菜谱_参考网

基于JSP的美食分享网站的设计与实现

网页；美食笔记；菜谱0 引言飞速发展并且日益成熟的互联网影响着人们生活的方方面面。人们感受到了互联网带来的便利，互联网正以其独特的优势迅速融入越来越多的传统领域。美食分享网站将网络信息技术应用于美食领域，可以为美食爱好者提供一个分享与交流的地方。美食不只是一种体验，更是一种生活态度；分享不只是一种方式，更是一种生活创造；美食分享除了是一场视觉盛宴之外，更是一种艺术享受[1]。全国各地的美食爱好者可以通过美食分享网站晒出各自的美食制作体验和美食生活，进行互动

电脑知识与技术 2023年9期2023-05-08

厨师和厨子

而厨子则只需按照菜谱把菜肴做出来就可以，正如著名大厨帕克所言：“厨师要集艺术和工艺于一身，知其然知其所以然达到炉火纯青的程度。”相比之下，厨子虽然也可能知道些窍门并在实践中有所发明创造，但本职工作是执行者。其次，厨师必须有真才实学，是发明家、创造者，对食材了如指掌，真正懂得风味特色，能够在最基本层面通过组合食材取得效果，并善于将其结合起来甚至可以不用按部就班执行菜谱。而厨子要熟练贯彻菜谱并始终如一、非常勤奋地遵守质量控制标准，也可以做出些改进，但总而言之他

思维与智慧 2023年4期2023-02-11

厨师和厨子

而厨子则只需按照菜谱把菜肴做出来就可以，正如著名大厨帕克所言：“厨师要集艺术和工艺于一身，知其然知其所以然达到炉火纯青的程度。”相比之下，厨子虽然也可能知道些窍门并在实践中有所发明创造，但本职工作是执行者。其次，厨师必须有真才实学，是发明家、创造者，对食材了如指掌，真正懂得风味特色，能够在最基本层面通过组合食材取得效果，并善于将其结合起来甚至可以不用按部就班执行菜谱。而厨子要熟练贯彻菜谱并始终如一、非常勤奋地遵守质量控制标准，也可以做出些改進，但总而言之他

思维与智慧·上半月 2023年2期2023-02-10

明天想吃什么

后服务员递过一本菜谱，让她们点菜。小丽打开菜谱，只见上面菜品丰富，图文并茂，她十分喜欢。点完菜后，小丽就和服务员说：“这本菜谱先放这里，我再看看，你等会儿来拿，好吗？”服务员点点头，便走开了。等服务员一走，小丽立刻掏出了手机，把菜谱的每一页都拍了下来。一旁的阿玉好奇地问她在干吗，小丽說这菜谱不错，她想做本一模一样的菜谱。阿玉很疑惑，忍不住问道：“小丽，难道你想开饭店？不过，这开饭店倒是好主意，自己当老板娘，想吃什么让大厨烧。”小丽摇摇头，说：“开什么饭店呀

故事会 2022年16期2022-08-22

共享菜谱，共享智慧

食堂推出了“共享菜谱”的方式。这一举措不仅节约了资源，还渗透了“节约粮食”的德育思想，更避免了食堂管理中存在的一些“廉政风险”，可谓一举多得。【关键词】义务教育;共享;菜谱;廉政风险俗话说“民以食为天”。学校食堂是学校后勤保障体系的一个重要组成部分，在师生膳食需求日益提高的背景下，如何让大家“吃得安全、吃得健康、吃得文明”，切实感受到“舌尖上的幸福”，为学校的和谐稳定发展提供强有力的保障，是摆在每一位食堂管理者面前的一个挑战。一、辖区内义务教育阶段学校食堂

教学月刊·小学综合 2021年4期2021-05-11

共享菜谱，共享智慧 ——学校食堂“共享菜谱”的实施探索

，学校食堂提供的菜谱为秘制鸡爪（每人3个）、大白菜豆腐皮、酸辣肚丝羹。检查人员查阅了当日原材料的采购单据，核实成本后并未发现不妥之处，而当天的厨余垃圾中却有着大量由学生丢弃的鸡爪。经了解，这是因为低段学生咀嚼能力欠缺导致的。可见，浪费的根源还是在于管理人员在编制菜谱的过程中缺乏对实际情况的考虑。4.廉政风险隐患大。学校食堂在采购原材料时可能会选择性地采购。例如中标的供应商库存的大白菜比较多，通过沟通，某学校采购了大量大白菜，而未按实际需求采购原材料。这样的

