佐餐
- 无佐餐不餐饮是时候刷新对佐餐的认知了
从字面意思来看，佐餐指的是辅佐用餐的食物，比如下饭的菜、解渴的茶、餐前的小食等，看起来是一个小角色，但实际的内涵要广很多，茶饮、点心、酒水、卤味、水果、肉食等都可以归入佐餐的范围。在形式方面，佐餐的一只脚踩在餐饮上，另一只脚则迈向了零售，好多香肠、泡面、辣酱类企业的年产值都达上亿甚至几亿元，并且成为餐饮商家吸引顾客、增加客单价的一种手段，比如火锅将茶饮、甜点等纳入门店，就是正餐和佐餐的一次碰撞。在笔者看来，我们对佐餐的理解不应该仅仅局限于产品。佐餐的内涵佐
中国食品 2024年1期2024-01-10
- 古人吃腌菜
廷帝王每餐必备的佐餐小菜。皇帝的佐餐小菜有南北之分，杭州、扬州以甜口著称的南味小菜在明代就被指定为贡品，北方的津门冬菜、保定的面酱和春不老、锦州的酱菜都是清代皇帝爱吃的。康熙三十七年（1698年）皇帝东巡盛京，一路上御膳房为康熙帝准备的除行围所获獐、狍、野鹿、野兔、鱼等野味外，还有盛京内务府预备的“腌菜一千八百五十斤”。其中锦州产的锦州小菜是康熙帝最爱吃的腌菜之一。锦州小菜有什锦小菜、卤虾酱、原封贡虾，还有用虾油腌的小黄瓜、青椒、豇豆等。（摘自化學工业出版
老年博览·上半月 2023年2期2023-03-24
- 渠道下沉品类细分卤味产业正经历巨变
⊙ 蒋政从佐餐到休闲食品再到具有“正餐”属性，卤味赛道的消费场景正在逐步增加，“万物可卤”正在成为趋势。美团餐饮数据观发布的《2022卤味品类发展报告》显示，2022年中国卤味行业规模将达3691亿元，预计2023年达4051亿元，2018-2021年复合增长率为12.3%。多位卤味品牌操盘者以及行业观察人士告诉记者，当下休闲卤味巨头正在加大渠道下沉力度，佐餐卤味融资不断且连锁动作频频，具有正餐属性的热卤以及“卤+”业态迎来爆发，整个卤味市场迅速扩容和细分
中国食品 2022年15期2022-11-10
- 紫燕食品：佐餐卤制食品龙头上市受追捧受益行业增长前景和市场集中度提升空间
9月26日，国内佐餐卤制食品龙头企业上海紫燕食品股份有限公司（下称“紫燕食品”，603057.SH）在上交所主板挂牌上市，当天股价以44.04%的顶格涨幅实现涨停，随后四个交易日也连续涨停，9月30日报收31.94元，较IPO发行价上涨一倍多，为申购获配的投资者带来丰厚回报。在当前A股低迷的市况中和新股大比例破发的背景下，紫燕食品的股价表现成为弱市中一道靓丽的风景线。紫燕食品之所以受到追捧，行业增长前景、行业集中度提升空间和公司龙头地位是三个最主要因素。中
证券市场周刊 2022年35期2022-10-22
- 秋季滋补品鸭肉
，以盐调味即可。佐餐食用，吃肉喝汤。功效：益胃生津、滋阴清热。2.沙参玉竹老鸭汤原料：老鸭1 只，北沙参、玉竹各60 克，食盐、生姜各少许。制作方法：鸭肉切块，与洗净的北沙参、玉竹、姜片一起放入砂锅，加水适量，大火烧沸改小火，炖煮至鸭肉熟烂，以盐调味即成。佐餐食用，吃肉喝汤。功效：滋阴补虚、清肺润燥。3.核桃荸荠老鸭汤原料：老鸭1 只，核桃仁100 克，荸荠15 个，鲜香菇50 克，食盐、葱段、姜片、料酒少许。制作方法：鸭肉切块，核桃洗净，荸荠洗净去皮，香
食品与健康 2022年10期2022-10-20
- “鲜货+预包装”双增长 佐餐卤味龙头紫燕食品A股登陆
消费场景可划分为佐餐卤制品和休闲卤制品，近年市场规模保持高速增长，其中占据主导地位的佐餐卤制品增势尤为亮眼。艾媒咨询数据显示，中国佐餐卤制品市场2015年至2020年CAGR 达18.8%，2023年规模更是逼近2100亿元，约占市场总体量的52%。除了发展势头强劲，该行业还存在竞争格局十分分散的特点，2021年其CR3仅3.5%。随着行业智能化生产和冷链物流等底层技术的不断发展，在消费者食品安全意识提高以及头部企业品牌价值逐渐显现后，卤味市场集中度将提升
