完成后，根据参条大小进行分级分类，并进行揉搓理条。首先，根据党参等级分类将其理成直径5厘米的小把。其次，处理人员一手抓紧党参的头部，另一手对其进行从头至尾的揉搓，一般揉搓10遍左右。最后，对党参头部进行10遍左右的揉搓，使其均匀。（四）上帘晾晒初步揉搓理条后，将党参均匀摊铺在竹帘上，竹帘要腾空搁置，以达到通风左右。在党参摊铺时，应采用覆瓦状进行排列，即前排参头盖住后排参尾。当遇到阴雨天气时，需要采用室内炭火烘干，室内温度应控制在40
大众投资指南 2021年8期2021-11-24
- 我国绿茶做形装备的研究进展
做形装备研究茶叶理条机是芽（针、条）形绿茶做形关键设备，最早出现于安徽宣城地区，利用曲柄滑块机构驱动U形槽锅实现直线往复运动，具有结构简单、使用稳定、维护方便等优点，深受我国茶农喜爱，在茶叶加工生产线中已广泛应用。茶叶在往复运动的U形槽锅中被抛起与槽锅壁产生碰撞，在动摩擦、挤压力的作用下使茶叶产生形变；在加热装置热作用下茶叶叶片水分减少并软化收缩，同时配合机械力的作用进行做形；加热过程产生热化学作用会引起茶叶内质成分的变化[1]，有利于茶叶色、香、味等重要
中国茶叶加工 2021年2期2021-07-21
- 基于BP神经网络PID控制的茶叶理条机温度控制研究
世界人民的喜爱。理条是绿茶加工生产中最关键的工序之一[2]，是绿茶做形提香的关键工序，理条效果的优劣直接影响着成品茶叶的感官品质和香味，理条温度则是决定理条效果优劣的关键性因素之一[3-4]。随着技术的进步，绿茶的理条加工开始朝着机械化、自动化的方向逐步前进，多种类型的茶叶理条机被研发出来[5]。当前，仍有数量众多的茶叶理条机在使用旋钮进行调温，通过温度显示器把握实际的理条温度，温度的控制难以精准、稳定，严重影响理条的工作效率和理条效果。因此，对于自动化的
信阳农林学院学报 2021年2期2021-07-07
- 针形名茶理条机的防焦优化设计＊
形、干燥等工序。理条工艺主要是针形绿茶做形，即已经通过两次揉捻的茶叶在一定的温度环境中通过均匀受热，抖散开来，使每颗茶叶独立不抱团；继续持续加热，边抖散边翻炒并达到揉搓成条的效果。成型的基础是理条，做形的最终结果是茶叶外形紧直，形似松针。随着工艺设备的自动化、智能化，现代茶叶的做形都由专业的理条机完成。多槽形锅式理条机是广泛使用的一种理条机机型，由电动机、调速装置、加热装置、温度调节与控制装置、槽锅及锅台、曲柄连杆机构和机架等部件构成[1]。做形时，电机带
南方农机 2021年8期2021-05-07
- 现行茶叶初制机械行业标准局限性问题探讨
，鉴定产品以茶叶理条机、茶叶烘干机、茶叶炒干机、滚筒式茶叶杀青机和茶叶揉捻机等机型为主。在实际鉴定中，现行茶机校准的局限性已经突显出来，有必要从制茶工艺、产量匹配和产品结构型式等方面进行商讨。一、制茶工艺方面制茶是茶叶逐渐失水至干毛茶的过程，各工艺环节均需关注茶叶含水率的变化。现阶段，茶叶理条机和茶叶烘干机的实际应用已不再拘泥于原来所定位的工艺，具体如下。标准名称 标准中含水率要求 实际应用情况加工原料1. 含水率为58%～62%的原料至少应增加揉捻叶；2
农机质量与监督 2021年3期2021-04-20
- 针形名茶防焦理条装置设计
，各地使用的茶叶理条机结构都有些差异，但机械的基本结构与工作原理类似。其组成主要由投料装置、出茶装置、电动机、调速装置、加热装置、温度调控装置、”U”形槽锅及锅台、传动机构和机架等部件构成[1]。茶叶理条机的工作过程为：将复揉捻过的茶叶倒入理条机的锅槽内，电机带动锅槽做反复往返运动，带动锅槽内部的茶叶运动，锅台下方使用加热器实现茶叶持续加热。在相互碰撞过程中，利用茶叶自身特性，借助理条机装置在锅内壁翻转，通过摩擦、挤压滚动成条[1]，最终达到理条目的。目前
湖北农机化 2021年4期2021-04-19
- 不同做形方式对湖北条形绿茶品质的影响