教学月刊(小学版) 2021年12期2021-05-07

给爱的人做一顿饭懒饭

单配比，只要跟着菜谱，用简单的调料轻松炒一炒，就能做出色香味俱全的经典下饭菜，易上手、零失败。“电饭煲系列菜谱”也是《懒饭》的一大特色，多种电飯煲焖饭，一锅里有肉有菜，要是抱锅吃，连碗都不用洗。不仅如此，就连费时的炖菜也能通过《懒饭》的教程，用电饭煲来炖，免去守在灶前看火的工夫，算好时间提前预约，下班到家就能直接开吃啦！一分钟高清教程试想一下，当你终于下定决心要自己做顿饭时，打开一篇喜欢的菜谱，它足够详细，但文字多、篇幅长，恍若小说一般，你并不能很快找到重

计算机应用文摘·触控 2020年15期2020-09-27

做心细如发的儿女

高兴。我要是有本菜谱就好了，学着做些菜，把你爸照顾好，他的口味可挑剔了！”我没说什么，悄悄把母亲的话记在心里。回到家里，我就开始琢磨母亲菜谱的事情，我要亲手做一本菜谱送给她。于是我从网上找来一些好吃又实用的家常菜菜谱，筛选、修改或补充部分内容，然后打印出来装订成册。经过一番忙碌，私人定制版的菜谱终于诞生了，我为它取名为“妈妈的味道”。我把菜谱交给母亲后，看到她的眼中露出惊喜之色。母亲一边认真地看菜谱，一边说：“上次我不过是随口一说，你还真上心了。”当时邻居

青春期健康·青少版 2020年8期2020-09-16

做心细如发的儿女

高兴。我要是有本菜谱就好了，学着做些菜，把你爸照顾好，他的口味可挑剔了！”我没说什么，悄悄把母亲的话记在心里。回到家里，我就开始琢磨母亲菜谱的事情，我要亲手做一本菜谱送给她。于是我从网上找来一些好吃又实用的家常菜菜谱，筛选、修改或补充部分内容，然后打印出来装订成册。经过一番忙碌，私人定制版的菜谱终于诞生了，我为它取名为“妈妈的味道”。我把菜谱交给母亲后，看到她的眼中露出惊喜之色。母亲一边认真地看菜谱，一边说：“上次我不过是随口一说，你还真上心了。”当时邻居

青春期健康 2020年16期2020-09-16

识人高招

：“老邱，把你的菜谱拿给我看一看。”老邱一愣，说：“我的饭店这么小，哪有什么菜谱？顾客来吃饭，都是看菜点菜呢！”孟大凡想了想，又说：“既然这样，老邱，你就把你的饭店里所有曾经做过的菜肴的名字，都报给我听听，我有用处呢。”说着，孟大凡从包里掏出了一本笔记本和一支笔。老邱一边回想着，一边报起了菜名，孟大凡不停地在笔记本上记着。老邱的饭店毕竟很小，所做过的菜肴不多，因此，他不一会儿便报完了菜名。孟大凡收起笔记本和笔，说：“老邱，过几天，我将在你的饭店里请两次客，

故事林 2020年3期2020-03-28

菜谱

出过一套《中国名菜谱》十一辑，早已是旧书江湖中的传奇，要想凑齐，需大几千元，而且不是每本都容易买到，有时凑这么一套书也要好几年。如果说某位藏书者专门收藏计算机教材，近乎异类，但要是有人专门收藏老菜谱，却会被赞为有情趣。守着一柜子菜谱，对藏书者来说，也是颇为自得的一件事。并非我国如此，据说西方现代意义上的菜谱最先出现在法国。一位法餐名厨把他的经验著录成书，书是羊皮封面，烫金字口，印数很少，得到的人都视若拱璧。现在有些米其林上星的西餐厅，还很喜欢印刷极精美如画

杂文月刊 2019年4期2019-11-13

段子手

！” 老婆买了本菜谱，老公問道：“老婆，你买菜谱干吗？” 老婆说：“提高一下生活质量呗。” 老公听了，欣喜地说：“那以后咱家你做菜？我不做咯！” 老婆一瞪眼：“错！” 老公正疑惑，只见老婆打开菜谱，兴奋地说：“从今天开始，我要按照菜谱点菜，今晚就先来一个‘蟹黄鱼翅’和‘清炖燕窝’吧！” 老妈在家看电视剧，忽然，她拿出一个小本子，认真地写着什么。 儿子问老妈：“你在干什么？” 老妈指了指电视，说：“我在记广告。” 儿子奇怪道：“为什么要记广告啊？” 老妈说：