证券市场红周刊 2022年38期2022-10-08
- 卤味市场面临提质升级
蒋政 文从佐餐到休闲食品再到具有“正餐”属性，卤味赛道的消费场景正在逐步增加，“万物可卤”正在成为趋势。美团餐饮数据观发布的《2022卤味品类发展报告》显示，2022年中国卤味行业规模将达3691亿元，预计2023年达4051亿元，2018-2021年复合增长率为12.3%。多位卤味品牌操盘者以及行业观察人士告诉记者，当下休闲卤味巨头正在加大渠道下沉力度，佐餐卤味融资不断且连锁动作频频，而具有正餐属性的热卤以及“卤+”业态迎来爆发，整个卤市场迅速扩容和细分
食品界 2022年8期2022-08-18
- 渠道下沉品类细分 卤味产业正经历巨变
蒋政从佐餐到休闲食品再到具有“正餐”属性，卤味赛道的消费场景正在逐步增加，“万物可卤”正在成为趋势。美团餐饮数据观发布的《2022卤味品类发展报告》显示，2022年中国卤味行业规模将达3691亿元，预计2023年达4051亿元，2018-2021年复合增长率为12.3%。多位卤味品牌操盘者以及行业观察人士告诉记者，当下休闲卤味巨头正在加大渠道下沉力度，佐餐卤味融资不断且连锁动作频频，具有正餐属性的热卤以及“卤+”业态迎来爆发，整个卤味市场迅速扩容和细分，产
中国食品 2022年15期2022-05-30
- 黑豆入汤补肾益脾
，用盐调味即成。佐餐饮用。功效：此汤可补肾、养颜、下奶，尤宜于产后乳汁不足、四肢疲乏、便秘等人群食用。食材：黑豆100克，鲫鱼1条（约300克），盐适量，姜3片。做法：鲫鱼去内脏、洗净沥干，入热油锅煎至两面微黄出香气，加开水、水发黑豆和姜片，大火煮20分钟，转小火煮到豆、鱼烂熟，以盐调味即可。佐餐饮用。功效：此汤可补肾益脾，尤宜于中老年人、病后虚弱者和孕产妇等人群食用。食材：黑豆100克，红枣50克，桂圆肉15克，白糖适量。做法：黑豆泡发，红枣洗净，二者与
食品与健康 2022年5期2022-05-23
- 美育之“正餐”
则是“零食”和“佐餐”。本文通过对学校美术课和课外美术班的概述，体现出学校美术课教学还有待改善和提升。关键词：学校教学;美术教育;“正餐”;“佐餐”一、引言学校教学是学生教育營养的主渠道，如果说美术课是学生接受美术教育的“正餐”，那么课外美术班则是“零食”和“佐餐”。可是纵观当下美术教育却是“正餐”变“零食”，“佐餐”上位，成为主导。二、学校美术课教学存在的问题造型能力是衡量学生表现力和创造力的重要尺度，一名学生从小学到高中毕业，如果不进美术班学习而参加艺
神州·中旬刊 2020年9期2020-09-22
- 夏日限定，食全酒美
泡酒中的小甜水，佐餐价值不大。2016年年底， 日本九家知名酿酒厂成立了 Awa sake 协会，旨在将气泡清酒打造成高端产品，未来和法国香槟竞争。协会参考了香槟命名规则，对高品质的气泡清酒提出了要求，包含仅以米、酵母、水为原料，且其原料中的米须为达到一定品质以上的100%日本国产米。与此同时，起泡清酒也逐渐走出日料店，开始了与中餐厅和西餐厅的无缝对接。巴黎餐饮界的新星、位于玛黑区的Restaurant ERH主打法国料理，店内却也提供整套的清酒酒单，其中
悦游 Condé Nast Traveler 2020年7期2020-09-22
- 戴振开 掘金“外卖后市场”
