鹿肉
- 低钠酱鹿肉的配方优化及贮藏期特性研究
130507)鹿肉营养价值较高[1-3]，酱鹿肉是吉林省的特色名菜，属于传统熏酱肉制品，兼具美味和营养的特点，深受消费者喜爱。然而熏酱类食品含盐量高，料汁中常含有5%～7%的氯化钠，而某些酱制产品中钠含量接近2 000 mg/100 g[4—5]。我国实际人均钠盐摄取量为10.5 g/d，而世界卫生组织和《健康中国行动(2019—2030年)》均提倡每人的盐摄入量应不高于5 g/d[6]。研究表明，盐摄入过量会导致许多健康问题，如高血压、心血管疾病、肾病
中国调味品 2023年3期2023-03-20
- 救命恩人
袋里全是血糊糊的鹿肉块。我惊恐地说：“二叔，是砍死的马鹿！”当时，矮胖子正在给二叔递烟，二叔闻言手一抖，正色道：“啥？马鹿？那东西，俺可不敢拉！”“大哥，帮帮忙，不让你们白拉，那鹿肉，你们想要多少，随便拿！”矮胖子脸上汗涔涔的，满眼热切地盼着二叔答应。二叔把烟点着，深吸一口，缓慢吐出一缕烟，说：“俺知道你们为了啥，山下有人高价收购马鹿头呢，那鹿肉总得分给俺一半吧？”矮胖子一听，立刻咧嘴笑了：“别一半，那两麻袋鹿肉，都给你，我们只要头。”于是我们几个七手八脚
故事会 2022年21期2022-11-06
- 大宋星周刊
天，朋友送了很多鹿肉到王家来，并说道：“早知道王大人喜欢吃鹿肉，之前就该多送点过来！”王安石的夫人听后一脸茫然，很快，她反应过来，问道：“昨晚吃饭时，那装鹿肉的盘子是不是就搁在他面前？”还真是这样。于是王夫人说：“下次你们吃饭时，在他面前放盘小菜试试。”果不其然，这次王安石把面前的小菜吃得干干净净，對面的鹿肉一筷子都没动。王安石到底爱吃什么？答案很简单，“眼前菜”。近日，陆游在朋友圈发的一首小诗引起热议，题为《草堂》：幸有湖边旧草堂，敢烦地主筑林塘……诗本
意林·少年版 2022年11期2022-06-28
- 王安石的“不讲究”VS“讲究”
的夫人送来了许多鹿肉，说是宰相很喜欢吃鹿肉，请宰相夫人一定笑纳。王夫人问来人是从何处得来的这条消息，送礼的说是他和宰相一起吃饭，亲眼看到宰相只吃鹿肉，其他的菜肴一筷子也不动。王夫人听完笑道：“谁让你们把鹿肉放在他面前，他自然只吃鹿肉了。”来人听得一头雾水，但仔细一想，王安石吃饭的时候面前的确是只有一盘鹿肉。王安石不贪图口腹之欲，对物质的追求低到了什么程度由此可见一斑了。不讲究个人卫生王安石对个人卫生不讲究。“王荆公性不善缘饰，经岁不洗沐，衣服虽弊，亦不浣濯
新作文·高中版 2021年5期2021-12-02
- 王安石的“不讲究”VS“讲究”
的夫人送来了许多鹿肉，说是宰相很喜欢吃鹿肉，请宰相夫人一定笑纳。王夫人问来人是从何处得来的这条消息，送礼的说是他和宰相一起吃饭，亲眼看到宰相只吃鹿肉，其他的菜肴一筷子也不动。王夫人听完笑道：“谁让你们把鹿肉放在他面前，他自然只吃鹿肉了。”来人听得一头雾水，但仔细一想，王安石吃饭的时候面前的确是只有一盘鹿肉。王安石不贪图口腹之欲，对物质的追求低到了什么程度由此可见一斑了。不講究个人卫生王安石对个人卫生不讲究。“王荆公性不善缘饰，经岁不洗沐，衣服虽弊，亦不浣濯
新作文·高中版 2021年5期2021-08-23
- 发酵及添加鸡脂肪对鹿肉干营养特性和风味的影响
750000)鹿肉具有低脂肪、低胆固醇，高蛋白质、高矿物质含量的特征[1-2]。如今市场上鹿肉制品有冷却鹿肉品、腌制鹿肉品、速冻鹿肉丸、鹿肉酱、发酵鹿肉香肠等，除上述几种鹿肉制品外，发酵鹿肉干不仅可以突出其风味，也可以达到降组胺的效果[3]。但目前对发酵鹿肉干加工及品质研究较少，缺乏高附加值的加工方式。在过去研究中，任玲曾[4]将猪肉和鹿肉复合做发酵香肠，发现猪肉的添加使鹿肉品质得到改善。然而鸡脂肪含有对人体有益的不饱和脂肪酸，但关于鹿肉干发酵和添加鸡脂
食品工业科技 2021年9期2021-06-25
- 埋肉证廉
我办事，送了几斤鹿肉，那个仆人见我执意不肯收下，便放在门口就走了。我不敢欺瞒世人，又无处退礼，干脆把它埋掉算了，再去托人捎话感激对方，我也就没有违逆内心的道德。”韦诜的随从嘟囔了一句：“不就是几斤鹿肉吗？受之也没有什么大不了的。”裴宽认真地说：“今日接受几斤鹿肉，明日就可接受几十斤鹿肉，再往后胃口变大很可能就会接受‘金鹿。那就不是接受礼品的问题，而是接受贿赂的大是大非。只要接受了人家的鹿肉，再想拒绝不给人家办事，就由不得自己了。正所谓‘吃人家的嘴短，拿人家
文萃报·周二版 2020年43期2020-12-15
- 不同部位梅花鹿鹿肉营养品质分析
