星级饭店
- 文化和旅游部： 将开展星级饭店从业人员三年培训计划
游部制订了《星级饭店从业人员三年培训计划（2022-2024年）》（以下简称《培训计划》），进一步加强星级饭店行业人才队伍建设，提高专业能力、增进职业认同，为助力星级饭店高质量发展提供人才支撑。《培训计划》指出，将围绕建立高标准现代文化和旅游市场体系，加大星级饭店行业人才培养力度，培育一支政治强、业务精、服务好的星级饭店从业人员队伍。从2022年开始，有计划、分层次、有侧重地开展星级饭店从业人员培训工作。3年内，线下培训实现各级文化和旅游部门星级饭店行政管
中国食品 2022年8期2022-06-18
- 后疫情时代下江苏省星级饭店的现状分析与对策探究
要：江苏省星级饭店业在原有基础上积极创新，发展水平在国内总体处于第一方阵。新冠疫情的持续使得星级饭店的运营面临前所未有的挑战。为把握江苏省星级饭店的总体规模和经营状况，促进星级饭店在统筹推进疫情防控和经济社会发展的新形势下恢复高质量发展，本文主要分析江苏省星级饭店的运作情况，重点针对新冠疫情影响下的饭店经营状况，梳理星级饭店开展疫情防控和自救的举措，系统提出了星级饭店面临的主要困难以及相应对策建议。关键词：江苏省;星级饭店;发展对策;后疫情时代;自救中图
中国商论 2022年10期2022-05-19
- 山西省A级旅游景区和星级饭店空间分布特征
对A级景区和星级饭店的需求随之逐步增大。随着经济发展和社会进步，A级景区和星级饭店将成为城市发展旅游业的基本保障。A级景区和星级饭店是衡量城市旅游业发展状况的重要指标，同时也是衡量城市经济发展水平及对外开放程度的重要依据[1]。因此，对于A级景区和星级饭店的空间结构研究势在必行。国内学者在对A级景区和星级饭店空间结构方面的研究成果较多。在对于其空间结构研究中，分别从研究区域、研究对象、研究时间、研究内容等方面进行研究。从研究区域看，有全国[2]、多省份[3
科技和产业 2022年2期2022-03-09
- 中职学校以赛促教模式的探索
要]分析高星级饭店运行与管理专业传统教学模式存在的问题，对梧州市高星级饭店运行与管理类技能大赛内容的进行分析，将技能大赛与教学相结合，能有效促进本专业的发展，为教学探索出“新”的有效模式。[关 键 词]职业教育;技能大赛;教学改革一、当前中职高星级饭店运营与管理专业教学存在的问题从传统高星级饭店运营与管理专业教学模式看，存在明显的不足，影响教学效果。如在传统课堂教学活动中以理论教学为主，教师一般为主导地位，讲解相关高星级饭店运营与管理专业的知识和技能，学
启迪·上 2021年1期2021-09-10
- 长江经济带星级饭店经营效率时空演化态势研究
主战场之一.星级饭店是该区域旅游产业的重要组成部分，其经营效率的高低不仅影响饭店行业的发展，也制约着旅游产业的健康发展.因此，饭店业经营效率问题一直是学术界研究的重点领域.国内外学者多选取从业人员[1-3]、营业成本[4]、员工工资[3-4]、客房数[3-5]、固定资产、饭店数[6-7]、管理费用[8]、平均房价[9]等投入指标和营业收入[1，3，8]、客房出租率[1，6，10]、营业税金[6-7]、服务水平[8]、利润[11]等产出指标，运用DEA[1，
西南大学学报（自然科学版） 2021年8期2021-07-21
- 课堂思政于中职高星级饭店运营与管理专业的应用与研究
行为准则。高星级饭店运营与管理专业是国家中等职业教育专业，于二零二一年，高星级饭店运营与管理列入《国家职业教育学科目录（2021年）》。该专业是一门新兴的管理学科，主要以职业化教育为主，培养符合现代高星级饭店业务发展要求，能在现代高等星级饭店工作的应用型、创新性的复合型管理专门人才。三、课堂思政融入中职高星级饭店运营与管理专业的必要性1.国家政策的指导性二零一九年二月三日，颁布了《职业教育领域变革方案》，对职业教育领域作出了更全面的变革构想，将其提升到了“
教育周报·教育论坛 2021年49期2021-06-29
- 2018年中国各省旅游收入与全国星级饭店数量的分析研究
游收入和全国星级饭店数量两者的数据作为分析依据，在2018年度全国星级饭店和4个季度的统计数据中选择已经通过审核的数据，发现2018年度全国星级饭店和年四个季度的通过审核的数据无统计学意义（P均>0.05），并发现旅游收入与饭店数量存在正相关的关系（P均关键词：旅游收入;旅游经济;星级饭店;线性相关;方差分析中图分类号：F592.3 文献标识码：A前言星级酒店也是一种住宿机构，除了居住外还有饮食、休闲、娱乐和度假等等功能外，同时它也分为一至五个等级，不同等
