奶类
- 奶类及奶制品：产量和消费量将稳定增长奶源自给率不断提高
来10 年，中国奶类产量保持增长势头，奶类消费量明显增长，奶制品进口继续增加，生鲜乳价格总体波动上行。2022 年，中国牛奶产量保持高速增长态势，全年产量3932 万吨，增长6.8%，连续5 年保持增长且延续2020 年以来高速增长态势；奶制品加工量持续增加，规模以上奶制品制造企业产量3118 万吨，加工增速有所放缓。奶制品消费整体疲软，奶类人均消费量比上年减少0.7 千克，但仍为历史次高水平；消费结构不断转型升级，居民消费逐步由“喝奶”向“吃奶”转变。奶
农产品市场周刊 2023年9期2023-12-25
- 有些抑郁和焦虑是“吃”出来的
能代替鲜果；四是奶类豆类不能少，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白。奶类摄入量相当于液态奶300克/天，豆制品相当于大豆25克/天以上，适量吃坚果；五是适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，每周水产类280～525克，畜禽肉280～525克，蛋类280～350克。平均每天摄入总量120～200克，優先选择鱼禽，吃鸡蛋不弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。（摘自《保健时报》）
文萃报·周二版 2023年21期2023-06-04
- 2021年奶类消费情况及2022年趋势研判
2021年，我国奶类产量13777万t，各类乳制品进口量2390万t（折合原料奶约2231万t），全年奶类消费量6008万t（折原料奶计）3，人均奶类消费达到42.5 kg，同比增长11.0%，是2006年以来我国奶类需求增长最快的一年，明显高于近10年3.8%的平均增长率。按照《中国居民膳食指南（2022）》中推荐量每日300 g最低水平计，2022年已经达到推荐量的38.8%，比2021年提高3.8 个百分点。近期奶类需求下降，已出现喷粉情况，2月起，
中国乳业 2022年8期2022-09-03
- 六类食物帮身体“减龄”
类当中含量丰富。奶类和豆制品 多摄入钙、磷、镁等矿物质丰富的食物，对预防中老年骨质疏松有积极作用。豆制品中還富含大豆甾醇，有助于预防控制高血脂、高血压和糖尿病等疾病。奶类中也富含钙质，是补钙首选食物之一。肉类蛋白质丰富，但不宜过多食用 中老年人蛋白质摄入不足会造成肌肉萎缩、骨质疏松和内脏功能减退等，每天可适当摄入蛋类、奶类、豆制品、水产品、禽畜肉，但不宜过多，否则会加重胃肠道、肝肾的负担。
伴侣 2022年5期2022-06-16
- 2025年全国奶类产量达4100万吨《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》发布
奶业竞争力，保障奶类供给安全。《方案》要求，到2025年，全国奶类产量达到4100万吨左右，百头以上规模养殖比重达到75%左右。在“十三五”期间，我国奶业振兴取得了显著成效。农业农村部数据显示，2020年，全国奶类产量3530万吨，百头以上奶牛规模养殖比重达67.2%，分别比2015年提高了7%和18.9%。奶牛年均单产达到8.3吨，比2015年提高了2.3吨。规模牧场生鲜乳乳蛋白、乳脂肪等指标达到奶业发达国家水平，乳制品抽查合格率位居食品行业前列。全国人
农产品市场周刊 2022年5期2022-05-20
- 农业农村部：印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》
奶业竞争力，保障奶类供给安全。《方案》明确，到2025年，全国奶类产量达到4100万吨左右，百头以上规模养殖比重达到75%左右。在“十三五”期间，我国奶业振兴取得了显著成效。农业农村部数据显示，2020年，全国奶类产量3530万吨，百头以上奶牛规模养殖比重达67.2%，分别比2015年提高了7%和18.9个百分点。奶牛年均单产达到8.3吨，比2015年提高了2.3吨。规模牧场生鲜乳乳蛋白、乳脂肪等指标达到奶业发达国家水平，乳制品抽查合格率位居食品行业前列。