130600)鹿肉作为一种优质肉类商品,深受德国、美国、澳大利亚、瑞士、英国等欧美人的喜爱[1-2]。在国际市场上鹿肉消费量巨大,供不应求,其中新西兰赤鹿肉占据了主要市场。梅花鹿(CervusnipponTemminck)属偶蹄目鹿科反刍动物,是我国特有的珍贵经济动物。目前,我国梅花鹿存栏量120万头,并有逐年增加的趋势[3]。梅花鹿身上多个部位都具有重要的经济价值和药用价值,除鹿茸外,鹿胎、鹿鞭也是家喻户晓的良药[4]。近年来,梅花鹿鹿肉研究也逐渐受到
食品工业科技 2020年14期2020-07-21
- 长春市产品追溯平台实现鹿肉产品追溯 开拓国际市场
肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿鞭等都可入药，具有很高的药用价值和保健功能。中国鹿业发展始终以鹿茸为主要产品，包括饲养母鹿在内的养鹿综合成本回收基本上都维系在鹿茸的市场价格上，当鹿茸市场价格波动较大时，就会面临较大的产业发展风险。据调查新西兰的茸肉产值比例大概为3∶7，鹿肉产品较大程度地分担了鹿茸产品的市场风险，这也为我国鹿业发展提供了一个可行方向，调整鹿茸、鹿肉有关产品的生产加工比例，促进鹿业持续、稳定、健康发展。国家卫生部针对吉林省卫生厅的
条码与信息系统 2020年4期2020-06-18
- 狼和狐狸
上的仓库里把一袋鹿肉运回来。大王的话谁敢不从？狼和狐狸各自放下手头的活计，一同来到了冰山上，从老熊那里领了一袋狮子大王寄存在那里的鹿肉。办完交割手续，两个人把鹿肉搬上手推车。狼在前面拉，狐狸在后面推，离开了仓库。快下山的时候，狐狸对狼说：“兄弟，前面的路很长，先让我来拉吧，你也省点力气。”狼听了点点头，和狐狸交换了位置。下山的坡道上，狐狸无须用力，只要掌握方向就跑得飞快。到了山下，狐狸露出了体力不支的样子，站在那儿呼哧呼哧喘气。“没用的家伙！”狼对狐狸说，
广东第二课堂·小学 2020年4期2020-05-11
- 冻藏时间对鹿肉品质的影响
鹿屠宰后，取新鲜鹿肉背最长肌去除脂肪组织和结缔组织，将其分割150份(每份10g)，用保鲜用的塑料膜包包裹好。将包裹好的各份背最长肌样品按组编号，放置在-18℃恒温冰箱内保存。分别在冷冻的第0月、2月、4月、6月、8月、10月、12月、14月、16月、18月随机抽取背最长肌样品作为试验原料。每个样品分别测定三次之后取平均值。二、结果与分析(一)冻藏时间对滴水损失的影响由表1可知：随着冻藏的时间逐渐延长，鹿肉的滴水损失也有上升趋势。由于鹿肉被冻结以后，在鹿肉
福建质量管理 2020年4期2020-03-11
- 在路上，邂逅鹿
级。在第三集中，鹿肉成为剧情的主角，尾花所在的餐厅要参加以鹿肉为主料的厨艺比赛。然而，市面上最新鲜的鹿里脊都被竞争对手GAKU的老板抢购一空，尾花只好驱车进森林，找到一位职业猎鹿人。猎人的料理方式十分粗放，却是最新鲜美味的，鹿排只加了粗盐和胡椒，鲜嫩的鹿里脊片用酸橘和秘制的橙醋调味，再放上一些虾干。让尾花吃得直看天花板的美味只有一个秘诀：新鲜，绝不出售给外人。据说，日本有很多职业猎鹿人。日本战后大量种植杉树，渐渐导致鹿的食物减少，越来越多的鹿下山繁殖，有的
小资CHIC！ELEGANCE 2020年3期2020-03-09
- 鹿肉及其产品加工现状与趋势
价值和药用价值，鹿肉也具有较高的营养价值[2]，较低的重金属含量[3]，也是重要的药膳进补畜肉来源之一[4]。鹿肉具有低脂肪、高蛋白、低胆固醇的优点[2，5-6]，随着人们生活和消费方式的改变，人们对更健康畜肉的需求越来越强烈[7]，鹿肉等野味愈发受到现代消费者的喜爱[8]。我国是世界上鹿养殖产业大国之一，我国的梅花鹿和马鹿养殖主要分布于我国东北、内蒙古、西北和西南地区，其中以东北三省养殖数量最多。我国鹿养殖产业主要经济意图是获取鹿茸，鹿的养殖时间也相应普
食品研究与开发 2020年11期2020-02-16
- 响应面法优化发酵鹿肉干工艺及其货架期预测
750021)鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，而深受消费者喜欢，是消费者追求的一种健康肉品[1]。但鹿肉肌肉纤维较粗，影响食用口感，经发酵后能够弥补组织结构的缺陷[2]，改善其色泽和风味、提高营养价值和食用安全性，延长制品的货架期[3]。在发酵鹿肉干制品中加入脂肪能改善口感和组织特性[4]。鸡脂经过加热氧化后能产生小分子脂肪醛、酮等芳香化合物，为肉干制品带来了鸡肉特征风味[5]，脂肪是唯一能够修饰食品风味的物质，能增加消费者对发酵鹿肉干产品的接受
浙江农业学报 2019年12期2019-12-24
- 史湘云的“养生餐”
