剩菜
- 剩菜盲盒，俘获打工人
袁凯“剩菜盲盒”正在打开市场。以目前国内规模最大的“剩菜盲盒”小程序“惜食魔法袋”为例，截至2023年5月，该小程序已经入驻北上广深等30余座城市，与超3000家门店达成合作，用户数量超过200万。原麦山丘每天10点18分开售，建议订阅蹲守捡漏；巴黎贝甜不定时上架，如果订阅会有提醒；好适口包子都是当日现做，强烈推荐；大约39.9元可以买到一百来块钱的大力喜寿司……这并不是某类限量、联名食品的抢货攻略，而是新潮的“剩菜盲盒”玩法。这种将剩菜包装成盲盒，再打折
小康 2024年3期2024-01-30
- 别让“剩菜盲盒”成为食品安全盲区
谭敦民据了解，“剩菜盲盒”属于“盲盒营销”的一部分。“盲盒营销”顾名思义，就是在盒子中放置不同的物品，消费者凭运气随机性地获取其中的商品，最早似乎起源于日本，当时的百货公司在新年前会推出销售福袋，用来处理商品尾货。对顾客来说，福袋里的内容是未知随机的，但其售价低于袋中商品的实际价格。这种销售方式给用户带来了趣味性的消费体验，又帮助商家实现了促销，久而久之就成了常规的销售活动。当下，似乎进入了“万物皆可盲盒”的时代，美容护肤、美食餐饮、服装鞋帽都是可以“盲”
家庭医药 2023年9期2023-09-16
- 六种剩菜不要吃
放置超过2小时的剩菜 细菌在4至60℃的温度范围内会迅速繁殖，是食品储存的危险区，所以做熟的热食如果不及时吃必须在60℃以上保温。另外，美国食品药品管理局还提出了一个“2小时法则”，即不管生肉还是做熟的食物，都不要在室温下放置超过2小时，否则就要扔掉，如果温度超过32°C这个时间要缩短到1小时。冷藏4天以上的剩菜 冰箱不是保险箱，低温下李斯特菌也能繁殖，潮湿的环境尤其适合黄曲霉生长，万一产生了黄曲霉毒素，彻底加热也没法去除。根据美国食品药品管理局的建议，炖
文萃报·周二版 2023年34期2023-08-27
- 吃剩菜盲盒的年轻人
可盲盒的时代，“剩菜”也成了盲盒界的新宠——将当日未售出餐点放入包装袋，一份剩菜盲盒就轻松诞生了。这种起源于国外的新型餐饮模式，本意是期望解决“浪费与饥饿并存”的社会问题，不同于玩具盲盒能炒出高价，剩菜盲盒总是越便宜越受欢迎。而在追求低价食物的过程中，有人获得了温饱，有人获得了惊喜，也有人重新理解了活着。温饱失业第3 个月，27 岁的孙远的生活被烟草和失眠填满，一日三餐反倒不在乎了。想到这儿，他将一份打折便当塞进微波炉。这个动作，他重复了半个月。今年2 月
恋爱婚姻家庭 2023年20期2023-08-07
- 吃剩菜盲盒的年轻人
可盲盒的时代，“剩菜”也成了盲盒界的新宠——将当日未售出餐点放入包装袋，一份剩菜盲盒就轻松诞生了。这种起源于国外的新型餐饮模式，本意是期望解决“浪费与饥饿并存”的社会问题，不同于玩具盲盒能炒出高价，剩菜盲盒总是越便宜越受欢迎。而在追求低价食物的过程中，有人获得了温饱，有人获得了惊喜，也有人重新理解了活着。温饱失业第3个月，27岁的孙远的生活被烟草和失眠填满，一日三餐反倒不在乎了。想到这儿，他将一份打折便当塞进微波炉。这个动作，他重复了半个月。今年2月，他从
恋爱婚姻家庭·青春 2023年7期2023-08-04
- 节省的“剩菜处理员”
姚一诺我ｗǒ的ｄｅ奶ｎǎｉ奶ｎɑｉ有ｙǒｕ一ｙì头ｔóｕ花ｈｕā白ｂáｉ的ｄｅ短ｄｕǎｎ发ｆà，很ｈěｎ是ｓｈì精ｊīｎɡ神ｓｈｅｎ。她ｔā的ｄｅ眉ｍéｉ毛ｍɑｏ弯ｗāｎ弯ｗāｎ的ｄｅ，像ｘｉàｎɡ小ｘｉǎｏ桥ｑｉáｏ。虽ｓｕī然ｒáｎ一ｙì双ｓｈｕāｎɡ眼ｙǎｎ睛ｊｉｎɡ布ｂù满ｍǎｎ皱ｚｈòｕ纹ｗéｎ，但ｄàｎ眼ｙǎｎ神ｓｈéｎ却ｑｕè特ｔè别ｂｉé好ｈǎｏ。要ｙàｏ是ｓｈｉ远ｙｕǎｎ处ｃｈù的ｄｅ地ｄì上ｓｈàｎɡ有ｙǒｕ一ｙì张ｚｈāｎɡ小ｘｉǎｏ
作文大王·低年级 2023年8期2023-07-13
- 剩菜盲盒，谁买谁知道