中国食品 2022年5期2022-03-09
- 面对新冠肺炎疫情：需要树立奶类具有双重营养功能的新认识
究结果可以看出，奶类具有“基础营养”与“活性营养”双重营养功能。2020年，中国研究者率先解析了在全球新冠肺炎疫情流行背景下，奶类对人体营养、免疫与肠道微生物的稳态调节作用；2020年，意大利研究者将奶类中的活性因子——乳铁蛋白用于新冠肺炎病毒感染患者的食物中，使得感染新冠肺炎病毒的患者的康复期从32 天缩短到14 天（图1）。图1 乳铁蛋白膳食补充对感染新冠肺炎病毒患者康复时间的影响近10 年，国际上对奶类的营养功能开展了系统研究，取得了重要进展，揭示了
中国乳业 2021年8期2021-09-19
- 新疆居民畜产品消费特征分析
肉、猪肉、禽肉、奶类及蛋类消费量城乡差异与全国相比，差异较为明显，新疆人均羊肉、猪肉、奶类、禽肉及蛋类消费量城乡差异分别比全国高 850%、3900%、136.2%、128.6%和131.6%。特别需要指出的是，新疆在人均羊肉消费量方面农村比城镇高37.3%。由此可知，新疆与全国相比畜产品消费量城乡差异远高于全国平均水平。表2 2019年新疆与全国人均主要畜产品消费量城乡差值（kg）1.3 畜产品消费结构不同由表3可知，在2019年人均主要畜产品消费结构中
当代畜禽养殖业 2021年3期2021-08-11
- 东方健康膳食推崇“江南模式”
虾水产品、经常吃奶类和大豆制品、适量的谷类和肉禽类、烹调清淡少盐为主要特点的江南饮食模式，是东方健康膳食模式。具有这些膳食特点的地区，人群发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险均较低。中国营养学会副理事长、中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强表示，我国仍存在一些亟待解决的营养健康问题。一是膳食不平衡的问题突出，是慢性病发生的主要危险因素。高油高盐摄入在我国仍普遍存在，青少年含糖饮料消费逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄
家庭医学 2021年5期2021-07-19
- 素食的正确打开方式
食，亦包括蛋类与奶类食物、乳制品食物，不吃所有的肉类食物以及五辛。采用这类素食方法的民族以东方国家居多，如中国。蛋类素食：吃植物、蛋这类素食者除了吃植物类食物外，也吃蛋类的食物，但是不包括奶类食物与葱蒜等。奶类素食：吃植物、奶类吃植物类食物，亦吃奶类食物与乳制品，不吃蛋类、酒精与所有肉类食物，可接受葱蒜等五辛食物。为类饮食派别以东南亚国家居多，如印度。弹性素食：不严格限定所吃种类不受限于纯粹素食、蛋类素食、蛋奶素食、奶类素食四种范围，生活中尽可能素食，有荤
养生阅刊 2021年1期2021-05-10
- 高水平开放对我国奶业的冲击与应对措施
收入水平的提高，奶类产品日益成为我国城乡居民日常生活的必需品，全社会对奶类产品的消费需求趋于上升。加入WTO（简称入世）以来，我国奶类产品对外开放程度不断扩大，目前我国奶类产品在多边和双边协定中均处于较高水平开放状态。譬如，我国乳制品平均关税仅为12.2%，比世界平均水平低43.4个百分点，而加拿大脱脂牛奶和全脂牛奶的进口关税分别达241% 和292.5%，日本乳制品进口平均关税为95.1%[1]。但由于资源禀赋劣势等多种原因，高水平开放对我国奶业带来了巨
中国畜牧杂志 2021年4期2021-04-21
- 低脂奶是一种什么样的奶
鸡肉、低脂或脱脂奶类等，前提是烹调加工时很少添加糖、盐和脂肪（油脂），或者根本不加。 由于糖、脂肪和精白淀粉提取物只含有能量，当它们含量较高时，食物的营养密度就会比较低。根据这份指南，只有低脂或脱脂的奶类属于高营养密度食物。脱脂奶和全脂奶有什么营养差异牛奶是一种既含有脂肪又含有水的食物。其中的脂肪以脂肪球的形式，被蛋白质和磷脂的膜包起来，均匀地乳化分散在水中；乳化微球带来的光学散射效果，使牛奶呈现乳白色。值得一提的是，脂肪球膜是近年来乳类食物的研究热点之一