市场中不被重视的佐餐 ， 戴振开却做到了 2 亿的销售额 ， 他当然是满意的 。漂亮的成绩单戴振开的身份 ， 是一个 “ 卖佐餐的 ” 。2018 年 11 月 ， 戴振开与合伙人创立了佐大狮 ， 切中了外卖行业一个极不起眼的细分领域一一佐餐产品 ， 包括专供外卖场景的酱料 、 小菜等 。根据天眼查显示 ， 佐大狮于 2019 年1 月获得由高榕资本领投 、 点亮基金跟投的数千万元天使轮融资 。2019 年 5 月佐大狮再获 1 亿元 A 轮融资 ， 由华
中华儿女·海外版 2020年3期2020-09-10
- 美团点评与可口可乐达成战略合作
方的合作将以美食佐餐场景营销为核心，将可口可乐旗下全品类产品与美团点评的全场景平台生态进行有机结合，充分利用可口可乐的品牌影响力和消费者洞察以及美团点评的全渠道生态及数字化能力，为消费者提供不同消费场景下的多样化饮用选择。同时，美团点评还将联合可口可乐赋能双方价值链上的餐饮商户供给侧的数字化能力建设，共建餐饮渠道管理的先进经营模式。据悉，在美食佐餐场景营销上，美团点评与可口可乐的合作，将从四个方面展开。首先，将以“FOOD+”为核心，全品类布局贯穿全年的O
中国信息化周报 2020年28期2020-08-10
- 西瓜皮佐餐小菜高CO2协同超声减压腌制技术
成具有保健作用的佐餐小菜具有重要的经济价值和市场前景。目前我国咸菜的知名品牌有六必居酱园、天源酱园、涪陵榨菜等，其咸菜产品与时俱进，赋予了传统咸菜新的活力及鲜香、脆嫩的特点，深受消费者青睐，畅销国内外市场[4]，但对西瓜皮小菜的研究较少[5-6]。然而，我国的腌制业是在工艺技术、设施设备、管理体系等各方面基础都很薄弱的条件下发展起来的，与腌制业已十分发达的国家和地区相比，还有着很大的差距[7-10]。因此，需要加强研究新技术在我国腌制菜中应用，为我国腌制技
食品工业 2020年3期2020-04-03
- 香酥鲫鱼酱
刺儿都能嚼，下酒佐餐皆可，还补钙，适合咱大东北这疙瘩偏重的口味。这道佳肴怎么做呢？首先得有鲫鱼，自己钓的鲫鱼最好不过，野生的没污染，吃着有嚼头，就是人们常说的“筋道”，养殖的软绵绵、面乎乎的没有口感。鲫鱼不要大，太大的您直接红烧或清蒸好了。现代养生保健理念告诉我们不宜多吃油炸类食物，我琢磨出来的这道香酥酱就不过油。来吧，预备，开始，上4斤小鲫鱼。等等，多了行不？不行！多了锅里放不下，还不容易均沾煎香。少了行不？也不行，少了不值得麻烦做一回，这4斤也就能做出
垂钓 2019年6期2019-09-10
- 佐大狮：深耕“外卖后市场”
市场中不被重视的佐餐，戴振开却做到了2亿元的销售额，他当然是满意的。对于戴振开来说，创业就像赛跑，在赛场上需要的判断力、洞察力和队友之间的默契配合在生意场上同样适用，不能在发令枪响前出发，更不能落后于其他队友，需要时刻保持警惕，“砰”，一触即发。机遇来敲门2015年，外卖平台携带巨量资本拥入，美团、饿了么在疯狂的补贴玩法下，抢占市场份额，用户群体呈几伺级数扩大，然而最初的用户增长红利已经过去。回颐戴振开的创业经历，就是在外卖行业迅速发展的赛道上陪跑美团与饿
商界 2019年8期2019-08-27
- 炒菜啥时候放酱油
看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油，可以直接入口，主要用途就是凉拌，卫生指标较好；烹饪用的酱油不能直接入口，只能用于烹饪炒菜用。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，容易导致胃肠炎等疾病。二、注意酱油加进菜肴的时间烧鱼、烧肉，酱油要早点加；炒青菜等，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。有些人不在菜肴烹饪时把酱油加在锅