李雅今儿你买“剩菜”了吗？当下年轻人圈层已经悄然流行起吃“剩菜”，但并非是真的剩菜，而是商家将当天临期的库存商品包装成盲盒，再打折卖出去。这简直是直戳年轻人“酷”“好玩”“不降低生活质量还省钱”的几大爽点。要知道，这些盲盒大部分都是深受精致白领喜爱的烘焙糕点、咖啡茶饮、简餐轻食等。剩菜盲盒的火热程度已经蔓延到了办公室，以至于手速不够快，根本抢不到。17：59分，同事小秀的手机闹铃响了，我以为他在掐点下班，谁料他大喊一声“准备开抢”，然后如临大敌似地拿起手机
环球人物 2023年13期2023-07-12
- The Special Day for the Earth
ftovers（剩菜剩饭）. You may see some leftovers in the fridge at home. It’s very likely that your parents will throw them into the rubbish bin（垃圾桶）. You can tell your parents not to cook too much food. Don’t buy too many things in the s
阅读（快乐英语中年级） 2023年4期2023-05-11
- 无处安放的剩菜
不少菜。怎么处理剩菜，真是成了个大难题。不知道是不是真的，听说很多人家里都是大年三十一桌新菜，初一到初五吃剩的。其实大部分人都有吃剩菜的经历。想起来我小时候的一件事儿，爸妈带我上姥爷家吃饭，桌上有盘饺子，我爸夹起来尝了尝，询问姥爷是不是酸菜馅的。谁承想姥爷不吭声，把那盘饺子端自己面前不让别人吃了。后来姥姥悄悄告诉我们，哪是什么酸菜馅的，其实是白菜放坏了，姥爷不好意思说。老一辈的人经历过饥饿，最见不得浪费。在我们家，剩菜得以频繁出现，不仅是因为我们的饭量小且
人人健康 2023年2期2023-03-08
- 碗净福至
吃完，我收拾桌上剩菜，准备倒掉。姑奶叫住我，让我拿一个食品袋过来，她把剩菜装到袋里，然后她下了樓。我站在阳台上往楼下看，姑奶坐在一个花坛边，正用剩菜喂一只瘦弱的流浪狗。我一下子明白了姑奶的善心。这只流浪狗在这里有些天了，姑奶来时看到了它，便心生怜悯。况且，这些剩菜扔了很可惜。姑奶对食物有敬畏之心，她总说粮食养活着生命，贫穷时自然知道爱惜，富足的时候更应知道感恩。姑奶说吃饭时把碗里的饭吃完，不留碗底，不浪费粮食，这样是碗净福至。曾经，我对姑奶节俭的生活态度有
做人与处世 2022年10期2022-05-30
- 保存剩饭菜有讲究
到可丁可卯，一点剩菜都没有？那剩菜怎么办？扔了，太可惜了吧？怎么保存剩菜又能保证食品安全，这是值得关注的事情。 保存剩饭、剩菜需要注意以下几点： 剩饭、剩菜应及时冷却并在冰箱中存放 如果在室温下存放食品，微生物可以迅速繁殖，导致食物腐败。因此，熟食在室温下最好不要存放2小时以上，所有熟食应及时冷却并冷藏，冷藏温度在5℃以下。 將剩饭、剩菜放入冷而干净的容器中，使用盘、碗来盛放，将大肉块切成小块可以加快冷却的速度。 剩饭、剩菜不宜在冰箱中存储过久 即使是在冰
妇女 2022年4期2022-05-13
- 保存剩饭、剩菜有讲究
到可丁可卯，一点剩菜都没有？那剩菜怎么办？扔了，太可惜了吧？怎么保存剩菜又能保证食品安全，这是值得关注的事情。保存剩饭、剩菜需要注意以下几点：剩饭、剩菜应及时冷却并在冰箱中存放如果在室温下存放食品，微生物可以迅速繁殖，导致食物腐败。因此，熟食在室温下最好不要存放2小时以上，所有熟食应及时冷却并冷藏，冷藏温度在5℃以下。将剩饭、剩菜放入冷而干净的容器中，使用盘、碗来盛放，将大肉块切成小块可以加快冷却的速度。剩饭、剩菜不宜在冰箱中存储过久即使是在冰箱中存放的食
保健与生活 2022年4期2022-02-13
- Neither Food Nor Life Should Be Wasted