生命与灾害 2021年2期2021-03-31
- 我国奶业振兴需要面对哪些问题？
2025 年全国奶类产量达到4500 万吨。2020 年《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》，也明确提出国办奶业振兴意见重要指标，即奶源自给率保持在70%以上。 ”张智山认为， 这是我国奶业振兴最重要最艰巨的两项量化目标任务，应该努力实现。目前，全国31 个省份以省政府名义印发了奶业振兴意见或工作方案，河北、内蒙古、黑龙江三省区制定了发展千万吨奶工程的实施计划。 张智山表示，从去年原料奶增长情况看，河北、宁夏、内蒙古、江苏、山西、黑龙江6 省区奶
北方牧业 2020年21期2020-12-11
- 第十一届中国奶业大会成功举办
到2025年全国奶类产量达到4500万吨。2020年《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》，也明确提出国办奶业振兴意见重要指标，即奶源自给率保持在70%以上。”张智山认为，这是我国奶业振兴最重要、最艰巨的两项量化目标任务，应该努力实现。目前，全国31个省份以省政府名义印发了奶业振兴意见或工作方案，河北、内蒙古、黑龙江三省区制定了发展千万吨奶工程的实施计划。张智山表示，从去年原料奶增长情况看，河北、宁夏、内蒙古、江苏、山西、黑龙江6省区奶类增产101
食品界 2020年11期2020-12-10
- 终生不断奶持久促健康
条提出 “每天吃奶类……”;同时，《中国居民平衡膳食宝塔》具体推荐每人每天吃“奶类及奶制品300克”。一般人群膳食指南适用于6岁以上的健康男女人群。这就是说，根据我国居民生理特点和营养需要，一般人群都应该坚持吃奶类及其制品，并努力争取达到每天饮奶至少300克的目标量。奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收、营养价值较高的天然食品。主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。牛奶中蛋白质含量平均为 3% ，消化率高达 90%以上;其必需氨基酸的
家庭医学 2020年8期2020-09-02
- 早餐打分标准，你能得多少分
白质的食物？比如奶类100克以上，鸡蛋至少半个，或鱼20克，一杯豆浆或几块豆腐，以上高蛋白类食物吃一种就得20分，吃两种或更多，而且其中含有奶或豆制品，即可得30分。 奶类、蛋类、豆类、肉类等食物不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。早餐中有无果蔬？有蔬菜，15分；有水果，15分；两类食物兼有得20分。水果、蔬菜可提供膳食纤维、钾、镁、维生素C和多种保健成分。吃碗蔬菜沙拉，馒头面包里夹几片生菜黄瓜，煮汤面里
农家参谋 2020年6期2020-07-29
- 老年人不同生命阶段奶类摄入状况与成功老龄化关系研究
生命历程三个阶段奶类摄入状况老年人生命历程三个阶段奶类摄入状况差异有统计学意义(P表2 老年人不同生命历程阶段奶类摄入状况[n(%)]2.3 奶类摄入与成功老龄符合率由表3可知，在生命历程的三个阶段，每周摄入奶类≤2d奶类及每周摄入奶类≥3d的老年人在无主要疾病、较高认知功能、较高躯体功能三个维度的符合率均显著高于不吃奶类的老年人，且成功老龄化率均显著高于不吃奶类的老年人，差异有统计学意义，具体数据见表3。表3 老年人不同生命历程阶段奶类摄入频次与成功老龄
牡丹江医学院学报 2020年2期2020-07-01
- 改善营养状况提高抵抗力奶类食品优势凸显
组成部分被提及。奶类食品营养优势凸显《指导》中对如何补充蛋白质作了详细的说明：保证充足蛋白质，主要摄入优质蛋白质类食物（每天150？200克），如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品（酸奶能提供肠道益生菌，可多选）。对此，四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系教授曾果表示，合理膳食是由多样化食物构成的营养均衡膳食，在当下全民“战疫”的特殊时期，奶类食品的营养优势更加凸显。曾果解释，奶类是一种营养成分丰富、组成比例适宜