科学导报·学术 2020年5期2020-10-21
- 论中职高星级饭店运营与管理专业如何培养创新型人才
大地丰富了高星级饭店运营与管理专业人才的工作内容，也为中职学校培养高星级饭店运营与管理人才提出了更高的教学要求，传统的教学模式已经无法满足当前社会建设和发展的需求，需要中职学校创新教学模式，培养和提升学生的创新实践能力，让学生可以更好地去从事饭店运营与管理工作。为此，还需要中职学院的教师在教学的过程中不断的进行探索和研究。1 中职高级饭店运营与管理专业培养人才的现状旅游业的发展推动了高星级饭店的发展，越来越多的地区将高星级饭店的打造作为区域经济发展中重要的
经济管理文摘 2020年22期2020-02-27
- 基于认同感角度的高星级饭店运营与管理专业课程建设研究
发展方向，高星级饭店的不断涌现，自然对此方面人才的需求也有更高的要求，但目前此专业人员，无论是从数量还是从专业技术等方面都不足以满足现如今旅游业发展需求。1 高星级饭店运营与管理专业发展现状星级饭店运营与管理专业的发展取决于旅游业的发展，而现今旅游业已成为全球经济重点发展对象之一，并且随着国民经济增长速度的加快，高星级饭店运营与管理专业的发展更是前途一片光明。不过旅游业的快速发展也存在一定的矛盾，其主要矛盾就是高星级饭店运营人才管理的需求与人才缺乏之间的矛
文化创新比较研究 2020年17期2020-01-01
- 中国星级饭店碳排放时空演化特征及影响因素研究
中明确指出，星级饭店为旅游行业节能减排工作重点领域。因此，旅游业节能减排势在必行，而对星级饭店碳排放的测算及规律研究有助于实现旅游业的可持续发展。国内外学者对旅游业碳排放的测算[5-9]、特征[10，11]、影响因素[12，13]进行了大量的研究，随之，对旅游业碳排放的重要组成部分饭店业碳排放也引起了重视。国外学者对饭店业的碳排放理论的研究取得一定进展，在基础理论研究和实证研究上有所突破。如对饭店业碳足迹与碳排放政策的探究等[14-18]。国内学者采用投入
云南地理环境研究 2019年2期2019-06-18
- 考虑非期望产出的中国大陆星级饭店效率测度及其演化
1)0 引言星级饭店是中国旅游业的主体,是旅游业的重要组成部分。星级饭店集中了中国住宿业的主体,而且形成了社会品牌,是城市形象的重要组成部分(方叶林 等,2013)。截至2016年年底,全国共有星级饭店11685家,其中五星级饭店800家,四星级饭店2363家,全年实现营业收入2027.26亿元,利润总额4.71亿元[注]数据来源:《中国旅游统计年鉴2017(副本)》。虽然近年来酒店行业规模不断扩大,但饭店企业业绩普遍较差,星级饭店客房出租率和平均房价维持
旅游科学 2019年1期2019-05-16
- 中职高星级饭店运营与管理专业人才培养现状分析及 途径
何培养符合高星级饭店运营与管理需要的人才、建立怎样的人才培养模式成为学校办学成功的关键。本文分析了当前中职学校高星级饭店运营与管理专业人才培养现状，并基于酒店行业人才需求角度提出了相应的发展途径。引言随着人们经济情况的改善，旅游业进入了快速发展期，与之相适应的高星级饭店也进入繁荣期，对运营和管理等高素质人才需求旺盛。中职学校作为技术性人才培养基地，在对酒店运营和管理人才进行培养时，要不断改进教学模式，通过创新式教学，提高学生的职业素养以及专业水平，使他们能
旅游纵览·行业版 2019年4期2019-05-15
- 我国星级饭店市场集中度及影响因素研究
。文章以我国星级饭店为研究对象，试图探讨我国星级饭店市场集中度典型的衡量指标。从影响饭店业市场集中度的多方面因素角度进行实证分析，最终得出结论，其主要影响因素包括：市场容量、规模经济、企业竞争行为、兼并行为以及政府政策与法规。[关键词]饭店产业；星级饭店；市场集中度；影响因素[DOI]1013939/jcnkizgsc2019010901饭店业发展回顾改革开放的进程加速了我国饭店产业的发展。截至2016年底，我国星级饭店数量已达到11685家。但从20世纪
中国市场 2019年1期2019-02-23
- 我国高星级饭店服务补救对策研究
）1 我国高星级饭店实施服务补救的重要意义1.1 提高我国高星级饭店的市场竞争力目前在我国，高星级饭店的数目不断增加，市场竞争日益激烈，在这种情况下，谁的服务能够满足顾客的要求，谁就能更加敏锐地探测到顾客的潜在需求，谁就能获得更多的机会，谁就能在竞争中脱颖而出。服务补救能够以最快的速度处理来自顾客的抱怨及投诉，在服务的全过程实施服务补救能够将饭店的服务水平提升到一个全新的高度，从而在激烈的竞争中获得更多的发展机会。1.2 建立良好的高星级饭店形象顾客需求是