ftovers（剩菜）. I can remember my grandma making a huge pot of potatoes. We would all eat until we were full enough， but there were always about half of the potatoes leftover. A few days later， Grandma would take those potatoes out o
初中生学习指导·中考版 2022年1期2022-02-09
- 剩菜剩饭如何保存才安全
许艺凡家里的剩菜剩饭又到了容易坏的季节，到底怎么保存剩菜剩饭？居家过日子，谁家的掌勺人能做到可丁可卯，一点剩菜都没有？那剩菜怎么办？扔了，太可惜了吧？怎么保存剩菜又能保证食品安全，这是值得关注的事情。在适宜的温度下储存食物可以抑制食物中微生物的繁殖，降低食品安全的风险。要在安全的温度下保存食物，需要注意以下几点：剩饭剩菜应及时冷却并在冰箱中存放如果在室温下存放食品，微生物可以迅速繁殖，导致食物腐败。因此，熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食应及时冷却并
家庭科学·新健康 2021年6期2021-07-14
- 年年有余不剩饭
后，往往会有剩饭剩菜，这样的“有余”可不见得是好事——剩饭剩菜不但口味不佳，还会影响健康呢。合理就餐“N﹣1 ”你家是怎么吃年夜饭的呢？是全家去饭店潇洒（xiāosǎ）地点一桌大餐，还是在自家厨房里热火朝天地烹饪（pēngrèn）美食？无论是哪一种方式，我们都要注意合理配菜，减少食材的浪费。比如，一家人进饭店消费，你可以建议大人用“N﹣1”法来点餐。也就是说，如果8个人坐一桌，那么就先点7个人的菜量，如果吃了觉得不够，再适当增（zēng）加菜品。如果是在家
红领巾·萌芽 2021年2期2021-04-22
- 花式翻新，打包剩菜变佳肴
多人都养成了打包剩菜的好习惯。一般情况下，打包剩菜时只会挑其中的“硬菜”带回家，缺少配菜、调料的菜品既缺乏口感，营养也稍显不足。为改善口感和增加营养，营养专家们往往会对剩菜进行二次加工。经过花式翻新，剩菜立马变成了营养佳肴。剩菜保存时间勿超过一天营养科专家提醒，打包剩菜留到下一顿再吃时，一定要高温回锅，把菜整体加热至100℃，保持沸腾3分钟以上才安全。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。要特别注意的是，鱼类加工菜品中细菌繁殖较多，打包的鱼类菜肴一定
恋爱婚姻家庭·养生版 2021年1期2021-03-24
- 不一样的剩菜
的心里暖暖的。这剩菜里蕴含着我们互不说破的关怀和满满的爱！（指导老师 王传平）简 评从题目看，本文平凡中见新奇，“剩菜”很常见，但蕴意却让人好奇，构成悬念，激起读者的阅读兴趣。写“剩菜”的过程具体清晰，读罢全文方明白，“菜”中有爱，“菜”中有情，“剩菜”感人，这就是“剩菜”不一样的原因。平凡的题材写出新意，小事中写出“大情”，正是此文值得称道的地方。（王传平老师）
作文·初中版 2019年11期2019-11-14
- 不一样的剩菜
的心里暖暖的。这剩菜里蕴含着我们互不说破的关怀和满满的爱！简 评从题目看，本文平凡中见新奇，“剩菜”很常见，但蕴意却让人好奇，构成悬念，激起读者的阅读兴趣。写“剩菜”的过程具体清晰，读罢全文方明白，“菜”中有爱，“菜”中有情，“剩菜”感人，这就是“剩菜”不一样的原因。平凡的题材写出新意，小事中写出“大情”，正是此文值得称道的地方。（王传平老师）
作文中学版 2019年11期2019-11-13
- 荷兰：用“剩菜”做菜的餐厅
超市都会倒掉很多剩菜，富瑞克估算了一下，大约有10%的浪费。一天，几个妇人想买“剩菜”，她们翻来覆去地挑拣，可最终还是放下了。有位妇人说：“买这些破损的果蔬干啥？拿回家也是坏掉，这又不是一盘美味佳肴，可以现买现吃！”说者无心听者有意，富瑞克心想，如果把它们做成美食，不知道会不会受欢迎呢？富瑞克合计了一下，反正剩菜就像白捡的一样，尝试一下又何妨？说干就干，富瑞克拉上几位同事辞去超市工作，开了一家专门以“剩菜”为食材的餐厅—INSTOCK。就这样，富瑞克每天一