：烘条(烘培)、理条(理条机理条)、滚条(炒干机滚炒)、搓条(搓团)，代表名茶分别有竹溪龙峰茶、鹤峰翠泉绿茶、婺源茗眉、蒙顶甘露等。目前，有关条形名优绿茶做形工艺的研究较少，工艺标准也不统一。有的仅揉捻做形然后直接烘干，有的揉捻后炒干做形干燥，有的揉捻后适当理条再干燥。不同做形工艺及参数对条形茶外形和内质品质都有较大影响。梁名志等[4]研究发现，使用往复式理条机对大叶毛尖型名优绿茶做形时，投叶量过多会使湿热作用加重，茶叶颜色黄暗，香气有闷味，投叶量少虽然能
华中农业大学学报(自然科学版) 2021年6期2021-02-11
- 茅山长青绿茶机制技术要点
提，杀青是基础，理条整形是关键，干燥是保障。全程控制各工序技术要点，现分述如下：1 原料控制技术要点茅山长青绿茶原料品种一般选用少毫类中小叶种，如龙井长叶、浙农113、乌牛早等。要求原料单芽率达85%以上，芽苞长度达2厘米。在晴天、雨水干后采摘，品质优于露水芽叶。装叶用清洁的竹篓，不能挤压，不宜室外久放，免受日晒雨淋，确保原料的鲜、嫩、匀、净度，要及时送厂摊凉。2 摊放控制技术要点进厂的鲜叶要进行适度摊放，散发水分使其进行轻度萎凋，利于减轻苦涩味，散发青气
福建茶叶 2020年7期2020-12-22
- 龙井茶加工技术研究进展
。其作业原理是在理条机械的基础上配合压棒使用。将摊放后的茶叶投入多槽锅内,随着多槽锅的往复运动,茶叶一边失水，一边顺着槽锅轴线逐步有序排列，并不断被卷紧，以达到理条目的。当茶叶被理成直条后，向每槽锅中投入一只压棒，经过不断的滚炒，利用压棒在槽锅内不断往复滚动，逐渐将茶条压扁，并使茶条不断失水,已理直的茶条被均匀压制成扁平茶条[3-6]。在实际龙井茶生产过程中，生产规模较小时，通常用多槽式龙井炒制机进行青锅和辉锅；生产规模较大时，普遍用微型滚筒杀青机杀青，摊
茶叶 2020年4期2020-12-13
- 非物质文化遗产欣赏
——安吉白茶制作技艺
采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特别要求，其中鲜叶只能用春茶前期二十来天的鲜叶，采摘一芽带一片或二片真叶，不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄，茎梗粗，杀青理条对温度有苛刻要求，否则非焦叶即红梗。做到叶不焦，梗不红，而又要保持叶张完整，除要求有正确的温度外，还要保持苛刻的湿度，需要极高的手感和手法。由于手工炒制技艺难以掌握，加工批量小、速度慢，现一般用机器炒制代替。现安吉县溪龙乡掌握白茶手工炒制技艺的仅有陈守彬、钱义荣等几人。
文化产业 2020年21期2020-09-24
- 夏秋季利用白叶茶制作卷曲型茶产品工艺研发试验初报
替代做型中传统的理条作业，通过烘干制成卷曲型烘青毛茶，通过感官审评，以传统的理条作业制成的扁直形茶叶作对比，比较产品品质优缺点，以期探讨白叶茶夏秋季较理想的制作工艺，获得比较理想的夏秋茶茶产品，从而延长白叶茶在我地及周边地区的年生产时间，降低种植风险，增加茶园单产，提高种植与产业效益。2 试验设计根据试验性质，本试验设置2个处理（即新制作工艺，以下简称T1、T2），以传统的白叶茶理条制作工艺为对照（以下简称CK）。原料为1芽2叶，按正常杀青工艺技术进行杀青
新农业 2020年13期2020-07-23
- 汉中仙毫茶连续规范化生产线加工工艺参数的研究
温仪，测定杀青、理条、烘干过程的叶温变化。以上各数据重复测定3次，取平均值。2 关健设备设计与配置2.1 汉中仙毫加工工艺流程汉中仙毫连续化生产线加工工艺流程按汉中市农业技术推广中心编印的《汉中仙毫茶加工技术规程》进行。其中，汉中仙毫茶初制加工生产线各工序采用的设备与型号如下：杀青：50型滚筒杀青机；理条及做型：全自动理条机理条机；烘干：热风式名茶烘干机[4,5]。工艺流程：摊青→杀青→理条→做型→烘干→精选包装储运2.2 仙毫茶生产线设备配置设计的汉中仙
茶业通报 2020年1期2020-04-03
- 茶叶理条机传动结构的优化