饮食保健 2019年15期2019-08-13
- 《宝藏》杂志有限责任公司携手法国百特酒业集团中国销售公司共品赏石美好人生
感美妙优雅。● 佐餐建议：适合搭配各类红肉及奶酪。法国百特特酿欧灿干红葡萄酒Rouge L'océan Cuvée Exceptionnelle● 级别：VDCE / 欧盟餐酒● 葡萄品种：Merlot / Cabernet Sauvignon（美露 / 赤霞珠）● 品鉴记录：本品呈红宝石色泽，酒液光亮清透。带有果酱的香气，入口清新骨感，余味玫瑰花香洋溢。● 佐餐建议：非常适宜与蒜泥白肉、梅菜扣肉、干炸响铃等中式菜肴配搭。法国百特精制干红葡萄酒Cuvée
宝藏 2019年9期2019-01-15
- 认清酱油本来面目的
好啊！3 看是“佐餐”还是“烹调”按照酱油的国家标准——GB/T18186-2000《酿造酱油》中规定：成品酱油的标签上，必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。佐餐酱油：可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。即使生吃，也不会危害健康。烹调酱油：适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用（等于消毒），故其卫生指标要求低一些。两相对比，佐餐酱油比烹调酱油更干净！用“佐餐”酱油烹调菜肴是可以的，而用“烹调”酱油直接凉拌或蘸食则不可取。吃酱油的一些讲
饮食保健 2018年15期2018-08-17
- 基于模糊数学综合评价法研发麻辣猪肉佐餐酱的研究
生活节奏的加快，佐餐食品被企业白领、在校学生、旅游者所追捧，尤其是佐餐肉酱深受广大消费者的喜爱。有学者曾研究过香菇保健肉酱[2]、牦牛肉酱[3]、小龙虾肉酱[4]、冬菜肉酱[5]和芽菜肉酱[6]等，但以调和风味为主的肉酱少有文献报道，尤其是麻辣风味的佐餐肉酱还未见报道。本实验室调味品研发团队以辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、白砂糖这4个因素的添加量来研发一种麻辣猪肉佐餐酱，既丰富了佐餐肉酱口味又能够增加酱料本身的营养。感官评价是指通过人的各种器官对产品进行感官
中国调味品 2018年6期2018-06-13
- 挑选好酱油的门道
以了。优先选择“佐餐”酱油。酱油其实还分“佐餐”和“烹调”两种不同的用途。佐餐酱油：可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等；烹调酱油：适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用。国家规定，酱油的标签上必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”，所以选购时只需看瓶上的标签即可。各类酱油大揭密蒸鱼豉油：并非是另一种类别。如果我问：蒸鱼豉油是什么？大概很多人立马会说：这不就是豆豉做的调料吗？其实豉油就是酱油，并不是以豆豉为原料的。至于为什么要叫“蒸鱼豉油”？这也许是商家营销出来的概
益寿宝典 2018年19期2018-01-26
- 食疗助你缓解颈椎病