老年博览·上半月 2019年3期2019-10-21
- 这三种剩菜易滋养癌细胞
经常吃剩菜，不是好习惯，很多人都知道剩菜致癌，是因为随着放置时间的延长，食物里亚硝酸盐的含量会升高，我们都知道，亚硝酸盐被摄入进胃后，会与蛋白质结合，最终形成亚硝胺，这是一种强致癌物。 每一种剩菜都可能含有亚硝酸盐，只是含量多少而已，医生说，以下三种剩菜，放置的时间越久，亚硝酸盐含量越高，所以，尽量不要吃它们。 第一，剩的绿叶蔬菜。 第二，剩的肉汤，有人说，熬的鸡汤，放得越久味道越好，這证明营养越好。其实不是，肉汤极易成为微生物的培养基，超过24小时之后，
文萃报·周二版 2019年38期2019-09-10
- 老年人少吃剩菜剩饭
费，平日家里有了剩菜剩饭，总是舍不得倒掉，而是第二天热了再吃，有些剩饭甚至还会放好几天，反复热好几次。营养学专家表示，长期吃剩菜剩饭不仅会给老年人本来就很脆弱的肠胃系统带来负担，导致一些肠胃疾病发作，最重要的还会致癌。所以隔夜菜不能吃，最好是做菜的时候吃多少做多少，既不浪费，也不危害健康。隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生让人致病的亚硝酸盐。亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，虽然可以将蔬菜放在冰箱中冷藏以减少亚硝酸盐的产
老年世界 2019年4期2019-08-06
- 确认过眼神
都会不厌其烦地将剩菜打包，不分场合，不分地点，也不管聚餐的人都有谁，她这习惯就没变过。每次打包，都承受着我无法忽视的、周围人的轻蔑的眼神，更过分的是，妈妈总命令我去前台索要打包盒……柔和的灯光，绯红的笑脸，舒缓的乐曲，飘香的菜肴……包间里充满欢声笑语。我却坐在椅子上满面愁容，因为我知道晚餐过后，我会面对什么———喜欢打包的妈妈一定会让我去前台取打包盒。桌前堆起的虾壳、骨头小山似的，聚餐差不多结束了。大人们领着犹在笑闹的孩子话别。这时，妈妈用手戳了戳我，小声
作文通讯·初中版 2019年6期2019-07-16
- 剩菜能不能吃？
得粮食丢掉可惜，剩菜到底能不能吃？问：剩菜会产生什么有害物质？答：隔夜菜会产生细菌和亚硝酸盐。肉类和豆制品等蛋白质含量高，深得微生物的“青睐”，储存时间越长，细菌滋生的可能性越大。新鲜的绿叶蔬菜刚刚买来的时候亚硝酸盐含量很低，买来后室温储藏下1～3天后亚硝酸盐含量达到高峰，如果是冰箱冷藏，则3～5天后亚硝酸盐含量达到高峰。亚硝酸盐在胃里与蛋白质分解产物相遇，会产生致癌物质亚硝胺。通常条件下，膳食中的亚硝酸盐不会对人体造成危害，但如果过量摄入，亚硝酸盐会在胃
中医健康养生 2019年1期2019-03-11
- 剩菜剩饭巧处理，好吃不浪费
优先吃掉的荤菜。剩菜剩饭，怎样存冰箱1.剩菜剩饭及时放冰箱无论是哪种食物，在室温下放得越久，微生物就繁殖得越多、越不安全。放进冰箱后，降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满，制冷效果不足，或者菜太大份，放很久都难以降温，也会带来安全隐患。2.分装成多份存冰箱如果有一份菜，一点都没吃，份量又很多，可以考虑分好几份来保存，这样下次吃的时候，按人数，拿适当的份数加热就好了，可以避免反复加热的问题。而且，分装成小份保存，更有利于降温，保存食物。3.巧用保鲜膜、保鲜
烹调知识 2019年1期2019-01-10
- 我爱吃剩菜