农产品市场周刊 2020年7期2020-05-06
- 广东省某高校女教师奶制品摄入情况KAP调查分析
了解学院女教师对奶类及奶制品摄入情况的知识水平、态度及行为现状，提高学院女教师奶类及奶制品的知识水平，并为其对奶类及奶制品摄入的态度提升及行为引导提供依据方法本文采用KAP问卷调查法，对广东省某高校60名女教师的奶类及奶制品摄入情况进行调查，具体调查女教师奶类及奶制品知识掌握状况、奶类及奶制品对健康的意义的态度认识以及行为方式；采用SPSS18进行数据分析处理。结果通过KAP调查分析，对奶类及奶制品知识掌握正确率在合格及以上水平人员比例为81.33%；对奶
食品界 2019年4期2019-05-05
- 我国乳制品行业发展现状及趋势分析
国城镇居民的人均奶类消费量一直高于农村居民。2013年，城镇居民与农村居民的人均奶类消费量分别为17.13 、5.71 kg，差距为11.42 kg。2017年分别为16.48、6.9 kg，差距缩小至9.58 kg。从人均奶类消费量的同比增长率来看，城镇居民低于农村居民，说明农村地区乳制品消费增长较快，具有较大的发展潜力。2014年，城镇居民人均奶类消费量的同比增长率为5.89%，农村居民为12.51%，此后，城镇居民的人均奶类消费增长率一直为负，201
中国畜牧杂志 2019年4期2019-04-20
- 吃素能让人变得更聪明吗？
适量摄入肉、蛋、奶类，才真正有助于提高智商。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》指出：“平衡膳食模式是最大程度上保障人體营养需要和健康的基础。食物多样是平衡膳食模式的基本原则，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。”另外，未成年人的身体尚在不断生长，体内蛋白质的合成代谢大于分解代谢，需要摄入足够的优质蛋白质来满足需要，肉类和蛋奶比植物性食物含有更多易于消化吸收且氨基酸配比适合人体的蛋白质成分。肉类和动物内脏还能提供人体必须的
恋爱婚姻家庭·青春 2019年3期2019-03-15
- 除了晒太阳，老年人补钙还要这样吃
钙的食物中，虽然奶类的含钙量不是很高，但却是补钙的首选佳品，这是因为奶及其制品拥有很多有利于钙质吸收的优势，比如，奶类中钙与磷的比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，所以奶类中的钙吸收利用率非常高，并且便于食用，是膳食中优质钙的主要来源。要保证老年人每天能摄入300克鲜牛奶或相当量的奶制品。摄入奶类可采用多种组合方式，如每天喝鲜牛奶150～200克和酸奶150克，或者全脂牛奶粉25～30克和酸奶150克，也可以鲜牛奶150～200克
乐活老年 2019年5期2019-01-12
- 喝奶能帮你防中风？
一直都在关注有關奶类与健康的研究进展。今年应当算是奶类的好年份。2月份时，著名的（《美国临床营养学杂志》）就有两项奶类与健康的研究引起注意，而最近爆出了一个更大的研究结果，说摄入乳制品有利于预防心脑血管疾病，甚至能降低全因死亡率（全因死亡率是指一定时期内各种原因导致的总死亡人数与该人群同期平均人口数之比）。这项研究纳入了21个国家的13万多人的9年跟踪数据，其中大部分是发展中国家的体力劳动人群。研究发现，每天摄入半斤到一斤数量的奶类食物，不仅有利预防心脏病
家庭科学·新健康 2018年11期2018-11-16
- 宝宝不同年龄段食盐需求不同
