小馆
- “岐澳小馆”的中华文化情怀
来到中山三乡岐澳小馆，参观馆中古琴，并与馆主人余乃刚交流。前一日，广东省收藏家协会文房四宝专委会、私立博物馆专委会与市个私协文促会在岐澳小馆、成荣美术馆的交流活动顺利举办。类似这样参观交流的事，今年岐澳小馆试业以来，已有数十次，小小岐澳小馆今已在湾区名声响起。令人惊讶的是，岐澳小馆至今都是免费接待，从不收一分一毫。不但如此，还自掏腰包，请客人们尝他们制作的点心。今年2月试开张的“岐澳小馆”取名基于所在的岐澳古道。而岐澳古道已被时光湮没了八十余年。馆主人是余
源流 2023年9期2023-10-30
- 夏日消遣，火热开始
），会选择“线上小馆”满足口腹之欲，那些小馆除了各式饮料，还能送来搭配零食、玩具、冰塊等，朋友一起来玩也完全没问题。还有社区随处可见的便利店、“24小时自助小馆”等，也在便捷之余提供了我们想要的松弛感觉。下班消遣这件事，正在变得越来越轻松、随意、无拘束、不被地点定义。Q：能让年轻人愿意出门“消遣”的夏日小店是什么样的？田七：形式不一样的网红店比较吸引我。下沉到地摊的年轻市集、后备箱小店等，具有无与伦比的价格优势，花钱少、吃得好；结合地理优势，打造并突出自身
女友 2023年8期2023-08-16
- 胡同小馆：做全行业最健康快乐的餐饮连锁企业
林华胡同小馆成立于2010年，主营北京烤鸭、新京菜，有着“北京烤鸭名片”之称，秉承“人无我有、人有我精、取长补短、潜心研究”的理念，致力于为消费者提供更适合现代人口味的新派北京菜肴。胡同小馆的菜品以北京口味为主，兼顾各地不同的饮食习惯和口味特点，将中国传统文化巧妙地融入到“吃”的文化中，成为北京餐饮界的典范。胡同小馆多次组织专人深入挖掘传统烤鸭的烹制方法，在传统吃法的基础上加以改良，配上鱼子酱，口味更加独特！胡同小馆以高品质、低价位为经营方针，受到了广大消
中国食品 2023年9期2023-06-29
- 麻烦不麻烦
受不了繁琐，大店小馆都无妨，省时省事省心最要紧，生活就是别折腾、别麻烦，化繁为简；有的人反倒热衷这份忙碌，早起逛菜市、逐样择洗、搭配菜式、耗时烹饪……这样的麻烦是生活的一种仪式和情趣。打心里想做的事，再多再繁杂，都是顺手的小事一桩。一个人诚心护你夜归，分住东西也是顺路的，否则，就是住在咫尺也绕路。我们不想麻烦的人，一是不愿，二是不忍。不愿，是未到深交，不想因为一点琐事，让原本薄如蝉翼的交情，添了负担；不忍，是真心希望一个人好，舍不得给对方添上哪怕一点烦恼或
好日子 2023年3期2023-05-30
- 麻烦不麻烦
受不了繁琐，大店小馆都无妨，省时省事省心最要紧，生活就是别折腾、别麻烦，化繁为简;有的人反倒热衷这份忙碌，早起逛菜市、逐样择洗、搭配菜式、耗时烹饪……这样的麻烦是生活的一种仪式和情趣。打心里想做的事，再多再繁雜，都是顺手的小事一桩。一个人诚心护你夜归，分住东西也是顺路的，否则，就是住在咫尺也绕路。我们不想麻烦的人，一是不愿，二是不忍。不愿，是未到深交，不想因为一点琐事，让原本薄如蝉翼的交情，添了负担;不忍，是真心希望一个人好，舍不得给对方添上哪怕一点烦恼或
今日文摘 2022年12期2022-05-30
- 烟火帖
冻梨，花盖儿的。小馆小馆就是饭馆，位于合社侧身。两间草房，泥墙，几扇木格窗子镶嵌着小块玻璃，高高的门槛，一只白炽灯泡从屋顶吊下来，昏黄的灯光照在屋地面的三张圆木桌上。小馆老板姓单，是一个清瘦干净的老头，我们都叫他单大爷。这是小镇上唯一的一家饭馆。20世纪50年代建矿初期，单大爷就在此开办了饭馆，这很难得，因为那时全县也没有几家，即使有也多是国营或公私联营的。单大爷一家来自南方，相对于我们东北人，自然有着活络的商业头脑。小馆除了做家常饭菜外，还兼做豆腐，且比
鸭绿江 2022年9期2022-05-24
- 拾味都成餐饮：专注社区餐饮的品质私家小馆
“一菜一格·私家小馆”为载体，将自己所理解的美食，献给那些爱美食、懂美食、一起分享美食的人。目前有两家直营店，分别位于成都市锦江区净居寺路103号，成都市高新区天仁路216号。拾味都成致力于社区餐饮品牌打造，为追求生活品质的家人和朋友提供温馨的服务以及超赞的美食体验。“臻选好食材，传承好味道”是一菜一格·私家小馆的出品理念。多年来，品牌创始人付海勇坚持“传承不守旧，创新不忘本”的經营理念，秉承“好工·好料·好味道”的匠心出品。付海勇大师从事传统川菜研究与传