度假旅游 2018年11期2018-11-23
- 高星级饭店运营与管理专业中高职一体化衔接途径探讨
输学校如今高星级饭店运营与管理专业已经由于其就业前景良好，而变成了热门专业，不论是在高职，中职院校中，会有许多同学选择该专业进行学习。但在进行完中职教育后再开始进行高职教育时，衔接问题就变得十分棘手。中高职衔接不好培养出来的人才也无法符合该职业的所需人才应具备的条件。这就要求我们分析原因，找到解决方法，为之不懈努力。一、中职与高职高星级饭店运营与管理专业衔接一体化的必然性现今，经济快速发展，人们生活水平快速提高，带动了旅游业和酒店业的发展。一种行业发展起来
长江丛刊 2018年21期2018-11-14
- 基于DEA—Malmquist模型的西部地区星级饭店业全要素生产率研究
西部12省份星级饭店业全要素生产率进行测定与分析，探讨2001-2015年区域产业的增长方式及其发展变化趋势。结果显示：在研究时段内，西部地区星级饭店业的全要素生产率平均增长率为5%，技术进步是全要素生产率增长的主要推力，技术效率处于倒退阶段。这表明现有技术未能充分利用，没有形成有效的规模效益，地区之间的发展变化波动较大。一、研究背景近年来，旅游业逐步上升为国家战略，已成为推动宏观经济增长的重要因素之一。拥有丰富旅游资源的西部各省份，在积极顺应现代经济的发
旅游纵览·行业版 2018年8期2018-09-12
- 基于工作过程系统化的中职高星级饭店运营与管理专业课程体系开发与重构
提出了中職高星级饭店运营与管理专业课程体系及课程内容重构的思路，体现职业教育产教融合、校企合作、工学结合、知行合一的教育理念，以提升学生的综合素质，为企业培养真正符合企业需求的人才。关键词：工作过程系统化；中职高星级饭店运营与管理专业；课程体系改革中职高星级饭店运营与管理专业培养的主要是能适应现代旅游酒店行业所需的优秀服务人员、初中层管理人员等技能型人才，因此，中职高星级饭店运营与管理专业的课程体系和课程内容应该根据毕业生的职业职业成长规律和岗位（群）工作
中国食品 2018年14期2018-09-10
- 浅谈风险导向型内部控制在国内星级酒店的应用
，通過对国内星级饭店经营特点和管理特性较为具体的分析，以XY酒店为例，结合该酒店具体业务活动事项深入分析了国内星级酒店风险导向型内控管理的关键控制点和相应控制措施。以期抛砖引玉，为其他星级饭店开拓出建立和实施适合自身经营管理特点的风险导向型内部控制的新思路。【关键词】风险导向型；内部控制；星级饭店；应用一、风险导向型内部控制模式在我国的发展在我国，企业内部控制体系的发展和实践已经历了近10个年头，2008年五部委依据COSO框架联合发布了《企业内部控制基本
中国经贸 2018年7期2018-05-10
- 星级饭店经营效率及其与城市旅游效率的关系研究*
——以皖南国际文化旅游示范区为例
旅游饭店中，星级饭店更是一个国家或地区服务行业的名片。星级饭店的发展有助于行业管理水平和服务质量的提高。因此，加快饭店业的发展进程，优化旅游消费结构，对推动旅游业健康有序发展具有重要意义[2]。一、星级饭店经营效率相关研究综述国外学者对饭店经营效率评估的研究比较早，主要在饭店综合效率、管理效率、工作效率[3-5]等方面取得了一定的研究成果。Barros运用DEA模型研究发现连锁型饭店的综合效率是有效的，而影响连锁型饭店经营效率的主要因素是饭店的地理位置及其
安徽农业大学学报（社会科学版） 2018年2期2018-04-08
- 杭州市星级饭店微信公众平台发展现状及建议
方面对杭州市星级饭店微信公众平台发展现状进行分析，并提出3点可行性建议：推文的数量和质量并重；信息丰富与操作方便并重；线上营销与产品品质并重。关键词：星级饭店 微信公众平台 杭州中图分类号：F274 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2018）10（b）-0006-021 杭州市星级饭店微信公众平台发展现状杭州市旅游饭店线上营销类型主要有四大类：一是OTA平台，比如美团酒店、携程、同程艺龙及飞猪等，根据Trustdata移动互联网大数据监测平台
科技资讯 2018年29期2018-03-06
- 杭州市星级饭店空间分布特征及影响因素研究