华声文萃 2019年6期2019-09-10

芦荟与水浒

传世间流传着一套菜谱，名为《论如何用芦荟做出一百单八道菜》，里面记载了古往今来芦荟的各种做法。此书分上下两册，一册名为《论如何用芦荟做出一百单八道菜·上·三十六员天罡星》。另一册名为《论如何用芦荟做出一百单八道菜·下·七十二座地煞星》。只有你想不到，没有这菜谱做不到。里面详细记載了如“芦智深”“芜用”“送姜”“婳榕”等多道菜品。各个味道鲜美，个性分明，且不拘一格，吃了之后你保证你唇齿留香，念念不忘。而这么多道菜系，都有一个统一的入门开芦手法，只要用上这种手

作文成功之路·作文交响乐 2019年11期2019-09-10

基于烟灶锅联动控制系统的控温菜谱及其自学习方法

越来越少。现有的菜谱烹饪教学视频大部分只是告诉学习者做一道菜所需的食材、烹饪步骤，而且这个流程只是粗略的告诉学习者，什么时候该放什么食材。学习者难以掌握烹饪步骤的准确时机，往往容易错过最佳的烹饪温度，导致学习者难以再现烹饪教学中的菜色口感。此外，目前市场上一些厨房电器产品内置有不同的菜谱功能（如火锅、爆炒、煲汤、熬粥等），甚至一些厨房电器的概念机还能通过互联网从云端下载不同的菜谱储存在厨房电器内[1-4]。然而对于学习者而言，这些由厂家预设的菜谱，不仅菜谱

日用电器 2019年12期2019-02-26

菜谱

出过一套《中国名菜谱》十一辑，早已是旧书江湖中的传奇，要想凑齐，需大几千元，而且不是每本都容易买到，有时凑这么一套书也要好几年。如果说某位藏书者专门收藏计算机教材，近乎异类，但要是有人专门收藏老菜谱，却会被赞为有情趣。守着一柜子菜谱，对藏书者来说，也是颇为自得的一件事。并非我国如此，据说西方现代意义上的菜谱最先出现在法国。一位法餐名厨把他的经验著录成书，书是羊皮封面，烫金字口，印数很少，得到的人都视若拱璧。现在有些米其林上星的西餐厅，还很喜欢印刷极精美如画

杂文月刊(选刊版) 2019年2期2019-02-11

从脸谱说起

书店里有许许多多菜谱，分属各种不同的菜系：四川的，淮扬的，上海的，广州的……但菜譜不是菜，不能吃。菜谱给人一个规范，有的很详细，看起来也很死板，如加盐多少，文火炖半个小时等等。这个指标，对于普通家庭主妇而言，是帮助她做出中等水平的菜肴来，不至于不堪入口。但厨艺上乘，在于把握火候。火候，是一个综合性的分寸，不是“30分钟”“35分零5秒”那样死板的，到时一定起锅。“火”曰“候”，乃是一种征候，是靠操作者的经验体会感觉出来的。把握火候不是理论性的，而是实践性的

作文周刊(高考版) 2018年33期2018-12-21

蔬e士项目可行性与市场环境分析

行综合排名。分为菜谱学习模块，做菜直播模板，订购交易模块。【关键词】线下；菜谱；直播；订购一、项目可行性报告从图一中可以看出，蔬菜市场的规模逐渐的扩大，菜农逐渐增多。虽然市场规模的增长比率较低，但保持着增长的趋势。蔬菜市场还没有达到饱和的状态，人们对蔬菜的需求并未得到满足。我们将鼓励商家入驻本平台，为更多的菜农与消费者提供销售与购买的渠道。中国手机网民占整体网民的比例很高，并处于增长的趋势。人们对手机的使用也越来越频繁。从09年进入4g时代后，手机已经不单

智富时代 2018年9期2018-10-19

写出来的色香味

果落落大方地拿过菜谱，她要做的菜是“可乐鸡翅”，于是她一笔一画地写下步骤。麻咪拿过菜谱，一把合上，然后打开——伴随着一阵香喷喷的热气，书页上浮现出了一盘“可乐鸡翅”！只是，这菜怎么有点儿苦？品尝过后，许多负面意见蜂拥而至，唐果狼狈地看着麻咪。麻咪解释说：“大概是你写菜谱的时候，写错了一两个地方，所以变出的菜也就不够完美了。”“皮旦，该你了。”麻咪催促皮旦。皮旦硬着头皮写下方便面的做法，合上菜谱，打开——一碗热腾腾的汤面出现在了大家面前，但是大家一看就都笑了