餐饮世界 2022年3期2022-05-07
- 日西相融，食味玩趣
eatery觅食小馆带给我的感觉是它区别于前述的两种西餐厅，可以独立成为第三种，融合、有趣、好玩，是一间特别适合年轻人用餐的餐厅。THECUTMeatery觅食小馆自诞生起就有融合菜的基因，餐厅主推西餐，并有融合东南亚风味的美食，但它对美味尝试并不止步于此，而是不断求新求变。几个月前，THECUTMeatery觅食小馆与万火日式居酒屋展开了一场新颖的合作，两家餐厅一起呈现不一样的风情。THECUTMeatery觅食小馆保留了原先经典的菜品，约占整个原菜单的
美食 2022年4期2022-04-16
- 山脚下造600㎡热带雨林，川妹子半耕半农的理想生活
君Cherry的小馆名字叫“苔野”，是谐音“太野”的意思。因为热爱大自然，不喜欢拘束，且自己做的事是野路子出身，遂取名“苔野”。回顾小馆创办的初衷，还要从Cherry大学时开始讲起。Cherry大学时喜欢一本杂志《O2氧气生活》，里面许多手艺人的半耕半作的生活观吸引了她，从那时开始，这位美术生开始梦想有一家自己的甜品铺子。2008年夏天一毕业，她迫不及待拉来高中开始最好的闺蜜王紫慕圆梦，地址选在老家成都市新津县沿河的横江街，两人前挑后选租下一个不到60平的
好日子 2021年4期2021-01-14
- 大教授发明特色美食
大学东门外有常三小馆，是燕大师生常去的饭店。它是一座小院，四周有房，院内还带住家。掌柜排行老三，姓常，人们就称呼他常三，小馆也因此被称为常三小馆。1927年许地山在燕京大学文学院任教，是常三小馆的常客，而常三小馆招牌菜品叫“许地山饼”，来小馆就餐，许地山饼非点不可。它是许地山烹制的吗？还真是如此。这种面饼本名叫“印度饼”，是许地山留学英国牛津大学曼斯菲尔学院研究宗教史、印度哲学、梵文期间学来的。在燕京大学任教时，许地山是常三小馆的常客，与掌柜关系很好，于是
饮食保健 2020年11期2020-06-30
- 看艺术杭州
术博物馆——知味小馆——小河直街历史文化街区拱宸橋进入桥西历史文化街区，穿梭于古街古巷，感受老底子的杭州市井生活。每年国庆前后，杭州运河庙会都会热闹开启，其间将紧紧围绕运河文化、民俗、非遗、创新、时尚等多方面展开活动。孩子可以：在庙会品尝特色美食，欣赏音乐会，体验非遗的特色项目，感受传统文化的魅力。游玩时间：建议1小时。中国杭州工艺美术博物馆由杭州工艺美术博物馆、中国刀剪剑、伞、扇博物馆四个专题馆组成，拥有丰富的历史文物和当代艺术的精品收藏。团队参观可提前
幼儿教育·父母孩子版 2020年2期2020-05-12
- 不是派头
北有一家很特别的小馆子。布置得干净雅致，墙挂名家字画，门悬五色彩灯，再加上确实有几样拿手好菜，生意特别好，价钱特别贵，老板的派头特别大。开的虽然只不過是小馆一间，派头看来好像开着好几十家希尔顿一样。多年前曾坐上一辆崭新三轮车，车子擦得锃明闪亮，前后上下还饰以灯彩。车夫脸戴“雷邦”墨镜，告诉我：“我这辆车，保证天下第一。”说话的神情，比开一部“劳斯莱斯”还要神气十倍。我听了深受感动，忽然发现这个世界上，就需要他们这种人，把小馆当作希尔顿经营，把三轮车当作陆上
文萃报·周二版 2019年28期2019-10-21
- 不是派头
北有一家很特别的小馆子。馆子虽小，可是布置得干净雅致，墙掛名家字画，门悬五色彩灯，再加上确实有几样拿手好菜，所以每天座无虚席，生意特别好，价钱特别贵，老板的派头特别大。开的虽然只不过是小馆一间，派头看来好像开着好几十家希尔顿一样。多年前坐三轮车，有一次坐上一辆新车，车子擦得锃明闪亮，白铁车闪闪发光，前后上下还饰以灯彩。车夫先生脸戴“雷邦”墨镜，正式告诉我：“我这辆车，保证天下第一。”说话的神情，比开一部“劳斯莱斯”还要神气十倍。我听了深受感动，忽然发现这个
启迪与智慧·上旬刊 2019年1期2019-09-10