郭思慧奶奶喜欢吃剩菜。每餐剩下的菜，她都会装在一个碟子里，舍不得丢。妈妈总提醒奶奶把剩菜倒了，剩菜不新鲜。奶奶总应道：“好，好。”可还是该怎么样就怎么样。兴许是之前的日子太苦，奶奶养成了节俭的习惯，妈妈也就由着她去了。每每开饭前，奶奶就会把她留下的剩菜倒进锅里，滴上几滴酱油，洒上点儿鱼露，翻炒一遍。小小的厨房便蓄满了油烟味儿。酱油的香混合着各种菜味儿、肉味儿，闻起来还挺香。奶奶把炒完的菜装进一只小碗，放在自己面前，一副很珍视的样子。奶奶的一碗白米饭靠剩菜就
作文通讯·初中版 2018年9期2018-12-17
- 正确处理剩菜的方法
俭，对于吃不完的剩菜剩饭都会收集起来留着下一顿吃，但是盲目的收集剩菜剩饭对于身体健康也有一定的伤害，下面我们就来看看怎么正确处理剩菜剩饭。正确处理剩菜的方法鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份，在冷藏室里可以保存2天左右，如果放入冷冻室，可以保存一周以上。每次取出一份，彻底加热杀菌后食用。荤菜再次加热时，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质和矿物质可完全保留，口味上也没有明显变化。相比而言，蔬菜储藏中易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反
幸福·健康版 2018年7期2018-08-27
- 正确处理剩菜的方法
俭，对于吃不完的剩菜剩饭都会收集起来留着下一顿吃，但是盲目的收集剩菜剩饭对于身体健康也有一定的伤害，下面我们就来看看怎么正确处理剩菜剩饭。正确处理剩菜的方法鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份，在冷藏室里可以保存2天左右，如果放入冷冻室，可以保存一周以上。每次取出一份，彻底加热杀菌后食用。荤菜再次加热时，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质和矿物质可完全保留，口味上也没有明显变化。相比而言，蔬菜储藏中易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反
幸福 2018年21期2018-08-04
- 常吃剩菜致癌？
口检出癌症因常吃剩菜”等新闻在网络大肆传播，有些人对剩菜也形成了一个共识：隔夜菜里面的亚硝酸盐超标，吃了隔夜菜会导致癌症发生。那么，亚硝酸盐是什么呢？剩菜里含有的亚硝酸盐真的会致癌吗？人们该如何正确处理剩菜呢？剩菜为什么有亚硝酸盐？亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要成分为亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒，味微咸，易溶于水。食物中的亚硝酸盐主要用作发色剂和防腐剂使用，从食物中添加的硝酸盐转化以及从不新鲜的蔬菜中转化而来。亚硝酸盐本身并不会致癌，微
大众科学 2018年6期2018-07-03
- 春节剩菜剩饭这样处理最安全
，让肉更好吃肉类剩菜翻新并不难，无非就是改刀工、换调味这两大技巧。这样就可以让剩菜里的肉变得更加好吃啦。1.改刀工：将大块的肉类剩菜切片、切丁、切碎，再搭配新鲜蔬菜、粗粮等烹饪。比如把猪肉切成肉碎、鸡肉撕成鸡丝、酱肉片切成肉丝，然后和蔬菜搭配在一起重新煮，或者做成馅饼、春卷的原料。2.换调味：换调味的目的有两个：一是改变菜品的味道，二是调整咸淡。卤味及熏酱食品，口味偏重，若将其搭配时蔬煮汤，便可让浓味变淡。海鲜回锅放姜蒜剩菜中，属鱼、虾、蟹、贝最不耐放，即
文萃报·周二版 2018年9期2018-05-31
- 正确处理剩菜的方法