000）0 引言理条是众多名优茶造型的关键工序。在茶叶振动理条机发明之前，茶叶理条只能依靠手工操作，不但需人工多，而且带来人手频繁接触易使茶叶被细菌等污染。茶叶理条机的发明为名优茶实现机械化生产提供了有力的技术支撑。茶叶理条机由多槽锅、偏心轮连杆机构、减速传动机构、热源装置和机架等部件组成。多槽U 型锅式理条机是广泛使用的一种机型，工作时，曲柄滑块机构带动槽锅做往复直线运动，茶叶在锅内加热的同时沿着锅内壁运动，被摩擦、挤压和滚动成条状。上洋机械经过实验和测
云南科技管理 2019年3期2019-07-31
- 条形绿茶黄山毛峰初制技术
放、杀青、造型（理条、揉捻）、烘焙。1.鲜叶摊放。摊放6～8小时，含水量70%左右，以鲜叶散发出清香为宜。2.杀青。①手工杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温为130～150℃，温度要先高后低，每锅投叶量：特级200～250克，1级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（50～60次/分），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），叶子撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去
农村百事通 2019年8期2019-05-13
- 阳羡雪芽茶品质特征及其加工工艺
捻→初烘→复揉→理条→整形干燥→足干，具体操作方法如下。1.鲜叶采摘采摘鲜叶遵循“宁减产量，不缺品质”的原则，只采适合制作阳羡雪芽茶的中小叶茶树品种鲜叶，如鸠坑、福鼎大白茶、龙井43等。严格按标准适时嫩采，每批鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应达到一致。鲜叶采摘应用提手采，芽梢长度掌握在1.5～3.0 cm，不带鱼叶、紫芽、对夹叶、老片和非茶类夹杂物。2.摊放采摘的鲜叶及时按等级摊放在洁净的贮叶槽、竹匾或竹帘上，厚度2～3 cm，摊放时间4～6 h，含水率约7
中国茶叶 2019年4期2019-04-25
- 针形名茶连续自动化理条机组控制技术研究
.X）。由于振动理条机具有运转平稳、结构简单等优点，在针形名茶理条造型过程中有着广泛应用[1]。理条造形是形成针形名茶独特品质的关键工序[2]，虽然目前已实现机械化加工，但多数情况下仍需手工操作和人工干预，在理条过程中，需要合理控制理条温度、时间、投叶量、振动频率等，对人的技术要求高，劳动强度大，且成茶品质主要取决于操作者的技术水平和经验，不利于连续化、规模化生产。因此，研究开发适宜的连续自动化控制装备及工艺技术显得尤其重要。1 试验材料与方法1.1 试验
中国茶叶加工 2019年1期2019-04-17
- 基于机采鲜叶加工扁形绿茶关键技术研究
aves1.3 理条杀青模块传统扁形绿茶主要采用手工锅杀的方式，现有扁形绿茶杀青选用滚筒杀青机或扁形茶炒茶机较多。手采鲜叶芽叶长度不超过2.0～4.0 cm，而机采鲜叶芽叶长度在4～8 cm，若采用传统的滚筒杀青方式，易产生杀青不均、不透或焦叶等问题，特别是在杀青叶条索的紧直度方面影响较大，对于茶叶塑形和得率也有较大影响。为提高条索紧直度，理条杀青是机采鲜叶加工扁形绿茶杀青工艺的首选方式。理条杀青机[10]是把杀青和理条合二为一的茶叶加工机器，操作工艺简单
茶叶通讯 2019年4期2019-03-27
- ‘景白2号’白化茶新品种加工技术研究与探讨
流程摊青→堆放→理条杀青→冷却回潮→初坯制作→摊凉回潮→烘干提香→摊凉→筛选装袋。2 参数测定和品质鉴定2.1参数测定方法摊青、理条杀青、初坯制作、烘干提香等工序的温度测定采用机械配置的自动控温系统结合非接触式红外测温仪测定。品质鉴定:委托中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院国家茶叶质量监督检验中心进行感观审评品质检验。3 研制加工技术要点3.1摊青用鲜叶萎凋槽进行摊青，鲜叶摊放厚度1～1.5 cm，温度20～25 ℃，采用自然和加温萎凋相结合的方式，温度低