克（mg）的钠。奶类及其他辅食中一般都含有人体所需要的钠，一般情况下，正常进食的宝宝完全能够摄入足够的钠来满足生理需要。1～3岁的幼儿每天需要700mg钠（相当于1.8克（g）食盐），比6～12月大婴儿多350毫克。但通常情况下，也完全可以从食物中获取足够的钠，如奶类、主食、肉类、绿叶蔬菜、水果等。因此，在婴幼儿的喂养中，3岁之前是不需要添加钠盐的。这样不仅可以让宝宝们更好地体味天然食物的味道，且可以降低其日后高血压和心脑血管疾病的发病率。如果说1岁以内不
饮食与健康·下旬刊 2018年1期2018-04-11
- 膳食及相关因素对女大学生痛经的影响
类、蔬菜、水果、奶类、蛋类、坚果等摄入情况。饮食习惯中暴饮暴食是指在特定时间段内(通常不超过2 h)的进食量大于同等情况下大多数人的进食量[3]；将食物多样、谷类为主、荤素搭配定为合理的膳食搭配的模式[4]。营养状况评价采用体质量指数(body mass index, BMI，单位：kg/m2)作为评价标准[4]，BMI24.0为超重，>28.0为肥胖。痛经分级[1]：轻度，有疼痛但不影响日常生活，工作很少受影响，无全身症状，很少用止痛药；中度，疼痛使日常
福建医科大学学报 2018年6期2018-03-06
- 国家统计局下调牛奶产量 全球排名由第3位降为第5位
，其中2017年奶类产量数据调整为3 148.6 万吨，比年初统计公报的数据减少506.6 万吨，下调幅度为14%，牛奶产量数据调整为3 038.6 万吨，比年初统计公报的数据减少506.7 万吨，可以看出调整的奶类品种主要是牛奶。另据IDF（International Dairy Federation）的最新公报《The World Dairy Situation 2018》，2017年，世界牛奶生产大国美国、印度、德国、俄罗斯的牛奶产量分别为9 773
中国乳业 2018年12期2018-01-25
- 河南吹响奶业振兴“号角” 到2025年奶类产量500 万吨
到2025年全省奶类产量达500 万吨，成为全国重要的乳品生产和加工基地，实现由奶业大省向奶业强省跨越。近年来，河南省奶业发展稳中有进，百头以上规模奶牛场比重达85%，高出全国26 个百分点，奶牛平均单产达7.4 吨，高出全国平均水平0.4 吨，奶类产量和乳品加工量分别位居全国第四位、第三位。根据行动计划，河南省奶业振兴将在建基地优奶源，降成本提单产，强加工育品牌，延链条促融合等方面下功夫，力争2020年全省奶类产量达到300 万吨，2025年达到500
中国乳业 2018年12期2018-01-25
- 中国15省(区、直辖市)1991—2015年中老年居民奶类摄入状况及变化趋势
100050)奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收、营养价值高的天然食品[1]。通过增加奶类摄入来预防和控制钙缺乏相关疾病，从而维护中老年人群的健康具有重要意义。本研究利用“中国健康与营养调查”1991—2015年9轮调查数据，分析我国45岁及以上成年居民奶类摄入状况的长期变化趋势。1 材料与方法1.1 资料来源中国疾病预防控制中心营养与健康所从1989年开始与美国北卡罗来纳大学人口中心合作开展长期纵向协作项目“中国健康与营养调查(CHNS
中国食物与营养 2017年12期2018-01-17
- 辽宁省居民奶类摄入状况及变化
类健康密切相关。奶类食物对改善居民膳食结构、提高身体素质具有不可替代的作用[1]。但由于收入、饮食习惯以及地理区域等因素的影响，不同人群奶类食物的消费水平很不均衡[2]。笔者利用2002年和2010—2012年中国居民健康与营养监测的资料，研究了辽宁省居民奶类摄入状况及变化。1 材料与方法1.1 资料来源该数据资料来自“2002年中国居民营养与健康状况调查”和“2010—2012年中国居民营养与健康状况监测”。1.2 抽样方法2次调查均采用多阶段分层整群随
中国食物与营养 2017年12期2018-01-17
- 饮食中的科学