哥哥”烧烤新鲜的鹿肉吃。鹿肉是高蛋白、低脂肪的食物，还含有较多的维生素和矿物质，自古被称为“补五脏、调血脉”的珍品。地球上最爱吃鹿肉的要数爱斯基摩人。他们地处严寒，容易猎取驯鹿，吃鹿肉属于就地取材。他们将鹿肉做成冻肉干吃，相当于将其进行低温脱水处理。这种冷冻鹿肉体积小、热量高、便于储存，需要较长时间才能消化，可以为长时间进行户外打猎的人提供持久的能量。我国传统医学对鹿肉颇有研究，李时珍云：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿
食品与健康 2019年10期2019-10-18
- 冷却鹿肉预处理条件对菌落总数的影响
食品的货架期。而鹿肉预处理优化，则可以很好的控制鹿肉表面初始菌落的数量。紫外线是一种非电离照射杀菌技术，与现存的卫生学方法相比，具有许多的优点[9-14]。且在杀菌过程中，不需添加任何化学物质，也不会产生或者在待处理物中残留下任何有害物质，不影响食物的温度和湿度，目前在食品行业己被用来代替化学灭菌[15]。且已被美国食品与药品监督管理局批准用于食品表面微生物的控制[16]，在水处理及果品蔬菜保鲜方面已得到广泛的应用，然而在肉类保鲜方面的应用研究还很少[17
食品研究与开发 2019年17期2019-08-27
- 要懂得信任
的和谐。我有个吃鹿肉干零食的毛病，时不时就要去楼前的小摊上买上一包。在纽约的自由市场上买东西被人坑怕了，每每付钱时都要自己把秤拿过来查看一下。原来的购物逛街应该是一种享受愉快，可由于买者卖者间没有信任，结果变成了一种负累。我买鹿肉干常光顾一个由冰岛移民母女俩经营的小摊。第一次去时，我习惯性地看了一下秤。那女孩没说什么，眼里的平静坦然让我心里一动。第二次去时，她主动把秤亮给我看，让我自觉有点不好意思了。一来二去，我们彼此就有了一份信任与默契，每每只要我往摊子
做人与处世 2019年4期2019-04-03
- 鹿肉曾是古人餐桌上的常客
火烧的鹿骨。古时鹿肉的吃法就很丰富。在记载周代贵族礼制的《礼记·内则》中就有鹿脯（鹿肉干）、麋脯（麋肉干）的做法。除此之外还提到鹿糜（鹿肉酱）、鹿炙（烤鹿肉）、鹿脍（生薄鹿肉片）等等。为周王室精心烹制的“八珍”中也少不了鹿肉，如捣珍就是将牛、羊、鹿等动物的夹脊肉反复捶打，剔干净筋腱，烹熟后调味食用。但從古籍中可以看出，鹿跟猪牛羊等畜类还是有一个明显的区别——鹿大多来自田猎捕获，而不是人工养殖。这主要是由鹿本身的生活习性造成的。鹿具有很强的警惕性，不仅胆小易
文史博览·文史 2019年2期2019-03-12
- 波兰研究与鹿年龄有关的胴体组成和鹿肉品质
在欧洲，鹿肉产品的消费具有重要的市场地位，开展鹿肉产品加工的国家也较多。鹿肉富含蛋白质，具有较低的脂肪含量、热量和胆固醇，是优质的瘦肉来源之一。然而有研究表明，鹿肉的最终品质受内外因素的双重影响，如基因型、性别、年龄、屠宰方式及加工过程等均会对鹿肉的生物物理和组织特性产生影响。波兰科学家对不同年龄鹿的胴体特征和肉品质差异进行分析，其选取的样本为18、30、42、54 月龄的雄鹿，生长环境为波兰西北部的森林牧场，屠宰方式为射杀，分析参数包括胴体组成、肉的质地
肉类研究 2018年9期2018-10-25
- 乡土野味
间采用当地猎获的鹿肉及蔬菜作为餐单的野味食店“无鹿”，听闻店主兼主厨是初代搠生的车迷，于是拜访他。丹波市距大坂80公里、由神户前往也距七十余公里以北的山林地带。以盛产稀少而味美的黑豆闻名，农林业非常繁盛，也有很多山中田舍。“无鹿”的建筑物是一间有一百年历史的古民居，经“活化”后，内部散发古风及现代设计的融和气息。鸿谷佳彦（40岁）开店的契机很有趣。他的家人十年前经营旅馆，设在“兵库县森林动物研究中心”附近。那个研究中心的人员住在鸿谷家的旅馆，渐渐熟络后讲授
TopGear汽车测试报告 2018年3期2018-07-26
- 参观伊那瑞鹿场
的餐桌上就有许多鹿肉。芬兰人白天开车也要开车灯，而且在行车道上会有牌子，上面画着一头鹿，提示司机这里是麋鹿穿越的路口，不要撞了鹿。在这次参观伊那瑞鹿场的过程中，我们冒着细雨点起了篝火，烘烤鹿肉。主人用蓝汪汪的芬兰刀把鹿肉切成小小的条块，穿在一根细细的树枝上在火上烤，烤熟了，就蘸点盐嚼了起来。从内心讲，我不太能接受这种动物的肉，我习惯吃牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼的肉。主人还给我们准备了面包和浓浓的、热热的用野莓子熬的饮料，我们吃得很饱，很暖和。
爱你 2018年16期2018-06-21
- 狮子那份