茶叶 2018年3期2018-11-06
- 6CLZ 80/18智能控制理条机设计
321004）理条工序是众多直条形名优茶造型工艺过程的关键工序，目前大多数的茶叶理条采用茶叶振动理条机进行理条加工。理条机由于结构简单、易于操作及便于流水线作业等优点，在针形名茶加工中有着广泛应用[1]。振动理条机出现于20世纪九十年代，有多种能源型号，目前主要采用电能、燃气和柴煤等作为能源，主要由投料装置、出茶装置、电动机、调速装置、加热装置、温度调控装置、“U”形槽锅及锅台、传动机构和机架等部件构成[3]。理条工艺主要针对条形茶而言，主要是为了达到茶
茶叶通讯 2018年2期2018-07-25
- 变温变频理条工艺对针形茶品质的影响
，做形方式以振动理条为主[3]。关于振动理条工艺的研究主要集中在投叶量、温度和时间等因素对茶叶品质的影响[4-6]，也有研究理条转速[7-8]、连续理条工艺[9]。生产上若采用高温长时理条，易出现茶叶变黄、干枯、火工香等品质劣变现象，因此控制理条温度和时间是提升针形茶品质的关键。研究发现，采用先高后低[10]或先高后低再高[11]的变温理条方式有利于茶叶品质的形成。然而，变温变频理条工艺尚不完善，且其对提高茶叶品质的原因还有待进一步研究。本实验研究了不同方
食品科学 2018年13期2018-07-23
- 一种基于PLC控制的茶叶理条机
地已有电热式茶叶理条机，但是功能相对单一，结构简单[4-5]。在原有理条机的基础上增加了自动称量功能，结合PLC控制，可实现称量精度在±50 g之内，生产率达到80～100 kg/h，实现了茶叶理调的全自动化。1 理调机整体设计布局1.1 系统整体组成理调机系统由4台理条机、1台小车、1台提升机、1个振动槽及1个控制柜组成。4台理条机通过PLC控制系统可同时进行理调工作。系统结构组成见表1。1.2 系统结构图自动茶叶理条机系统结构见图1。1.3 系统原理及
农产品加工 2018年8期2018-04-23
- 猴魁茶理条整形印字铺放自动化设备研究和开发
茶叶采摘－杀青－理条－铺放－整形－烘干［1］。理条是指茶工把出锅的杀青叶一根一根地用手捋直，然后均匀整齐地铺放在特制的木制铁砂网盒上，即茶农俗称的牵茶工序。捋直时，要用手指将2叶包裹住嫩芽，形成“2叶抱1芽”的茶条，铺放时要求茶叶不相互折叠、不弯曲、不黏连。整形是指将木制铁砂网盒上理直的茶叶上面扣一个空砂网盒，将上下砂网夹好，固定住茶条后在上面铺上棉布，再用木制滚轮轻轻滚压，一般滚压一次，使叶片平伏挺直即可，这个操作实际上改变了茶叶表皮细胞组织结构，促进了
湖北农业科学 2018年5期2018-04-11
- 高档崂山毛峰绿茶加工技术
持茶叶色泽。4 理条与摊凉、回潮4.1 将杀青后的鲜叶马上进行理条处理，用8槽往复式多用机，投叶量（按鲜叶算）3～4kg，理条分两段完成，第一段，温度为 240～260℃，往复频率 135～155次/min，时间 2～4min，第二段，温度降至 200～220℃，往复频率110-120次/min，时间6～10min，理条完成后含水率30%～40%；杀青后及时通过第一段的高温理条处理相当于对茶叶二次杀青，保证杀青匀、透。4.2 摊凉回潮将理条后的茶叶薄摊在竹
山东林业科技 2018年4期2018-03-19
- 茶叶理条机行星齿轮传动机构参数优化设计
0031)茶叶理条机行星齿轮传动机构参数优化设计王小勇a,b，李 兵a,b，曾 晨a,b，李尚庆b,c(安徽农业大学 a.工学院；b.茶树生物学与资源利用国家重点实验室；c.茶与食品科技学院，合肥 230031)为了降低茶叶理条机在工作过程中的噪音与振动，提高机器的传动性能与茶叶的加工质量，运用遗传算法和MatLab工具箱，建立了行星齿轮传动机构的数学模型，编制目标函数与约束条件的m文件，然后通过MatLab遗传算法工具箱对参数进行优化计算并进行验证试验