每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜、水果、五谷和调味品等五大类：奶类含钙，可强健骨骼和牙齿；肉类、家禽、蛋类含丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力；蔬菜、水果类含丰富的矿物质、维生素和纖维素，可增强人体抵抗力；米、面等谷物含淀粉，主要为人体提供热量，满足日常活动所需。食物金字塔下粗上细，说明我们的饮食应该坚持什么原则？下面是明明同学昨天的食物清单：根据表格提示从合理搭配和摄入量两方面评价他的食谱，并给他合理的建议。
阅读（科学探秘） 2017年11期2017-05-30
- 奶业 发展进入平稳增长期奶制品进口增速放缓
2016年，中国奶类产量3752万吨，与上年相比降3.5%；奶制品加工量2993万吨，与上年相比增7.7%；全国奶制品销售量2975.40万吨，产销率累计为99.3%，比上年同期高0.4个百分点；奶制品进口量196万吨（折合原料奶1279万吨），与上年相比增15.3%，奶制品到岸价同比下降，下半年奶粉价差有所缩小；原料奶收购价走势呈“U”型，奶制品零售价保持平稳。展望期间，中国奶业生产将由徘徊调整期进入平稳增长期。2017年，由于国家一系列振兴奶业政策的推
农产品市场周刊 2017年16期2017-05-27
- 早餐第一口怎么吃才健康？
乳制品早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择。那么，作为一顿优质的早餐，又有哪些注意事项呢？1.清淡早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多
饮食与健康·下旬刊 2017年5期2017-05-26
- 第一章吃的基础课⑧
。因为其原料除了奶类（80%以上）之外，还加入了果蔬、谷物、食品添加剂（如糖、胶、香精等）、营养强化剂等原料，蛋白质含量较低（≥2.3%），营养价值低于酸奶。当然，它们也是用专门的菌种发酵生产的，大多数也含有活菌（发酵后未再次加热），具备前述活菌带来的营养优势。但要注意，有一些产品发酵后再次经过加热灭菌，保质期很长，也无须冷藏，但活菌带来的营养优势荡然无存。奶酪和再制奶酪奶酪也称干酪（cheese）（GB5420-2010），理论上，它是奶类发酵并浓缩（去
饮食科学 2017年2期2017-03-08
- 奶还是乳饮料别傻傻分不清
发酵乳”等都属于奶类，而“发酵型合乳饮料”、“乳酸菌饮料”等则是乳饮料了。三看配料表。若第一位是“生牛（羊）乳”则属于奶类，第一位是“水”，则属于乳饮料。四看营养成分表。正因为加入大量水，所以乳饮料的蛋白质含量要低于奶，比如某100毫升纯牛奶含蛋白质3克，某100毫升乳饮料合蛋白质1克。另外，虽然营养成分表通常不会标示钙含量，但除非额外添加，乳饮料的钙含量也会比牛奶低很多。以上四看，您学会了吗？快去看看孩子常喝的是奶还是乳饮料吧。要知道伪装者可是很聪明的，
益寿宝典 2017年5期2017-02-26
- 吃的基础课
营养丰富的奶奶类是哺乳类动物哺育下一代的“专属产品”，具有极高的营养价值。奶类主要提供优质蛋白质、钙、钾、维生素A，维生素B2等。奶中的蛋白质质量优良，占3%左右，主要有乳清蛋白和酪蛋白，消化率高，氨基酸比例符合人体需要，具有较高的营养价值。奶类不但钙的含量高，人体吸收率也高，因而是钙的最好来源之一。奶类中丰富的维生素A和维生素B2，不但对婴幼儿和少年儿童生长发育很重要，对成年人也十分有益。奶的摄入量2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示：我国城乡居
饮食科学 2017年1期2017-02-19
- 破除奶周期如何发力
～2016年全国奶类产品的产量分别为3811万吨、3869万吨、3650万吨、3841万吨、3870万吨、3712万吨，总体呈增长态势，只有奶荒的2013年产量明显偏低，而2016年产量也同比下滑4.1%，相对2011年下滑2.6%。其中，牛奶产量同比下滑4.1%，羊奶及其他奶类产量同比下滑4.3%。对此，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王加启表示，我国奶类产品产量的下滑归因于我国奶业结构的调整，对质量安全的要求越来越高，其中很多散户小户的技术水平不