散寒，活血通络。佐餐食用，每日1次。▶炒蛇片配方：乌蛇1条，姜、葱、黄酒、盐、油各适量。制法：将乌蛇去皮、去内脏，洗净，切成薄片。烧热锅，放入油，烧至油七成热时，将蛇片倒入锅内翻炒，至蛇片八成熟时，加盐、黄酒、葱段、姜片，继续翻炒至熟透。功用：祛风散寒，除湿通络。佐餐食用。▶葛根煲猪脊骨配方：葛根30克，猪脊骨500克。制法：葛根去皮切片，猪脊骨切段，共放锅内加清水适量煲汤。功用：益气养阴，舒筋活络。适用于神经根型颈椎病。饮汤食肉，常用有效。▶桑枝煲鸡配方
老友 2018年12期2018-01-22
- 参加西餐宴会的礼仪
的酒分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒。餐前酒一般有雪梨酒、香槟酒、白葡萄酒、马丁尼酒、金酒加冰块、威士忌加冰块等；佐餐酒一般是红白葡萄酒，很少见烈性酒，美国的佐餐酒一般是加冰块的威士忌；餐后酒一般是烈性酒，如白兰地。吃海鲜时，一般喝无甜味的白葡萄酒；吃牛羊肉时，喝带酸味的红葡萄酒，以减轻油腻之感。西方人在宴会上举杯敬酒时，敬酒者一定会干杯的。作为客人，如果会喝酒，应响应敬酒者，尽量把杯子里的酒喝干。不会喝或不愿喝也不勉强，但要把酒杯举起来，把嘴凑到酒杯边上装装样
黄河黄土黄种人 2017年11期2017-11-27
- 泌尿系统感染药膳食疗方
冬瓜、鱼，喝汤。佐餐单食均可。功效：清热解毒，利尿消肿。核桃杜仲炖龟肉 配方：核桃肉50克，龟肉200克，冰糖30克，杜仲15克。制作：将核桃去壳，杜仲用盐炒焦；龟去头及内脏，洗净；冰糖打碎。将核桃肉、杜仲、龟肉放入炖锅内，加水500毫升，放入冰糖，用武火烧沸，文火慢熬30分钟即成。食法：每日两次，每次100克。吃龟肉、核桃肉，喝汤。佐餐，单食均可。功效：补肾养肝，温中益气。双耳黄花肉片 配方：白木耳10克，黑木耳10克，黄花菜50克，猪瘦肉100克，水豆
现代养生·上半月 2016年6期2016-05-14
- 巧吃妙治老年病——老年抑郁症
用法：每日1次，佐餐食用。功效：可养心安神。麦冬煮鹌鹑蛋组成：麦冬20克，鹌鹑蛋15个，白糖30克。做法：将麦冬去心，洗净；鹌鹑蛋洗净入锅煮熟，去壳；将麦冬、鹌鹑蛋一同放入锅内，加水800毫升，置大火烧沸，再改用小火煮15分钟，加入白糖即成。用法：每日1次，单食或佐餐食用。功效：对抑郁症有一定疗效。随手奉上小偏方四逆散适用于肝气郁结型抑郁症柴胡、白芍、炙甘草、炙枳实各3克。将四味药粉碎为末。白开水调服，每日1剂，分3次服用。
饮食与健康·下旬刊 2016年9期2016-05-14
- 妙用洋葱巧治病
菜洗净切碎，炒熟佐餐食用。每日早晚各食1次，经常食用，即有明显效果。治糖尿病：将一个拳头大的洋葱剥去外皮洗净，切成小块，浸入500毫升红葡萄酒中，放阴凉处密封7天，然后过滤装瓶，洋葱单放，均入冰箱冷藏，每餐前空腹服用30～50毫升红酒，食少许洋葱。15天为1疗程。连用2～3个疗程。对高血压、高血脂、糖尿病等病症均有良效。治风寒感冒：洋葱100克，生姜30～50克，红糖适量。将洋葱、生姜洗净切碎，加水600毫升，用文火煮沸约5～10分钟，加入红糖，搅匀见沸即
农业知识·百姓新生活 2016年7期2016-05-14
- 妙用洋葱巧治病
菜洗净切碎，炒熟佐餐食用。每日早晚各食1次，经常食用，即有明显效果。治糖尿病：将一个拳头大的洋葱剥去外皮洗净，切成小块，浸入500毫升红葡萄酒中，放阴凉处密封7天，然后过滤装瓶，洋葱单放，均入冰箱冷藏，每餐前空腹服用30～50毫升红酒，食少许洋葱。15天为1疗程。连用2～3个疗程。对高血压、高血脂、糖尿病等病症均有良效。治风寒感冒：洋葱100克，生姜30～50克，红糖适量。将洋葱、生姜洗净切碎，加水600毫升，用文火煮沸约5～10分钟，加入红糖，搅匀见沸即