农机化研究 2017年2期2017-12-16
- 不同杀青方式龙井茶自动化连续生产线加工工艺探讨
杀青→冷却回潮→理条→炒干→冷却回潮→辉锅［3－4］。当前投产的龙井茶生产线，多是生产厂家根据自身厂房、资金条件、产品品质以及对产能的不同需求而定制，本文选择两种具有代表性的不同杀青方式的生产线配置，比较其加工产品感官品质，探讨不同杀青方式的龙井茶生产线之间的差异，为龙井茶生产线的推广应用提供参考。1 滚筒杀青龙井茶生产线加工实例选取由淳安县茶叶技术服务部承建，安装于淳安县茶叶良种试验场中的一条投产连续自动化生产线，设备生产厂家是浙江上洋机械有限公司，生产
茶叶 2017年3期2017-11-04
- 全自动茶叶理条机组装备的研制
02）全自动茶叶理条机组装备的研制张小明，*王芳莉（贵州省山地农业机械研究所，贵州贵阳 550002）为解决茶叶理条环节的全自动控制问题，提高茶叶生产的自动化水平，实现茶叶加工连续化、清洁化、自动化生产等问题，研制一种茶叶理条生产线自动化控制（时间、温度、摆动频率）设备。通过阐述全自动茶叶理条机组设备的结构、工作原理，以及在研制过程中的关键技术，对样机进行实际试验，结果显示样机能满足设计需求和实际生产的要求。茶叶；理条机组；研制Abstract：In or
农产品加工 2017年18期2017-10-19
- 桑叶茶的制作初探
揉捻）。1.6 理条、烘干将揉捻后的桑叶叶片酌量，桑叶的放入量一般控制在凹槽的1/5处为宜，放入理条机中进行理条，在250℃，转速为900转/min的理条机理条时间为5～7 min左右，也就是桑叶茶达到6～7成干燥度时，停止理条，摊在茶叶篇里进行摊凉回潮30 min左右。再用竹筐伴炭火用小火烘干至8～9成干燥，然后用足火进行提香。1.7 包装烘干后的桑叶茶用茶叶专用袋密封、包装。2 工艺制作和饮食时注意事项（1）杀青到位：杀青温度控制在220℃，使杀青好的
蚕桑通报 2017年2期2017-03-27
- 祁魁茶加工技术
45%，随后的“理条”工序中加入“米棒子”将茶条理直、做型。最后得到产品具有外形匀直稍扁，色泽乌润；甜香浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳明亮，叶底红艳匀嫩的品质特征。高端红；祁魁茶；米棒子；初烘随着国内红茶热的兴起，高端红茶利润丰厚，安徽省池州市安池茶叶有限公司为了提高效益，进行技术创新，改进工艺，研制出高端红茶祁魁，其品质特征为：外形匀直稍扁，色泽乌润；甜香浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳明亮，叶底红艳匀嫩。加工技术如下：1 鲜叶采摘祁魁茶的鲜叶嫩度要求较高，要手工采摘
茶业通报 2017年1期2017-03-25
- 龙井茶半连续化加工新技术的研究与应用
化机青锅（杀青-理条-做形）—摊凉回潮—辉锅。1.3 试验方法每处理使用鲜叶20 kg，按照设置好的工艺参数（见表2）进行操作，测算出每处理每小时产量，比较分析各处理的劳动生产率，同时对3个处理的成品茶进行外观评审。2 结果与分析表2 试验设置的工艺参数2.1 不同加工机械的劳动生产率比较根据项目设置的不同加工机械的劳动生产率比较分析，得出了3个处理的青锅每1 h产量。从表3可看出，在同等劳动力条件下，处理（3）的产量是处理（2）的1.2倍，是处理（1）的
上海农业科技 2016年2期2017-01-10
- 茶叶的诞生
成水分。第三步是理条。我看见工人先在理条机里放入少许植物油脂，把温度设定为300摄氏度，然后把杀青后的茶叶放入，开动后，理条机就很快地一左一右摆动起来，茶叶就慢慢变成了笔直的一条一条，我想这就是“理条机”取这个名字的原因吧。最后一步就是烘焙，可以把茶叶中的水分基本蒸发。茶厂的主人说，这个设备是今年新添的，为的是提高茶叶的质量和出茶的效率。正说着，从烘焙机里新出了一批茶叶，一阵清香扑鼻而来。真想马上抓一撮茶叶，倒下一杯热水，然后美美地喝上一口。你想吗？