农业知识 2017年39期2017-02-01
- 浅谈多吃蔬果、奶类和大豆
，要“多吃蔬果、奶类和大豆”，替换了2007版指南提出的“多吃蔬菜、水果和薯类”以及“每天吃奶类、大豆或其制品”。新版指南内容在核心推荐上更为精简，减少了“每天吃”给人们带来的食物搭配的困惑，增加了“多吃”在指导上的可操作性，更易于被广大群众接受和传播。循证医学研究证据表明，提高饮食中蔬菜水果的摄入量，可维持机体健康，有效降低心脑血管、肺癌和糖尿病等慢性病的发病风险；多摄入奶类及其制品，不仅有利于儿童青少年生长发育，还可以改变我国中老年人钙摄入偏低的现状，
家庭医学·下半月 2016年9期2016-11-22
- 牛奶真的是“阴寒”食物吗？
能作为主流意见。奶类不适合中国人吗还有一种观点认为，奶类是一种中国人不适用、不消化的食品。确实有一部分人存在“乳糖不耐受”问题，喝了奶之后会腹胀、腹泻，这只是因为乳糖消化不良引起的，和牛奶本身如何“寒”没有多大关系。只要购买去掉乳糖的“舒化奶”，或者喝酸奶，就能解决这个问题，获得牛奶当中的营养。现在的城市儿童从小就喝牛奶酸奶，乳糖酶一直保持较高活性，所以很少出现乳糖不耐受问题，即便空腹喝奶也没有任何问题。过去的人生活艰苦，断了母乳之后很少能接触到奶类，乳糖
家庭科学·新健康 2016年10期2016-11-15
- 《中国居民膳食指南（2016）》发布
体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，吃各种各样的奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。成人每天
食品与健康 2016年7期2016-07-15
- 产量保持稳定增长转型升级步伐加快
场扩张放缓影响，奶类产量将略有下降，预计为3879万吨，同比减少0.3%。“十三五”期间，伴随“粮改饲”，农牧业结构调整，奶业转型升级步伐将进一步加快，我国奶业将从徘徊期调整进入一个“平稳增长”时期，优质化、规模化、标准化、机械化和一体化将成为奶业发展的重要方向，预计2020年奶类产量将达到4200万吨，比 2015年增长8.0%；展望后期，伴随奶业产业一体化的推进和现代化奶业产业体系的建立，奶业的产业链和价值链将得到明显提升，中国奶业发展的质量和竞争力将
农产品市场周刊 2016年17期2016-06-15
- 早上第一口吃什么最健康
乳制品早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有稳定情绪之作用。因此，早上来一杯牛奶，或是豆浆，再来一个荷包蛋，都可以吃到优质蛋白质。5.早餐尽量清淡早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人昏昏欲睡，且早餐过于油腻会造成胃肠负担，还会导致高血脂。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。6.7点到8
职工法律天地·上半月 2016年1期2016-05-30
- 早餐第一口吃什么最养胃？
粥等。早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。早餐尽量清淡早餐过于油腻会造成胃肠的负
师道 2016年8期2016-05-14
- 运用禀赋系数法研究优化新型畜牧业结构*
北省肉类、禽蛋和奶类产业布局，分析了河北省各地市肉类、禽蛋和奶类生产资源禀赋系数。结果表明，河北省肉类、禽蛋和奶类生产存在资源禀赋优势差异，各地市肉类、禽蛋和奶类生产资源禀赋优势系数均表现出较明显的层级，各层级之间差异极显著，层级内无显著差异。肉类生产除了唐山和沧州不具有比较优势外，其它各地市都具有一定比较优势，以承德和衡水比较优势较强。禽蛋资源禀赋优势由南向北、由西向东逐渐减弱。奶类生产比较优势主要集中在张家口、唐山、石家庄和保定，廊坊、邯郸、衡水和沧州
家畜生态学报 2015年2期2015-04-18