- 敬业
北有一家很特别的小馆子。馆子虽小，可是布置得干净雅致，墙挂名家字画，门悬五色彩灯，再加上确实有几样拿手好菜，所以每天座无虚席，生意特别好，价钱特别貴，老板的派头特别大。开的虽然只不过是小馆一间，派头看来好像开着好几十家希尔顿一样。多年前坐三轮车，有一次坐上一辆新车，车子擦得锃亮，白铁车闪闪发光，前后上下还饰以灯彩。车夫先生脸戴“雷邦”墨镜，正式告诉我：“我这辆车，保证天下第一。”说话的神情，比开一部“劳斯莱斯”还要神气十倍。我听了深受感动，忽然发现这个世界
作文与考试·初中版 2019年21期2019-07-12
- 敬业
北有一家很特别的小馆子。馆子虽小，可是布置得干净雅致，墙挂名家字画，门悬五色彩灯，再加上确实有几样拿手好菜，所以每天座无虚席，生意特别好，价钱特别贵，老板的派头看起来好像开着几十家希尔顿一样。多年前坐三轮车，有一次坐上一辆新车，车子擦得锃亮，白铁车闪闪发光，前后上下还饰以灯彩。车夫脸戴“雷邦”墨镜，“我这辆车，保证天下第一。”那说话的神情，比开一部“劳斯莱斯”还要神气十倍。我聽了深受感动，忽然发现这个世界上，就需要他们这种人，把小馆当作希尔顿经营，把三轮车
作文与考试·高中版 2019年21期2019-07-12
- 孟非平凡人生烟火气
秀节目——《大叔小馆》。小馆实为一个烧烤店，开在大理古城东玉街13号。大门右侧墙上有一幅漫画，描画出了4位“店主”：孟非西装革履手握大鸡腿，郭德纲左手执扇憨态可掬，佟大为嘟着嘴吃得正香，郭京飞高举一杯大扎啤……4人围坐一桌，啤酒配烤串，快意人生。在节目中，4位大叔每日烤串做菜，搞笑怼人，秀段子、抖包袱，像极了“四个人的群口相声”。除贩卖自制美食，他们还与食客同席而坐，“和来来往往的人谈天说地，寻找生活最原始的模样，通过呈现平凡生活中的美好细节，让看到的人有
环球人物 2019年5期2019-06-11
- 不吃饭的饭局
有北京味儿的东四小馆吃饭。到了饭馆，冯骥才点了施光南最爱吃的饭菜和美酒。还没等冯骥才问起工作、生活近况，施光南已经滔滔不绝地讲起了他写的一部歌剧。一会儿菜摆了上来，冯骥才本来想让他尝尝，看他一点儿没有想停下的意思就没说出口，菜凉了，酒也没开过，冯骥才几次想打断都没成功，最终他放弃了，认认真真地听施光南说的每一句话。就这样，整个饭局施光南没吃一口东西，也没喝一口酒。服务员奇怪地看着这两个人，一个不停地说，一个认真地听，饭桌上的东西丝毫未动，等到他们意识到客人
做人与处世 2019年8期2019-05-31
- 不是派头
北有一家很特别的小馆子。馆子虽小，可是布置得干净雅致，墙挂名家字画，门悬五色彩灯，再加上确实有几样拿手好菜，所以每天座无虚席，生意特别好，价钱特别贵，老板的派头特别大。开的虽然只不过是小馆一间，派头看来好像开着好几十家希尔顿一样。多年前坐三轮车，有一次坐上一辆新车，车子擦得锃明闪亮，白铁车闪闪发光，前后上下还饰以灯彩。车夫先生脸戴“雷邦”墨镜，正式告诉我：“我这辆车，保证天下第一。”说话的神情，比开一部“劳斯莱斯”还要神气十倍。我听了深受感动，忽然发现这个
领导文萃 2019年6期2019-03-29
- 来这些海鲜小馆儿吃过瘾（下）
开了20年的温州小馆，以鱼鲜、卤味、小炒为主。海鲜都挺新鲜的，做法也比较尊崇原汁原味。辣炒花蛤、蒸扇贝、清蒸子眉鱼，每道都入味又鲜美。白灼小蛏子，少许盐加小葱煮熟无须调味，鲜香微甜。地址：外交部南街8号楼京华豪园106店铺人均：97元信永泰烟台海鲜门脸不大，人挺多。菜品新鲜，要求纯清蒸，不放姜，可以尝出海鲜本身的味道，感觉相当新鲜。点了皮皮虾、4条鱼、生蠔、海肠等，结账的时候也不算太贵，是一个吃海鲜的好去处。地址：右外东滨河路甲6号（陶然亭公园南门对面）人
北京广播电视报 2018年39期2018-11-23
- 记忆，等在未来
龙主题：记忆中的小馆儿。大家嘻嘻哈哈开始写的时候，我也开始琢磨这个主题。嘿嘿，有意思了。先说记忆，记忆这个东西太奇妙了，它有编剧功能：可以在基础素材的基础上，演绎出当事人潜意识更期待的、戏剧指数更高的故事。这一点，已经通过科学研究得到证实。于是，记忆中的内容，当被再次想起时，何尝又不是演绎过的故事？哪怕微小的呈现情绪上的调整。想想我们记忆中的小馆儿，哪一个仅仅是场地？哪一个不是带主角、带故事的影视片段？哪一组主角里又缺了自己？就连我这种被小学、中学同学认定