小学生时代 2016年6期2016-12-10
- 基于遗传算法的茶叶理条机参数优化设计
于遗传算法的茶叶理条机参数优化设计王小勇1，3，李兵1，3*，曾晨1，3，李尚庆2，31.安徽农业大学工学院，安徽 合肥 230031；2.安徽农业大学茶与食品科技学院，安徽 合肥 230031；3.安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室，安徽 合肥 230031为了降低茶叶理条机在工作过程中的噪音与振动，提高机器的传动性能与茶叶的加工质量，运用遗传算法和 Matlab工具箱，建立理条机传动机构的参数优化数学模型，编制目标函数与约束条件，然后通过M
茶叶科学 2016年4期2016-09-21
- 理条机转速对“湄潭翠芽”品质和工艺的影响作用*
550009)理条机转速对“湄潭翠芽”品质和工艺的影响作用*何萍，何莲，申东，郑文佳▲(贵州省茶叶研究所，贵州贵阳550009)摘要：理条机转速在无论是针形茶、条形茶和扁形茶的制作中尤为重要，“湄潭翠芽”亦如此，为了明确理条机在“湄潭翠芽”的理条工序中适宜转速，本试验设置了4种不同转速进行工艺比对和测试，结果表明：转速越快，叶温越低，理条时间延长。直条率分别为34 %、53 %、76 %、89 %。对品质和工艺过程的影响中，处理A叶色稍暗，欠直，香气低闷
贵州科学 2016年1期2016-05-21
- 茶叶的诞生
成水分。第三步是理条。我看见工人先在理条机里放入少许植物油脂，把温度设定为300摄氏度，然后把杀青后的茶叶放入，开动后，理条机就很快地一左一右摆动起来，茶叶就慢慢变成了笔直的一条一条，我想这就是“理条机”取这个名字的原因吧。最后一步就是烘焙，可以把茶叶中的水分基本蒸发。茶厂的主人说，这个设备是今年新添的，为的是提高茶叶的质量和出茶的效率。正说着，从烘焙机里新出了一批茶叶，一阵清香扑鼻而来。真想马上抓一撮茶叶，倒下一杯热水，然后美美地喝上一口。你想吗？
小学生时代·综合版 2016年6期2016-05-14
- 针芽形名优绿茶全程连续自动化加工生产线工艺技术与实践
→提升→六级连续理条→提升分配→搓条→输送提升→风选去杂→提升→冷却回潮→提升→四级连续理条→提升→冷却回潮→振动输送→脱毫炒干→输送→炒干提香。1.2 设备配置表1 开化龙顶生产线设备配置表Table 1 Kaihua longding production line equipment configuration1.3 工艺参数1.3.1 摊青。采用室内摊放，摊放厚度以2 cm为宜，摊放时间不宜过长，一般经10 h，含水量70%左右，即可付制。1.3.
中国茶叶加工 2016年6期2016-03-29
- 机制信阳毛尖秋茶加工工艺研究
、160 ℃)、理条温度(100、120、140 ℃)的正交试验，结果显示，揉捻25 min、初烘温度140 ℃、理条温度140 ℃，机制信阳毛尖秋茶品质最佳，感官审评得分最高(94.70分)。揉捻； 初烘； 理条； 信阳毛尖； 温度茶叶品质的好坏与茶树品种、茶园管理、加工工艺密切相关。目前，信阳毛尖茶的加工工艺主要有3种：一是传统的纯手工工艺，目前采用较少，且已被列入国家非物质文化遗产；二是目前较普遍采用的半机械半手工加工工艺；三是逐渐在试行的全机械化加
河南农业科学 2016年3期2016-02-06
- 祁魁茶加工技术
是为了便于下一步理条做形，而一般高端红茶初制加工工艺过程中的初烘茶叶干度可达75%以上），“再烘”工序改为“理条”工序，理条工序过程中，在茶叶多功能机锅槽内加入“米棒子”将茶条理直稍扁，使茶条形状匀整，达到祁魁茶色、香、味、形俱佳的品质效果。1.萎凋采用自然萎凋，鲜叶摊放在圆筛中，圆筛放在摊青架上，圆筛直径110cm，每圆筛摊放鲜叶0.5～0.7kg，祁魁茶一般4月上中旬采摘，池州当地日平均气温一般在12～19℃，视天气干燥程度摊放时间一般为10～18h，