意林·少年版 2018年8期2018-05-29

美食总动员

/网上厨房传统的菜谱软件大多都是让用户自己选菜名，然后菜谱会把教程列出来，让用户去市场选购相应食材。而网上厨房这款app可以帮助用户在有限的食材上，推荐不同的做法.既方便又省事。比如你有一颗鸡蛋和一根黄瓜，那么菜谱就会列出相应的制作方法。3/晒厨易晒厨易SideChef是一个主打国外美食西餐的app，里面的食谱都是由外国当地有名的美食博主上传，走高逼格路线。各类西餐经典大餐的做法都可以在上面找到，包括可口的甜点，当然这款app最吸引人的地方在于它无比诱人的

小资CHIC！ELEGANCE 2018年3期2018-02-08

微幽默

呢！”老妈买了本菜谱，我和老爸都围上去问她买菜谱干吗，老妈说：“提高一下生活质量呗！”老爸欣喜若狂地说：“太好了！是不是以后你想做菜，我就不做了？”老妈瞥了他一眼，慢悠悠地打开了菜谱，说：“错！从今天开始，我要按照菜谱点菜，今天就先来一个‘清炖燕窝和‘蟹黄白菜吧！”陪爸妈出去玩了几天，我对老妈说：“还是家里舒服，我想回家了。”老妈一瞪眼，说：“不是说有妈的地方就是家吗？难道我不是你亲妈？”和姐姐一起吃肯德基，她点了一个香辣鸡腿堡、一对烤翅、一份薯条、一杯可

少年文艺 2018年1期2018-01-19

目的论视角下的宜昌农家乐菜谱翻译

多不足。以农家乐菜谱翻译为例，由于宜昌农家菜多为就地取材，制作方法特殊，带有浓厚的地方色彩，菜谱的翻译对于农家乐经营者而言十分困难，这无形中就阻碍了宜昌农家乐的对外宣传。菜谱翻译虽为小事，却能体现一个地区的文明程度，必须引起足够的重视。本文旨在以传统宜昌农家菜名为语料，从目的论视角出发，初步探索总结其实用性翻译方法，希望能够为家乡的发展和对外宣传尽绵薄之力。【关键词】目的论；农家乐；菜谱；翻译；文化一、宜昌乡村旅游之农家乐发展概况近年来，宜昌市乡村旅游快速

大陆桥视野·下 2017年11期2017-10-31

基于Android的菜谱个性化推荐系统的设计与开发

，文章设计了一种菜谱个性化推荐系统。该系统分为客户端和服务端，服务端进行系统的推荐计算，该推荐计算应用了基于内容的推荐算法，应用过程如下：首先，当一个新用户在客户端注册该系统时，系统会收集用户偏好属性以及用户基本信息；其次，系统把收集到的用户基本信息和用户偏好属性提交到服务端，服务端通过已经建立好的用户偏好属性、菜谱属性、用户信息模型进行推荐计算；最后，服务端把计算结果反馈到客户端，客户端显示给用户的推荐列表。实验结果表明，该推荐系统可以较为准确地给用户推

电脑知识与技术 2017年20期2017-10-21

标准菜谱在餐饮生产经营中的作用与管理研究——以中餐为例※

35000)标准菜谱在餐饮生产经营中的作用与管理研究——以中餐为例※任唤麟(淮北师范大学历史与社会学院，安徽 淮北 235000)随着餐饮业市场竞争日趋激烈，标准菜谱的使用应受到更大的重视与推广，目前标准菜谱实践经验需要总结，相关理论需要完善。文章以中餐为例，通过标准菜谱与菜单的比较，对标准菜谱的内容做了进一步的探讨；并结合餐饮实践与文献研究，对标准菜谱在生产经营中的主要作用及其管理策略等作了理论归纳；为提升酒店餐饮管理水平，更好地发挥标准菜谱在餐饮生产经