北广人物 2018年44期2018-11-21
- 美食的终极目的
祭出一招撒手锏：小馆子，便宜，吃得起。比如这些天我常去的一家路边店，叫“张妈妈”，三个人吃到肚歪也不过百十元。价格实惠，再加上位置又在单位附近，很快，最近几周这里成为我的食堂。这家张妈妈是分店。关于这个在北京顽强生存下来的薄利四川小馆有很多传说，据说有不少投资人给他们设计了新的盈利模式，但他们仍然是成渝两地街边小馆的路数，材料新鲜，上菜快，下手重，镬气旺，走大众家常菜的套路。比如回锅肉，和传统回锅肉不同的是，张妈妈的回锅肉切得特别薄，旺火成型，夹一片，配上
读者 2018年17期2018-08-14
- 肚子欢迎大众小馆
，街头巷尾依旧，小馆依旧，可是清炒肉丝变为鱼香肉丝，价钱就由原来的一角变为八元，味道却变为不能下咽。说抽象的，是变朴实为虚浮，究其原因，是追花而忘了锦。两三个月之前，在城内的办公室，某学院的半中半青四位女士来看我，其时已是近午，依礼，应该招待午饭。她们坚辞，显然是因为怕我破费。我忽然想出一个两全之道，就是既招待而又不破费，还加说个冠冕的理由，是请她们品尝我们的家乡风味，京东肉饼。她们高兴接受，于是齐赴北海后门。一小馆名欣欣，只卖肉饼和小米粥，如果还想开怀畅
特别健康 2018年5期2018-06-22
- 寻味巴黎
一般Bistro小馆中那种桌与桌之间挤在一起的座位设置拉开了距离，配上讲究的餐具和食物摆盘，真是轻松和优雅两不误。二层还保留有几个包间，让喜歡这里氛围又希望能保有一些私密性的客人也有所选择。户外廊檐下的座位更是仿佛带人走入巴黎街头，体验那种在暖烘烘日头下闲聊闲吃的惬意。友善、热情和轻松的气氛融合选自全球的当季最新鲜的食材，再加上来自巴黎的地道食谱，共同成就出带给人愉快心情的料理，这就是Yannick Alleno理想中最美好的法式小馆。每年这位大厨会亲自来
安邸AD 2018年9期2018-05-14
- 海盗船上吃烤鱼
藏在胡同里的一家小馆，味道好得没话说。海盗船上吃烤鱼，味道自然与众不同。不过，这烤鱼怎么是用水烤？蛮锅，魔石，呼噜鱼，别看名字怪，每个词可都大有讲究。150份免单美食，摇一摇来抽奖，福利社能兑换。8月11日播出：侦探团又接新任务，30块钱3个人，还要吃的够丰盛？皮儿脆个又大，层儿多还便宜，传统烧饼，吃法不传统。还有美味炒菜，都是量大又实惠。量大味美公瑾鱼头，汤浓似牛奶。150份免单美食，摇一摇来抽奖，福利社能兑换。endprint
北京广播电视报 2017年31期2018-02-26
- 格外小馆 醉意间飞越疯人院
问名叫“格外”的小馆，不仅有茶有咖啡，还可以点一杯名叫“疯人院一号”的调酒。坐着缓慢的公交车，一路上山，车上的人越来越少，道路渐渐狭窄，道路两旁的树木虽茂密，但看得出来从未精心修剪过，两旁的居民宅一看就是上个世纪的风格，山上越来越静，也越发让人产生错觉，恍若闯进了另一个世界，一个与城市繁华隔离的世界。而格外小馆就坐落在精神病院旁的一个家属院中，开在居民楼一楼的地方。其实小馆本是一个三室一厅的民居住宅，一位艺术家曾想租住此地开自己的工作室，后又因机缘巧合成为
城市地理 2016年12期2017-11-03
- 九兴小馆弄堂里的好味道
东张杨路的“九兴小馆”，纵然从事餐饮已七年，还是让这位跨界的“掌门人”胡程晟甘之如饴，从文化人到餐饮人，依旧可以拥有纯真和少年的心。上世纪60年代初，胡先生出生于书香门第之家，父亲是著名的编曲家，祖父也是上海有名的医药名家。他小学毕业就进入了工艺美校，学了6年的红木雕，大学里又主修广告设计。1995年他留学美国，在美国洛杉矶大学攻读美术，回国后曾投资传媒行业多年，先后创办过多份时尚报纸和杂志，举办过多届环球小姐选美和时尚奥斯卡，是上海时尚联合会的执行副会长
食品与生活 2017年7期2017-09-04
- 悠远的记忆（四）