要] 杭州市星级饭店空间分布特征总体上呈现以主城区为核心，萧山城区、余杭临平副城、淳安千岛湖及富阳城区等区县市区域为重要节点的组团式空间分布结构，但不同星级饭店空间分布有所差异，从分布方向看，星级饭店总体沿着“东北—西南”方向偏离。这是受商业繁华程度、旅游吸引物、政府政策、交通可达性等空间分布因素影响的结果。因此，杭州市应合理制定饭店布局政策，有效平衡各区发展；加强引导饭店星级评定，积极适应市场需求；不断完善交通网络建设，强化区域联动发展；充分利用后峰会效
商业经济 2018年1期2018-02-26
- 用硬币的响声付款
面靠近一个二星级饭店。每天午餐时分，哈里会在裁缝铺背后的小花园里吃黑面包和鲱鱼。闻着二星级饭店里飘散出来的奇妙香味，他会觉得自己的食物非常可口。有一天，那個饭店给哈里送来一张发票，哈里不明白为什么，就去问饭店的经理。经理说：“你享受了我们的食物，所以应该付款。”哈里拒绝付款，饭店将他告上了法庭。在庭上，法官请饭店陈诉理由。他们说：“我们看到，这名男子每天来我们厨房附近坐，吃着他碗里的饭菜，闻着我们炒的菜飘出的香。很明显，我们给他那些便宜的食物增值了，我们应
风流一代·经典文摘 2017年11期2018-02-21
- 旅游企业收入与地区经济发展的分析
业收入，包括星级饭店营业收入和旅游景区营业收入来代表本地区的旅游经济发展水平。三、结合地区实际情况对数据结果进行分析1.通过对比2015年和2016年两年星级饭店营业收入可以看出：综合两年的数据可以看出，在星级饭店营业收入的绝对收入值方面，北京、上海、广东、浙江、江苏这些地区的营业收入相对于其他省份有明显的优势；西藏、青海、宁夏的星级饭店营业收入明显较少，作为对比，新疆地区的星级饭店营业收入则相对较高。2.通过对比2015年和2016年A级旅游景区营业收入
当代旅游 2018年8期2018-02-19
- 中职高星级饭店运营与管理专业创新型人才培养的教学改革与思考
因此，中职高星级饭店运营与管理专业在服务人员和基层管理人员培养过程中，也需要以就业为导向，不断创新人才培养模式，切实培养更多更好高星级饭店运营与管理人才，的促进职业教育的可持续发展。随着旅游产业的快速发展，高星级饭店运营与管理人才需求越来越多，对人才的素质要求也越来越高。中职学校作为培养旅游职业人才的基地，在高星级饭店运营与管理专业人才培养过程中，也需要不断创新人才培养模式，进行有效的教学改革，在提高旅游产业人才配比基础上，促进职业教育的可持续发展。为社会
旅游纵览·行业版 2017年7期2017-08-18
- 旅游饭店业“营改增”后税负变动研究
旅游局依据《星级饭店评定标准》将饭店分为一星至五星五个等级。旅游饭店的星级数与提供的服务质量成正相关关系。2008年起我国旅游饭店数量增速放缓，2010年一、二星级饭店数量明显减少，2013年行业利润总额大幅下滑，且2013～2015年三、四星级饭店连续三年出现亏损，可见目前我国旅游饭店业的发展不容乐观。雪上加霜的是旅游饭店业的实际税负处于6.72%～9.00%，远高于规模以上工业3.07%～3.54%的水平。2015年8月国务院办公厅发文提出促进旅游投资
财会通讯 2017年17期2017-07-25
- 基于GIS的长沙市星级饭店空间特征研究
该文从长沙市星级饭店构成的等级规模特征着手，并借助ArcGIS软件，计算长沙市星级饭店空间分布的最邻近距离、最近邻指数NNI、分布密度值及标准差椭圆等指标，发现长沙市星级饭店在空间分布形态上为高度的凝集型；在区域分布上，区域发展不平衡，饭店主要集中在芙蓉区、天心区、雨花区，是一种典型的大团集、小聚合的核心-边缘型的分布模式。关键词： GIS；长沙；星级饭店；空间特征中图分类号：TP311 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2016）33-003
电脑知识与技术 2016年33期2017-03-21
- 我国星级饭店标准化发展及体系构建
——以四川省为例
000)我国星级饭店标准化发展及体系构建 ——以四川省为例◎刘 玮(成都职业技术学院旅游分院，成都610000)在我国旅游标准化工作推进过程中，通过梳理我国旅游标准化发展实践历程及理论文献发现，星级饭店标准化发展在理论研究和案例实践研究方面都存在严重不足。基于全国旅游标准化、饭店标准化的基础理论研究，通过大量实地调研，分析了四川省星级饭店标准化建设现状及问题，指出了饭店标准化的理论及实践意义，基于国际饭店业惯例，相关的国家、行业、地方标准，国际标准化管理体