农业知识 2016年28期2016-03-28
- 佐餐
抽风手戴老湿佐餐可用酒，亦可用茶。可要我说，还是用书最好。以书佐餐，讲究相映成趣。书中文字，手中之食。原来找朋友借过一本书，沈宏非所著《饮食男女》，封皮尚且完好，内里却不堪。油印、饼渣藏于夹缝之间，醋味儿、辣油点缀其中。我问朋友怎么把书看成这德性了。他说边看边吃，浑然不觉。这佐餐料，下得分量够足。我原来从不相信看书能把人看饿了，等接触到此类作品后，才真正知道，光凭文字就能把人的馋虫给勾出来。佐餐之书以唐鲁孙、梁实秋、汪曾祺三位先生为佳。但这也有些许不足，三
读者 2015年17期2015-05-14
- 混淆认证标志该如何处理
有限公司生产的“佐餐三宝”食品（塑料袋装，100克／袋），其包装袋标注的“本企业通过HACCP食品安全体系认证”字样的行为，违反了《认证证书和认证标志管理办法》第十二条规定，属伪造认证标志，要求质监部门依据《认证证书和认证标志管理办法》第三十三条及《产品质量法》第五十三条规定，确认D食品有限公司违法并予以行政处罚。3月5日，L县质量技术监督局组织执法人员对D食品有限公司进行现场检查，检查发现该公司成品仓库有待销的如举报人所称的“佐餐三宝”食品100件（36
质量探索 2015年7期2015-01-30
- 用想象力佐餐
陈念萱用想象力佐餐◎ 陈念萱每次走到菜市场，我心中就有一种莫名的兴奋开始发酵，仿佛那些蔬菜、水果会说话似的。羞红的苹果、黄澄澄的柳丁、香气逼人的翡翠瓜、清甜解渴的西瓜、可爱逗人的草莓，还有各种长相奇怪的外来客——火龙果、山竺、红毛丹……这些伸出召唤之手的娇客们，是菜肴里上好的装饰品，她们也使得我在家准备了一大一小两把上手的好刀。拿起刀来，利用水果外皮装饰，把果肉用来做甜品——运用想象力配色佐餐。凉拌小黄瓜是老少咸宜的小菜；豆豉苦瓜下饭解毒清肝火，冰冻白玉
爱你 2014年1期2014-11-14
- 佐餐音乐宜平和优雅
食欲增加，这就是佐餐音乐。佐餐音乐一般是轻松、愉快、活泼的轻音乐，节奏也是平缓、轻柔的。佐餐音乐由来已久在中外历史上，佐餐音乐源远流长。我国历代王公贵族盛宴之时，无不奏管弦丝竹、伴轻歌曼舞，以助雅兴。中国古代研究乐器、精通音律的音乐家为数不少，唐朝李龟年就是一位宫庭音乐家，他谱写的宫庭乐曲，优美动听、悠扬柔和，所以几乎逢宴必奏，因此，深得李隆基、杨贵妃的赞赏。在国外，交响乐及其前身一直同饮食难分难解。据载，17世纪春天的一个晚上，在奥地利有一位叫做埃斯特哈
大众健康 2014年3期2014-03-18
- 气质联用分析复合佐餐调味料的香气变化及保存条件
35000)复合佐餐调味料是由多种新鲜的调味料调制而成，具有独特的香辛气味。既能促进消化、增进食欲，又有一定的保健作用［1－3］。本文研究的复合佐餐调味料是由新鲜的辣椒、大蒜、姜、柠檬草等原料调制而成、供消费者吃海鲜时作佐料的一种调味品［4］。香气是衡量复合佐餐调味料品质的一个重要指标，不同的原料具有不同的主体香气成分(或称特征香气成分)。文献表明辣椒、大蒜、姜和柠檬草的主体香气成分分别为酯类化合物、含硫醚类化合物、姜烯类化合物以及柠檬醛类化合物等［5－9
食品工业科技 2013年3期2013-09-03
- 4个窍门，买到好酱油
醇”。3 分清“佐餐”和“烹调”。按照国家标准，酱油产品还要在标签上注明是“佐餐”酱油，还是“烹调”酱油。前者可以直接生吃，故其卫生指标要求更高，更干净；后者适合烹调菜肴加热后再食用，故其卫生指标要求低一些，不如前者干净。用“佐餐”酱油烹调菜肴是可以的，而用“烹调”酱油直接凉拌或蘸食则不可取。酱油还分为生抽和老抽，一般来说，生抽炒菜，老抽上色，但这四者之间并没有必然的联系。4 选择“加铁酱油”。“加铁酱油”是按照国家标准和相关管理部门的要求加入了“EDTA