四川旅游学院学报 2017年5期2017-09-11

宜家：像玩填词游戏一样做美食

小白完全不能理解菜谱上的模糊概念，如“少许”“一些”“适量”。为了解决"手残党"的做饭问题，李奥贝纳广告公司为宜家设计了一本消耗型简易菜谱书。菜谱还有消耗型的？原来，这本菜谱书中的每一页都是一张烤箱纸，并借助可食用油墨实现了食材表图形化，即用小方块替代传统的食材用量说明。用户只需按照文字要求，将食材、香料、调味品填满对应的方块，再把盛着食物的纸卷起来，摇晃混合后丢入烤箱中，最后拿出来的就是可以媲美餐厅的精致菜品。用可视化的方式传达食谱信息，无疑俘获了碎片阅

销售与市场·管理版 2017年8期2017-09-10

菜谱英译研究综述

吕孟巧菜谱英译研究综述吕孟巧从某种程度上来说，菜谱翻译是了解中国文化的重要渠道之一，因此，对菜谱翻译的研究对中国文化的传播有非常重要的作用。目前，对菜谱翻译的研究已经取得了一定成果，但也存在一些不足。本文对1986年到2016年之间发表的相关文章进行了搜集整理，从发表数量、研究角度、存在问题等方面进行了总结，探讨了菜谱翻译的研究存在的问题，并提出了相关的意见，力求为以后的相关研究提供依据。菜谱英译 发表数量 研究角度 研究方法 意见和建议2001年，中国加

长江丛刊 2017年20期2017-08-07

菜谱制作优惠月活动

像杂志推出筷点印菜谱制作优惠月活动。咨询热线：1397 1057 839梅先生筷點印菜谱优势海量菜图免拍摄（百万级菜图库）多样模板好设计（专业菜谱制作软件）制作精美高品质（皮革加雕刻工艺）价格便宜成本低（低于市场价30%-50%）最快一小时即可完成菜谱编排优质高效优惠截止时间：2016年7月31日宣传单推荐惊喜三选一：1、50元微信红包。2、幸福梦酒珍品42°一瓶（价值138元）。3、幸福影像杂志精装相册一本（价值120元）。具体链接请看：http：//d

幸福 2017年5期2017-07-01

菜谱的江湖秘笈

文/肖正刚菜谱的江湖秘笈文/肖正刚对餐馆来说，菜谱就是他的“江湖秘笈”。对顾客来说，菜谱就是了解餐馆的“葵花宝典”。不论餐厅硬件如何，菜谱都传达着更直接更准确的信息。菜谱透露餐馆信息如果您在饭馆看到的是一张打印粗糙的单页菜单，那可能是餐馆刚开业不久或刚转手“接盘”试运转，菜肴还没最后确定，正在“磨合”，尚未印刷正式菜谱。对这种餐馆您还是小心为上。也有些小饭馆的菜谱上，菜名、价格改来改去，或部分菜名被遮挡却另附一页“最新推出”的菜名。这种情况极有可能是换了厨

饮食保健 2017年7期2017-02-27

从文本类型论角度试谈中餐菜谱的德语翻译

国家庭的餐桌上。菜谱翻译的需求大大增加，各种德语版菜谱书籍层出不穷，然而相关的研究却几乎没有。按照赖斯的文本类型理论，菜谱作为信息型文本与施为型文本的结合体，需要译者准确传递信息的同时，实现其文化呼吁作用。关键词：菜谱；翻译；文本理论；信息；文化一、选题依据俗话说：“民以食为天”。饮食自古以来就在中国文化中占据着重要作用。而随着中国文化在世界的传播越来越广泛，中餐也越来越频繁地出现在国外的餐桌上。据德国菜谱网站地图显示，仅在北威州武珀塔尔市就有17家中国餐

北方文学·中旬 2016年9期2016-12-08

怎么用菜谱

或求教于书刊上的菜谱。对于后者，则往往由于不得其法，做出的菜不理想，甚至面目全非。那么，怎样参考菜谱做好菜呢？菜谱一般分为三个层次。第一个层次是菜肴用料名称及数量。名称一般为该原料的俗称，比如鸡蛋不叫鸡卵，苦瓜很少叫凉瓜等；有些原料有不同叫法，即有不同名称，如麻油又常常被称为香油等。原料数量（或分主料、配料、调料的数量）是厨师通过反复实践得出的结果（也不排除估算的可能），里面有些是互为比较的。一般菜肴的用料，并非一成不变。若是机械仿制，即便是用天平称，用量