三门峡职业技术学院学报 2016年2期2016-11-30
- 四家五星级旅游饭店资格被“摘星”
的《全国旅游星级饭店评定委员会关于取消五星级旅游饭店资格的公告》显示，4家酒店被取消五星级旅游饭店资格。根据公告被取消五星级旅游饭店资格的四家酒店，分别是安徽省黄山市轩辕国际大酒店、湖北省武汉光明万丽酒店、广东省东莞市石龙名冠金凯悦酒店、广东省东莞市帝豪花园酒店，实际上这并非今年首批被取消星级旅游饭店资格的酒店。据不完全统计，今年以来，大约有将近50家酒店被全国旅游星级饭店评定委员会或者地方旅游星级饭店评定委员会通报取消星级资格。而追究星级酒店被“摘星”的
广西质量监督导报 2016年8期2016-09-21
- 池州市星级饭店结构现状与优化策略
00）池州市星级饭店结构现状与优化策略余菲菲，左仲明（池州学院 旅游与历史文化学院，安徽 池州 247000）饭店产业结构的合理性是衡量一个地区饭店业发展状况的重要指标。以池州市星级饭店为研究对象，探讨了池州市星级饭店结构的现状，分析了池州市星级饭店结构存在的问题，提出了优化池州市星级饭店结构的策略，以促进池州市饭店业的可持续发展。池州市；星级饭店；结构优化池州是安徽省下辖的地级市，是安徽省“两山一湖”（黄山、九华山和太平湖）旅游区的重要组成部分，也是皖江
池州学院学报 2016年3期2016-08-12
- 浙江省星级饭店人才流失意图研究
数据分析，在星级饭店员工的学历构成中（平均值）大学及以上的比例为9.61%，大专为15.66%，高中及职业学校为52.18%，其他为22.55%。这说明具有旅游专业学习背景的人才无法满足其需求，即旅游专业人才在选取星级饭店就业的过程中具有较大的自由空间，这就为星级饭店人才流动提供了前提条件，也从一定程度上推进了星级饭店人才的流动。本文以浙江省星级饭店为例，描述和探讨浙江省星级饭店人才流失意图的影响因素及其作用，从而为浙江省星级饭店制定有效的人才管理措施提供
中国管理信息化 2016年9期2016-06-03
- 基于DEA模型的湖北省星级饭店经营效率评估
模型的湖北省星级饭店经营效率评估邓爱民 张若琳（中南财经政法大学，湖北 武汉 430073）随着旅游业快速发展，星级饭店数量越来越多，星级饭店经营效率问题显得尤为重要。本文把湖北省星级饭店经营效率评估看作一个投入——产出系统，运用DEA模型，选取星级饭店数量、固定资产、从业人员数量为投入指标，营业收入、客房出租率为产出指标，对湖北星级饭店在2008——2014年这7年间的经营效率进行评估。结果发现：湖北省星级饭店整体经营效率不高，资源没有得到充分利用；影响
武汉商学院学报 2016年5期2016-03-04
- 2012年我国星级饭店空间分布特征及影响因素
012年我国星级饭店空间分布特征及影响因素韩冬胡孟 （内蒙古大学历史与旅游文化学院，内蒙古呼和浩特 010070）2012年是“十二五”规划承前启后的一个重要时期，国家宏观政策经过一系列调整，旅游业的发展也进入新时期，作为旅游业三大支柱之一的饭店业也呈现出诸多的变化。本文采用以标准差、变异系数等指标来分析星级饭店的地区分布差异，并进行各地区之间的差异比较，同时运用相关性理论分析影响星级饭店空间分布的三大主要因素：区域经济发展水、区域人口规模、旅游业发展水平
中国科技纵横 2015年12期2015-08-25
- 浙江省星级饭店经营效率评价及优化研究*
研究]浙江省星级饭店经营效率评价及优化研究*张 晶 （浙江旅游职业学院 酒店与管理系，浙江 杭州 311231）随着中国星级饭店发展规模逐渐扩大与营业收入的日益下滑，提高饭店业投入产出效率，是提升星级饭店竞争力的必由之路。基于DEA评价模型，采用可变规模报酬和MALMQUIST指数分析方法，选取7个具有代表性的星级饭店省级区域，以2011-2013年为数据源，对浙江省星级饭店经营效率进行评价。通过评价结果分析，浙江省星级饭店经营投入逐年增加，而产出却明显下
旅游研究与实践 2015年3期2015-03-20
- 长吉图区域饭店业发展探析
旅游局开展了星级饭店的评定性复核以及业务指导工作，其强化了饭店从业人员的标准化意识，推动了星级饭店不断完善和达标，巩固了星级饭店发展成果，为吉林省饭店业发展奠定了良好的基础。2012年全省新评星级饭店15 家，其中向全国星评委推荐评定五星级饭店1 家，四星级4 家，三星级9 家，二星级2 家。截至2012年底，吉林省共有星级饭店228 家，其中五星级6 家，四星级47 家，三星级106 家，二星级69 家。二、长吉图区域饭店业状况分析1.长吉图区域星级饭店