中国茶叶 2016年11期2016-01-24
- 安吉白茶连续化加工技术推广成效与经验
流程摊青→杀青→理条→摊凉→干燥→风选。工艺参数参照安吉白茶单机作业的工艺技术流程，探索在单机作业的基础上实现连续化作业。2.配套的机械设备（1）单机生产机械设备多功能理条机（6CLT-630A型）、烘焙机（6HCP-1.8）、翻板式烘干机（6CH-6C）、茶叶风选机（6CEF-40）。（2）热风杀青连续化生产线超高温热风茶叶滚筒杀青机（6CSF-100）——冷却输送机（6CLQ06×62A）——多功能机（6CDY/10型）——振动输送带——茶叶烘干机（6
中国茶叶 2016年8期2016-01-17
- 不同加工工艺对新安江白茶新品系“新安1号”品质的影响
Z-60名茶振动理条机，浙江上洋机械;6CHZ-7B烘焙机，福建佳友茶机;DXCWS-15微波杀青干燥机，宜兴市鼎新微波设备等。1．2 试验设计1．2．1 摊放处理比较试验。① 摊放4 h(厚度1～2 cm，室温18～20℃，摊放4 h)→滚筒杀青(机显温度210℃，投叶量37．5 kg/h，1．3 min)→理条做型［锅温(155 ±5)℃，投叶量500～550 g，6 ～8 min］→烘干(初烘 100 ℃，8 min，足干 70℃，30 min)。②
安徽农业科学 2015年33期2015-03-19
- 九华佛茶加工新工艺
12D型茶叶多用理条机和米棒子理条+压扁；卷曲形九华佛茶用揉捻机和解块机揉捻+解块，根据新的标准，九华佛茶的工艺流程是：鲜叶采摘→摊青→杀青→做形→烘干。1 鲜叶采摘1.1 采摘方法和标准遵循采留结合、量质兼顾的原则，按照标准，适时采摘。每次采摘做到标准一致，不可大小混杂。要求手工采摘，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采。产品根据鲜叶原料嫩度不同设定特级、一级、二级、三级。特级以一芽一叶初展为主，一级以一芽一叶为主，二
茶业通报 2015年3期2015-02-23
- 上加热式理条机加工九华佛茶的应用研究
要采用滚筒杀青—理条—做形—烘干，但鲜叶经滚筒杀青后再进理条机，达到扁平直的外形比较困难。上加热式理条机使用远红外陶瓷板加热，加热板置于锅体上部，直接对茶叶进行加热。它的优点在于，通过本机杀青理条后条索紧直，均匀一致,可选用一机或多机组合而成。安徽四海茶业有限公司采用上加热式理条机与其他机械配合，进行九华佛茶加工试验，以供生产中参考。1 材料与方法1.1 试验地点试验地点为青阳县杜村乡安徽四海茶业九华佛茶加工厂。1.2 试验材料加工设备：摊凉架，鲜叶输送机
茶业通报 2014年4期2014-12-24
- 羊楼洞翠毫茶机制工艺初探
（摊凉）、揉捻、理条整形、干燥等工序，各工序要求严格，尤其是理条整形工序有其独到之处。羊楼洞翠毫茶的机制工艺一改以往的砖茶制作工艺的技法，是一种量产羊楼洞名优绿茶的加工方式，为羊楼洞地区茶叶增效，茶农增收乃至茶产业转型升级提供了一种新的途径。2.1 鲜叶的采摘和摊放羊楼洞茶区的茶树品种多为鄂南群体品种，以及近年来发展的中茶108、鄂茶1号、槠叶齐、中茶302、福鼎大白等茶树良种，鲜叶普遍具有柔软厚实，持嫩性强，内含物质丰富等特点。采摘时选择晴天采摘单芽、一
中国茶叶加工 2014年4期2014-12-24
- 松阳扁形茶连续化加工工艺的探讨
、摊凉回潮、二次理条、二次压扁、辉干提香等28道工序的松阳扁形茶连续化加工的工艺流程和其所需的机械设备，叙述了鲜叶摊放、杀青、摊凉回潮、理条、压扁炒制、辉干提香等核心工序的工艺要点，并对松阳扁形茶连续化自动化加工生产线的开发、生产工效和产品质量进行了探讨。松阳扁形茶，连续化加工，工艺流程松阳扁形茶包括银猴白茶和银猴龙剑，是松阳名优茶中品质最优异、价格最高、市场最畅销的茶类品种，近十年迅速发展成为松阳名优茶的主要茶类品种之一。松阳扁形茶的发展为推动松阳名优茶