特别健康·上半月 2016年4期2016-08-13

以菜谱为例看程序语篇的篇章特点

□陈 霏﻿以菜谱为例看程序语篇的篇章特点□陈 霏摘要：菜谱是日常生活中常见的一种语篇体裁，无论从篇章结构和特点来看，还是从语言角度观察，都是自身特点鲜明的语篇类型。本文以菜谱为例，通过对语料的分析研究，试图从语篇类型和语言使用这两大角度来分析菜谱所代表的程序语篇的典型特征。最终发现菜谱这类程序语篇具有以时间为导向、大量使用无主句和语义被动句、口语性强等特点。关键词：菜谱 程序语篇 语言特点 篇章类型一、从语篇类型角度分析菜谱Longacre（1996）提出

现代语文 2016年12期2016-07-14

本月读什么

他的 42份私享菜谱，以及这些菜谱背后的往事。有意思的是，每份菜谱的制作过程，还都用黑白插画方式呈现出来。这也是一本明显走心了的书。“热爱美食的人因为有对美食的期盼，更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵”，“食物无法帮你真正解决烦恼，而你内心深处其实一直都知道，你只是需要这一餐饭的放空”……这些话，缺少历练与真诚，或者太过浮华的人，都无法说出来。这本书叫《黄小厨的美好日常》，但我觉得它更应叫《黄小厨的智识日常》。推荐人 林军

花样盛年 2016年6期2016-06-07

以菜谱为例看程序语篇的篇章特点

陈霏摘 要：菜谱是日常生活中常见的一种语篇体裁，无论从篇章结构和特点来看，还是从语言角度观察，都是自身特点鲜明的语篇类型。本文以菜谱为例，通过对语料的分析研究，试图从语篇类型和语言使用这两大角度来分析菜谱所代表的程序语篇的典型特征。最终发现菜谱这类程序语篇具有以时间为导向、大量使用无主句和语义被动句、口语性强等特点。关键词：菜谱 程序语篇 语言特点 篇章类型一、从语篇类型角度分析菜谱Longacre（1996）提出了语篇的分类，分别从“以时间连串为依据（C

现代语文 2016年4期2016-06-06

日日煮

果果菜谱，也可以很有格调有句俗话说得好：“想留住男（女）人的心，先抓住他（她）的胃。”这句话充分表明了两性关系中，美食的重要性。能自己动手做一桌丰盛的菜肴，无疑是男（女）朋友眼中的加分项。而且现在菜价这么贵，食品安全问题更是令人担心，自己做简直就是最佳选择。可是，不少年轻朋友却认为这是一个棘手的问题，原因很简单—从来没做过。这个问题，想要解决并不难，互联网上多如牛毛的菜谱类APP就是很好的帮手，今天我们就要给大家介绍一款有格调的菜谱类APP—《日日煮》。打

计算机应用文摘 2016年9期2016-05-30

日日煮

果果菜谱，也可以很有格调有句俗话说得好：“想留住男（女）人的心，先抓住他（她）的胃。”这句话充分表明了两性关系中，美食的重要性。能自己动手做一桌丰盛的菜肴，无疑是男（女）朋友眼中的加分项。而且现在菜价这么贵，食品安全问题更是令人担心，自己做简直就是最佳选择。可是，不少年轻朋友却认为这是一个棘手的问题，原因很简单—从来没做过。这个问题，想要解决并不难，互联网上多如牛毛的菜谱类APP就是很好的帮手，今天我们就要给大家介绍一款有格调的菜谱类APP—《日日煮》。打

计算机应用文摘 2016年9期2016-05-30

看菜谱的学问

正刚对餐馆来说，菜谱就是他的“江湖秘笈”。对顾客来说，菜谱就是了解餐馆的“葵花宝典”。不论餐厅硬件如何，菜谱都传达着更直接更准确的信息。菜谱透露餐馆信息如果您在饭馆看到的是一张打印粗糙的单页菜单，那可能是餐馆刚开业不久或刚转手“接盘”试运转，菜肴还没最后确定，正在“磨合”，尚未印刷正式菜谱。对这种餐馆您还是小心为上。也有些小饭馆的菜谱上，菜名、价格改来改去，或部分菜名被遮挡却另附一页“最新推出”的菜名。这种情况极有可能是换了厨师。新上任的厨师为体现自己的技