把这个饭馆称为“小馆”。那时估计如果没有人到处反映，所谓“违建”是不会成为问题或纠纷的。张家大姐叫张玉珍，我们叫她“小馆大姐”，是我四姐的“闺蜜”，常常在一起复习功课，她考上了天津化工学院，我四姐考上了天津纺织工业学院。赵家大姐叫赵玉珍，我们都叫她“小馆二姐”，长得又白又胖，她跟我五姐年龄相仿，总在一块凑热闹逛街看电影。张家的男孩子老大叫张平，大我五岁，人很好，我们两人最后一次见面是2015年我在天津公交车上碰到的，虽然已经是其实七十开外的人了，我还是一眼
银行家 2017年8期2017-09-01
- 威尼斯餐馆的意大利面课程
初级课程”。那家小馆坐落在美哉圣母广场附近，是我的意大利烹饪老师最喜愛的威尼斯馆子之一。老师交待了，要么几天前就订位，要不在小馆傍晚一开门那当儿过去碰碰运气。那天算我们走运，赶至小馆时，见靠门口柜台边有张小桌还空着，留着花白络腮胡的掌柜说明，这桌因坐起来不是那么舒服，一般不给订位，我们若不介意，可以入座。我们哪敢嫌弃，立刻点头。小馆没有正式菜单，只有手写影印的薄纸一张，说明本日菜式；柜台上摆了好几种开胃冷菜，任由店家当场随意搭配的什锦开胃菜是该店招牌。我们
南都周刊 2017年13期2017-07-29
- 一块豆腐的美学境界
手来开创了“菽水小馆”，这是一家以豆浆、豆腐为主题的轻食简餐小店。在东北，人们叫他“豆腐大师”，刘师傅却谦逊地说：“我只是一个做豆腐的老头儿。”11岁那年第一次帮姥爷推磨做豆腐，从此就做了一辈子的豆腐。日本人爱吃豆腐，他们制作豆腐的技术是从中国学过去的，但今天他们的豆腐做到了极致，五花八门的豆腐征服了许多中国吃货的胃。我在日本吃过一块比名片还小的豆腐，要卖到88元！可刘师傅跑遍了国内大小书店也没找到一本专门介绍做豆腐的书。于是他开始自己收集数据，每天4点起
新民周刊 2017年23期2017-06-16
- 老街·财富·寻踪
，瑞安，一处咖啡小馆门前立在地上的小黑板上。当然，不是你立马想到的老教室里，写字发出沙沙响的黑板，是一个光面，照见身后榕树和小汽车的黑板。咖啡小馆，店面不大，隔出来小两层，特别窄。一楼，除了一个咖啡师运作的小小吧台，就几张没有靠背的高脚圆凳。对着吧台的墙上，是几只猫各种姿势的照片，偶尔加入与主人、客人的合照。刚好能站立着的二楼，一条一人的小过道外，只有几张面对面的四人小桌子。一处伸出去的小阳台，放下了一张小四人桌，陡增了一些想象与情趣。熏香，从一楼的小卫生
小康 2016年36期2016-06-19
- 陈晓卿：我为什么没有成为美食家
祭出一招杀手锏：小馆子，便宜，吃得起。比如这些天我常去的一家路边店，叫张妈妈，三个人吃到肚歪也不过百十元。价格实惠，再加上位置又在单位附近，很快，这里成为最近几周我的食堂。这家张妈妈是分店。关于这个在北京顽强生存下来的薄利四川小馆有很多传说，据说也有不少投资人给他们设计了新的盈利模式，但他们仍然还是成渝两地街边小馆的路数，材料新鲜，上菜快，下手重，镬气旺，走大众家常菜的套路。比如回锅肉，和传统回锅肉不同的是，张妈妈的回锅肉切得特别薄，旺火成型，夹一片，配上
商周刊 2016年7期2016-05-14
- 美食的终极意义
祭出一招杀手锏：小馆子，便宜，吃得起。比如这些天我常去的一家路边店，叫张妈妈，三个人吃到肚歪也不过百十元。价格实惠，再加上位置又在单位附近，很快，这里成为最近几周我的食堂。这家张妈妈是分店。关于这个在北京顽强生存下来的薄利四川小馆有很多传说，据说也有不少投资人给他们设计了新的盈利模式，但他们仍然还是成渝两地街边小馆的路数，材料新鲜，上菜快，下手重，镬气旺，走大众家常菜的套路。比如回锅肉，和传统回锅肉不同的是，张妈妈的回锅肉切得特别薄，旺火成型，夹一片，配上
视野 2016年9期2016-05-14
- 印巷小馆 人效这样提升
挥，让尹彪在印象小馆的管理上受益匪浅。印象小馆魏公村店，在200平方米的店面中，仅前厅曾经就有近25人。而现在，尹彪只雇佣了13人，店里的16张桌子，由前厅的6人负责，人员缩减了近七成。“对很多人说都不相信，但事实都在这摆着。”尹彪坦言，人员的精简主要靠定岗制得以实现。尹彪对餐厅的工作区域进行了详细地划分，在每个区域都设置一个特定的岗位。员工所要做的，就是负责本岗位区域的所有事项。既避免了人力资源的浪费，又有利于提高个人的工作效率。“总共屋子里就这么多点，