恋爱婚姻家庭·养生版 2013年8期2013-05-14
- 仲景香菇酱 精准策划快速俏销
思维，把香菇酱当佐餐菜来卖。福来为仲景香菇酱制定“营养佐餐酱”新品类。这一定位,无形中在酱菜市场形成两大阵营：非营养佐餐酱和营养佐餐酱：以老干妈为代表的辣椒酱，属于非营养佐餐酱；以仲景香菇酱为代表的，属于营养佐餐酱。仲景香菇酱不仅好吃、开胃，而且有营养，完全可以当菜吃。产品策略：核心价值数字化營养佐餐品的价值如何与消费者的感知对接，如何让它显示出来，使它产生销售力？面对眼前粒粒香菇颗粒，项目组忽然突发奇想，小小的瓶中，到底能装多少粒香菇？结果出人意料，竟然
现代营销·经营版 2011年5期2011-05-14
- 食补：给亚健康人助性
入少许食盐即成。佐餐食用，每周两剂，连续食用10次为一个疗程。多次人流多次人工流产会引起体质明显下降、瘦弱，还可能会导致性冷淡，阴道干燥，无法兴奋。适用食方为：羊肉食疗方：将肥羊肉500克去脂膜，蒸熟，切片，加大葱、生姜、豆豉、大蒜、小茴香、加铁酱油、五香粉等调料拌食。佐餐食用，每周2～3剂（第一周可每天食用）。阴道的湿润度会得到明显改善，性欲也会随之增强。三班倒一族工作时间不固定、三班倒、经常夜不能寐，久而久之，就会感觉精力不济，对性生活也感到索然无味，
婚姻与家庭·性情读本 2009年5期2009-06-29
- 食疗一方：调理血脂的菜肴
种调料翻习，即可佐餐食。功效：预防动脉粥样硬化。陈皮兔组成：净兔肉210克，陈皮5克。制法：兔肉洗净切成丁，加入盐2克，菜油15克，料酒、葱段、姜片等，拌匀浸渍30分钟。干辣椒去籽切成段，陈皮用温水浸泡约10分钟，切成小方块。味精、白糖、酱油、鲜汤入碗内兑成滋汁。炒锅置旺火上，倒入菜油烧至七成熟，放干辣椒炸成棕黄色时，下兔丁炒至肉色发白，加陈皮、花椒、姜葱，继续炒至兔丁干酥，烹滋汁和醋，放辣椒油。待滋汁收干呈深棕红色，起锅入盘，拣去姜葱，淋上麻油即可佐餐食
家庭医学 2009年3期2009-04-14
- 减肥轻身药膳汤
细盐、味精调味，佐餐食用。具有减肥、美容的功效，适用于消除腹壁脂肪。凤菇豆腐汤：取鲜凤尾菇100克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、植物油适量。先将风尾菇去杂质洗净，撕成薄片；豆腐洗净切成小块。净锅里火上，加油烧热，放入凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧煮至风尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花，佐餐食用。具有健脾胃、明目、祛脂减肥的功效，适用于肥胖症、目赤肿痛等。竹荪莲子汤：取干竹荪25克，鲜莲子50克，嫩丝瓜500克，笋片50克
祝您健康 1999年6期1999-12-25
- 用桔皮、生姜治支气管炎
腌制桔皮、生姜作佐餐小菜，这样做以后，有效地起到了止咳和消除咯痰的医疗保健作用。现在痰盂基本上不用了。随着年龄的增大，“老毛病”反而得到消除，我并没有医治或服什么特效药，主要是桔皮、生姜的“功劳”。它经济实惠，制作简便，方法是：取新鲜桔皮(干陈的亦可，但不宜用保鲜防腐剂处理过的)洗净。用清水浸漂一天左右，或用沸水浸泡半小时，用手捻几遍，挤干黄色的苦水，再以冷开水洗涤，把水挤干，切成细丝。在阳光下晾晒。同时取鲜生姜(与桔皮等量或2：1)洗净晾干切成丝，与桔皮
祝您健康 1995年5期1995-12-30