灵巧的鹿。当然，鹿肉对牛、山羊和绵羊而言，味道實在过于膻腥，它们一向以草为食。根据协议，它们需将鹿肉平分。它们开始抱怨，并一一列举它们是最脆弱的，且毫无自卫能力的事例。最后，它们决定先把狮子那份吞掉。根据蚂蚁的忠告，它们想要留点食物过冬。这回，狮子二话不说，就在它们的抱怨声中坐下来，把鹿肉独吞了。 （张秋伟摘自上海人民出版社《黑羊》一书，全景视觉供图）
读者 2018年12期2018-05-30
- 要懂得信任
的和谐。我有个吃鹿肉干的毛病，但在纽约的市场上买零食被人坑怕了，每每付钱时都要自己把秤拿过来查看一下。原本购物逛街应该是一种享受，可由于买者卖者间没有信任，结果变成了负累。我买鹿肉干常光顾一个由冰岛移民母女俩经营的小摊。第一次去时，我习惯性地看了一下秤。那女孩没说什么，眼里的平静坦然让我心里一动。第二次去时，她主动把秤亮给我看，让我有点不好意思了。一来二去，我们彼此就有了一份信任与默契，每每只要我往摊子边一站，她就很麻利地称好鹿肉干包好放到我手上，做母亲的
情感读本·道德篇 2018年11期2018-01-03
- “老”也能吃出来
鼠喂食了老鹿或幼鹿肉。一段时间之后，他们发现食用由老蝇制成的食物的果蝇寿命缩短了大约13%，食用老鹿肉的雌性小鼠寿命也缩短了13%左右（雄性小鼠的寿命变化不明显，科学家认为，这可能是样本数量的问题）。目前我们对导致衰老的原因还不够了解，不过一个被普遍认同的观点是，随着年龄的增长，人体会积累细胞损伤，这会导致人衰老。据此，研究人员推测，老年动物同样存在细胞损伤，这些带有损伤的老年动物被人食用、分解后，会被人体吸收，进入细胞，从而影响人体老化的速度。endpr
饮食与健康·下旬刊 2017年8期2017-12-04
- 资讯
将牛排换成新西兰鹿肉，难度升级，做出惊艳四方的鹿肉惠灵顿。高级的野味食材加最有难度的料理，简直堪称“奢华美食中的爱马仕”。从餐前的鹿肉塔塔配金酒到烟熏腌制鹿肉沙拉，从苏黎世风味的蘑菇烩鹿肉到意大利香煎鹿肉，刃扒房餐厅将为每位宾客呈现多种风情的鹿肉宴。更多详情请致电： （8610）85073617麗思卡尔顿酒店集团：蝉联“中国最佳雇主”称号近期，丽思卡尔顿酒店集团再次荣膺全球领先人力资源咨询公司怡安翰威特颁发的“2017年中国最佳雇主”，这是丽思卡尔顿酒店集
中国报道 2017年10期2017-10-25
- 要懂得信任
的和谐。我有个吃鹿肉干的毛病，但在纽约的市场上买零食被人坑怕了，每每付钱时都要自己把秤拿过来查看一下。原本购物逛街应该是一种享受，可由于买者卖者间没有信任，结果变成了负累。我买鹿肉干常光顾一个由冰岛移民母女俩经营的小摊。第一次去时，我习惯性地看了一下秤。那女孩没说什么，眼里的平静坦然让我心里一动。第二次去时，她主动把秤亮给我看，让我有点不好意思了。一来二去，我们彼此就有了一份信任与默契，每每只要我往摊子边一站，她就很麻利地称好鹿肉干包好放到我手上，做母亲的
做人与处世 2017年10期2017-07-27
- 设备只需几百元 金丝豆腐巧赚钱
立富素鹿肉是一个很棒的美食，但这个名字不接地气，受加盟商启发，从即日起，素鹿肉正式更名为“金丝香豆腐”，也可以称为“肉感豆腐”，这个名字更形象、更贴近百姓生活，更容易让人接受。绝绝绝！口感一绝，金丝香豆腐不是豆腐，因为是豆制品，只是起了一个接地气的名字而已，吃起来的感觉就是在吃肉，手撕后，肉丝明显、肉感强烈、肉香浓郁；口味一霸，一次，只需要吃一次，将成为永久的回头客，撩人味蕾，挑逗食欲，吃在嘴里，慢慢咀嚼，香味在舌尖弥漫，越嚼越香，下肚后，留在嘴里的香味不
现代营销·信息版 2017年2期2017-03-17
- 裴宽埋鹿肉
人送来一整只梅花鹿肉，我已安放在后院厨房里面。”裴宽忙问：“何人送鹿肉來？人在哪里？”家仆道：“来人说一点小小的鹿肉，都不好意思留名，说完放下就走了。”裴宽沉思片刻对家仆说：“你把鹿肉拖到后面的菜园里去。”家仆把鹿肉拖到菜园后，只见裴宽已经挖好了一个大坑。家仆问：“大人这是干什么，大人不吃鹿肉？”裴宽说：“不是不吃，而是这鹿肉太馋人了，赶快把鹿肉埋了。”家仆说：“大人，既然鹿肉太馋人，为何要埋了它？埋了多可惜。”裴宽摇摇头说：“就是因为太馋人了，我快把持不
意林 2017年4期2017-03-03
- 美公园捐鹿肉接济流浪汉
这些天的晚餐将以鹿肉为主。据美联社22日报道，美国国家公园管理局表示，已经捐赠1300磅鹿肉给一家为收容所准备饭菜的非营利机构“哥伦比亚特区中央厨房”。据报道，作为华盛顿西北部石溪公园生态平衡管理计划的一部分，国家公园管理局将36只鹿杀死。官方称，为保证一个健康的、多样化的森林能支撑原生植被与野生动物，必须对鹿的数量进行调控。此外，这些鹿被杀前已经进行过检测，以确保捐赠出去的鹿肉不会造成疾病。国家公园管理局说，自2013年起，它已向“哥伦比亚特区中央厨房”