餐饮世界 2016年4期2016-04-25
- 西江镇印象
荐了一家我常去的小馆，夸如何好吃云云。事实上，我没有吃过，酸汤鱼火锅一个人吃，太浪费。所以，每次去这家小馆都吃一碗面条。只摆了三张桌的小馆，生意并不好。这条街上做酸汤鱼的菜馆太多了。老公外出打工了，老板娘总是背着娃娃，坐在店口愣怔怔地看着街上的人流。每次我都挑饭点前或者饭点后过去，不给她添乱，我的这个生意太小了，赚不了钱。慢慢地我们也熟了，见我进店，她也不再拿菜单，直接问一句，还是一碗面？那天的拼饭挺成功，一下涌进八个人，老板娘看起来有点手忙脚乱，连那条大
情感读本·生命篇 2016年1期2016-01-31
- 宝岛风味 三杯鸡武汉君澜大酒店中餐厅
澜大酒店——桃园小馆中餐厅，向大厨学习这道家喻户晓的美食。BOSS：简单介绍一下您的经历。王超：99年参加工作到现在一直从事着中餐行业，在多家五星级酒店担任着中厨炒锅厨师长，如武汉新世界万怡酒店、武汉香格里拉大酒店及武汉马可孛罗大酒店等。十五年的时间，主理过许多大型宴会及菜单的拟定，如“华创会”、政府接待前法国总统希拉克。BOSS：这次为何选择推荐这道菜品？王超：当然是宝岛三杯鸡在我们桃源小馆中餐厅的点击率极高，而且受到广大食客的高度评价。由于食材健康，口
BOSS食尚 2016年1期2016-01-30
- 为何100平米门店日流水最高4万元
追捧。不过，印巷小馆是从胡同里走出来的北京私房小菜馆，这几年在街边开店赚了一些钱，为了打品牌近两年在商超里开了店，可是真的是不赚钱。我叫尹彪，是一个地地道道在皇城根下生活，厨师世家出身的孩子，从小住在胡同里长在胡同里，对胡同文化有着深厚的感情，于是从2009年起开始做印巷小馆，主打北京私房小菜，目前在北京地区有16家直营店，六年时间做到一个亿流水，仅印巷小馆牡丹园店100平米的门店每日流水最高能做到4万元。商超就不要进了 真不赚钱啊印巷小馆是从胡同里走出来
大众投资指南 2016年1期2016-01-08
- 尹彪 比发展速度走得更快更远的思路
文/艾蓝尹彪印巷小馆创始人“传承北京传统美食，弘扬中华饮食文化”，一家名叫“印巷小馆”的餐饮品牌逐渐走入了人们的视线，成了行业内一匹令人意想不到的“黑马”。近两年他们开始了更加快速的扩张，并且在2014年奇迹般地创造了20%的净利率，毛利率则高达65%，更是将销售额一路飙升突破了1亿元的大关，仅仅4年，迅速在餐饮行业内站稳脚跟。印巷的印象之初说起这个品牌，不如先从创造品牌的老板讲起。不要惊讶，这家店的老板仅仅是一个1986年生人的年轻人，他的名字叫尹彪。尹
餐饮世界 2015年1期2015-12-22
- 非日常体验
后就只去那些家常小馆了。最初每天他会发五封甚至十封邮件，内容都是“见不到你，我感觉好孤独”“我太爱你了”之类的，可是等到关系稳定了，都变成“今天约会我要晚点儿到”“不好意思，明天的约会我去不了了，取消吧”之类的，只谈事情不谈感情。如果说，正式交往后的AA制、不胜酒力、家常小馆等都属于日常行为的话，那么男人正是为了达成这些日常的目的，才故意做出一些非日常举动的。有趣的是，通常男人们完全没有“故意”做出什么的意识，在他们的印象中，正式交往之前和之后的行为都是一
爱你 2015年17期2015-11-17
- 时闻录
林中飞鸿看《月下小馆·蛋炒饭》，小时候经常吃蛋炒饭，现在反而很少吃了。蛋炒饭要用隔夜饭，因为新饭水分太多米粒太软，不好入味，人也是一样，时间久了才会明白什么是感情，时间越长，感情越深。PS：小编认为这篇《月下小馆》是最实用的一期，让小编也炒得了一手好饭。鼓韵津声火热的六月，终于迎来了亮大火热的《墓法墓天·惊涛拍岸》（上）。一直都很喜欢亮大的作品，从早期的《浴火穷途》、《反骨仔》系列到现在的《墓法墓天》系列，亮大为我们塑造了一个个鲜活的形象。东海龙女当年一头
今古传奇·武侠版 2015年8期2015-09-10
- 天意小馆商场餐饮多品牌发展生意经