吉林工商学院学报 2014年2期2014-12-14
- 高星级饭店在新形势下的战略转型思考
企管理者在高星级饭店消费做出了限制。各级地方政府积极响应中央的倡议，跟进出台了相关措施；各方媒体对其给予了高度关注与热议；普通老百姓纷纷认可中央此举，称这是一项反腐败的强有力行动。“八项规定”、“六项禁令”中的部分内容涉及饭店业、餐饮业。例如，“……要精简会议活动……”，“严禁用公款搞相互走访、送礼、宴请等拜年活动。各地各部门要大力精简各种茶话会、联欢会，……上下级之间、部门之间、单位之间、单位内部一律不准用公款送礼、宴请……”，“……各级党政干部一律不准
江苏商论 2014年3期2014-08-30
- 厉行节约形势下中国星级饭店的发展及对策研究
勃发展，中国星级饭店经历了一个由弱到强，由单体饭店到饭店集团化经营的过程。随着饭店经营水平、管理质量的不断提高，不同的饭店出现了规模、数量、接待能力等经营的差距，便形成了不同的星级水平。1 中国星级饭店发展历程及现状1.1 中国星级饭店发展历程 中国星级饭店的发展开始于1993年《旅游涉外饭店星级划分与评定》的颁布。一般来说，可以将中国星级饭店发展历程大致划分为五个阶段：1993年至1996年星级饭店快速增长期、1997年至1999年星级饭店低谷期、200
价值工程 2014年19期2014-07-08
- 星级饭店现状分析及发展策略
10008)星级饭店现状分析及发展策略张晓燕(东南大学 总务处，江苏 南京 210008)对2002—2013年我国星级饭店的数量增长、营业收入、从业人员、房间出租率、市场占有率和盈利模式等进行分析后发现：整个市场竞争较为激烈，营业结构需要调整；整个行业人员学历相对偏低，收入相对偏低，对管理水平的提升有所影响；未来三、四星级饭店是市场的主力；餐饮收入在盈利中比重逐步增加，未来应受到足够的重视。星级饭店；市场竞争力；盈利模式随着我国经济的快速发展，各层次的旅
江苏经贸职业技术学院学报 2014年5期2014-04-17
- 城市饭店空间分布研究
——以合肥市为例
本文以合肥市星级饭店为研究出发点，通过分析城市星级饭店空间分布特征，揭示区位与分布影响因素，探讨其形成原因，地域分布存在问题研究其对策，以为合肥星级饭店合理布局和健康发展提供参考，并促进合肥星级饭店可持续发展.空间分布；城市饭店；合肥城市饭店是指从地域结构来看，分布在城区的饭店.随着我国经济和旅游业发展，城市饭店在现有饭店中所占比重越来越大，但对其研究工作却相对滞后，阻碍了城市饭店的可持续发展.早期的研究学者，主要是地理学者，研究的主要方向是针对旅游饭店设
赤峰学院学报·自然科学版 2014年6期2014-03-28
- 基于层次聚类分析的中国大陆地区星级饭店分类初探
中国大陆地区星级饭店分类初探石梅华（天津外国语大学 滨海外事学院管理系，天津 300191）自改革开放以来，我国大陆地区的旅游产业蓬勃发展，从而带动了星级饭店的发展。本文主要通过《中国旅游统计年鉴》中涉及星级饭店的相关数据，对中国大陆地区星级饭店进行了层次聚类分析，得出主要的聚类群。星级饭店；层次聚类分析；中国大陆地区一、引言根据《中国旅游统计年鉴》的数据，截至到2011年底，仅国际旅游而言，中国大陆地区入境过夜游客人数达到5758.07万人次，世界排名第
教育教学论坛 2014年45期2014-03-01
- 宏观经济、旅游外汇和市场供给对中国星级饭店业产业绩效的影响
——基于VAR模型的实证分析
场供给对中国星级饭店业产业绩效的影响 ——基于VAR模型的实证分析王江哲,朱峰（山东大学（威海）商学院,山东威海 264209）近年来,随着中国星级饭店数量的快速增长,市场竞争的日益激烈,中国星级饭店业的经营现状令人担忧。基于1993—2012年的时间序列数据,通过VAR模型实证分析了宏观经济、旅游外汇和市场供给对星级饭店业产业绩效的影响状况。研究结果发现,宏观经济环境GDP增长率对星级饭店业利润率的贡献度最大,但对星级饭店业营业收入的贡献度较低；旅游外汇
旅游研究与实践 2014年6期2014-02-09
- 桂林主城区饭店的绝对交通可达性特征研究
的原则，而非星级饭店在可达性格局上呈现出一定的随机性.旅游城市；饭店；空间要素；交通可达性；桂林主城区0 引 言无论在大尺度的国家、区域层面，还是在小尺度的城市内部层面，旅游地空间组织都是旅游地空间结构的重要功能之一，因而具有重要的研究价值.交通可达性作为分析地域空间组织能力的重要工具，近年已经被引入到城市（区域）旅游景区空间格局［1－2］和饭店空间格局［3］的研究中来.在城市饭店空间格局的经典研究中，Ashworth［4］、Egan ＆Nield［5］已