环球时报 2016-12-232016-12-23
- 不用摆摊不开店，小本创业赚大钱！
绝！口感一绝，素鹿肉吃起来的感觉就是在吃肉，肉感强烈、肉香浓郁；口味一霸，一次，只需要吃一次，将成为永久的回头客，撩人味蕾，挑逗食欲，吃在嘴里，慢慢咀嚼，香味在舌尖弥漫，越嚼越香，下肚后，留在嘴里的香味不散，回味悠长，吃完一次就会想着第二次，越吃越爱吃，口感与口味的完美结合，谁与争锋！饮食行业，口味就是王道，优势就是市场！素鹿肉是什么做的？素鹿肉为蛋白制品，蛋白质含量超过50%，典型的健康食品，不要拿那些所谓的化学品及魔芋制品和我们比较，更不要拿豆腐干、人
现代营销·经营版 2016年12期2016-12-21
- 揭秘：19岁女孩靠什么买车买房
绝！口感一绝，素鹿肉吃起来的感觉就是在吃肉，肉感强烈、肉香浓郁；口味一霸，一次，只需要吃一次，将成为永久的回头客，撩人味蕾，挑逗食欲，吃在嘴里，慢慢咀嚼，香味在舌尖弥漫，越嚼越香，下肚后，留在嘴里的香味不散，回味悠长，越吃越爱吃，口感与口味的完美结合，谁与争锋！饮食行业，口味就是王道，优势就是市场！素鹿肉是什么做的？素鹿肉为蛋白制品，蛋白质含量超过50%，典型的健康食品，不要拿那些所谓的化学品及魔芋制品和我们比较，更不要拿豆腐干、人造肉之类的对比，无论口感
现代营销·信息版 2016年12期2016-12-21
- 不用摆摊不开店，小本创业赚大钱！
绝！口感一绝，素鹿肉吃起来的感觉就是在吃肉，肉感强烈、肉香浓郁；口味一霸，一次，只需要吃一次，将成为永久的回头客，撩人味蕾，挑逗食欲，吃在嘴里，慢慢咀嚼，香味在舌尖弥漫，越嚼越香，下肚后，留在嘴里的香味不散，回味悠长，吃完一次就会想着第二次，越吃越爱吃，口感与口味的完美结合，谁与争锋！饮食行业，口味就是王道，优势就是市场！素鹿肉是什么做的？素鹿肉为蛋白制品，蛋白质含量超过50%，典型的健康食品，不要拿那些所谓的化学品及魔芋制品和我们比较，更不要拿豆腐干、人
现代营销·经营版 2016年11期2016-12-20
- 2016年新西兰鹿肉生产与出口的最新统计数据报告*
2016年新西兰鹿肉生产与出口的最新统计数据报告*●李和平 张 宇(东北林业大学野生动物资源学院 黑龙江 哈尔滨 150040)本文整理了新西兰官方网站http:∥www.deernz.org报道的2010年10月至2016年5月的鹿肉生产与鹿肉出口的最新数据信息，以期能为国内养鹿同仁提供数据借鉴与参考。1鹿只屠宰量新西兰2015年4月至2016年3月末，鹿屠宰量为356 791只；在这12个月期间，每月屠宰量(除2015年9月份外)较上年度同月份的屠宰量
特种经济动植物 2016年9期2016-11-27
- 小本创业 做什么才能成功
竟在哪里。因为素鹿肉的口感和真肉很像，所以和真肉掺在一起打成肉馅，外观没有区别，吃起来比纯肉丸子口感都要好，再加上傻婆婆总部提供的优秀配方，做出的肉丸口味非常棒，而成本只有6-7元一斤，卖12元，利润丰厚，懂了？也许会有人提出疑问，卖的价格比生肉还便宜，人们会不会感觉用的不是好肉？你没有看清广告语，第一句就是“用新鲜好肉、做良心肉丸”，直接告诉人们不要多想，为什么卖这么便宜，是因为开业促销，原价20元一斤呢，不要去多想了，放心吃!直接就打消了一些人的顾虑。
现代营销(创富信息版) 2016年8期2016-11-24
- 不摆摊不开店千元创业日赚千元上瘾素鹿排吃一次就上瘾
子需要的生意呢？鹿肉大补，但属于国家保护动物，目前已经很难吃到。一个外形似鹿肉、口感比真肉更好的新产品“素鹿肉”在河北研制成功。素鹿肉又称素鹿排，是傻婆婆品牌总部历时16个月研发成功的新产品，经过了70多次的技术改革实验，今天终于正式推向市场。首先说外形，和真鹿肉非常相似，肉丝分明，几乎可以以假乱真；第二说口感，其口感筋道有嚼劲，虽然肉丝分明，但不刺牙，肉感强烈，口感非常棒，比真肉口感还要好；第三说口味，经过傻婆婆研发团队精心调理，肉香浓郁，闻着香、吃一口
现代营销(创富信息版) 2016年6期2016-11-21
- 不用摆摊和开店 借鸡生蛋巧赚钱
绝！口感一绝，素鹿肉吃起来的感觉就是在吃肉，远远不是所谓人造肉素鸡豆干之类产品可以相比的、肉感强烈、肉香浓郁；口味一霸！一次，只需要吃一次，将成为永久的回头客，撩人味蕾，挑逗食欲，吃在嘴里，慢慢咀嚼，香味在舌尖弥漫，越嚼越香，下肚后，留在嘴里的香味不散，回味悠长，吃完一次就会想着第二次，越吃越爱吃，口感与口味的完美结合，谁与争锋！饮食行业，口味就是王道，优势就是市场！去他的执行力吧，强调执行力，那是产品不够牛逼，有了牛逼的产品，独步天下！这是一道高档菜肴，