- 膳食因素与妊娠期高血压疾病关系的病例对照研究
肉禽鱼类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜水果类、干果类和咸菜泡菜类。将各类食物摄入频率分为5个等级：每日吃(≥7次/周)、每周吃3～6次、每周吃1～2次、每月吃2～3次、几乎不吃(≤1次/月)，依次评为4、3、2、1、0分。采用单因素及多因素Logistic回归分析影响HDCP发生的膳食因素。结果 两组粮谷类和蔬菜水果类评分比较，差异均无统计学意义(P>0.05)；研究组肉禽鱼类、蛋类、奶类、豆类、干果类评分均低于对照组，咸菜泡菜类评分高于对照组(P高血压，妊娠性
中国全科医学 2015年20期2015-02-22
- 山西省农村经济发展基础与农村经营状况的研究
分析来看，猪肉、奶类都呈现出降低的趋势，猪肉的变化幅度较明显，从2012的240 631kg减少到2013年的121 139kg，减少了119 492kg，降低幅度为49.7%。奶类的变化幅度2013年较2012年相比，降低了33 900kg。这些产量降低的原因主要是缺乏科学性、合理性的喂养和管理。羊肉呈现出增长的趋势，从2012年5 280kg增加到2013年的7 720kg，产量增长了2 440kg，产量增加的原因是多方面的，一是羊肉市场价格本身较高有
山西农经 2014年2期2014-12-02
- 世界奶类生产特点与趋势分析
30 年来，世界奶类产量呈现稳步增长的态势（图1）。20世纪80年代世界奶类产量持续增长，从1980年的4.70 亿吨增至1989年的5.42 亿吨，年均增长1.61%；90年代初，世界奶类产量增速下降，年均增长0.92%。1990～1992年期间连续2 年下降，依次分别为5.42 亿吨、5.33 亿吨和5.26 亿吨，从1993年开始持续增加，1993～2000年奶类产量从5.28 亿吨增加到5.79 亿吨；2001～2010年奶类产量年均增加2.26%
中国乳业 2013年2期2013-08-31
- 世界奶制品生产、贸易和消费分析
万吨。2 世界奶类及其奶制品贸易新西兰和美国奶制品贸易显著增长。世界奶制品贸易主要出口国为欧盟和新西兰，其中欧盟市场份额从2000年的39%降至2010年的27%，澳大利亚从16%降至7%；而新西兰从19%增至27%。此外像美国市场份额也不断增加，从5%增至16%，白俄罗斯从2%增至4%。欧盟是奶酪最主要出口国。2010年全球的奶酪贸易总量为210 万吨，其中欧盟27国占33%，新西兰占13%，美国和澳大利亚分别占9%和8%。此外，乌克兰、白俄罗斯、瑞士
中国乳业 2012年10期2012-08-30
- 防止酒醉的4类食物
需的物质。（1）奶类和豆浆等蛋白质饮料。酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。（2）富含果胶的水果和蔬菜。比如苹果，山楂，菜花，南瓜之类。这类食品富含果胶，有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，热量也很低，能帮助稀释酒精，而不会引起腹部肥胖。（3）富含淀粉的食物。薯类食品含有大量的淀粉，淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。（4）富含
时代农机 2012年10期2012-07-10
- 农业部：预计2011年全国肉蛋奶类产量将稳定增长
全国肉类、禽蛋、奶类总产量都将保持稳定增长态势。生猪生产继续向好，规模养殖场补栏积极，散养户补栏较为理性，疫情总体好于2010年。蛋鸡存栏增长，生产能力明显增加。奶业生产形势总体平稳向好，养殖效益有所提升。渔业救灾措施得力，1～8月全国水产品总产量达到2 947 万吨，同比增长1.92%。农产品市场供应充足、品种丰富，价格变化总体可控。其中，粮食价格稳中有升，2011年8月，3 种粮食（稻谷、小麦和玉米）的平均价格为119.82 元（每百斤，下同），环比上
中国乳业 2011年10期2011-08-15