文/米 糖天意小馆商场餐饮多品牌发展生意经文/米 糖酸汤雪花鱼大碗有机花菜小馆拼盘什么样的餐饮更适合商场？这似乎是个没有定论的问题，但毫无疑问，商场餐饮根据其自身的属性和特点应该是介于中餐与快餐之间的形态，它比快餐菜式丰富、口味地道，与中餐比，又具有小而灵活的优势。正是基于此，在商场餐饮蓬勃发展的今天，一大批“小馆”餐饮迅速抢占了商场餐饮市场，并表现出超强的生命力和别样的吸引力，成为商场餐饮的重要组成部分。在众多商场“小馆”中，2013年诞生的天意小馆，以
餐饮世界 2015年6期2015-08-07
- 非日常体验
后就只去那些家常小馆了。最初每天他会发五封甚至十封邮件，内容都是“见不到你，我感觉好孤独”“我太爱你了”之类的，可是等到关系稳定了，都变成“今天约会我要晚点儿到”“不好意思，明天的约会我去不了了，取消吧”之类的，只谈事情不谈感情。如果说，正式交往后的AA制、不胜酒力、家常小馆等都属于日常行为的话，那么男人正是为了达成这些日常的目的，才故意做出一些非日常举动的。有趣的是，通常男人们完全没有“故意”做出什么的意识，在他们的印象中，正式交往之前和之后的行为都是一
爱你·心灵读本 2015年9期2015-07-06
- 比发展速度走得更快更远的思路尹彪
文/艾蓝尹彪印巷小馆创始人“传承北京传统美食，弘扬中华饮食文化”，一家名叫“印巷小馆”的餐饮品牌逐渐走入了人们的视线，成了行业内一匹令人意想不到的“黑马”。近两年他们开始了更加快速的扩张，并且在2014年奇迹般地创造了20%的净利率，毛利率则高达65%，更是将销售额一路飙升突破了1亿元的大关，仅仅4年，迅速在餐饮行业内站稳脚跟。印巷的印象之初说起这个品牌，不如先从创造品牌的老板讲起。不要惊讶，这家店的老板仅仅是一个1986年生人的年轻人，他的名字叫尹彪。尹
餐饮世界 2015年1期2015-06-27
- 我有饭聚焦美食力量打造最热私厨分享平台
些七寻八找的私人小馆，老饕们口中相传吃过便不会忘的珍馐美味，大隐于市的厨艺高手。零散于各个胡同、小院、住宅、郊区，如果不是有意宣传，食客没有一个整合渠道知道，要花精力、花工夫才能寻得。我有饭就是一个连接私厨和食客之间的平台，他们亲自上门拜访私人小馆及美食达人，评测过味道和就餐环境后为其免费拍照，撰写宣传文案，将饭局信息发布在我有饭的微信公众账号及APP上，让食客可以不用花时间，费工夫动动手指就能得到不一样的就餐体验，同时也为饭局主人省去了宣传、拍照、联络客
餐饮世界 2015年11期2015-06-26
- 初识茂盛小馆
/程奥冰初识茂盛小馆文·图/程奥冰应朋友之约，辗转来到了聚餐目的地——茂盛小馆。茂盛小馆非常特别。说它特别，是因为饭馆的位置既不在车水马龙的繁华地段，也没有容易找寻的地标特征。正如店名，茂盛小馆门脸不很大，从远处乍看好似一隅小小茶楼，悄无声息地坐落在那里。它虽然没有大家酒店的豪华气派，却也不失格调高雅的安静闲适。茂盛小馆在和平里路口东南，虽离家不远，但坐了地铁后，还要坐几站公交才能到达。下车向南转，走几步进入一个胡同内，不远就看见了这个别样的餐馆。青砖灰瓦
旅游 2015年11期2015-01-10
- 个 性 牛 人
书，学校周围有些小馆。过去了十多年，她回到这里，那些小馆还在，还是那么小那么旧那么干净。一碗小面，二十几种调料，品相清新，色泽诱人，虾皮、香菜、葱末、鲜酱料、辣椒面……复杂得很，一样都不打折扣。某一天，她带女儿去吃，边吃边欣喜地对老板说:“我十多年前来吃是这个味儿，如今带女儿来吃还是这个味儿。”店家一脸平静:“我这里有客人第一次来吃的时候儿子上中学，如今都带着孙子来吃了……总是这个味儿，不变。”说完，他又忙别的去了。友人说，这真像“中国的麦当劳”啊，那么牛
中外文摘 2015年14期2015-01-03
- 尹彪 京有大鳄初长成
楼胡同里创始印巷小馆，4年开出16家店，2013年销售额已达9000多万元，2014年突破亿元已无悬念。毛利率高达65%、净利率达到20%的骄人数字，让他当之无愧成为京城餐饮圈里的后起之秀。尹彪似乎就是为餐饮业而生的。成长有故事1986年出生的尹彪是老北京，往前倒算是皇族。爷爷的父亲曾在王府边儿上开过小馆，常和王府里做饭的切磋厨艺。可老祖夫妇都不长命，30多岁就先后去世，唯一子嗣就是不到10岁的爷爷。爷爷并不喜欢做厨师，长大以后当了兵，曾和雷锋一个班。尹彪