现代营销(创富信息版) 2016年10期2016-11-17
- 烤鹿肉串的加工及配方优化
130012）烤鹿肉串的加工及配方优化尤丽新1，孙永杰1，马井喜2，陈海燕1，杨柳1，*（1.长春科技学院，吉林长春130600；2.长春大学，吉林长春130012）鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用，且易于被人体消化吸收。以新鲜鹿肉为原料，制作烤鹿肉串，通过单因素试验和正交试验，以感官指标进行质量评定，考察盐、糖、辣椒粉添加量对烤鹿肉串的影响。结果为食盐添加量2.1%，蔗糖添加量3.5%，辣椒粉添加量1
食品研究与开发 2016年19期2016-10-26
- 不用摆摊和开店 小本创业变简单
足面子的生意呢？鹿肉大补，但属于国家保护动物，目前已经很难吃到。一个外形似鹿肉、口感比真肉更好的新产品“素鹿肉”在河北研制成功。素鹿肉又称素鹿排，是傻婆婆品牌总部历时16个月研发成功的新产品，经过了70多次的技术改革实验，今天终于正式推向市场。首先说外形，和真鹿肉非常相似，肉丝分明，几乎可以以假乱真；第二说口感，其口感筋道有嚼劲，虽然肉丝分明，但不刺牙，肉感强烈，口感非常棒，比真肉口感还要好；如果和市场上的人造肉、素鸡之类的比较，远远不是一个档次，甩开它们
现代营销(创富信息版) 2016年7期2016-09-22
- 不用摆摊和开店 借鸡生蛋巧赚钱
提出一个问题，素鹿肉好卖吗？其实好卖不好卖只有一个前提，那就是到底好不好吃，是不是真的好吃，吃的东西只有好吃才会有长久市场。很多广告吹嘘的都没边了，结果大家品尝后失望。在这里我向大家郑重承诺，素鹿肉绝对好吃，最起码100人吃了98个人都会说好吃，这样的概率在餐饮行业很难找到第二个产品，真金不怕火炼，欢迎来人免费品尝，你不会失望，有了好口味前提，你就不要担心是否好卖了！素鹿肉是什么做的？素鹿肉为蛋白制品，蛋白质含量超过50%，典型的健康食品，不要拿那些所谓的
现代营销·信息版 2016年9期2016-05-14
- 不用摆摊和开店，借鸡生蛋巧赚钱
提出一个问题，素鹿肉好卖吗？其实好卖不好卖只有一个前提，那就是到底好不好吃，是不是真的好吃，吃的东西只有好吃才会有长久市场。很多广告吹嘘的都没边了，结果大家品尝后失望。在这里我向大家郑重承诺，素鹿肉绝对好吃，最起码100人吃了98个人都会说好吃，这样的概率在餐饮行业很难找到第二个产品，真金不怕火炼，欢迎来人免费品尝，你不会失望，有了好口味前提，你就不要担心是否好卖了！素鹿肉是什么做的？素鹿肉为蛋白制品，蛋白质含量超过50%，典型的健康食品，不要拿那些所谓的
现代营销·经营版 2016年10期2016-05-14
- 不用摆摊和开店 小本创业最简单
提出一个问题，素鹿肉好卖吗？其实好卖不好卖只有一个前提，那就是到底好不好吃，是不是真的好吃，吃的东西只有好吃才会有长久市场。很多广告吹嘘的都没边了，结果大家品尝后失望。在这里我向大家郑重承诺，素鹿肉绝对好吃，最起码100人吃了98个人都会说好吃，这样的概率在餐饮行业很难找到第二个产品，真金不怕火炼，欢迎来人免费品尝，你不会失望，有了好口味前提，你就不要担心是否好卖了！素鹿肉是什么做的？素鹿肉为蛋白质品，蛋白质含量超过50%，典型的健康食品，不要拿那些所谓的
现代营销·经营版 2016年9期2016-05-14
- 不摆摊不开店千元创业日赚千元上瘾素鹿排吃一次就上瘾
子需要的生意呢？鹿肉大补，但属于国家保护动物，目前已经很难吃到。一个外形似鹿肉、口感比真肉更好的新产品“素鹿肉”在河北研制成功。素鹿肉又称素鹿排，是傻婆婆品牌总部历时16个月研发成功的新产品，经过了70多次的技术改革实验，今天终于正式推向市场。首先说外形，和真鹿肉非常相似，肉丝分明，几乎可以以假乱真；第二说口感，其口感筋道有嚼劲，虽然肉丝分明，但不刺牙，肉感强烈，口感非常棒，比真肉口感还要好；第三说口味，经过傻婆婆研发团队精心调理，肉香浓郁，闻着香、吃一口
现代营销·信息版 2016年6期2016-05-14
- 根据所给的汉语意思， 完成下列句子
enison （鹿肉） would have been another choice， especially during the 17th and 18th centuries. Eating turkey was also a British holiday custom people brought to the New World.Among the big birds， turkey is the most suitable for Thanks