饮食与健康·下旬刊 2016年9期2016-05-14

日日煮

果果菜谱，也可以很有格调有句俗话说得好：“想留住男（女）人的心，先抓住他（她）的胃。”这句话充分表明了两性关系中，美食的重要性。能自己动手做一桌丰盛的菜肴，无疑是男（女）朋友眼中的加分项。而且现在菜价这么贵，食品安全问题更是令人担心，自己做简直就是最佳选择。可是，不少年轻朋友却认为这是一个棘手的问题，原因很简单—从来没做过。这个问题，想要解决并不难，互联网上多如牛毛的菜谱类APP就是很好的帮手，今天我们就要给大家介绍一款有格调的菜谱类APP—《日日煮》。打

计算机应用文摘·触控 2016年9期2016-05-11

美味工厂—分享最美味的菜谱

仅有2000多条菜谱，甚至都没有强大的搜索和严谨的菜谱分类，但这些都是站长精心准备的美食食谱。美味工厂让人感受到知足常乐。体现在分享的过程上，用户A分享了一个酸辣土豆丝，用户B给他写了一条评论，A自然而然地感受到成就感，其中一定也附带着好心情。听上去有点老生常谈，但很多人忽略了这种互动的原始、简单且自然，这过程无需繁复的交互方式、按钮、打分和评判，快乐不因更多的交互方式而增值，简洁就显得更为智慧。

电脑迷 2015年6期2015-05-30

京品道源实现个性化菜谱印刷

乐iGen 4说菜谱是一家餐厅的灵魂，一点也不为过。菜谱上每道菜品的印制效果都很有可能会直接影响到食客的点餐率。一个好的餐馆，绝对不会忽视菜谱这一重要的环节。说到菜谱制作这一细分市场，就不能不提国内最早从事菜谱制作的北京京品道源（北京）文化传播有限公司（以下简称京品道源）。作为国内菜谱印刷量最大、知名度最高的餐谱印刷公司，京品道源十多年来一直坚守菜谱制作领域，并不断探索菜谱印刷的新应用，将菜谱制作上升到了艺术的高度。在近日举行的富士施乐“2013年度数码印

中国计算机报 2014年12期2014-05-29

京品道源：菜谱打造的印刷传奇

京品道源：菜谱打造的印刷传奇作为中国菜谱印量最大、知名度最高的餐饮类文件印制公司，京品道源颇具传奇色彩。公司创始人曾秉持“要不壮大，要不消失”的信条，卖房购置数码印刷设备。十三年来一直坚守菜谱制作领域，并最终打造出今天的京品道源品牌——中国菜谱制作的龙头企业。北京京品道源（北京）文化传播有限公司目前与全国1000多家设计公司保持着合作，承揽着来自全国酒店行业及各类餐厅的专业菜谱印制业务，并不断探索菜谱印刷的新应用，树立了菜谱印制的行业标准。近日，京品道源在

计算机与网络 2014年5期2014-04-15

菜谱类图书出版新模式探索

来，大家对市场上菜谱书的印象是数量众多，同质化严重，大部分都遵循着传统的编排方式，几乎无一例外都是一材料、二做法、三贴士的固定模式，形式与内容僵化，很难激发读者的购买欲望。“食物说到底包含着人们对美好生活的理解”，为了避免美食在“舌尖”大潮中被过度消费,令读者一谈菜谱书便感觉索然无“味”，近年来很多美食类图书结合市场需求，做了很多有益的思考和尝试，笔者将就此进行探讨。一、主料有量更有质——从求全到求新很长一段时间，图书市场上菜谱书的数量虽多，却给人千书一面

中国出版 2014年1期2014-02-05

电子菜谱的发展脉络

大屏幕触摸屏电子菜谱电子菜谱真面目到底什么才是真正意义上的电子菜谱？最初大家都认为，电子菜谱不过就是像苹果iPad一样的平板电脑！而发展至今，电子菜谱究竟发生了哪些变化呢？那就让我们先来看看目前市场上存在的电子菜谱有哪些类型。纯粹的平板电脑这类电子菜谱实际上只是餐厅菜品的展示屏，也就是说餐厅把原来放在纸质菜谱上的菜品转移到了平板电脑上，让顾客来进行翻看。这类电子菜谱只能让顾客看看图片，如果顾客要下单，一样需要服务员在旁边手写，不能无线下单，完全起不到提高效

餐饮世界 2012年10期2012-07-25

中电协通电子菜谱餐企管理又一“利器”