中国连锁 2014年11期2014-11-13
- 老舍会友
志坚 卢小溪下小馆，对老舍来说，是意味深长的一件事，起码有两层含义：一是会友。在小饭馆一坐，要上几样可口的菜，谈话叙旧，无拘无束，越谈越热乎。下小馆比正式摆宴席要舒畅得多，因为它随便，并不专为吃。二是品尝风俗。老舍26岁在英国当教师时，写的第一部长篇小说《老张的哲学》中有句格言：“美满的交际立于健全的胃口之上。”老舍的肠胃不甚健壮，在英国的时候，因为常常不能按时吃饭，得了胃下垂，并患有神经性肠炎，碰见油腻、牛奶、生冷，都很难招架，甚至，东西还没进嘴，光是
人生与伴侣·共同关注 2014年21期2014-02-11
- 俏丽江南春色 时尚海派菜品
南小馆是小南国集团多品牌战略当中针对大众消费者的餐饮品牌。在2012年推出，以时尚闲适空间中呈献海派美食为理念。南小馆透过提供中端且更简易的菜品取得了大众消费市场的认可和机会，从而实现集团整体经营战略。2012年6月南小馆首先在香港开设餐店，仅仅在开业的一个月内，就实现达到营业收入235万港元的财务目标，吸引来近2.14万人的庞大客流。南小馆定位大众消费路线，其人均消费在110港元左右，日翻台率可达6.6次，当月实现盈利。可见餐饮市场对于其品牌经营理念和菜
餐饮世界 2013年4期2013-08-16
- 喝得很慢的土豆汤
因为不是饭点儿，小馆里空荡荡的，一个胖乎乎的小姑娘笑着问我们吃点什么。我想起上次儿子带我们来，点了一个土豆汤，非常好吃，很浓的汤，却很润滑细腻，特殊的清香味儿，撩人胃口。不过已经过去两个多月的时间，我忘记是用鸡块炖的，还是用牛肉炖的，便对妻子嘀咕：“你还记得吗？”妻子也忘记了。没想到，小姑娘这时对我们说道：“上次你们是不是和你们的儿子一起来的，就坐在里面那个位子？”我和妻子都惊住了。她居然记得这样清楚！更没有想到的是，她接着用一种很肯定的口气对我们说：“那
阅读 2012年11期2012-11-23
- 中小城市异质性图书馆联盟资源共建共享的博弈分析❋
要涉及大馆合作、小馆合作以及大小馆合作三种类型，这三种类型契合了博弈论中的三种经典模型，因此笔者基于博弈理论对联盟合作过程中所可能产生的问题分析如下。2．1 大馆合作与斗鸡博弈假定中小城市异质性图书馆联盟中有两个实力相当的大型图书馆，如地方有代表性的公共馆和重要的高校馆，在合作博弈即不贡献也能共享信息资源的制度下，每个图书馆在建设自身资源时有两个选择:一是自己购买资源，二是通过共享使用另一图书馆的资源。如果两个图书馆均购买了资源，容易造成重复建设;如果两个
图书馆 2012年2期2012-02-16
- 不是派头
北有几家很特别的小馆，馆子虽小，可是布置得很干净雅致，墙挂名家字画，门悬五色彩灯，再加上确实有几样拿手好菜，所以每天座无虚席，生意特别好，价钱特别贵，老板的派头特别大。开的虽然只不过是小馆一间，派头看来好像开着好几十家希尔顿一样。多年前坐三轮车，有一次坐上新车一部，车子擦得漆黑闪亮，白铁车身闪闪发光，前后上下还饰以灯彩。车主先生脸戴“雷邦”墨镜，正式告诉我：“我这部车，保证天下第一。”说话的神情，比开一部劳斯莱斯还要神气十倍。当时我听了的确深受感动，我忽然
视野 2011年22期2011-11-21
- 不是派头
北有几家很特别的小馆，馆子虽小，可是布置得很干净雅致。墙挂名家字画，门悬五色彩灯，再加上确实有几样拿手好菜，所以每天座无虚席，生意特别好，价钱特别贵，老板的派头特别大。开的虽然只不过是小馆一间，派头看来好像开着好几十家希尔顿一样。多年前坐三轮车，有一次坐上一部新车，车子擦得漆黑闪亮，白铁车身闪闪发光，前后上下还饰以灯彩。拉车先生戴雷邦墨镜，正式告诉我：“我这部车，保证天下第一。”说话的神情，比开一部劳斯莱斯还要神气十倍。当时我听了的确深受感动，我忽然发现，
读者·校园版 2011年14期2011-05-14