中学生英语·中考指导版 2016年9期2016-05-14
- 上瘾素鹿排，吃一次就上瘾
鹿肉大补，但属于国家保护动物，目前已经很难吃到。一个外形似鹿肉、口感比真肉更好的新产品“素鹿肉”在河北研制成功。素鹿肉是傻婆婆品牌总部历时16个月研发成功的新产品，经过了70多次的技术改革实验，今天终于正式推向市场。其肉丝分明，几乎可以以假乱真；口感筋道有嚼劲，虽然肉丝分明，但不刺牙，肉感强烈，口感非常棒，在未知情况下，大部分人认为自己吃的是肉；经过傻婆婆研发团队精心调理，肉香浓郁，闻着香、吃一口更是浓香四溢、越嚼越香，吃完后留在嘴里的香味久久不散，很多人
现代营销·经营版 2016年7期2016-05-14
- 不用摆摊和开店小本创业变简单
足面子的生意呢？鹿肉大补，但属于国家保护动物，目前已经很难吃到。一个外形似鹿肉、口感比真肉更好的新产品“素鹿肉”在河北研制成功。素鹿肉又称素鹿排，是傻婆婆品牌总部历时16个月研发成功的新产品，经过了70多次的技术改革实验，今天终于正式推向市场。首先说外形，和真鹿肉非常相似，肉丝分明，几乎可以以假乱真；第二说口感，其口感筋道有嚼劲，虽然肉丝分明，但不刺牙，肉感强烈，口感非常棒，比真肉口感还要好；如果和市场上的人造肉、素鸡之类的比较，远远不是一个档次，甩开它们
现代营销·信息版 2016年7期2016-05-14
- 小本创业，做什么才能成功？
竟在哪里。因为素鹿肉的口感和真肉很像，所以和真肉掺在一起打成肉馅，外观没有区别，吃起来比纯肉丸子口感都要好，再加上傻婆婆总部提供的优秀配方，做出的肉丸口味非常棒，而成本只有6-7元一斤，卖12元，利润丰厚，懂了？也会有人提出疑问，卖的价格比生肉还便宜，人们会不会感觉用的不是好肉？你没有看清广告语，第一句就是“用新鲜好肉、做良心肉丸”，直接告诉人们不要多想，为什么卖这么便宜，是因为开业促销，原价20元一斤呢，不要去多想了，放心吃！直接就打消了一些人的顾虑。消
现代营销·经营版 2016年8期2016-05-14
- 小本创业 做什么才能成功
竟在哪里。因为素鹿肉的口感和真肉很像，所以和真肉掺在一起打成肉馅，外观没有区别，吃起来比纯肉丸子口感都要好，再加上傻婆婆总部提供的优秀配方，做出的肉丸口味非常棒，而成本只有6-7元一斤，卖12元，利润丰厚，懂了？也许会有人提出疑问，卖的价格比生肉还便宜，人们会不会感觉用的不是好肉？你没有看清广告语，第一句就是“用新鲜好肉、做良心肉丸”，直接告诉人们不要多想，为什么卖这么便宜，是因为开业促销，原价20元一斤呢，不要去多想了，放心吃！直接就打消了一些人的顾虑。
现代营销·信息版 2016年8期2016-05-14
- 揭秘：19岁女孩靠什么买车买房
绝！口感一绝，素鹿肉吃起来的感觉就是在吃肉，肉感强烈、肉香浓郁；口味一霸，一次，只需要吃一次，将成为永久的回头客，撩人味蕾，挑逗食欲，吃在嘴里，慢慢咀嚼，香味在舌尖弥漫，越嚼越香，下肚后，留在嘴里的香味不散，回味悠长，越吃越爱吃，口感与口味的完美结合，谁与争锋！饮食行业，口味就是王道，优势就是市场！素鹿肉是什么做的？素鹿肉为蛋白制品，蛋白质含量超过50%，典型的健康食品，不要拿那些所谓的化学品及魔芋制品和我们比较，更不要拿豆腐干、人造肉之类的对比，无论口感
现代营销(创富信息版) 2016年12期2016-02-08
- 木瓜蛋白酶嫩化鹿肉方法的研究
）木瓜蛋白酶嫩化鹿肉方法的研究李丽杰，杨志华*（内蒙古农业大学食品科学与工程学院，内蒙古呼和浩特010018）对木瓜蛋白酶嫩化鹿肉的工艺参数进行研究。采用不同浓度的酸性蛋白酶（0.02%、0.03%、0.04%）、不同处理时间（30、60、90min）对鹿肉进行嫩化，研究其嫩化效果。对酶法嫩化鹿肉的剪切力、咀嚼力、弹性、pH、游离氨基酸含量进行测定。结果表明，木瓜蛋白酶法嫩化鹿肉后，剪切力值、咀嚼力值显著降低（p＜0.01），其降幅几乎都在50%以上；pH
食品工业科技 2015年6期2015-10-21
- 什么是信任
死了一只鹿，依靠鹿肉，又能度过几日了。也许是因为战争的原因，森林中的动物四散奔逃或被杀光，除了那只鹿，他们再也没有看到任何动物，仅剩下的一点鹿肉，背在年龄较小的那位士兵身上。一天，他们在森林中遇到了敌人，经过一番激战，两人巧妙地避开了敌人。就在他们自以为安全的时候，只听一声枪响，走在前面的年轻士兵中了一枪，幸运的是仅仅肩膀受了伤。后面的战友惶恐地跑过来，害怕得语无伦次，抱着伙伴痛哭不止。晚上，未受伤的士兵一直念叨着母亲，两眼直直的。他们都以为自己的生命即将
