寻味巴黎

在上海长宁来福士的一幢古建筑内，由两次获得米其林三星殊荣的法国巴黎大厨亚尼克·阿雷诺（Yannick Alleno）创办的餐厅寻味巴黎（Bistro by Yannick Alleno）全新开业，为沪上爱好法餐又怕正襟危坐闷死人的美食爱好者带来新鲜活泼的法式Bistro享受。

餐厅整体装潢采用沉稳又亲切的暖色暗调，暖黄和红土色的墙面搭配深胡桃木色的家具，既活泼又不显艳丽。复刻了法国本店的空间设计，上海寻味巴黎采用开放式厨房，以拉近与食客的距离，呈现出一派简约的现代工业风。因为想要打造一种“高级的轻松感”，寻味巴黎在保留Bistro餐厅的随意和亲近感之外，又特意将一般Bistro小馆中那种桌与桌之间挤在一起的座位设置拉开了距离，配上讲究的餐具和食物摆盘，真是轻松和优雅两不误。二层还保留有几个包间，让喜歡这里氛围又希望能保有一些私密性的客人也有所选择。户外廊檐下的座位更是仿佛带人走入巴黎街头，体验那种在暖烘烘日头下闲聊闲吃的惬意。

友善、热情和轻松的气氛融合选自全球的当季最新鲜的食材，再加上来自巴黎的地道食谱，共同成就出带给人愉快心情的料理，这就是Yannick Alleno理想中最美好的法式小馆。每年这位大厨会亲自来上海店寻味巴黎4～5次，并带来自己的10～12道创新菜式，根据季节不断替换。据说当他在店时，还会不时地亲自从厨房走出来跟所有食客打招呼，让你体验面对面的热情。继承了最初在法国开业的两家小馆的成功经验，寻味巴黎在食材选择和烹饪方式上都游刃有余，大厨的烹饪概念很单纯——使用来自巴黎传统的食谱和最高品质的食材，提供简约又纯粹的菜单和新鲜美味，加上根据当地可寻获的特色食材所研发的季节菜色，力求还原食物的本真。