杭州师范大学学报(自然科学版) 2012年1期2012-12-22
- 开封市三星级饭店SWOT 分析及发展对策
多的人成为三星级饭店消费人群，这对旅游动机的产生带来了一定作用。 同时，我国2007 年的假日改革，也让更多有可支配收入的人群有了闲暇时间进行旅游。 旅游的发展带动着饭店行业持续快速发展。 开封市作为七朝古都和历史文化名城，吸引了越来越多的旅游者。 这些都是开封市发展饭店业的优势。 但是，高档饭店和经济型饭店数量的增长，对以三星级饭店为主体的中档饭店带来了发展上的阻碍，使之遭遇了发展瓶颈。 本文试根据开封市三星级饭店的特点和状况，对其进行SWOT 分析，并
黄河水利职业技术学院学报 2012年1期2012-12-07
- 浙江省星级饭店空间分布研究
31）浙江省星级饭店空间分布研究方 敏（浙江旅游职业学院 酒店管理系，浙江 杭州 311231）大众旅游时代和商务旅行市场给饭店业带来了新的发展契机。在这样的情形下，过热的发展势头、非理性的投资行为会在一定程度上破坏饭店业的发展环境和城市的整体旅游形象。立足于对城市饭店空间分布相关成果的具体研究，分析浙江省星级饭店空间分布的特征和基本规律，以及影响浙江省星级饭店空间分布的相关因素，可以提出优化浙江省星级饭店空间分布的对策与思考。浙江省；星级饭店；空间分布随
长江大学学报（社会科学版） 2012年3期2012-10-28
- 商业城市星级饭店选址影响因素的实证研究——以宁波市为例
表的商业城市星级饭店选址的影响因素，为饭店经营投资者提供参照和参考。二、研究假设饭店业在空间发展上与农业、工业和其他第三产业一样，其发展布局受到空间资源、基础设施、客源市场等时空条件的约束。从经济理论来看，饭店建在不同的地段受不同的市场、成本和资源条件制约，饭店选址问题表现为多维影响因素所决定的饭店经济利益的权衡［8］。因此，饭店选址问题实质就是研究饭店所选区位与周围环境之间的互动关系。这里的互动关系也就是饭店选址要考虑的因素，文中分为顾客需求因素、同行竞
华东经济管理 2012年9期2012-07-16
- 埃及穆兄会要改造色情场所
罗巴酒店”等星级饭店接洽，提出要用重金购买这些风月场所和高档饭店。在豪拉·穆海布饭店，穆兄会买家出的钱是1900万埃镑（1美元约合6埃镑），这在埃及已经算是天文数字，但对方不甘示弱，讨价还价，要求2500万埃镑。清理、整肃埃及的娱乐和风月场所，是穆兄会领导层内部许多人的意见。埃及媒体报道说，穆兄会将成立一个资金庞大的专门集团，统一收购金字塔大街的星级饭店和色情、准色情场所，把它们变成真正意义上的饭店，现在所做的，只不过是“摸摸底”和“打打前站”而已。▲
环球时报 2012-04-062012-04-06
- 旅游资源非优城市星级饭店空间布局实证研究
——以合肥市为例
资源非优城市星级饭店空间布局实证研究 ——以合肥市为例齐炜，宣秦倩，储晓焱星级饭店是旅游供给的主要要素之一，在城市旅游发展中占据重要地位。通过对合肥市星级饭店的实证分析研究，提出旅游资源非优城市星级饭店的空间布局的影响因子体系，得出旅游资源非优城市的星级饭店空间布局的模式。旅游资源非优城市；星级饭店；空间布局模式；城市组团随着城市化进程的加快，城市旅游越来越受到学界的关注。在现代城市旅游业发展过程中，城市旅游与城市化之间具有双向互动关系，归纳起来，具有两种
重庆科技学院学报（社会科学版） 2011年1期2011-09-20
- 湖州市星级饭店空间分布的优化对策*
对湖州高等级星级饭店不足的现状，提出了加快旅游星级饭店建设的要求。对于湖州市星级饭店的等级规模结构是否合理、星级饭店的布局有什么样的特点等问题，目前，无论是政府部门还是学术界，对此还没有一个明确的研究成果。基于此，笔者开展了此项研究，以期对湖州市星级饭店空间布局的优化，以及投资建设提供些许借鉴和参考。一、研究对象和方法本文的研究对象是湖州市市域范围内的所有星级饭店。本文中星级饭店的名称和数量来源于湖州市旅游局官方网站公布的资料，以及湖州市旅游局行业管理处提
湖州职业技术学院学报 2011年2期2011-06-06
- 基于多元逐步回归与通径分析的南昌市城市星级饭店布局驱动力研究