高中生学习·高一版 2015年9期2015-10-07
- 宽容的最高境界
死了一只鹿，依靠鹿肉又艰难地度过了几日。或许是战争的缘故，动物四散逃亡，在这之后的几天他们都没有看到任何动物，他们仅剩一点儿鹿肉了。一天，他们在森林中遇到了敌人，经过激战，两人有惊无险地地避开了敌人。然而就在他们自以为安全时，只听到一声枪响，走在前面的年轻战士中了一枪。后面的战友惶恐地跑了过去，他害怕得语无伦次，抱起战友的身体泪流不止，并赶紧把自己的衬衣撕成布条，包扎战友的伤口。晚上，未受伤的战士一直叨念着家乡的母亲，两眼绝望地望着黑暗的森林。他们都以为自
职工法律天地·上半月 2014年9期2015-01-20
- 圣诞节的漂流美食
除了火鸡和烤鹅，鹿肉也是圣诞季最受欢迎的节日盛宴主菜之一。每年九月到来年一月的捕猎季节，是食鹿的佳季，特别是圣诞盛宴中，鹿肉也往往是不可或缺的节日主菜。欧洲鹿肉烹调方法中，煎和烤最为常见，选择上好的鹿肉，在锅中煎至五分熟，撒入黑胡椒调味，飘香四溢。红酒调制的浓汁更将鹿肉的喷香激发出来。搭配上经过精心挑选的蘑菇和小土豆等，让食客们在品尝肉质紧实且嚼劲十足的鹿肉时，也能够品味到清淡的蔬香。一般来讲，鹿肉可根据火候的不同令肉质或焦或嫩，呈现不同的意趣。野鹿的肉质
齐鲁周刊 2014年51期2014-12-29
- 至高境界的宽容
死了一只鹿，依靠鹿肉又可以艰难度过几日了。可也许因战争的缘故，动物四散奔逃或被杀光，这以后他们再也没看到任何动物，仅剩下的一些鹿肉，背在年轻战士的身上。这一天，他们在森林中遇到了敌人，经过再一次激战，两人巧妙地避开了敌人。就在他们自以为安全时，只听到一声枪响，走在前面的年轻战士中了一枪，幸亏在肩膀上。后面的战友惶恐地跑了过来，他害怕得语无伦次，抱起战友的身体泪流不止，赶忙把自己的衬衣撕下，包扎战友的伤口。晚上，未受伤的战士一直叨念着母亲，两眼直勾勾的。他们
意林·作文素材 2014年5期2014-07-07
- Winter in the Woods
enison: 鹿肉；plush: 长毛绒，栽绒。a windless snow sifts in the hushfalling on waters which will flood the Platte.3. sift: 筛滤（固体）；Platte: 普拉特河，位于美国内布拉斯加州。Pulse drops from fifty-five to nineand body heat to forty-five.Now let him sleep, bare
英语学习(上半月) 2014年12期2014-03-12
- 吉林省鹿肉首次运往香港
林省第一批冻梅花鹿肉由长春启程运往香港。梅花鹿产业是吉林省的特色产业，长春市双阳区鹿乡镇有“中国梅花鹿之乡”的美誉，养鹿历史悠久。2010年，吉林出入境检验检疫局将该乡的长春世鹿鹿业有限公司作为当年重点帮扶对象，通过指导车间硬件改造，建立质量控制体系，培训生产技术人员等措施，帮助该企业于去年8月顺利获得备案证书，成为我国唯一一家出口鹿肉的备案企业。据公司负责人介绍，国际市场鹿肉需求空间很大，公司下一步将继续扩大鹿肉输出量，并向中东等地扩展出口。
当代畜禽养殖业 2011年4期2011-08-15
- 善骗的狐狸
块猎人吃剩下的冻鹿肉，打算明天去把鹿肉取回来。狐狸一听，眼睛转了转，然后一本正经地说:“明天？我来给你算一卦吧，看看明天去有没有危险。也许是猎人设下的圈套呢？”“哎呀，那你快给我算一卦吧！”“你是哪年、哪月、哪日生的呀？”小熊说:“2001年12月12日。”狐狸倒背双手走了两步说：“被猎人打死的那只鹿我认识，他叫波西。波西是1998年7月2日生的。”狐狸在地上边写边说:“把你们出生的年、月、日各自相加，然后把和的各位数字相加:波西1998+7+2=2007
科学启蒙 2009年7期2009-09-18
- 聊天聊出私房菜
们的需要做了天麻鹿肉这道菜，是用药材市场卖的干天麻，客人反映很好。今秋我跟着采购去市场，看见了有卖鲜天麻就买来试用了一下，发现口味更好了。天麻脆香鹿肉 售价38元 亮点：用鲜天麻炒鹿肉。原料：鹿腿肉250克，青红椒各5克，葱、干辣椒各5克，鲜天麻15克（比干天麻甜味小，回口略苦，闻起来略带鲜花椒的清香，药材市场有售，约8元/斤）。调料：天妇罗粉10克（炸出的东西比一般生粉脆薄，但易糊，要注意油温），盐3克，味精3克，料酒10克，鸡蛋2个，芝麻8克，孜然5克
中国大厨 2006年12期2006-01-05