俭，对于吃不完的剩菜剩饭都会收集起来留着下一顿吃，但是盲目的收集剩菜剩饭对于身体健康也有一定的伤害，下面我们就来看看怎么正确处理剩菜剩饭。正确处理剩菜的方法鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份，在冷藏室里可以保存2天左右，如果放入冷冻室，可以保存一周以上。每次取出一份，彻底加热杀菌后食用。荤菜再次加热时，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质和矿物质可完全保留，口味上也没有明显变化。相比而言，蔬菜储藏中易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反
中老年健康 2018年4期2018-04-26
- 隔夜饭菜能不能吃
副教授家家都难免剩菜，食之担心，弃之肉痛。隔夜剩菜有毒不能吃？剩菜营养损失严重？剩菜真的不好吃……虽说最理想的情况当然是不剩菜，餐餐吃新鲜。但要想餐餐都是“光盘行动”，难度还真有点大。下面就给大家讲讲，怎么处理剩菜才健康又美味。宁剩荤菜，不剩蔬菜说隔夜可能产生有害物质的是蔬菜。因为蔬菜中硝酸盐较多，在存放过程中由于细菌的活动，可能转变成有毒的亚硝酸盐。虽说在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的量还远远到不了食物中毒的程度，但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，
江苏卫生保健 2018年1期2018-03-20
- 女性不做剩饭“回收站”
康，适当减少进食剩菜剩饭。健康的饮食方式包括选择新鲜卫生的食物，而剩菜剩饭显然不属于新鲜的食物。从营养学的角度来说，剩菜剩饭在长时间的放置过程中，会丢失营养素。跟新鲜的蔬菜相比，剩菜中维生素C和维生素B族的含量会下降明显。如果剩下的是绿叶类菜肴，一旦储存不当，还会产生亚硝酸盐。虽然量不多，但是在反复加热的过程中，其含有的亚硝酸盐也是不容忽视的。而剩下的如果是肉蛋豆奶等营养丰富的食物，则细菌很容易在其中繁殖，贮存不当会导致食源性疾病的出现，比如呕吐、腹泻等。
益寿宝典 2018年6期2018-01-27
- 基于离子色谱分析的剩菜中亚硝酸盐含量变化研究
研究方法，通过对剩菜中的亚硝酸盐含量变化进行动态监测，提取相关数据，以便对剩菜的食用安全性进行评估。实验准备实验器材准备。实验直接相关的重要器材（见表1）。实验样品准备。要验证剩菜到底能不能吃，必须准备一些相应的食物。笔者选取一家昆明西市区生意火爆的大排档餐馆，请他们做三道菜。其中一道是肉蛋类（青椒炒火腿），一道是混合材（番茄炒鸡蛋），一道是纯蔬菜（干椒炒白菜）。这样选材的目的是通过对不同菜肴的检测来取得对不同材质中亚硝酸盐变化的实验结果。研究过程样品前处
食品界 2017年10期2017-11-16
- 心中要筑全程
个碗里，和桌上的剩菜放在一起。我感到很奇怪，就问：“奶奶，您这是干什么呀？”奶奶笑着指了指剩菜剩饭，说：“这些饭菜扔了怪可惜的！我呀，把它们留下来，晚上吃，别浪费！”刚拿起扫把要扫地的妈妈听了，连忙阻止：“不行！剩菜剩飯最好倒掉，不要留着吃！”奶奶听了，奇怪了：“为什么？”我想起数学老师前天早会课时说的食品安全知识，脱口而出：“奶奶，吃剩菜剩饭对身体不好！”“你们不吃，我自己吃！”奶奶有些生气地说，“再说怎么不能吃了？我们小时候生活很艰苦，经常吃剩菜剩饭也
作文周刊·小学六年级版 2017年20期2017-06-28
- 剩菜剩饭应科学处之
◎徐洪剩菜剩饭应科学处之◎徐洪我们现在用餐，讲究科学，讲究卫生，粗细结合，荤素搭配，当餐吃完，七八分饱。无论是城市，还是农村，集体用餐，家庭聚餐，或者个人用餐，你都会发现浪费饭菜现象，真是令人心痛。剩菜剩饭对健康有哪些危害呢？一是营养严重流失，不利于人体健康；二是肉类、豆制品等，容易滋生细菌，危害人体健康；三是剩菜产生致癌物，诱发病症。剩饭剩菜保存的原则是：凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好，即放进冰箱。剩饭剩菜吃前一定要高温回锅，彻底杀死细菌。有些家
养生月刊 2017年5期2017-06-09