等是影响城市星级饭店布局的重要因素［7－10］.这些案例分析都主要着眼于经验性分析，而从区域经济学的角度，采用定量分析的方法相对较少.1 变量选择与数据来源1.1 因变量选择一个地区饭店业规模的大小主要用饭店客房数及饭店床位数来衡量.本文选取星级饭店床位数作为因变量，用来衡量星级饭店接待能力.1.2 自变量选择本文主要从社会经济、自然环境、旅游业、交通、商务等方面，选择最有可能影响星级饭店空间布局的因子.在社会经济发展方面，主要选取市辖区GDP、人均GDP
华中师范大学学报（自然科学版） 2011年4期2011-01-02
- 福州市高星级饭店人力资本投资现状研究
8）福州市高星级饭店人力资本投资现状研究孙 琼（福州职业技术学院，福建 福州 350108）福州是海峡两岸旅游区的核心城市之一，其客源市场定位已面向全国直至全球。在旅游者个性化需求日益明显和在旅游市场竞争日趋激烈的今天，福州市高星级饭店承载着加快福州旅游业质量提升的重要功能。为此，有必要对福州市高星级饭店人力资本投资的情况进行深入的了解。文章从福州星级饭店业的发展背景出发，对福州高星级饭店业人力资本投资现状进行分析，提出福州高星级饭店人力资本投资的风险。饭
太原城市职业技术学院学报 2010年6期2010-08-15
- 星级饭店员工流失问题研究①
湾学校 周熊星级饭店员工流失问题研究①湖南涉外经济学院管理学部 周亚 桃江县高桥乡小三湾学校 周熊针对星级饭店员工流失率一直较高的现状，通过对长沙市29家星级饭店的问卷调查，利用SPSS17.0进行统计分析，结果表明：星级饭店员工个人职业生涯管理与职业生涯满意度呈显著正相关，而员工职业生涯满意度与流失倾向呈显著负相关，这对星级饭店降低员工流失率具有一定的参考价值。职业生涯管理 职业生涯满意度 流失倾向 星级饭店目前，我国饭店业员工的流失率一直处于居高不下的
中国商论 2010年26期2010-08-15
- 星级复评背景下的餐饮服务标准
发布实施了《星级饭店访查规范》,该规范是《旅游饭店星级的划分与评定》的有益补充,强调彻底打破星级终身制。作为星级饭店复核、检查工作的主要方式,《星级饭店访查规范》与《旅游饭店星级的划分与评定》共同构成了我国饭店星级评价的完整体系。本文以《星级饭店访查规范》为依据,重点分析在星级复评时星级饭店餐饮服务如何达到该规范的标准。Abstract: On March 7, 2006 the National Tourism Administration issued
改革与开放 2010年6期2010-06-04
- 我国1.4万余家星级饭店将实施新的星级评定标准
1.4万余家星级饭店将同时开展饭店星级评定与复核工作。国家旅游局监督管理司司长李任芷在2010年12月13日召开的新闻发布会上说，2010版星级标准主要特点是强调必备项目，评定检查时，强调核心产品，将客房产品定位为饭店核心产品，突出客房舒适度的要求。强调绿色环保，一至五星级饭店均要求制订相应的节能减排方案并付诸实施，取消对牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗发液等客用品的硬性要求。强调应急管理，一至五星级饭店均需制订火灾等6类突发事件处置的应急预案。强调软件服务，
大众标准化 2010年12期2010-04-06
- 广东部分五星酒店
入住率还不到三成
三成 广东星级饭店数量居大陆首位，五星级酒店占全大陆的1/4。不过，部分五星级饭店住房率不到三成。大陆国家旅游局日前发布《2008中国星级饭店统计公报》，截至2008年底，广东省星级饭店数量达1126家，为大陆第一位，占大陆星级饭店的8%。截至去年底，广东五星级饭店已达到68家，占全大陆的25.74%，其中，东莞的五星级饭店数量仅次于北京和上海。尽管饭店业受金融危机重创，但并没降低开发商投资饭店的热潮，未来不仅广州的五星级饭店增多，各地市也将出现更多高星
环球时报 2009-09-152009-09-15
- 我国饭店业高管团队运作过程对企业绩效影响的实证研究
；高管团队；星级饭店；企业绩效[中图分类号]F59[文献标识码]A[文章编号]1002-5006(2009)02-0046-071引言自从1984年汉姆布里科和梅森(Hambrick，Mason)提出高层梯队理论以来，学者们对高管团队组成特征与企业绩效的关系进行了大量实证研究。然而20世纪90年代初期的实证研究结果存在严重分歧。汉姆布里科(Hambrick，1994)和菲尼克斯坦(Finkelstein，Hambrick，1996)对高层梯队理论进行了拓展
旅游学刊 2009年2期2009-02-26