中国茶叶加工 2014年2期2014-08-15
- 常山银毫机制存在的问题及改进措施
水闷气。1.3 理条时低温长理为了便于茶叶做形，使茶叶条索更加紧直，理条时降低理条温度，延长理条时间，造成干茶色泽灰暗、香气低下。1.4 简化理条工序各工序之间的在制品直接付制，没有进行摊凉，甚至省略烘干工序，直接用理条机一机到底，直致干燥出锅，造成干茶干燥度不一致，品质下降。2 工艺改进针对以上存在的问题，我们对常山银毫机制工艺进行多年的生产总结和技术改进，改进后的常山银毫机制工艺流程为:鲜叶采摘摊放→杀青→第一次理条、摊凉回潮→第二次理条、摊凉回潮→第
茶叶 2014年4期2014-03-25
- 鸠坑毛尖茶机械加工技术
摘与摊放、杀青、理条、揉捻、初烘、整形、复烘，本文对各工序技术要点和所用机械进行了总结，并提出了加工过程中应注意的问题。鸠坑毛尖 机械加工杭州淳安千岛湖鸠坑茶乡是个古老茶区，鸠坑茶历史源远流长，贡茶文化积淀深厚，国家级良种鸠坑种的原产地就在鸠坑乡。唐代文学家李肇的《唐国史补》中记载：“风俗贵茶，茶之名品益众……睦州有鸠坑”，堪称名茶之祖。传统的鸠坑毛尖采用全手工制作，随着销量的逐渐增多，传统的手工炒制已难以适应现代化进程和消费者的需求。2008年，在杭州市
中国茶叶加工 2012年2期2012-08-15
- 化佛茶制作工艺
5 min后解块理条）。7）理条。将复揉茶坯放入簸箕，先按轻-重-轻的原则团揉3～5次后解散团块，将茶坯理成整齐的柴码状，手掌和手指握住茶坯，以手掌为动力向前推揉约1min后解散团块，如此反复10～15次，即可将茶条理得紧直。8）毛火。进风口温度120～130℃，摊叶厚度 1.5～2 cm，15～17 min后，待叶稍硬、有触手感时下机摊晾。9）摊晾。将毛火茶摊在细制篾盘中，使水分渗透均匀后进一步烘至足干，摊晾时间约30 min。10）足火。用名茶烘干机烘
云南农业 2012年9期2012-08-15
- 电能叠式全自动制茶机简介
电热能，集杀青、理条、烘干为一体，实现了全自动流水作业。目前正处于申报国家专利和专家评审阶段。现将该机情况简介如下。1 设计原理该机设计系采用重叠的方式，将由输送带连接的杀青理条机与烘干机两台机改成上部为杀青理条装置、下部为烘干装置的一台机，同时改煤电两种热源为电能单一热源，从而达到减少占地面积、优化机械结构、提高热效率的目的。作业时将鲜叶投入杀青理条的叶槽，由传动装置带动叶槽往返摆动，通过温控仪调节电热管温度，利用入口与出口的落差使在制叶摆动向前，完成杀
茶业通报 2012年4期2012-07-02
- 常用绿茶初制机械的安装与操作注意事项
量同时进行。2 理条机2.1 安装 让理条机几个机脚在同一水平面上，理条机最好放在窗户附近，一是光线好，便于看茶条色泽，二是通风透气较好，因操作人员要长时间站在那里操作。2.2 操作注意事项 目前生产的理条机大多装有温控装置，需要指出的是：温控装置指示的温度是锅下加热源的温度，不是理条机锅壁的温度，其间有个差值，要通过操作经验来掌握，比如理条机的温控装置指示温度为165℃，实际锅温为80℃，不同厂家制造的机械差值也不同。在理条时，控制锅温在80℃～90℃，
茶业通报 2011年1期2011-04-01
- “米棒子”在扁直形茶叶做形中的应用与效果分析
0-11型9KW理条机，先将茶条理直，然后在同一台理条机上放加压棒将茶条压扁。二是采用6CLZ-60-11型9KW理条机，先将茶条理直，稍作摊凉，再在6CMB60-8型9KW多功能机上放加压棒将茶条压扁。茶农为了节省时间，采用较多的是第一种方法，就是利用加压棒在理条机的槽中摆动将茶条压扁。2 做形工序中加压棒的类型与规格为了让茶条压扁，达到理想的茶叶外形，茶农在选用加压棒时费尽了心思，选用了不同的材料和规格的棒子进行了尝试，在选用材料上可分为：无异味的木棒
茶业通报 2010年3期2010-04-03