- 别把剩菜留成毒
文/赵明燕别把剩菜留成毒文/赵明燕宴请宾客时，餐桌上往往留下很多剩菜，扔掉真可惜，放着又会担心再次食用会中毒，像鱼、肉和豆制品容易有菌，蔬菜放久会产生亚硝酸盐。那么，哪些食物剩下了就必须扔掉呢?1．绿叶蔬菜绿叶蔬菜的主要贡献就是维生素，但是维生素经过反复加热，很容易被破坏，所以剩的菜营养价值的确不高。并且蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，在其采摘、运输、存放过程中，硝酸盐会在细菌的作用下变成对人体有害的亚硝酸盐，过夜的剩菜中亚硝酸盐含量会更高，人食用这些食品后容
饮食保健 2017年9期2017-06-01
- 母亲的“陋习”
近乎吝啬。比如，剩菜舍不得扔掉，有时放三四天还在吃；家里的很多东西都用了几十年，也舍不得丢掉；买东西从来都是挑便宜的，如果谁给她买了贵东西，她会心疼得一宿睡不着，直到我们把东西退回去。母亲的这些“陋习”已经很难改变了。我跟她说过很多次，剩菜不能吃，她就是不听。为了说服她，我在网上下载了吃剩菜的危害，读给她听，告诉她剩菜里有亚硝酸盐，是致癌物，还告诉她这是专家说的。母亲只管自顾自地说：“我不懂什么专家不专家，什么酸什么盐的更不知道，我吃了这么多年剩菜也没事…
心理与健康 2017年5期2017-05-30
- 吃剩菜危害多
1.剩菜易产生致病亚硝酸盐有些剩菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏的剩菜，亚硝酸盐的生成量会随着储藏时间的延长和温度的升高而增多，尤其是一些高蛋白质、高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在两个小时内附着在剩菜上并开始繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中毒等症状。不少人觉得
农村百事通 2017年7期2017-04-26
- 大肠癌患者七成有吃隔夜菜的习惯
李树人常吃剩菜剩饭，容易罹患大肠癌？调查大肠癌患者生活作息状况，部分结果令人意外，73.1%大肠癌患者表示在发现罹癌前，一周内食用两次以上反复加热的剩菜剩饭，38%则高达四次以上。调查显示，大肠癌患者的饮食特征为用餐不定时、爱吃油炸、喜吃肉、收菜尾，五成患者常吃油炸、烧烤等较油腻的食物，53.3%肉类摄取比蔬菜多。八成大肠癌患者饮食不正常，经常吃宵夜，用餐时间不固定，其中近一半不吃早餐;另有六成六睡眠不足，近四成排便不顺，两三天甚至六天以上才排一次便。医生
海外星云 2016年23期2017-01-06
- 抵制婆婆的“光盘行动”
王小毛戒不掉的剩菜婆婆来了！作为一个刚过门的新媳妇，这正是我好好表现的机会。当天晚上，我特意根据婆婆的口味做了几个拿手菜。婆婆一见这阵势，特别开心，说：“我儿媳妇厨艺这么好！就怕吃不完浪费了。”我刚想说“吃不完就扔掉”，一眼瞥见老公在一旁对我使眼色。饭毕，有两盘素菜只剩了点菜汤和葱末，我打算倒掉，老公却一改常态，从厨房拿出保鲜盒，说：“装起来放冰箱里吧。”我不解，放到冰箱里给谁吃？难道是婆婆？果不其然。第二天晚上下班回到家，只见热乎乎的饭菜已经摆上桌了。仔
分忧 2016年3期2016-05-05
- 拧巴是一种病
先紧着吃前一天的剩菜，吃完剩菜，新做的菜就不太能吃几口，于是新菜又变成剩菜，第二天继续做新菜，继续吃剩菜。这种总不让自己在恰當时间享受最好的东西的思维是一种病。让自己陷在一种期待里，一种奢望中，一种可以等到更好的时机，可以等到更好的人的思维模式中。得了这种病的人会陷入一种道德优越感中，觉得自己有原则，有耐心，有操守，是不为外界所动的。不会享受当下的生活再多的优越感都没有用。拧巴是一种病，时时处处与生活拧巴，就会把自己拧巴出来病。
意林 2015年16期2015-10-21
- 回锅剩菜有讲究
