有些抑郁和焦虑是“吃”出来的

抑郁和焦虑情绪的发生与饮食有微妙的联系。它们与神经递质的产生密切相关，而神经递质的产生需要足够的营养物质支持，包括氨基酸（色氨酸、酪氨酸和谷氨酰胺）、矿物质（锌、铜、铁和镁）和 B 族维生素（维生素 B6、维生素 B12和叶酸）等。

这些营养物质被包含在各种食物中，比如粮谷类食物中含有锌、铜、镁；鸡蛋、乳酪、酸奶中含有酪氨酸、谷氨酰胺、锌、镁；豆类、蔬菜尤其是绿叶蔬菜含有各种维生素等。由于长期不平衡的饮食习惯，造成机体某些营养素缺乏，可能会引起焦虑、抑郁等情绪产生。

那么，拥有美好心情，到底应该怎么吃呢？推荐平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上为宜。一是谷薯类为主，每天摄入谷薯类250～400克，全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克；二是餐餐有蔬菜，每天摄入300～500克，深色蔬菜（菠菜、油菜等）占1/2；三是天天吃水果，每天摄入200～350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果；四是奶类豆类不能少，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白。奶类摄入量相当于液态奶300克/天，豆制品相当于大豆25克/天以上，适量吃坚果；五是适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，每周水产类280～525克，畜禽肉280～525克，蛋类280～350克。平均每天摄入总量120～200克，優先选择鱼禽，吃鸡蛋不弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。

（摘自《保健时报》）