品：“百达”电子菜谱与“微食尚”餐饮企业自主营销系统。“百达”电子菜谱中电协通电子菜谱客户端软件采用国际著名的跨平台游戏引擎开发，根据市场需求开发出适合低端客户自助操作使用的固定模版电子菜谱，适合中高端客户使用的自由设计版电子菜谱。固定模版电子菜谱以灵动、流畅、简约、时尚为特点，是目前国内在同等配置硬件内运行流畅度最佳的电子菜谱。自由设计版电子菜谱采用界面“无极自定义设计”理念，中电认为“世界上最好的电子菜谱界面，即在餐饮企业经营者的心中”，所以中电配套开

餐饮世界 2012年10期2012-07-25

餐行健智能菜谱引领智能点餐新潮流

编辑_赵泽瀛电子菜谱作为便捷时尚的点餐工具，当前已经受到越来越多餐厅老板的青睐，原本不太重视电子菜谱的经营者也渐渐对其产生了浓厚的兴趣，开始接受并认可这一新鲜的高科技产品。使用了电子菜谱的人更是惊喜的发现，餐厅已经离不开电子菜谱了。电子菜谱可以帮助餐厅快速的更新菜品、灵活的进行促销、高效的进行管理。有效降低了餐厅的人力成本、原材料损耗等，提高了餐厅的菜品销量和服务水平，为餐厅吸引了更多的新老顾客，创造了良好的经营效益。电子菜谱已逐渐开始风靡全国各大城市，成

餐饮世界 2012年10期2012-07-09

一周菜谱出炉记

这就是拟定下周的菜谱。在深圳石油的食堂里，每个周五都会提前挂上“本周菜谱”，这份菜谱可以让全体员工吃得明明白白，却让林师傅煞费苦心。“菜谱怎么定，是大有讲究的”。作为高级厨师的林师傅对此很有心得。“在我这里，菜谱日日不重样，本周跟上周不重样。”广东石油黄埔油库为员工提供自助餐，图为员工取餐场景。 陈国斌 摄保证营养均衡。现在人吃饭最看重营养，每一餐饭既要满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪以及各种矿物质和维生素，又要防止过量。每一餐都是“鱼+肉+菌类+蛋类+果

中国石化 2011年4期2011-10-30

巧设菜谱

。服务员都会拿着菜谱让我们点菜。咦，我们为什么不设一本“家庭菜谱”呢?这样，妈妈买菜时不就有依据了吗?我把这个想法告诉了大家。“好啊好啊，这样我就不用再为买菜心烦了!”妈妈笑呵呵地说道。“我要吃红烧肉，这可一定要写进去!”一直沉默的爸爸赶紧报上了菜名。“好好好!”我边笑边记着。我这边还没记完，姐姐就抢着说：“我想吃河虾汤。”“我要吃香菇炒青菜!”“我还要吃宫爆鸡丁。”……一个个菜名被我记进了“家庭菜谱”，我忙得不亦乐乎。没想到我们平时总说没什么菜可以吃。现

作文大王·中高年级 2009年11期2009-12-02

德国“失业者菜谱”受欢迎

平时生活中积累的菜谱编成一本做法简单、营养丰富的《失业者菜谱》，大受德国人欢迎。据德国《明星》周刊网络版１７日报道，菜谱作者库特·尔和乌韦·格林卡失业后，不得不依靠每月３００欧元的失业金糊口。他们节衣缩食度日，每天吃喝费用仅４欧元，这在德国只够买一杯咖啡。他们还在买菜做饭上绞尽脑汁，总结出一套既简单又有营养的菜谱，在亲朋好友中小有名气。随着周围失业者不断增加，越来越多的人慕名前来向库特和乌韦求教。于是他们把“失业者菜谱”出版成书。库特和乌韦在书中为失业者制

环球时报 2009-06-192009-06-19

菜谱

丈夫把电台广播的菜谱记录下来，丈夫认真地照办了。妻子一看，是这么一张菜谱：“两臂自然下垂，取面粉一杯，放在肩上，抬腿，脚趾向上；用半杯牛奶和匀，重复做六次；用力吸气，加半茶匙发酵粉，放下两腿，同时把两个鸡蛋打匀；自然呼气，过箩后放入盘内。注意，平躺在地板上，同时在两个鸡蛋的蛋清里来回滚动，直到煮开为止。十分钟后起锅，用毛巾仔细擦身，均匀呼吸，然后穿上绒衣，与西红柿汤一同上桌。”妻子想了半天，才弄明白原来是收音机串台的结果。

意林 2008年23期2008-05-14