回锅剩菜有讲究不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即便在低温下储存，也会产生细菌，容易变质。所以加热时最好再加点酒、葱、姜等辅料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。与海鲜、蔬菜相比，肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物，但一定也要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波炉加热1分钟以上。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些矿物质受热后，会随着水分溢出。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利于人体的吸收和利用。
饮食科学 2015年1期2015-09-20
- 几碗剩菜让我想到的[外二首]
几碗剩菜让我想到的[外二首]⊙吉 乐阴天塑料盆扣着几碗剩菜让我瞬间想起很多内容，真实并且具体塑料盆换成一只破旧纱罩褐色的屋子，塞满剩茄子味道空气闷热潮湿边边角角永远油腻而乌黑的厨房，以及屋外知了声声门口台阶上的大爷蒲扇和半导体半空时常有鸽子飞过……内蒙古只有寒冷和干燥我从未经历过这样的童年抽离那似乎只是一种姿态我是说他和他们桀骜不驯的样子指天骂地快意人生水淋淋的气味生命只存在于一瞬那么他又是什么虔诚、悲悯头顶的光圈沉稳、凝重似乎有着更可靠的质感我是谁我要怎
诗潮 2014年10期2014-11-17
- 少吃剩菜保健康
等健康隐忧。剩饭剩菜里面就营养成分来说,最多的是糖分,然后是反式脂肪酸,少量不完全蛋白,大量亚硝酸盐和细菌,几乎没有维生素和消化酶。另外,有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。在一般情况下,通过100℃的高温加热,几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫。但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说,加热就无能为力了。加热不仅不能把毒素破坏掉,有时反而会使其浓度增大。此外,在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐本身是无毒的,但蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中,
农民科技培训 2009年6期2009-04-06
- 打包
傅，我叫服务员将剩菜打包。几个朋友大惊小怪地问我干什么，我说扔了怪可惜的，拿回去给我们单位看大门的师傅吃。请客的哥们皱着眉头说：“算了吧，费那个事干什么，还不知道人家嫌弃不嫌弃呢。”几个朋友也随声附和，我坚持打包，说不能饱汉子不知饿汉子饥呀。我拎着鼓鼓囊囊一大包剩菜回到单位。秦师傅正在传达室分拣报纸信件，我把剩菜递过去，说：“秦师傅，这是我们吃剩的，挺干净的，你要是不嫌弃，就留着吃。”秦师傅顿时两眼放光，像见了金元宝一样赶紧双手接过，嘴唇哆嗦着说：“小李呀
上海故事 2009年1期2009-04-01
- 不要将菜剩给父母
子，留下一冰箱的剩菜。这几天，我和老伴净忙着清扫战场了。”老张夸张地拍拍肚皮，“光那锅鸡汤，我们就足足喝了三天，昨晚总算喝完了。”我劝他：“老吃剩菜，对身体不好。”老张苦涩地笑笑：“没办法，倒了可惜。”我们每次去看望岳父母，他们也会准备一大桌菜。岳母说：“你们平常工作忙，哪有时间做好吃的，回家了，好好补补。”于是，餐桌上，鸡鸭鱼肉，总是满满一桌。有一次，岳父烧了一大盆野生江鱼，这是岳父骑了一个多小时自行车，特地到江边的鱼市上买回来的。饭桌上，两位老人眼巴巴
37°女人 2008年7期2008-06-26